Πώς να επιλέξετε καφετιέρα ή καφετιέρα για το σπίτι σας

Οι σύγχρονες τεχνολογίες υπαγορεύουν έναν νέο τρόπο ζωής - για να απολαύσετε το φλιτζάνι του αγαπημένου σας καφέ το πρωί, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα. Αρκεί να αγοράσετε καφετιέρα ή καφετιέρα. Το αποτέλεσμα της λειτουργίας αυτών των συσκευών είναι το ίδιο - οι ιδιοκτήτες θα έχουν ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ στα χέρια τους. Ωστόσο, υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά στη λειτουργικότητα μιας μηχανής καφέ και μιας καφετιέρας, η οποία πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας και μιας μηχανής καφέ

Η αυτοματοποίηση ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ μιας μηχανής καφέ και μιας καφετιέρας. Τα κάνει όλα μόνη της - αλέθει τους κόκκους του καφέ, μετρά την απαιτούμενη ποσότητα νερού και χτυπά τον αφρό (εάν είναι απαραίτητο). Το έργο μιας καφετιέρας δεν είναι πλήρες χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση - είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό στις αντίστοιχες δεξαμενές και να ρίξετε αλεσμένο καφέ. Το μηχάνημα χρειάζεται μόνο να συνδυάσει όλα τα συστατικά σε ένα μόνο ποτό.

Πώς να επιλέξετε καφετιέρα ή καφετιέρα για το σπίτι σας

Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικά μοντέλα καφετιέρων και μηχανών καφέ στην αγορά σήμερα. Το κύριο καθήκον του αγοραστή είναι να επιλέξει όχι μια μοντέρνα καινοτομία, αλλά ένα προϊόν που ταιριάζει ιδανικά με όλες τις εργασίες που έχουν τεθεί. Όταν πηγαίνετε στο κατάστημα, πρέπει να εστιάσετε σε πολλά κύρια σημεία:

1. Σκοπός της αγοράς. Συνηθισμένος καφές, καπουτσίνο ή latte - όλα αυτά τα ποτά έχουν διαφορετικές τεχνολογίες παρασκευής. Εάν ο αγοραστής είναι απόλυτα πεπεισμένος ότι δεν θέλει να πειραματιστεί, μπορεί να πάρει μια συσκευή με ένα σύνολο μόνο βασικών λειτουργιών.
2. Τύπος ελέγχου. Τα αυτόματα μοντέλα ελαχιστοποιούν την ανθρώπινη παρέμβαση - απλά αντικαταστήστε ένα φλιτζάνι και περιμένετε λίγα λεπτά για το ποτό σας. Τα ημιαυτόματα μηχανήματα δεν θα λειτουργήσουν χωρίς τον ιδιοκτήτη τους - οι κόκκοι πρέπει να φορτωθούν στη δεξαμενή, να γεμίσουν με νερό κ.λπ.
3. Κατανεμημένος χώρος. Η περαιτέρω επιλογή εξαρτάται άμεσα από τον χώρο που διατίθεται για μια καφετιέρα ή καφετιέρα. Οι συσκευές με λιγότερη λειτουργικότητα είναι συνήθως μικρές σε μέγεθος. Ορισμένα τέρατα κουζίνας, από την άλλη πλευρά, καταλαμβάνουν σχεδόν το ήμισυ του πάγκου.
4. Πολιτική τιμών. Δεν πρέπει να παίρνετε ειλικρινά φθηνά μοντέλα με ένα τεράστιο σύνολο λειτουργιών - τις περισσότερες φορές είναι κακής ποιότητας και δεν θα διαρκέσουν πολύ. Εάν ο προϋπολογισμός αγοράς δεν είναι πολύ μεγάλος, μπορείτε να λάβετε μια πιο μέτρια προσφορά, αλλά από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
5. Τύπος στοιχείου θέρμανσης. Τα μοντέλα με λέβητα θερμαίνουν ολόκληρη τη δεξαμενή νερού ταυτόχρονα και δείχνουν υψηλή απόδοση. Υπάρχει επίσης ένα σημαντικό "αλλά": σχηματίζεται κλίμακα στην επιφάνεια μέσα στη δεξαμενή, οπότε θα πρέπει να καθαρίζονται τακτικά. Μια εναλλακτική λύση για οικιακή χρήση είναι τα μοντέλα με θερμομπλόκ, όπου θερμαίνεται μόνο η απαιτούμενη ποσότητα νερού για την παρασκευή καφέ. Η συσκευή έχει χαμηλό ποσοστό κατανάλωσης ενέργειας, επομένως είναι ιδανική για οικιακή χρήση.
6. Εκτέλεση. Αυτή η παράμετρος μετριέται στον αριθμό των μερίδων που εκπέμπονται ανά ημέρα. Για οικιακή χρήση, είναι κατάλληλο ένα μηχάνημα μεσαίας χωρητικότητας - έως 50 φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Για την παραγωγή, θα πρέπει να αναζητήσετε κάτι πιο ισχυρό.

Δεν πρέπει να μελετήσετε αμέσως μόνο ένα μοντέλο - πρέπει να επιλέξετε αρκετά κατάλληλα και να τα συγκρίνετε μεταξύ τους, να μελετήσετε τις κριτικές. Όταν η επιλογή γίνει προφανής, μπορείτε να κάνετε μια αγορά.

Ο σχεδιασμός και η αρχή λειτουργίας της καφετιέρας

Η αρχή της λειτουργίας διαφορετικών καφετιέρων είναι σημαντικά διαφορετική: σε μερικούς, οι αλεσμένοι κόκκοι απλά χύνονται με νερό, σε άλλους, το υγρό παρέχεται υπό υψηλή πίεση.

Τα κύρια στοιχεία της καφετιέρας:

• δεξαμενή νερού;
• ένα φίλτρο καφέ έτσι ώστε το ίζημα από τα φασόλια να μην πέσει στο φλιτζάνι.
• ένα θερμαντικό στοιχείο.

Στο σχεδιασμό πιο προηγμένων μοντέλων, μπορούν να εγκατασταθούν αντλίες για παροχή νερού υπό πίεση ή συσκευές για αφρώδες καπουτσίνο.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι καφετιέρων σε διαφορετικές κατηγορίες τιμών:

1. Γαλλικός Τύπος. Μία από τις φθηνότερες επιλογές για καφετιέρα που δεν απαιτεί συνεχή πρόσβαση στο ηλεκτρικό δίκτυο. Αποτελείται από ένα διαφανές δοχείο, ένα μεταλλικό έμβολο με φίλτρο και ένα σφραγισμένο καπάκι. Αρκεί να βάλετε αλεσμένο καφέ στο κάτω μέρος της δεξαμενής, να το ρίξετε βραστό νερό και να το κλείσετε καλά. Μετά από 5-7 λεπτά, το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση - πρέπει να χαμηλώσετε το έμβολο (το ίζημα θα παραμείνει στο κάτω μέρος και δεν θα πέσει στο κύπελλο) και ρίξτε το περιεχόμενο στο κύπελλο.
2. Ο Τούρκος είναι ηλεκτρικού τύπου. Ένα ανάλογο της κλασικής έκδοσης, το οποίο λειτουργεί από πρίζα και μοιάζει με ηλεκτρικό βραστήρα χωρίς καπάκι. Χύνεται νερό μέσα και χύνεται καφές. Το ποτό βράζει και στη συνέχεια χύνεται απαλά σε ένα φλιτζάνι.
3. Σταγόνα. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, το νερό φέρεται σε σημείο βρασμού και στάζει σε ένα δοχείο με αλεσμένο καφέ. Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, οι κόκκοι δίνουν όλες τις αρωματικές ιδιότητες στο ποτό, το οποίο σταδιακά ρέει προς τα κάτω σε μια ειδική φιάλη. Μόνο ένας τύπος καφέ μπορεί να παρασκευαστεί σε μια τέτοια μηχανή - Americano.
4. Χαρούπι. Αυτή η καφετιέρα συνήθως ετοιμάζει εσπρέσο στον ατμό. Το νερό για την παρασκευή του βράζει σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο και δημιουργεί ένα σύννεφο ατμού. Μόλις φτάσει στον απαιτούμενο όγκο, η βαλβίδα ανοίγει και ο ζεστός αέρας μπαίνει στο κέρατο με συμπιεσμένο καφέ.
5. Θερμοσίφωνας. Η αρχή της λειτουργίας τους είναι πολύ απλή - το νερό και ο αλεσμένος καφές βρίσκονται σε διαφορετικά διαμερίσματα. Το βραστό υγρό περνά μέσα από τους θρυμματισμένους κόκκους και ρέει στο δοχείο για τη συλλογή του ποτού. Ο καφές αποδεικνύεται πλούσιος και με εξαιρετικό άρωμα.

Η αρχή της λειτουργίας και του σχεδιασμού της μηχανής καφέ

Μια πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία - γιατί όχι το όνειρο ενός λάτρη του καφέ; Ωστόσο, μια τέτοια αγορά δεν δικαιολογείται πάντα. Η καφετιέρα είναι ακριβή και το εύρος των λειτουργιών της δεν χρησιμοποιείται πάντα πλήρως. Για την παρασκευή του ποτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε κόκκοι είτε κάψουλες. Όλες οι άλλες ενέργειες θα πραγματοποιηθούν αυτόματα. Τυπικά, το νερό μπορεί να θερμανθεί στην περιοχή από 80 έως 120 μοίρες.

Δεν χρειάζεται να επιλέξετε τίποτα μόνοι σας - η καφετιέρα θα προσαρμόσει τη λειτουργία στον καθορισμένο τύπο ποτού. Οι συσκευές μπορούν να έχουν έλεγχο αφής ή κουμπιού, το οποίο θα επιτρέπει στον χρήστη να υπαγορεύει τις επιθυμίες του: τον όγκο του ποτού, τον τύπο του και ακόμη και τη θερμοκρασία σερβιρίσματος. Τα πιο μοντέρνα μοντέλα έχουν λειτουργία θέρμανσης κυπέλλου.

Το κύριο δομικό στοιχείο της καφετιέρας είναι ένα δοχείο με νερό με ηλεκτρικό θερμοσίφωνα. Ο αριθμός των θερμαντικών στοιχείων μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με τη χωρητικότητα της μονάδας. Εάν λάβουμε υπόψη τις συσκευές θερμοπυρήνων, τότε το ποτό θα παρασκευαστεί υπό την επίδραση του ατμού, ο οποίος μετακινείται στη δεξαμενή με καφέ χρησιμοποιώντας μια ειδική αντλία. Δεν είναι δυνατόν να ρυθμιστεί ο βαθμός τηγανίσματος σε όλα τα μοντέλα. Επιπλέον, κατά την αγορά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι η επισκευή μιας μηχανής καφέ σε περίπτωση βλάβης δεν είναι μια φθηνή διαδικασία.

Τι είναι

Σύμφωνα με την ταξινόμηση, οι μηχανές καφέ είναι παρόμοιες με τις καφετιέρες - στάγδην, χαρουπιές και θερμοπίδακες. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορείτε να βάλετε κόκκους εκεί και όχι αλεσμένο καφέ - το μηχάνημα θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο από μόνο του.

Τύποι μηχανών καφέ που δεν έχουν συζητηθεί ακόμη:

1. Κάψουλα. Ειδικές κάψουλες με θρυμματισμένους κόκκους καφέ (μερικές φορές με αρωματικά πρόσθετα) εισάγονται στο μηχάνημα, τρυπιούνται και ραντίζονται με βραστό νερό υπό πίεση. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας συσκευής είναι η υψηλή ταχύτητα λήψης του αποτελέσματος. Ο αρωματικός καφές μπορεί να ληφθεί σε μόλις 30 δευτερόλεπτα.
2. Αυτόματο. Εδώ, η συμμετοχή ενός ατόμου δεν απαιτείται σε τίποτα - το μηχάνημα θα βράσει νερό μόνο του (ορισμένες βιομηχανικές μονάδες πραγματοποιούν τη δική του πρόσληψη από το σύστημα), θα αλέσουν τον καφέ και θα ετοιμάσουν ένα ποτό. Εάν χρησιμοποιούνται κάψουλες, θα πεταχτούν σε ειδικό δοχείο.

Βαθμολογία κατασκευαστών

Όταν αποφασίζετε να αγοράσετε μια ακριβή μηχανή καφέ, δεν πρέπει να δοθεί η τελευταία προσοχή στον κατασκευαστή. Δεν πρέπει να εμπιστεύεστε τυφλά τη διαφήμιση - είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε καλά με την ποικιλία και να επιλέξετε την καλύτερη συσκευή από έναν αξιόπιστο προγραμματιστή. Τα πιο δημοφιλή στην παραγωγή μηχανών καφέ είναι:

DeLonghi

Αυτή η μάρκα είναι εικονική, καθώς καθιέρωσε την πρώτη της παραγωγή πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Η πρώτη μηχανή καφέ, από την άλλη πλευρά, γεννήθηκε το 1990, γνώρισε μεγάλη επιτυχία, η οποία ώθησε τους ιδιοκτήτες να δημιουργήσουν μια νέα κατεύθυνση. Η DeLonghi προσφέρει μοντέλα για διαφορετικά πορτοφόλια - από τα πιο ακριβά έως αρκετά προσιτά από άποψη κόστους. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό κάθε μοντέλου είναι η δυνατότητα δημιουργίας της δικής σας συνταγής.

Philips

Η εταιρεία ασχολείται με την παραγωγή όχι μόνο των ομώνυμων μηχανών καφέ, αλλά κατέχει και το εμπορικό σήμα Saeco. Και οι δύο μάρκες είναι επιτυχημένες σε αυτόν τον τομέα - διακρίνονται από υψηλής ποιότητας συναρμολόγηση, δομές που μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν για καθαρισμό. Ταυτόχρονα, υπάρχουν οικονομικά μοντέλα στο οπλοστάσιο της Saeco, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη γκάμα της Philips.

Siemens

Οι σειρές αυτής της μάρκας είναι επιλογή επαγγελματιών και πραγματικών baristas. Το πρώτο φλιτζάνι καφέ βγήκε από τη μηχανή καφέ Siemens το 1911. Για οικιακή χρήση, τέτοιες μονάδες αγοράζονται σπάνια - το υψηλό κόστος και η αυξημένη ισχύς επηρεάζουν. Παρά τις επιδόσεις τους, αυτές οι μηχανές καφέ έχουν χαμηλό επίπεδο θορύβου.

Bosch

Εξειδικευμένος σε όλες σχεδόν τις οικιακές συσκευές, αυτός ο κατασκευαστής καταφέρνει να παράγει μηχανές καφέ υψηλής ποιότητας. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε όχι μόνο συσκευές που είναι κλασικές στους τύπους τους, αλλά και ενσωματωμένα μοντέλα που θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε σπίτι ή γραφείο. Η Bosch είναι μια μάρκα δοκιμασμένη στο χρόνο, επομένως όλες οι προσφορές της διακρίνονται από την υψηλή ποιότητα κατασκευής, ένα ευρύ φάσμα λειτουργικότητας και υψηλής ποιότητας υλικά για εκτέλεση.

Κρουπς

Ένας από τους πιο γνωστούς Γερμανούς κατασκευαστές, ο οποίος ειδικεύεται μόνο στην παραγωγή μηχανών καφέ. Η ιστορία αυτής της εταιρείας ξεκινά το 1846, αλλά η πρώτη καφετιέρα είδε το φως ήδη από το 1961. Η πιο διάσημη εξέλιξη είναι η κάψουλα Dolce Gusto, την οποία αγαπούν οι πελάτες από όλο τον κόσμο. Τόσο ακριβά όσο και φθηνά μοντέλα μπορείτε να βρείτε στο οπλοστάσιο Krups.

Οποιοσδήποτε, ακόμη και ο πιο επιφανής και επιτυχημένος κατασκευαστής, μπορείτε να βρείτε αρκετά ανεπιτυχή μοντέλα.Για να μην πάρετε ένα από αυτά, συνιστάται να μελετήσετε προσεκτικά τις κριτικές άλλων αγοραστών εκ των προτέρων.

Τι είδους καφέ να χρησιμοποιήσετε (για μηχανές καφέ και καφετιέρες)

Η επιλογή των τέλειων κόκκων δεν θα λειτουργήσει - ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Τρεις παράγοντες επηρεάζουν τη γεύση του καφέ - η ποικιλία, ο βαθμός ψησίματος και άλεσης.

Ο καφές μπορεί να ταξινομηθεί σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια ως εξής:

Ποικιλία

Τρεις παράγοντες επηρεάζουν τη γεύση του καφέ - η ποικιλία, το ψητό και ο βαθμός άλεσης. Η παρασκευή ενός ποτού σε διαφορετικούς τύπους καφετιέρων έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή.

Οι φυτείες καλλιεργούν κυρίως δύο τύπους δέντρων καφέ - Coffea arabica και Coffea robusta. Η Arabica δίνει στον καφέ λιπαρή υφή, πλούσιο άρωμα, ξινίλα και γλυκύτητα. Το Robusta φέρνει πικρία, αλλά πυκνώνει το ποτό και το κορεσμένο με καφεΐνη. Αυτές οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από έντονο αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Το Arabica αντιπροσωπεύει το 70% της παγκόσμιας παραγωγής και μπορείτε να βρείτε πολλά mono αυτού του τύπου στην πώληση. Το Robusta προστίθεται στο μείγμα για να αυξήσει τη δύναμη, να δώσει μια παχιά σύσταση και να πάρει ένα αφράτο αφρό. Τα μείγματα (μείγματα) που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων, κατά κανόνα, περιέχουν έως και 20% robusta. Οι κατασκευαστές υποδεικνύουν πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση στη συσκευασία, οπότε κατά την επιλογή, μπορείτε να προβλέψετε εν μέρει την τελική γεύση του ποτού.

Ψήσιμο

Κατά τη θερμική επεξεργασία, η χημική σύνθεση των κόκκων αλλάζει, έως και 30% των νέων ενώσεων σχηματίζονται σε αυτές, οι οποίες επηρεάζουν τη γεύση. Η ποσότητα των οργανικών οξέων μειώνεται, εμφανίζονται ουσίες που δίνουν στον καφέ σοκολάτα, καραμέλα και καρυδιές αποχρώσεις. Ένα χαμηλό ψητό δίνει ποώδεις και όξινους τόνους και ένα δυνατό ψητό κάνει τον καφέ λιπαρό και εισάγει χαρακτηριστικές πικρές νότες.

Επιλογή ψητού:

• αδύναμος - ασθενής πρωινός καφές με γάλα.
• μεσαίο - Americano;
• δυνατό - εσπρέσο, ριστρέτο.

Το καθολικό ψητό για τις περισσότερες καφετιέρες είναι μεσαίο.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με πολύ τηγανισμένους κόκκους σε μια συσκευή χαρουπιού και σε έναν Τούρκο - με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, η γεύση θα ανοίξει πιο έντονα.

Αλεση

Η άλεση της καφετιέρας είναι ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες στην τελική γεύση του καφέ. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ουσίες που περιέχονται στα φασόλια εξάγονται: καφεΐνη, αιθέρια έλαια και οργανικές ενώσεις. Όσο μικρότερα είναι τα σωματίδια, τόσο πιο γρήγορη είναι αυτή η διαδικασία.

Η επιλογή του αλέσματος εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής:

1. καφετιέρες μεσαίου μεγέθους - στάγδην.
2. μεσαία - μοντέλα χαρουπιών και θερμοπίδακων, γαλλικός τύπος.
3. λεπτό και υπερβολικά λεπτό - Τούρκος.

Ένα σωστά ρυθμισμένο άλεσμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ποιότητα του εσπρέσο, το οποίο παρασκευάζεται σε καφετιέρες με θήκη (χαρούπι).

Βίντεο: ποια καφετιέρα να επιλέξετε για το σπίτι