Guardar verduras y frutas en el frigorífico

Las verduras y frutas son alimentos rápidamente perecederos. Almacenar estos productos en el refrigerador requiere un cumplimiento especial de las reglas, porque las verduras y frutas frescas se deterioran más rápido.

Saber cómo prepararlos, empacarlos y organizarlos adecuadamente en los estantes puede ahorrarle una cantidad significativa y ahorrar su comida por más tiempo.

Cómo almacenar adecuadamente verduras y frutas en casa en el refrigerador.

El primer lugar al que va la mayoría de los alimentos es el refrigerador. Pero ponerlos en los estantes no es suficiente. Debe saber qué verduras y frutas se pueden almacenar en el refrigerador y cuáles no, cómo prepararlas adecuadamente y en qué estantes colocarlas.

La mayoría de las frutas se pueden mantener frías, por lo que es más fácil indicar aquellas que no son deseables para almacenar de esta forma:

1. Granadas Se deterioran más rápido, comenzando a enmohecerse desde el interior. Es mejor mantenerlos calientes envolviéndolos en papel.
2. Caqui y plátanos. Rápidamente comienzan a volverse negros. Al principio, esto no afecta su estado interno y sabor, pero luego pronto comienzan a deteriorarse.
3. Melón y sandía. Echa a perder el sabor.
4. Agrios. Reducen la vida útil de otras frutas, por lo que deben guardarse en recipientes separados. Es recomendable guardarlos en un lugar seco y meterlos en el frigorífico un rato antes de usarlos.
5. Patata. Absorbe la humedad y puede congelarse si no se observa la temperatura. Mejor poner en un lugar fresco, oscuro y seco.
6. Calabaza. Comienza a ennegrecerse y deteriorarse. Necesita temperatura ambiente y un lugar sin humedad.
7. Cebolla y ajo. El frío y la humedad son destructivos para ellos. Necesitas un lugar cálido y seco.

Puede guardar el resto de frutas y verduras en el frigorífico.

Temperatura y condiciones de almacenamiento

A continuación, veamos cómo almacenar verduras y frutas para que se mantengan frescas por más tiempo.

Aunque la vida útil se puede extender con la preparación, el posicionamiento y el mantenimiento de la temperatura adecuados, cada producto tiene una vida útil óptima, que no es deseable exceder.

Hablemos de las frutas y verduras más comunes.

Las manzanas son los hígados más largos de todos. Los estantes superiores en bolsas de plástico pueden durar hasta 3 semanas. Lo principal es que los frutos inicialmente no tienen rastros de podredumbre.

Si decide dejar los cítricos en el frigorífico, elija los lugares más cálidos y secos: pared lateral, compartimentos inferiores. Consérvese sin envases y alejado de otros productos. En estas condiciones, las naranjas permanecerán durante 2 semanas, las mandarinas - 1, las toronjas - 3.

Melocotones, ciruelas, peras: coloque las frutas verdes en envases de papel y guárdelas a temperatura ambiente. Los maduros no mentirán durante mucho tiempo, comienzan a deteriorarse rápidamente. A 1-5 grados, permanecerán durante 3-4 días. Es mejor colocarlo en los estantes del medio, no cerca de la pared.

Las uvas se pueden almacenar en recipientes de plástico en los estantes inferiores hasta por 7 días. Pero conserva la mejor apariencia y sabor durante los primeros tres días.

El kiwi tolera bien las bajas temperaturas. Las frutas maduras en los estantes inferiores o en la puerta, donde la temperatura fluctúa dentro de los 8 grados, permanecerán hasta varias semanas.

La mayoría de las bayas no duran mucho. Es recomendable colocarlos en el frigorífico, dispuestos en una sola capa sobre una toalla de papel. La vida útil es de no más de 3 días.

Las bayas no deben almacenarse lavadas.

Las papas se pueden refrigerar hasta por 7 días. Colóquelo solo en los cajones inferiores en una bolsa de papel o una red.

Envuelva el repollo con film transparente y colóquelo en el cajón inferior. En buen estado dura hasta 3 semanas.

Las zanahorias y las remolachas a una temperatura de 2 a 5 grados permanecerán hasta 3 semanas. Colóquelo en una bolsa de plástico o papel en los estantes inferiores o en un cajón de verduras.

Las hortalizas de raíz no deben lavarse antes del almacenamiento.

Los tomates necesitan una temperatura de 18-19 grados, por lo que es mejor mantenerlos a temperatura ambiente en la cocina o el balcón.

Las verduras, envueltas en film transparente, en los estantes superiores más cercanos al congelador durarán hasta 7 días.

Si es posible, corte los extremos de los tallos al mismo nivel y colóquelos en un vaso de agua, y cubra la parte superior con plástico con un orificio para ventilación. De esta forma, las verduras se mantendrán frescas hasta por 3-4 semanas.

Mantenga los pepinos en el lugar más cálido del refrigerador a una temperatura de aproximadamente 8 grados en una bolsa semiabierta. En un compartimento inferior especial se mantendrán frescos hasta por 7 días.

¿En que contenedores puedes almacenar?

Hay varias opciones para un recipiente adecuado para almacenar frutas y verduras:

1. Bolsa de plastico. La opción más común. Adecuado para almacenamiento corto de hasta 2 semanas. Se puede mantener entreabierta para ventilación.
2. Bolsa de papel o toalla. En papel durante mucho tiempo, es conveniente enviar frutas a un lugar seco: papas, granadas, cebollas, etc. Es conveniente poner bayas y champiñones en el refrigerador. Pero por un período que no exceda los 3 días.
3. Papel film. Puede envolver cualquier producto con él, lo principal es que la humedad no se acumula en el interior, de lo contrario, comenzará a pudrirse rápidamente. Ideal para hierbas, frutas cítricas y tubérculos.
4. Contenedores de plástico. Puede almacenar frutas y verduras en recipientes de plástico especialmente diseñados hasta por un mes.

Para evitar que las frutas se echen a perder durante el mayor tiempo posible, no solo debe elegir el recipiente adecuado, sino también procesarlas correctamente.

Cómo manipular verduras y frutas para su almacenamiento

Aquí debe recordar la regla principal: las verduras y frutas no se pueden lavar antes del almacenamiento. Las hortalizas de raíz que tengan residuos de suciedad se pueden limpiar con una esponja seca o un cepillo, pero con cuidado para no dañar la integridad de la cáscara. Luego basta con poner las frutas en un recipiente preparado y refrigerar.

El recipiente también debe estar seco.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el ajo en invierno?

Hay varias formas de cosechar ajo para el invierno. Le encantan los lugares secos y cálidos, por lo que es mejor guardarlo en la cocina, cerca de una fuente de calor.

Pero asegúrese de que el lugar no esté demasiado caliente, de lo contrario comenzará a crecer. Para este método, se coloca en una bolsa de lino o malla, no se quita de la cáscara.

En los viejos tiempos, el ajo se almacenaba en el ático cerca de la chimenea. Este lugar siempre está seco y cálido.

El segundo método, menos común, es el almacenamiento refrigerado. También hay dos opciones aquí.

1. Dividir la cabeza en clavos, colocar en un frasco, espolvorear con harina y colocar en el estante inferior.
2. Divida la cabeza en dientes, pélelos, colóquelos en un frasco, llénelos de aceite y colóquelos en cualquier estante. En el futuro, puede usar no solo ajo, sino también aceite para cocinar frituras o ensaladas.

Si no sabe cuál es la mejor manera de almacenar el ajo en invierno, colóquelo en una bolsa de lino en un lugar seco y cálido, no puede equivocarse.

Video: cómo almacenar adecuadamente las verduras en el refrigerador.