Cómo cortar y consumir coco en casa
Para obtener placer del coco, hay que "juguetear" con él. Esta opción suele resultar intimidante para los amantes de las frutas exóticas. Pero si conoce algunos secretos, este proceso no llevará mucho tiempo.
Descripción del coco y que hacen con él.
Este tipo de nuez crece en un cocotero. Por extraño que parezca, el árbol proviene de la familia de las "palmeras". También tiene otro nombre: arec. Es el único miembro del género cocos. Alcanza una altura de treinta metros, la circunferencia del tronco es de hasta medio metro. Las ramas laterales están ausentes, las hojas están en la parte superior, como si estuvieran recogidas en una cola de caballo.
Muchos creían que el pariente más cercano del coco es el plátano. De hecho, este no es el caso. Su pariente más cercano es la fecha.
El cocotero florece con lindas panículas formadas por pequeños cocos. Inicialmente, aparecen como pequeñas flores con un tinte amarillo claro. Una de esas escobas puede tener hasta un metro de largo.
La palmera tiene una hermosa vista, en la que el coco ya está maduro. Se llaman drupas, no nueces, como siempre se ha pensado. Esto se debe al hecho de que este producto es más similar en estructura a un melocotón, cereza o ciruela, pero no a una nuez o avellana.
La fruta tiene unas dimensiones impresionantes. Longitud de quince a treinta centímetros, el peso alcanza los dos kilogramos y medio. La forma se divide en tres tipos: ovalada, oblonga y redonda. La parte superior está cubierta con una cáscara fibrosa con vellosidades finas, debajo de la parte inferior, una cáscara dura. Debajo hay pulpa blanca, cubierta de leche turbia.
El coco se usa en una variedad de postres. La mayoría de las veces sirve como decoración. Gracias a las nuevas tecnologías, los chips adquieren un color diferente. El pastel se vuelve más brillante. También se agrega a la masa. Gracias a esto, no solo es fragante, sino también satisfactorio y tierno.
¡Nota! Los productos elaborados a base de coco y la propia fruta no tienen contraindicaciones. Puede haber una excepción: una intolerancia individual a algún componente que contiene.
Además de cocinar, el coco se usa en aceite cosmético. La piel se vuelve suave y elástica. La salva de los rayos del sol, su cabello se vuelve grueso y fuerte.
Cómo abrir un coco en casa.
Muchos se preguntan cómo abrir un coco en casa. La tarea, aunque no simple, pero factible. La primera etapa es la extracción de leche de coco. Es un líquido, de sabor dulce, que se desprende de la pulpa madura de la fruta.
Para entender cómo romper el coco correctamente (para que la leche no salga), es necesario tener una idea de varios secretos:
- Se deben encontrar tres ojos en la superficie del coco.Uno debe abrirse por sí solo, los otros dos se extraen con un destornillador o cualquier otra herramienta conveniente. También puede simplemente perforarlos. Habiendo encontrado la mirilla, que es real, perforarla con un cuchillo afilado. Es deseable ensanchar el agujero al máximo.
- Escurre la leche de coco por el agujero. Si fluye mal o lentamente, se recomienda hacer algunos agujeros más en los otros ojos.
- Una vez que el líquido es completamente de vidrio, se congela o se bebe inmediatamente. También puedes usarlo en la cocina: hornea un pastel o agrégalo a una ensalada. Si desea beber el jugo de inmediato, se recomienda insertar un tubo en los orificios perforados y no verter la leche.
Cómo cortar un coco
Ahora puedes continuar con las instrucciones sobre cómo picar un coco para llegar a la pulpa, en casa. Para hacer esto, siga estos pasos:
- Mira la superficie del caparazón. A lo largo de la circunferencia, tiene una línea continua que parece un ecuador. El coco se debe sostener sobre el fregadero y golpear con un martillo directamente en esta línea. Esto debería hacer que la nuez se rompa.
- Si no funciona, se recomienda hacer una grieta con un cuchillo. No hay necesidad de presionar mucho. Después de este proceso, la fruta se dividirá con precisión en dos partes.
- Si se saltó la etapa con la extracción de líquido, luego de abrir el vaso se debe reemplazar y verter la leche en él.
- Ambas mitades deben enjuagarse con agua para que la pulpa no tenga residuos de cáscara.
Para extraer la pulpa, córtala en tiras con un cuchillo afilado. Entonces puedes usar una cuchara normal. Se come solo, se agrega a la ensalada y al postre. Las hojuelas de coco no se preparan, solo se rallan. También puede mezclarlo con leche condensada y comerlo así.
¡Información adicional! Si después de todos los esfuerzos no fue posible abrir el coco, puede aplicar un truco de vida especial. Precalienta el horno a 200 grados, coloca el coco adentro. No espere más de quince minutos. Sacar, enfriar. La corteza ahora es más suave y más fácil de partir.
Cómo beber coco
Como se mencionó anteriormente, el líquido se puede drenar a través de los orificios hechos o beber directamente a través de una pajita. Todos solían llamarla leche de coco. De hecho, este no es el caso. Necesita estar preparado. Esto se hace de manera muy simple: los copos de coco se vierten con agua hirviendo (la proporción es de uno a dos). Deje la mezcla durante aproximadamente media hora. Luego, la masa se bate con una licuadora y se escurre con una gasa o un vendaje. Sobre esta base se preparan salsas, cócteles y sopas. Por ejemplo, sopa de pollo con coco tailandesa. Se cocina muy rápido, resulta sabroso y saludable.
Componentes requeridos:
- un litro de caldo de pollo;
- doscientos gramos de filete;
- un chile (cortado por la mitad, completamente libre de semillas);
- unas hojas de lima;
- raíz de jengibre;
- siete ramas y media de limoncillo;
- ocho plumas de cebollas verdes;
- sal, especias al gusto;
- un cuarto de cucharada de puré de chile;
- ciento veinte mililitros de leche de coco.
Vierta el caldo en una cacerola. Agregue el filete, la hierba de limón, la lima, el jengibre y el chile. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar, cocinar durante aproximadamente media hora. Luego saca el pollo, córtalo en rodajas finas. Colar el caldo. Devuélvela a la olla, hiérvela. Espolvorea con leche de coco y cebollas verdes. Cocine durante unos diez minutos.Agregue puré de chile, sal, especias. Adorne con hojas de cilantro al servir.
Como comer coco
Puedes comer coco de diferentes formas: congelarlo, entero o hacer leche a partir de él. Una de las opciones más relevantes son los dulces Raffaello. Para ellos, se necesitan ciento cincuenta gramos de azúcar, ciento veinticinco gramos de mantequilla, doscientos gramos de coco, doscientos cincuenta gramos de leche en polvo, cien mililitros de agua y medio vaso de nueces.
Vierta agua en una cacerola, agregue cien gramos de azúcar, revuelva y prenda fuego. Agrega el aceite gradualmente. Hervir hasta que la mezcla esté suave. Retirar de la estufa, enfriar. Combine las hojuelas de coco con la leche en polvo. Mezclar todo. Refrigere por cuatro horas. Círculos ciegos de la masa resultante, colocar nueces adentro y espolvorear con virutas de coco.
Otra opción es la tarta de coco. La masa necesita los siguientes ingredientes:
- cien mililitros de agua;
- una pizca de sal;
- veinte gramos de azúcar granulada;
- doscientos cincuenta gramos de harina de trigo;
- un octavo de un paquete de mantequilla.
El relleno se prepara a partir de dos huevos (solo se toman proteínas), un cuarto de un paquete de mantequilla, cien gramos de coco rallado, ochenta gramos de azúcar y dos cucharadas de licor.
Lleve todos los componentes para la prueba. Mézclalos en una masa elástica homogénea. Ponga en el frigorífico durante media hora. En este momento, batir las claras hasta obtener picos firmes. En un tazón aparte, agregue la mantequilla derretida, el azúcar y el coco. Vierta el licor y vuelva a mezclar. Estirar la masa, hacer lados pequeños. Póngalo en un molde, previamente cubierto con papel pergamino y engrasado. Cubra con film transparente.
El bizcocho se hornea durante quince minutos en un horno precalentado a ciento ochenta grados. Mezclar suavemente las claras de huevo batidas con la base de aceite de coco. Después de quince minutos, la torta sale, se quita la película adhesiva, se coloca el relleno y se vuelve a poner en el horno durante media hora, la temperatura permanece igual.
¡Importante! Leche de coco baja en calorías - 19 kilocalorías. El coco en sí es rico en calorías. Las personas con sobrepeso están mejor si no abusan de ellas. Existen contraindicaciones como la hiperfunción de la glándula tiroides. Los componentes que contiene pueden afectar su rendimiento.
Al elegir un coco, se recomienda prestar atención a su apariencia y sonido. Debe estar completamente libre de grietas, hacer un gorgoteo. De lo contrario, la fruta no es apta para el consumo.
VIDEO: Cómo abrir un coco en casa con tus propias manos.
