Θερμοκρασία στο ψυγείο για αποθήκευση τροφίμων

Σήμερα, η παρουσία ψυγείου στην κουζίνα δεν θα εκπλήξει κανέναν. Αυτές οι οικιακές συσκευές έχουν πάψει να αποτελούν αντικείμενο πολυτελείας. Ωστόσο, πολλοί από εμάς δεν έχουμε κάνει ποτέ την ερώτηση: τι θερμοκρασία πρέπει να έχει το ψυγείο; Καταψύκτης? Or στην πόρτα του ψυγείου; Εν τω μεταξύ, η διάρκεια ζωής αυτής της μονάδας εξαρτάται άμεσα από το πόσο σωστά διατηρείται το καθεστώς θερμοκρασίας.

Τύποι ψυγείων

Perhapsσως για μια απλή νοικοκυρά να μην υπάρχει διαφορά στο είδος της μονάδας στην κουζίνα της. Το κύριο πράγμα είναι να αντιμετωπίσετε τη λειτουργία αποθήκευσης (ψύξης) προϊόντων, αν είναι δυνατόν, μην καταλαμβάνουν πολύ χώρο και δεν ταιριάζουν στο εσωτερικό της κουζίνας.

Η κύρια διαίρεση των ψυκτικών μονάδων βασίζεται στην αρχή της ψύξης. Διακρίνω:

• Συμπίεση;
• Θερμοηλεκτρικό?
• Απορρόφηση;
• Με ψυγεία δίνης.

Τα ψυγεία υποδιαιρούνται επίσης σε μονόχωρο και σε δύο θαλάμους. Αμέσως, σημειώνουμε ότι ο αριθμός και η θέση των θαλάμων επηρεάζει άμεσα την αποτελεσματικότητα της χρήσης της μονάδας.

Τα μοντέλα ενός θαλάμου σημαίνουν ότι τόσο το ψυγείο όσο και ο καταψύκτης βρίσκονται στο ίδιο διαμέρισμα. Χωρίζονται μόνο με ένα συμβολικό διαμέρισμα και έχουν μια κοινή πόρτα. Ο καταψύκτης βρίσκεται κάτω ή πάνω από το χώρο του ψυγείου. Υπάρχουν μοντέλα στα οποία δεν παρέχεται καθόλου η κατάψυξη, ακόμη και πολύ μικρή.

Σε ψυγεία ενός θαλάμου, είναι εγκατεστημένος ένας συμπιεστής και μάλιστα αυτός συνήθως δεν λειτουργεί σε πλήρη χωρητικότητα. Η κατάψυξη διαρκεί πολύ. Και λόγω του γεγονότος ότι η πόρτα ανοίγει και κλείνει συνεχώς, το γλάσο σχηματίζεται γρήγορα στους τοίχους και πρέπει να το ξεπαγώνετε συχνά. Το σύστημα No Frost διευκολύνει λίγο τα πράγματα.

Οι εκδόσεις δύο θαλάμων έχουν δύο ανεξάρτητα διαμερίσματα, καθένα από τα οποία είναι εξοπλισμένο με τη δική του πόρτα. Σε αυτήν την έκδοση, υπάρχουν δύο συμπιεστές και το σύστημα No Frost μπορεί επίσης να εγκατασταθεί σε κάθε διαμέρισμα.

Εύρος θερμοκρασίας για το ψυγείο

Πρώτον, ας αποφασίσουμε για την απάντηση στο ερώτημα: γιατί χρειάζεται να γνωρίζετε πόσες μοίρες υπάρχουν στο ψυγείο; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι:

• Αυτό θα αποτρέψει τη φθορά των τροφίμων.
• Μειώνει τον αριθμό μονάδων απόψυξης.
• Θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των οικιακών συσκευών.
• Μειώνει τον αριθμό των απόψυξης.
• Και θα αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Ας σημειώσουμε αμέσως ότι η θερμοκρασία σε διαφορετικές ζώνες του ψυγείου διαφέρει. Κατά μέσο όρο, η βέλτιστη θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να κυμαίνεται από +3 έως +9 βαθμούς Κελσίου.

Έτσι, κοντά στον πίσω τοίχο της μονάδας, δίπλα στον καταψύκτη, η θερμοκρασία κυμαίνεται από +1 έως +3 μοίρες. Στα κεντρικά ράφια - από +3 έως +5.

Τα χαμηλότερα ράφια είναι ιδανικά για έτοιμα γεύματα. Εδώ επιτυγχάνεται ο υψηλότερος δείκτης - έως +9 μοίρες. Σχεδόν κάθε μοντέρνο μοντέλο ψυγείου είναι εξοπλισμένο με πλαστικά κουτιά και δοχεία για ευκολότερη αποθήκευση τροφίμων.

Το πιο «ζεστό» μέρος στο ψυγείο (αν ένας τέτοιος ορισμός ενδείκνυται καθόλου) είναι η πόρτα. Σε αυτό, ο δείκτης μέγιστης θερμοκρασίας είναι έως +10 μοίρες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για έναν καταψύκτη σε ψυγείο είναι -18 βαθμοί Κελσίου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, ένας αριθμός παραγόντων επηρεάζει τη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, ο βαθμός πλήρωσης παίζει σημαντικό ρόλο στην κατάψυξη. Όσο περισσότερα τρόφιμα υπάρχουν στην κατάψυξη, τόσο χαμηλότερος είναι ο βαθμός κατάψυξης. Επομένως, εάν δεν αναμένεται «γεμάτο σπίτι» στην κατάψυξή σας, ρυθμίστε τη θερμοκρασία όχι κάτω από -14 βαθμούς.

Ορισμένα μοντέλα ψυγείων έχουν ειδική λειτουργία "Fast Freeze" ή "Super Freeze". Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να παγώσετε το φαγητό για αρκετές ώρες στους -24 έως -30 βαθμούς. Σύμφωνα με την γενικά αποδεκτή άποψη, με τη γρήγορη κατάψυξη είναι δυνατό να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων με τον καλύτερο τρόπο.

Γιατί πρέπει να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο ψυγείο

Τις περισσότερες φορές, οι χρήστες δεν σκέφτονται πόσους βαθμούς Κελσίου υπάρχουν στο ψυγείο. Αλλά μάταια. Perhapsσως, έχοντας πραγματοποιήσει στοιχειώδεις μετρήσεις και έχοντας καθορίσει τους δείκτες, θα αποδειχθεί ότι θα βελτιώσει την απόδοση των οικιακών συσκευών.

Συνήθως, τέτοιες μετρήσεις χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Όταν υπάρχουν αμφιβολίες για την υγεία του ψυγείου.
• Εάν η επιλεγμένη λειτουργία δεν είναι κατάλληλη για ορισμένα συγκεκριμένα προϊόντα.
• Or απλώς για να το ξεκαθαρίσουμε: πόσοι βαθμοί υπάρχουν σε ένα ή άλλο διαμέρισμα του ψυγείου.

Πώς να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο ψυγείο

Τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ενσωματωμένα θερμόμετρα, οπότε είναι πολύ εύκολο να προσδιοριστεί πόσο ανταποκρίνεται το ψυγείο στην άμεση λειτουργία του.

Αν μιλάμε για ψυγεία παλαιότερης γενιάς, τότε θα πρέπει να κάνετε μια σειρά απλών χειρισμών.

1. Πάρτε ένα θερμόμετρο χωρίς ζημιά.
2. Βάλτε το σε ένα στεγνό πιάτο.
3. Τοποθετήστε την πλάκα με το θερμόμετρο σε μια συγκεκριμένη περιοχή (στην κατάψυξη, στο πάνω ή στο κάτω ράφι).
4. Αφήστε με την πόρτα κλειστή για 10 λεπτά.
5. Βγάλτε και δείτε την ένδειξη.

Χρήσιμες συμβουλές για τη λειτουργία του ψυγείου σας

Ενώ πολλά εξαρτώνται από την αρχική λειτουργικότητα του μηχανήματός σας, εξαρτάται από εσάς να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής του και να βελτιώσετε την απόδοση.

1. Μην βάζετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο (ειδικά για υγρά πιάτα - σούπες).
2. Μην κρατάτε την πόρτα ανοιχτή για παράλογο χρονικό διάστημα.
3. Καθαρίστε την περιοχή όπου φυλάσσονται πιο συχνά φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
4. Μην τοποθετείτε δείκτες ψύξης βαρέως τύπου σε δύο θαλάμους ταυτόχρονα, αυτό θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του ψυγείου.
5. Είναι καλύτερα να παγώσετε φρέσκα μούρα και φρούτα σε ειδικές σφραγισμένες σακούλες, τότε, σε περίπτωση απροσδόκητης απόψυξης, το φαγητό δεν θα χαλάσει το ψυγείο.
6. Ξεπαγώνετε τακτικά το ψυγείο. Η συχνότητα τέτοιων ενεργειών εξαρτάται από τις βασικές λειτουργίες κάθε συγκεκριμένου μοντέλου.

Προφανώς, η κατανόηση του καθεστώτος θερμοκρασίας του ψυγείου σας δεν είναι ιδιοτροπία, αλλά μια ευκαιρία να κάνετε τη λειτουργία της μονάδας όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική και ασφαλή. Έτσι, μπορείτε να εξοικονομήσετε όχι μόνο χρόνο και προσπάθεια, αλλά και χρήματα.

ΒΙΝΤΕΟ: Ρύθμιση της θερμοκρασίας στο ψυγείο.