Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και χαρακτηριστικά της επιλογής επαγωγικής κουζίνας

Όταν αγοράζουν μια ενσωματωμένη εστία στην κουζίνα, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν μια τεράστια ποικιλία στο κατάστημα, όχι μόνο στην επιλογή της εταιρείας, αλλά και στην αρχή της λειτουργίας. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε λεπτομερώς τι είναι μια επαγωγική κουζίνα, η αρχή της λειτουργίας της, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, αν αξίζει να σταματήσετε την επιλογή σας σε αυτήν, ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε και σε τι διαφέρει από τα υπόλοιπα.

Τι είναι μια επαγωγική εστία

Η επαγωγική εστία είναι ίσως η πιο σύγχρονη εστία που ήρθε σε εμάς από την Ευρώπη σήμερα. Το κύριο χαρακτηριστικό μιας τέτοιας σόμπας είναι ότι η επιφάνειά της παραμένει εντελώς κρύα, μόνο τα πιάτα που στέκονται σε αυτό θερμαίνονται. Πώς συμβαίνει αυτό και πώς λειτουργεί, δείτε παρακάτω.

Αρχή λειτουργίας

Αντί θερμαντικού στοιχείου μέσα στην επαγωγική κουζίνα, υπάρχει ένα επαγωγικό πηνίο αποτελούμενο από χάλκινο σύρμα, το οποίο δημιουργεί μαγνητικό πεδίο μεταξύ της επιφάνειας της κουζίνας και του σκεύους όταν εφαρμόζεται ηλεκτρικό ρεύμα στην περιοχή 20 έως 100 kHz. Το μαγνητικό πεδίο, με τη σειρά του, κατευθύνει τη δίνη του μέσω της γυάλινης κεραμικής επιφάνειας των μαγειρικών σκευών με μαγνητικό πάτο, ο οποίος σε αυτή την περίπτωση λειτουργεί ως αγωγός κλειστού βρόχου. Ως αποτέλεσμα της κίνησης των ηλεκτρονίων, απελευθερώνεται θερμότητα, λόγω της οποίας τα πιάτα και το περιεχόμενό τους θερμαίνονται.

Επαγωγική εστία - υπέρ και κατά

Τα κύρια πλεονεκτήματα μιας επαγωγικής εστίας:

• Η απόδοση τέτοιων σόμπων τείνει στο 90%, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από τις τυπικές εστίες, η απόδοσή τους είναι κατά μέσο όρο από 50 έως 60%.
• Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας: η επιφάνεια θερμαίνεται πολύ γρήγορα και όταν αφαιρείτε τα πιάτα από τη σόμπα, απενεργοποιείται αυτόματα.
• Ο κίνδυνος χρήσης επαγωγικής επιφάνειας ελαχιστοποιείται λόγω του γεγονότος ότι η επιφάνεια παραμένει κρύα κατά τη χρήση.
• Λόγω του γεγονότος ότι το ίδιο το πάνελ δεν θερμαίνεται, κομμάτια φαγητού δεν κολλάνε σε αυτό και δεν υπάρχει καμιά μυρωδιά που απλοποιεί πολύ τον καθαρισμό της κουζίνας.
• Η επιλογή των προγραμμάτων είναι πολύ διαφορετική και παρέχει ένα ευρύ φάσμα δυνατοτήτων για την προετοιμασία πολύπλοκων πιάτων.

Τα κύρια μειονεκτήματα μιας επαγωγικής κουζίνας:

• Για αυτόν τον τύπο σόμπας, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ειδικά πιάτα, καθώς η επαγωγική επιφάνεια αντιδρά μόνο σε κατσαρόλες και τηγάνια με μαγνητικό πάτο.
• Η λειτουργία των επαγωγικών κουζινών είναι δυνατή μόνο με νέα καλωδίωση λόγω του γεγονότος ότι η λειτουργία από το δίκτυο δίνει σημαντικό φορτίο στα ηλεκτρικά καλώδια και με παλιά καλωδίωση υπάρχει κίνδυνος βραχυκυκλώματος.
• Το κόστος τέτοιων σόμπων είναι σημαντικά υψηλότερο κατά περίπου 3-4 φορές των συμβατικών ηλεκτρικών επιλογών, αλλά εδώ θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι εξοικονομείται ενέργεια, η οποία μπορεί να ανακτήσει το υψηλό κόστος της σόμπας.
• Υπάρχει λίγος θόρυβος όταν μαγειρεύετε σε επαγωγική εστία.
• Εάν μια γεννήτρια συχνοτήτων είναι εγκατεστημένη στην επαγωγική κουζίνα και αυτές είναι οι πιο οικονομικές επιλογές, τότε όταν όλοι οι καυστήρες είναι ενεργοποιημένοι, η απόδοση μειώνεται (μείωση ισχύος).
• Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη μελετήσει πλήρως τη βλάβη που προκαλείται από το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο στο κεντρικό νευρικό σύστημα ενός ατόμου. Αλλά με πολυάριθμες μελέτες έχει αποδειχθεί ότι στη διαδικασία χρήσης τέτοιων σόμπων, η βλάβη είναι ελάχιστη και στην καθημερινή ζωή υπάρχουν συσκευές με την ίδια επίδραση στο σώμα (για παράδειγμα, φούρνοι μικροκυμάτων).

Όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική εστία:

1. Μη χρησιμοποιείτε μη μεταλλικά μαχαιροπίρουνα.
2. Μη χρησιμοποιείτε πιατικά με καμπύλο (κυρτό) πάτο ή κατεστραμμένα.
3. Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να τοποθετούνται ακριβώς στο κέντρο της περιοχής των στοιχείων θέρμανσης και να καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια εργασίας.
4. Μείνετε μακριά από την επαγωγική εστία όταν μαγειρεύετε και μην αγγίζετε την επιφάνεια με τα χέρια σας.
5. Όταν αγοράζετε μαγειρικά σκεύη, δώστε προσοχή στα σημάδια που δείχνουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγική εστία.

Κατά μέσο όρο, η κατανάλωση ισχύος ενός καυστήρα είναι 2-3 kW ανά ώρα, φαίνεται πολύ. Αλλά η οικονομία έγκειται στο γεγονός ότι μια επαγωγική κουζίνα θα φέρει το ίδιο δοχείο νερού με την ίδια ισχύ σε βράση 5 φορές πιο γρήγορα από ένα συμβατικό θερμαντικό στοιχείο. Μια επαγωγική κουζίνα θερμαίνει τα πιάτα αμέσως, ενώ μια ηλεκτρική κουζίνα αναγκάζεται πρώτα να ζεστάνει το σώμα του καυστήρα, στη συνέχεια το διάκενο αέρα και μετά το ίδιο το τηγάνι. Όλα αυτά διαρκούν έως και μισή ώρα, σε αντίθεση με την επαγωγή, θα αντεπεξέλθει σε 6 λεπτά. Η διαφορά είναι εμφανής.

Έχοντας μελετήσει μεγάλο αριθμό αναθεωρήσεων από καταναλωτές επαγωγικών κουζινών, μπορούμε να πούμε ότι η επίδραση οποιουδήποτε αρνητικού παράγοντα τέτοιων επιφανειών στην ανθρώπινη υγεία δεν έχει εκδηλωθεί με κανέναν τρόπο εδώ και αρκετά χρόνια. Ωστόσο, οποιαδήποτε αρνητική επίδραση μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως, αλλά μετά από δεκάδες χρόνια.

Επομένως, το αν αξίζει να αγοράσετε μια επαγωγική εστία ή όχι, εξαρτάται από εσάς.

Πώς να επιλέξετε μια επαγωγική εστία

Για να αποφασίσετε εύκολα για την επιλογή μιας επαγωγικής εστίας, αξίζει να προσδιορίσετε μόνοι σας παραμέτρους όπως το στυλ του σχεδιασμού της κουζίνας, ο αριθμός των μελών της οικογένειας, η λειτουργικότητα που απαιτείται για χρήση.

Οι προδιαγραφές, οι οποίες επηρεάζουν επίσης τη σωστή επιλογή, παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Ο απαιτούμενος αριθμός ζωνών μαγειρέματος.
2. Η μέγιστη ισχύς - 2 kW / h πρέπει να έχει υψηλή ενεργειακή απόδοση, τέτοιες μάρκες επισημαίνονται με ειδικό σύμβολο A +και A ++.
3. Τα στοιχεία εναλλαγής μπορεί να είναι αισθητήρια και μηχανικά.
4. Οι επαγωγικές κουζίνες μπορούν να είναι μεγάλες, ενσωματωμένες, τεσσάρων, πέντε καυστήρων, πλάτους από 55 έως 80 cm και στενές δύο καυστήρων-από 30 έως 52 cm. Υπάρχουν επίσης ανεξάρτητες με έναν καυστήρα-αυτά είναι τα πιο συμπαγή και ευρύχωρες κουζίνες, οι διαστάσεις τους είναι 29 εκατοστά πλάτος και 32 βάθη, πράγμα που εξοικονομεί χώρο με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, μπορούν επίσης να εγκατασταθούν σε ένα τραπέζι χωρίς να διαθέτουν πολύ ελεύθερο χώρο.
5. Ο αριθμός των επιπρόσθετων επιλογών παίζει καθοριστικό ρόλο στην τιμολογιακή πολιτική, οπότε αξίζει τον κόπο να καθορίσετε εκ των προτέρων ποιες από τις λειτουργίες που χρειάζεστε ακριβώς (για παράδειγμα, προστασία παιδιών, αυτόματη απενεργοποίηση, καθυστερημένος χρόνος μαγειρέματος, μετακίνηση της θερμαντικής ισχύος των καυστήρων , επέκταση χώρου θέρμανσης κλπ.)

Προηγουμένως, κανείς δεν είχε ακούσει καν για κουζίνες επαγωγής σε οικιακή χρήση. Οι κατασκευαστές παρήγαγαν αυτού του είδους τις εστίες μόνο για επαγγελματική χρήση σε καφετέριες, εστιατόρια κ.λπ. Αλλά τώρα άρχισαν να παράγουν μια σειρά πιάτων στο σπίτι.Τα καλύτερα από αυτά παρουσιάζονται παρακάτω, η βαθμολογία των πιο δημοφιλών ως προς την σχέση τιμής / ποιότητας.

Electrolux IPE 6453 KF

Χωρίς πλαίσιο με τέσσερις καυστήρες (διάμετρος 14,5 - 21 cm), έχει οβάλ σχήμα, τη λειτουργία μπλοκαρίσματος και αυτόματης απενεργοποίησης. Απλή λειτουργία και γρήγορη θέρμανση, αλλά 4 ζώνες μαγειρέματος δεν μπορούν να ενεργοποιηθούν ταυτόχρονα.

Bosch PIE631FB1E

Premium panel, 17 επίπεδα ισχύος, οικονομική, με δυνατότητα παύσης, λειτουργία αναγνώρισης μαγειρικών σκευών. Διαθέτει 4 εστίες με επιφάνεια αφής. Γερμανική ποιότητα κατασκευής, υψηλό κόστος, μεγάλη λειτουργικότητα.

Οι ακόλουθες μάρκες πιάτων δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς:

1. Hotpoint-Ariston ΙΚΙΑ 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Ηλεκτρικές εστίες με κεραμικές εστίες

Ακριβώς όπως η επαγωγική εστία, η ηλεκτρική εστία με εστίες είναι επίσης καλυμμένη με γυάλινα κεραμικά. Αλλά το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό είναι ότι η "γυάλινη κεραμική εστία" περιέχει ένα θερμαντικό στοιχείο με τη μορφή αλογόνων, ταινίας ή σπιράλ. Απουσιάζει στην επαγωγή.

Το γυαλί-κεραμικό είναι μια τέλεια λεία επιφάνεια, κάτω από την οποία κρύβονται θερμαντικά στοιχεία ή μετατροπείς μαγνητικού πεδίου, στην περίπτωση επαγωγικού τύπου. Η γυάλινη κεραμική επιφάνεια είναι εξαιρετικά ανθεκτική και ανθεκτική σε κραδασμούς. Και η θερμική διαστολή είναι τόσο ασήμαντη που δεν θα υπάρχουν ρωγμές όταν χύνεται κρύο νερό σε μια καυτή σόμπα. Το στατικό φορτίο μπορεί να αντέξει έως 23 kg / cm. τ., και διάρκεια ζωής τουλάχιστον 10 χρόνια.

Μια πιο λεπτομερής σύγκριση των δύο εστιών παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Το γυαλί-κεραμικό βράζει τον ίδιο όγκο νερού δύο φορές περισσότερο από το επαγωγικό, πράγμα που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο μαγειρέματος και επομένως ηλεκτρική ενέργεια.
2. Η επαγωγική έκδοση είναι πολύ πιο ασφαλής από την ηλεκτρομαγνητική, καθώς στην πρώτη περίπτωση, η ζώνη μαγειρέματος δεν μεταφέρει θερμότητα κατά την αφαίρεση των πιάτων.
3. Όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική εστία, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για κάτι που «εξαντλείται» από το τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς η ίδια η αυτόματη συσκευή απενεργοποιεί την παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, χρειάζεται μόνο να ρυθμίσετε τον σωστό χρόνο μαγειρέματος.

Ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε

Η επαγωγική εστία δεν χρειάζεται μεγάλη συντήρηση, είναι λιγότερο βρώμικη και καθαρίζεται ευκολότερα. Αλλά με κόστος, είναι αρκετές φορές πιο ακριβό από το ηλεκτρικό, και χρειάζονται ειδικά πιάτα με χοντρό πάτο. Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί κατά 2 φορές λόγω της υψηλής απόδοσης και η τιμή θα εξοφληθεί εντός 1 έτους λόγω της εξοικονομημένης ηλεκτρικής ενέργειας. Με ασφάλεια, το γυαλί-κεραμικό χάνει πολύ από την επαγωγή.

Κατά την επιλογή μιας σόμπας, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή και στην κατηγορία ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνεται. Οι κουζίνες επαγωγής γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στις ρωσικές αγορές, καθώς έχουν λιγότερα μειονεκτήματα σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές τους. Αλλά η επιλογή είναι δική σας!

ΒΙΝΤΕΟ: Επαγωγική κουζίνα ή ηλεκτρική - πώς να επιλέξετε.