¿Qué pasa si pones caliente en el frigorífico?
La mayoría de la gente lo enfría antes de ponerlo en el refrigerador. Sin embargo, hay situaciones en las que simplemente no hay tiempo para esto. Para comprender por qué no puede poner alimentos calientes en el refrigerador, es importante averiguar cómo funciona la unidad y qué sucederá en la cámara si coloca productos calientes en ella.
Por qué los alimentos calientes son peligrosos para el frigorífico
Algunas personas piensan erróneamente que el frigorífico produce frío, pero no es así en absoluto. La unidad elimina la energía térmica, gracias a lo cual se enfría su interior. Si se colocan alimentos calientes en el dispositivo, las consecuencias pueden ser nefastas.
Consumo excesivo de electricidad.
Cada frigorífico está equipado con un sensor de temperatura. Es necesario para el encendido y apagado regular del compresor, también es responsable de la intensidad de su trabajo. Si coloca alimentos calientes en la cámara, la temperatura comenzará a subir, lo que provocará un funcionamiento intensivo del motor.
Si el frigorífico tiene un compresor de tipo inverter, la velocidad del motor aumenta significativamente. Resulta que la unidad funciona sin detenerse, y esto aumenta el consumo de energía, que es necesario para enfriar el aire a la temperatura requerida.
Por ejemplo, si necesita enfriar 3 litros de líquido caliente, se gastarán 74-99 W más de lo habitual. Si envía ollas de comida caliente al refrigerador todos los días, los costos durante un mes serán significativos.
Desgaste rapido
El elemento más caro de la unidad es el compresor. En los dispositivos inversores, funciona de forma ininterrumpida, pero a diferentes velocidades. En otros modelos, el motor se detiene regularmente, esto es necesario para que el microclima deseado permanezca en las cámaras.
Una carga excesiva puede provocar:
- rotura del tubo a través del cual se suministra el freón;
- quemado de una bombilla;
- averías de ventiladores en refrigeradores con sistema No Frost;
- deterioro de la calidad del enfriamiento de los alimentos.
El aumento de temperatura en el compartimento frigorífico aumenta el funcionamiento del compresor. Debido a esto, la unidad puede funcionar de forma continua durante 1 a 3 horas. Esta carga provoca un rápido desgaste del motor, lo que acorta su vida útil.
¡Atención! Se cree que en el caso de funcionamiento continuo del motor durante una hora completa, la vida útil total del frigorífico se reduce de 6 a 8 horas.
Daño a platos y partes del refrigerador.
Si no se observa el régimen de temperatura, pueden aparecer microgrietas (esmaltadas) en los platos y, en algunos casos, pueden estallar por completo (esto se aplica a la cerámica y el vidrio). Si aparecen pequeñas grietas en el esmalte, el uso posterior de dichos utensilios puede no ser saludable. Por supuesto, también se perderá la apariencia "comercializable".
Además, los propios estantes del frigorífico pueden sufrir el contacto con platos calientes, ya que el contraste de temperaturas puede provocar la formación de grietas.
Si los utensilios de cocina de metal caliente entran en contacto con las piezas de plástico de la unidad, pueden deformarse. La mayoría de las veces, esto sucede con los dispositivos de clase económica, ya que en su producción se utiliza material de baja calidad.
¡Atención! Si el estante o la cubierta están dañados, no cuente con una reparación bajo garantía. El especialista determinará inmediatamente la causa del mal funcionamiento y anulará la tarjeta de garantía.
Deterioro del sabor de los alimentos.
Algunos platos requieren una disminución gradual de la temperatura para que estén listos. Todos los ingredientes utilizados deben alcanzar gradualmente las condiciones requeridas para terminar con una composición de sabor completa. Si enfría rápidamente, por ejemplo, pilaf o borscht, el sabor de estos platos se estropeará.
Todo lo anterior explica por qué los alimentos calientes no deben guardarse en el frigorífico.
Cuándo poner comida caliente en el frigorífico
Existen tales modelos de refrigeradores en los que se permite colocar platos calientes. Para ello, el dispositivo tiene cámaras o compartimentos sellados especiales para una congelación instantánea.
¡Importante! Las cámaras ubicadas por separado mantienen el aire caliente fuera del compartimiento principal. Esto resuelve el problema de la aparición de diversas consecuencias negativas.
En estos congeladores rápidos, la comida se enfría y se enfría rápidamente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el compresor funcionará con mucha más intensidad. Esto provocará un mayor consumo de energía y un desgaste más rápido del motor.
Así, hay neveras en las que está estrictamente prohibido poner cosas calientes, hay modelos en las que se permite poner un plato de sopa caliente en el estante, y también se puede adquirir una unidad que resista el contacto con una cacerola caliente. . Es muy importante leer las instrucciones antes de usar el refrigerador.
Cómo enfriar rápidamente los alimentos para colocarlos en el refrigerador.
Hay situaciones en las que los alimentos recién cocinados deben enfriarse rápidamente. Puede utilizar las siguientes pautas:
- si es una estación cálida afuera, entonces la sartén se puede envolver con una toalla prehumedecida con agua y sacar al aire libre (durante al menos 15 minutos). Debido a la evaporación del líquido, la comida se enfriará gradualmente;
- la sartén se puede bajar a un recipiente con agua fría, solo recuerde que los platos de vidrio y esmalte pueden cubrirse con microfisuras;
- la sartén simplemente se puede dejar bajo el chorro de agua fría, solo periódicamente se debe cerrar el grifo para poder interferir con el contenido.
Hay muchas otras formas interesantes, incluida una espátula de hielo. Más a menudo se puede encontrar en establecimientos de restauración. En apariencia, parece una espátula ordinaria, solo llena de agua. Por lo general, se congela para su uso posterior. Sin embargo, es importante observar las medidas de seguridad y tomarlo en sus manos solo con guantes, esto ayudará a excluir el momento de la congelación.
Los microbiólogos coinciden en que la respuesta a la pregunta que preocupa a muchos, si es posible poner una olla caliente en el frigorífico, será negativa. Sin embargo, le recuerdan que los productos que se echan a perder con bastante rapidez no deben enfriarse lentamente. Los alimentos recién preparados contienen microorganismos que aún no están activos, pero se despiertan con una disminución de la temperatura. Por lo tanto, los alimentos deben refrigerarse lo antes posible.
Obviamente, si el refrigerador no tiene un sistema especial de congelación rápida con una cámara separada, tales acciones pueden conducir a su rápida descomposición. Al comprar un refrigerador nuevo, debe consultar con anticipación sobre la disponibilidad de la función requerida. Ésta es la única forma de asegurarse de que los alimentos y bebidas calientes no dañen la unidad.
Video: se puede o no poner caliente en el frigorífico.
