Πώς να καθαρίσετε μια καμένη κατσαρόλα

Μόνο οι νοικοκυρές από την τηλεόραση έχουν όλα τα σκεύη κουζίνας να λάμπουν με λάμψη καθρέφτη. Σε πολλές πραγματικές κουζίνες, σίγουρα θα βρείτε πιάτα με ίχνη αποθέσεων άνθρακα στο κάτω μέρος, ή ακόμα και στους τοίχους. Πώς μπορώ να καθαρίσω μια καμένη κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με ασφάλεια και χωρίς κόπο;

Αιτίες καύσης τροφίμων

Γιατί καίγονται καθόλου χυλός, μαρμελάδα και άλλα τρόφιμα; Γιατί καίγεται σμάλτο, ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο, χυτοσίδηρος και ακόμη και αντικολλητική επίστρωση;

Υπάρχουν πέντε λόγοι:

1. Επικάλυψη μαγειρικών σκευών χαμηλής ποιότητας. Ακόμα και τα επώνυμα αντικολλητικά προϊόντα είναι βραχύβια-διαρκούν το πολύ 3 χρόνια και η ηλικία της παραποίησης είναι ακόμη μικρότερη. Στην εποχή μας των φτηνών «μίας χρήσης» πραγμάτων, οι αδίστακτοι κατασκευαστές επιτρέπουν ακόμη και στον εαυτό τους να σμάλτο σε γλάστρες με παραβιάσεις της τεχνολογίας προκειμένου να μειωθεί το κόστος παραγωγής.
2. Φυσική φθορά της επικάλυψης. Μόνο ο χυτοσίδηρος μπορεί να χρησιμεύσει για δεκαετίες.
3. Μηχανικές βλάβες που προέκυψαν στην επίστρωση κατά τη χρήση και από ακατάλληλο χειρισμό - υπάρχουν συχνές γρατζουνιές στο αλουμίνιο, μικρορωγμές σε κεραμικά και τεφλόν, το σμάλτο είναι ευαίσθητο σε πατατάκια και διάβρωση.
4. Απροσεξία των ιδιοκτητών - συχνά τα πιάτα καίγονται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία ή όταν οι ιδιοκτήτες αποσπούν την προσοχή από κάτι από τη διαδικασία μαγειρέματος.
5. Απρόσεκτο πλύσιμο - ένα στρώμα λίπους που παραμένει στην επίστρωση μετά από κακής ποιότητας πλύσιμο αναμιγνύεται εύκολα με αιθάλη, σχηματίζοντας μια βάση για εναποθέσεις άνθρακα. Τέτοια πιάτα θα καίγονται πιο συχνά και πιο γρήγορα.

Τι να κάνετε αν καεί μια κατσαρόλα

Συχνά είναι δυνατόν να καταλάβουμε ότι το φαγητό έχει καεί ή μόλις αρχίζει να καίγεται από τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενός χαλασμένου πιάτου. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το τηγάνι ή άλλα κατεστραμμένα πιάτα από τη φωτιά, να μεταφέρετε τα τρόφιμα που έχουν επιβιώσει από αυτό και να εκτιμήσετε την έκταση της ζημιάς.

Συχνά πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει η κατσαρόλα ή το τηγάνι και να το πλύνετε. Η βρωμιά που απομένει μετά το πλύσιμο στο κάτω μέρος και στους τοίχους είναι εναποθέσεις άνθρακα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της υπόθεσης, θα πρέπει να επιλέξετε μεθόδους και μέσα για τον καθαρισμό της.

Σοβαρά εγκαύματα

Ισχυρές αποθέσεις άνθρακα θεωρούνται ως ένα στρώμα καμένης τροφής στον πυθμένα και στους τοίχους των πιάτων με πάχος μεγαλύτερο από 1-2 mm. Συνήθως έχει μαύρο χρώμα με μαλακή επιφάνεια. Αλλά τα βαθύτερα στρώματα φαίνεται να έχουν "κολλήσει" σταθερά στην επίστρωση.

Ο τρόπος καθαρισμού του προϊόντος αποτελεσματικά:

1. Καθαρίστε το μαλακό ανώτερο στρώμα άνθρακα με μεταλλικά πλυντήρια πιάτων χωρίς να αγγίξετε την επίστρωση.
2. Ρίξτε ξίδι 9% στο κάτω μέρος, κολλώντας σταθερά το στρώμα έτσι ώστε να καλυφθούν όλα. Περιμένετε 15-20 λεπτά μέχρι το ξύδι να μαλακώσει το κάψιμο.
3. Στραγγίστε το, ρίξτε κρύο νερό ακριβώς πάνω από το επίπεδο καύσης.
4. Προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ.
5. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το έγκαυμα να αρχίσει να υποχωρεί.

Σπουδαίος! Εάν η πρώτη προσπάθεια είναι αναποτελεσματική, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία με κιτρικό οξύ όσες φορές θέλετε μέχρι να φύγουν όλες οι εναποθέσεις άνθρακα. Αυτό είναι ένα εντελώς ακίνδυνο φάρμακο.

Μέτρια καύση

Αυτή είναι μια λιγότερο σοβαρή περίπτωση - το έγκαυμα είναι σαφώς ορατό, αλλά το στρώμα του δεν είναι τόσο παχύ. Ο ενεργός άνθρακας είναι κατάλληλος για τον καθαρισμό τέτοιων ρύπων - αυτό είναι ένα οικονομικό, αλλά αποτελεσματικό εργαλείο. Ένα πακέτο είναι συχνά αρκετό.

Τα δισκία πρέπει να θρυμματιστούν και όλες οι καμένες περιοχές να καλυφθούν με τη μαύρη σκόνη που προκύπτει. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, περιμένετε περίπου 20 λεπτά. Το λεπτό κονιοποιημένο κλάσμα θα απορροφήσει ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο έτσι ώστε να καλύψει το έγκαυμα και περιμένετε άλλη μισή ώρα. Ρίξτε νερό και αφαιρέστε τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και οποιοδήποτε απορρυπαντικό πιάτων.

Το φως καίγεται

Ο πιο δημοφιλής σπιτικός τρόπος καθαρισμού του ελαφρού οπτάνθρακα είναι με τη γνωστή μαγειρική σόδα σας. Πρέπει να καλύψει τις σκοτεινές περιοχές, να περιμένει λίγα λεπτά και να τις τρίψει με ένα σφουγγάρι.

Σπουδαίος! Το βραστό γάλα και το μαγείρεμα πιάτων με κρέας συνήθως παρακολουθούνται προσεκτικά, αλλά αν τυχαίνει να καίγονται ελαφρώς, είναι η σόδα που είναι ιδανική για την απομάκρυνση των καμένων από προϊόντα πρωτεΐνης.

Παραδοσιακές μέθοδοι καθαρισμού πιάτων

Πώς να χρησιμοποιήσετε οικιακές θεραπείες για να καθαρίσετε τον καμένο πάτο του τηγανιού; Εκτός από την ήδη αναφερθείσα σόδα, κιτρικό οξύ και ενεργό άνθρακα, μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας διάφορα μέσα.

Κόλλα

Για την απλούστερη μέθοδο, θα χρειαστείτε 150 g PVA, ένα τριμμένο κομμάτι σαπούνι πλυντηρίου και ένα δοχείο όπου θα ταιριάζουν τα πιάτα που χρειάζονται καθαρισμό. Γεμίστε το δοχείο με νερό, ανακατέψτε τα συστατικά σε αυτό, βράστε και βάλτε τα καμένα πιάτα εκεί. Αφού βράσετε ξανά νερό, μειώστε τη φωτιά και "μαγειρέψτε" τα πιάτα για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το έγκαυμα - θα ξεπλυθεί εύκολα.

Αλλά το προϊόν δεν συνιστάται για αλουμίνιο και τεφλόν (θα σκουρύνει).

Τα πλαστικά και ξύλινα μέρη, εάν υπάρχουν, πρέπει να αφαιρεθούν πριν βράσουν. Και μετά την επεξεργασία, αν είναι τηγάνι, λιπάνετε τα τοιχώματα και τον πάτο του με φυτικό λάδι και φουντώνετε στο φούρνο για μισή ώρα για να επαναφέρετε το φυσικό αντικολλητικό στρώμα.

Οξικό οξύ

Για καλύτερη δράση, πρέπει να χυθεί σε ένα καμένο δοχείο και να βράσει στη σόμπα και, στη συνέχεια, αφήστε το διάλυμα να σταθεί για μία ή δύο ώρες.

Ένα μείγμα από αλάτι και ξύδι

Ετοιμάζεται ένα διάλυμα από 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι, νερό και 150 ml ξύδι και περιμένετε να μαλακώσει το έγκαυμα.

Μείγματα σόδας και υπεροξειδίου του υδρογόνου

Μισό πακέτο σόδας γεμάτο υπεροξείδιο (θα χρειαστεί πολύ, αλλά σήμερα δεν πωλούν πλέον μικροσκοπικές φυσαλίδες) κάνει ένα εξαιρετικό μείγμα καθαρισμού.

Σπουδαίος! Συχνά, μετά το πλύσιμο των πιάτων με αρκετά ευαίσθητα σπιτικά φάρμακα, η επιφάνεια είναι καθαρή από εναποθέσεις άνθρακα, αλλά τα πιάτα εκπέμπουν μια επίμονη δυσάρεστη μυρωδιά καμένου φαγητού.

Πώς να το ξεφορτωθείτε; Υπάρχει ένας απλός τρόπος: καλύψτε "σφιχτά" ένα δοχείο με δυσάρεστη μυρωδιά με ένα υγρό πυκνό υλικό με καλές απορροφητικές ιδιότητες - για παράδειγμα, μια πετσέτα. Μετά από 10-15 λεπτά, το ύφασμα θα απορροφήσει τα μη ορεκτικά αρώματα.

Χημικά για την απομάκρυνση αποθέσεων άνθρακα

Πώς να καθαρίσετε χημικά το τηγάνι από εναποθέσεις άνθρακα; Αφήστε τους ιδιοκτήτες να μην μπερδευτούν με την επιγραφή στην ετικέτα: "Για φούρνους", αυτά τα προϊόντα είναι επίσης εξαιρετικά για πιάτα. Οι επώνυμες απορρυπαντικές ουσίες έχουν αποδειχθεί εξαιρετικές:

• Shumanit, Giant - Ισραηλινή μάρκα Bagi.
• Το Mister Chister είναι μια εγχώρια μάρκα.
• Καθαριστικό φούρνου - προϊόντα Amway.
• Sparkling Kazan - εταιρεία NBT -Σιβηρίας.

Πώς να τα χρησιμοποιήσετε για να πλύνετε τα αποθέματα άνθρακα από μια κατσαρόλα ή τηγάνι:

1. Αντιμετωπίστε τις καμένες περιοχές μέσα και έξω από τα μαγειρικά σκεύη με τον παράγοντα.
2. Μια συμβουλή για να απαλλαγείτε από τις έντονες χημικές οσμές - μετά την εφαρμογή του προϊόντος, βάλτε τα πιάτα σε μια πλαστική σακούλα ή τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα.
3. Αφήστε το προϊόν στην επιφάνεια για 10 έως 40 λεπτά (ακολουθώντας τις οδηγίες).
4. Πλύνετε τα πιάτα με τον συνήθη τρόπο, ξεπλύνετε καλά, κατά προτίμηση περισσότερες από μία φορές.

Σπουδαίος! Εάν τα παιδιά και τα κατοικίδια κατοικούν στο σπίτι, συνιστάται να χρησιμοποιείτε καθαριστικό φούρνου - το προϊόν δεν εκπέμπει θανατηφόρα οσμή, είναι οικονομικό στην κατανάλωση και δρα εξαιρετικά αποτελεσματικά.

Αλλά μπορείτε να το αγοράσετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα της εταιρείας ή από εμπόρους, και το κόστος του εργαλείου είναι αρκετά υψηλό.

Προφυλάξεις καθαρισμού

Εάν πρόκειται να καθαρίσετε τα πιάτα από εναποθέσεις άνθρακα χρησιμοποιώντας χημικά, θα πρέπει:

1. προστατεύστε το δέρμα και την αναπνευστική οδό - φορέστε γάντια και μάσκα.
2. ανοίξτε παράθυρα και, αν είναι δυνατόν, πόρτες για να αερίσετε καλά το δωμάτιο.
3. εξαλείψτε τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα κατοικίδια από την κουζίνα για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις και τη μέθη.
4. μετά τον καθαρισμό, πλύνετε τις επιφάνειες εργασίας με σαπούνι και ξεπλύνετε.

Σπουδαίος! Το Shumanite λειτουργεί υπέροχα, αλλά είναι εξαιρετικά καυστικό και τοξικό.

Αντικολλητικά χαρακτηριστικά καθαρισμού

Υπάρχει μια ιδιαιτερότητα εδώ: απαγορεύεται αυστηρά η μηχανική μέθοδος απομάκρυνσης αποθέσεων άνθρακα. Είναι απαράδεκτο να ξύνετε την πληγείσα επιφάνεια με σύρμα και μεταλλικές βούρτσες, και ακόμη περισσότερο με ένα μαχαίρι. Είναι τόσο εύκολο να καταστρέψετε ανεπανόρθωτα όχι μόνο το τεφλόν και τα κεραμικά, αλλά και να χαράξετε βαθιά αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα και σμάλτο.

Πρέπει να είστε υπομονετικοί και να καθαρίζετε τα αποθέματα άνθρακα από τα δοχεία και τα τηγάνια με απαλές μεθόδους - λαϊκά ή χημικά μέσα, περιμένοντας μέχρι το καμένο στρώμα να αντιδράσει με τις χρησιμοποιούμενες ουσίες και να μαλακώσει. Τα αποθέματα άνθρακα πρέπει να αφαιρούνται απαλά - με ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί.

Πρόληψη αποθέσεων άνθρακα

Πώς να αποφύγετε τις εναποθέσεις στα πιάτα; Τηρήστε απλές συστάσεις για τη λειτουργία του:

1. Παρακολουθήστε προσεκτικά την προετοιμασία του φαγητού, μην αφήνετε το μαγείρεμα χωρίς επίβλεψη και ρυθμίστε τη θερμότητα εγκαίρως κάτω από μια κατσαρόλα ή τηγάνι.
2. Ελέγξτε την παρουσία στο πιάτο της απαιτούμενης ποσότητας υγρού (σάλτσα, νερό), λάδι, λίπος.
3. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά εξαρτήματα που θα μπορούσαν να χαράξουν τις πλευρές και το κάτω μέρος των πιάτων για να ανακατέψετε και να στρώσετε φαγητό. Υπάρχουν πλαστικά και ξύλινα κουτάλια και σπάτουλες που καλύπτονται με ασφάλεια.
4. Προσπαθήστε να αποκλείσετε το πλύσιμο με μεταλλικές βούρτσες και σφουγγάρια.
5. Μην αποθηκεύετε (ακόμη και βραχυπρόθεσμα) υγρά πιάτα-η υγρασία είναι ένα εξαιρετικό έδαφος για μούχλα και η μούχλα καταστρέφει την αντικολλητική επίστρωση.
6. Τα τηγάνια (ειδικά) με τεφλόν και κεραμική επίστρωση δεν πρέπει να αποθηκεύονται στοιβαγμένα το ένα στο άλλο - το επάνω μέρος μπορεί να βλάψει την επίστρωση του κάτω.
7. Συνιστάται η χρήση μηλόξυδου για να αποφύγετε την καύση ταψιών αλουμινίου ή άλλων ταψιών από πορώδη μέταλλα. Πρέπει να προστεθεί όταν το λάδι έχει ήδη χυθεί στον πάτο και έχει ζεσταθεί. Σε χαμηλή φωτιά, το ξύδι θα εξατμιστεί γρήγορα χωρίς να επηρεάσει τη γεύση του μελλοντικού πιάτου, αλλά θα βοηθήσει στην προστασία της μεταλλικής επιφάνειας από εναποθέσεις άνθρακα.
8. Το αλάτι χρησιμοποιείται με παρόμοιο τρόπο - χύνεται επίσης στον πάτο του τηγανιού, ήδη λαδωμένο ή λαδωμένο.Ρίξτε το με φειδώ ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί αλμυρό αργότερα. Εάν κατά λάθος προσθέσετε πολύ αλάτι, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το περιττό με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

Ακόμα και η καλύτερη νοικοκυρά δεν είναι απρόσβλητη από το κάψιμο φαγητού σε κατσαρόλα ή τηγάνι - αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απαλλαγείτε από ένα άσχημο έγκαυμα. Και για να αποφύγετε αυτή τη φασαρία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τους "βοηθούς κουζίνας" προσεκτικά και υπεύθυνα!

Βίντεο: πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι ή τηγάνι