Cómo mantener los cangrejos de río vivos o hervidos adecuadamente
El cáncer no solo es muy sabroso, sino también un manjar saludable con una vida útil limitada. Para conservar su sabor y frescura primaria durante más tiempo, es necesario asegurar las condiciones correctas de almacenamiento. ¡Con el enfoque correcto, el placer se puede extender a varios meses!
Reglas y métodos de transporte de cangrejos de río.
La elección del método de transporte depende de si desea traer el cangrejo de río, vivo o muerto. En este último caso, simplemente puede congelarlos y colocarlos con cuidado en un recipiente con hielo: una capa de cangrejos de río, una capa de hielo. Es importante asegurarse de que la primera fila no esté completamente sumergida en agua, los crustáceos deben tener acceso al oxígeno.
¿Cómo se puede mantener vivos los cangrejos de río durante mucho tiempo?
- Durante 12 horas, los artrópodos deben ser alimentados y luego se deben dejar secar durante aproximadamente 10 horas. En este estado, son más fáciles de tolerar los viajes. ¡No debe haber agua en el tanque!
- Para el transporte, debe recoger una caja con lados de hasta medio metro. El material no importa, la madera, el plástico y el cartón son adecuados.
- En la parte inferior de la caja, debe colocar vegetación marina, bien humedecida con agua. Moss es el más adecuado para esto.
- Los cangrejos de río se colocan en la capa vegetativa, se cubre una capa de algas. De manera similar, se pueden construir varias capas más de las mismas en la parte superior. Es necesario realizar el cálculo muy rápidamente, de lo contrario los cangrejos de río comienzan a perderse en la esquina de la caja.
Al transportar cangrejos de río en el calor, debe protegerlos de la luz solar directa y la exposición a altas temperaturas. En invierno, es necesario evitar la congelación del tanque, no permita que se forme hielo en el interior. La mejor manera de hacer esto es con un sistema de control de clima.
Cómo almacenar cangrejos de río vivos
Estos habitantes marinos se adaptan rápidamente al entorno externo, por lo que su vida puede prolongarse de 3 a 7 días. Lo principal no es solo el agua, sino también la comida (guisantes o papas crudas). Si no se les da de comer a tiempo, las personas hambrientas comienzan a comerse unas a otras, independientemente del método de almacenamiento de cangrejos de río vivo que elija.
En una habitación húmeda
Puede extender la vida de los cangrejos de río en una semana colocándolos en una caja que vaya a una despensa o bodega fresca. En el fondo del recipiente, debe forrar un paño bien empapado en agua. Periódicamente (2-3 veces al día) los cangrejos de río deben rociarse con agua fría de una botella rociadora, sin permitir que las conchas se sequen por completo. Es aconsejable alimentarlo 2 veces al día, por la mañana y por la noche.
En nevera
Los cánceres pueden vivir en tales condiciones no más de 3-4 días. Pero, antes del almacenamiento, primero deben prepararse:
- Cada cangrejo de río debe enjuagarse bajo un chorro de agua fría corriente para eliminar el sedimento del río.
- En el compartimento para frutas y verduras (que está cerrado y ventilado), es necesario poner un paño empapado en agua y poner allí los cangrejos de río.
- Al menos una vez al día, los cangrejos de río deben observarse y retirarse de entre los muertos. el olor desagradable se propaga muy rápidamente por el frigorífico.
Los cangrejos de río son cómodos para estar en condiciones frescas, pero aún deben rociarse con agua. No funcionará almacenarlos por más tiempo que el período indicado: los artrópodos comenzarán a perder peso.
Imitación del entorno natural
Para garantizar las condiciones de supervivencia, necesitará un depósito: un baño o un acuario. Debe llenarse con agua, pero no con agua del grifo, ya sea de río o de pozo. Debe cambiar el líquido en el depósito todos los días; los artrópodos no deben tener deficiencia de oxígeno.
Si los cangrejos de río están constantemente tratando de salir, vale la pena pensar en la calidad del agua: instintivamente intentan salir de las malas condiciones. Pero es mejor reemplazar la comida habitual para peces con alimentos vegetales en grandes cantidades, para que los cangrejos de río no compitan y se paralicen en la búsqueda de dulces.
¡Las personas fallecidas deben ser retiradas del depósito de inmediato! Puede reconocerlos por la cola enderezada, que en un cangrejo de río vivo está doblada hacia el abdomen.
Recipiente grande con agua limpia
Este método de almacenamiento le permite extender la vida de los artrópodos de 3 a 5 días. Las condiciones son las mismas que cuando se simula el entorno natural: cambio de agua una vez al día, alimentación oportuna. Es aconsejable tomar agua purificada o sedimentada durante al menos un día; una gran cantidad de cloro afectará negativamente la viabilidad de los cangrejos de río.
Métodos de almacenamiento para cangrejos de río hervidos.
Los individuos que han adquirido un color rojo característico se consideran listos para comer. Su vida útil se reduce drásticamente y depende directamente de las condiciones y del método elegido para almacenar cangrejos de río hervidos.
Hay varias formas de preservar la frescura del producto terminado:
- En el caldo. El agua que queda después de la cocción no se vierte, pero los cangrejos de río se vuelven a colocar y se hierven nuevamente, durante 5-10 minutos. Después de que el caldo se haya enfriado por completo, se coloca en el refrigerador.
- Congelación. Los artrópodos deben colocarse en una caja sellada con una tapa bien cerrada. Los cangrejos de río tienen un olor fuerte que se esparcirá por todo el espacio si no se aísla.
La cantidad de cangrejos de río hervidos que se almacenarán en el refrigerador también depende de la potencia del dispositivo en sí; es mejor colocar el recipiente con el plato en el estante más frío.
¡Importante! Es mejor limpiar previamente los cangrejos de río hervidos del caparazón; después de descongelarlos, pueden perder su estructura y comenzar a desmoronarse.
Cuantos estan almacenados
Los cangrejos de río hervidos en caldo se pueden almacenar por no más de 5 días a una temperatura de +3 a 5 grados. Se cree que un producto hervido debe mantenerse en el congelador por no más de dos semanas; después de eso, la carne comienza a perder su sabor y elasticidad.
Cómo congelar cangrejos de río correctamente
Los cangrejos de río precocinados y enfriados deben empaquetarse en porciones en bolsas o recipientes y colocarse en el congelador. Si desea aumentar la vida útil, los artrópodos deben congelarse junto con el caldo en el que se cocinaron.En este caso, el producto congelado es comestible durante 3 meses.
El cangrejo de río es un alimento delicado que debe transportarse, prepararse y almacenarse adecuadamente. Puede extender la vida de las personas vivas en no más de 3-5 días. Un producto hervido (siempre que esté congelado y almacenado correctamente) se puede consumir hasta 3 meses, después de una descongelación preliminar.
Video: cómo mantener vivos a los cangrejos de río durante mucho tiempo
