Características y procedimiento para pelar piñones en casa.

Los piñones son un producto muy útil que satura el organismo de nutrientes y se utiliza como parte de una terapia compleja para deshacerse de muchas dolencias. Solo se permite el uso de granos pelados y procesados ​​adecuadamente.

Si no sigue la técnica de limpieza y el almacenamiento inadecuado, no serán beneficiosos. Considere cómo pelar piñones en casa.

Características de pelar piñones.

Los piñones son muy pequeños, como semillas. La cáscara densa es susceptible a influencias externas, pero existe un alto riesgo de dañar el contenido.

Reglas generales de limpieza que le permitirán lograr el resultado deseado y obtener un tratamiento saludable:

• Utilice herramientas adecuadas hechas de metal u otros materiales duraderos, o una máquina especial.
• Rompa las tuercas solo en superficies duras.
• Al manipularlo, coloque el producto en una bolsa o cúbralo con una toalla para evitar la dispersión de escombros y núcleos por la habitación.
• Trate la cáscara con mucho cuidado para no violar la integridad del contenido blando.
• Antes de partir mecánicamente, remoje la fruta en agua caliente durante un tiempo y luego retire la cáscara.
• Si hay grietas en el caparazón, intente quitar el caparazón con las manos y no romperlo con herramientas pesadas.

Puede pelar los piñones en casa tanto por exposición a altas y bajas temperaturas, como por medios mecánicos sin preparación previa. Sin embargo, es mejor remojar, calentar o congelar la golosina con anticipación para que la cáscara se vuelva frágil.

Cómo pelar piñones rápidamente en casa

Los piñones se pelan a escala industrial utilizando máquinas especiales, por lo que es mucho más fácil comprar un lote pelado de inmediato.

Sin embargo, si esto no es posible, puede recurrir a métodos de limpieza del hogar, que muestran una alta eficiencia cuando se siguen todos los pasos. Los granos se eliminan fácilmente después del tratamiento térmico: exposición a temperaturas muy bajas o altas, así como su alternancia.

Ablandar con agua hirviendo

Antes de pelar los piñones, ablande las cáscaras duras y rebeldes. Para que se vuelva más suave, debe sumergir los granos en agua hirviendo media hora antes de limpiar. Después del tiempo especificado, las nueces deben secarse por completo. Gracias al agua hirviendo, la cáscara no se pegará a los granos ni a las manos.

Procedimiento:

1. Prepara las herramientas necesarias.
2. Coloque las tuercas sobre una superficie dura (por ejemplo, madera) y asegúrelas con unos alicates.
3. Golpea fuerte con un martillo.
4. Tenga cuidado de no dañar el contenido ya que los granos son muy suaves.
5. Si hay grietas, intente separar el caparazón a mano.

Método de temperatura diferencial

La exposición alternante al frío y al calor ayuda a resolver el problema de la limpieza de la golosina. Procedimiento:

1. Caliente los piñones en la estufa, en el horno o de cualquier otra forma.
2. No espere hasta que se enfríe, coloque inmediatamente todas las nueces en un recipiente con hielo o agua muy fría.
3. Continúe con la limpieza, la cáscara se alejará rápidamente de los granos y no se pegará a sus manos.

Pelar piñones asándolos

Este es uno de los métodos más populares utilizados por la mayoría de los amantes de los piñones. Primero debe preparar platos resistentes al calor (sartén, bandeja de horno).

Las nueces se fríen en el horno o al fuego. Durante el proceso de fritura, la cáscara se seca mucho y se despega fácilmente.

Pasos para freír en la estufa:

1. Vierta las nueces en una sartén caliente.
2. Revuelva constantemente, fría durante 20 minutos.
3. Deja el recipiente a un lado hasta que se enfríe por completo.
4. Romper el caparazón mecánicamente.

Procedimiento de uso del horno:

1. Coloque las nueces en una bandeja para hornear seca y limpia.
2. Coloque los platos en un horno precalentado a 120-150 grados.
3. Espere unos 15 minutos.
4. Espere hasta que se enfríe, retire la cáscara mecánicamente.

Con el método de calcinación, la cáscara se vuelve muy flexible y se puede limpiar sin mucho esfuerzo. Se debe tener cuidado ya que los granos se dañan fácilmente.

Congelación

¿Qué tan fácil es pelar los piñones de la cáscara si no tienes agua hirviendo a mano? Una cáscara de nuez puede verse afectada no solo por las altas temperaturas, sino también por el frío. Pasos de limpieza:

1. Vierta todo el lote en una bolsa de plástico y envíe al congelador.
2. Espere unas horas (es mejor dejar el producto en el congelador durante la noche) para que la cáscara sea más frágil.
3. Enrolle la bolsa con un rodillo (debe hacerlo con cuidado para no aplastar el contenido y no convertir las nueces en una papilla de fragmentos y pulpa).

¡Importante! La principal desventaja de este método es la mezcla de granos y cáscaras, por lo tanto, después de realizar todas las manipulaciones, debe clasificar cuidadosamente el contenido del paquete.

Cómo cascar piñones

Los frutos de cedro son muy pequeños, pero la cáscara es muy duradera y no siempre se presta a esfuerzos mecánicos. En primer lugar, es importante elegir las herramientas adecuadas, estas pueden ser:

• martillo;
• alicates;
• prensa de ajo;
• rodillo, etc.

Es mejor mantener las nueces en agua caliente durante aproximadamente media hora. Luego se colocan sobre una superficie dura. Es recomendable tapar la fruta con una toalla o colocarla en una bolsa de plástico hermética. Debe golpear con fuerza las nueces con un martillo u otra herramienta pesada seleccionada, pero debe actuar con cuidado para no dañar la pulpa sin violar la integridad de los granos.

¡Importante! Los expertos recomiendan agregar un poco de sal al agua en la que se remojan las nueces. Se ha demostrado que la sal rompe las cáscaras más rápido.

Procesamiento y almacenamiento de piñones

Es mejor almacenar los piñones directamente en los cogollos. Esto prolonga significativamente su vida útil, no aparece moho en ellos, el rico sabor agradable del producto no cambia. Los conos deben limpiarse bien de agujas de coníferas, eliminarse la arena y otros desechos, doblarse en una bolsa de tela limpia, atarse y enviarse para su almacenamiento.

Es necesario mantener las nueces en esta forma en un lugar con un bajo nivel de humedad e indicadores de baja temperatura.

La opción ideal es una despensa en una casa particular. Si no hay un lugar adecuado en el apartamento, puede colocar la bolsa en el refrigerador por separado de otros alimentos.

Si las nueces se almacenan en la cáscara, es necesario clasificarlas y limpiarlas de inclusiones extrañas, eliminar las frutas en mal estado, así como aquellas con rastros de moho. Los granos se vierten en bolsas con una membrana especial que permite el paso del aire, en bolsas de tela, platos de cerámica o vidrio con una tapa herméticamente sellada que no deja pasar la luz y la humedad.

Los granos pelados son más susceptibles a las influencias externas y pueden deteriorarse rápidamente si no se siguen las reglas de almacenamiento. Se deben seleccionar los frutos más fuertes y puros, con una estructura uniforme y una tonalidad uniforme en toda la superficie.

Es necesario mantener las nueces en un recipiente hermético sin la entrada de luz, masa de aire y humedad, de lo contrario pueden volverse rancias.

Los piñones se almacenan sin cáscara exclusivamente en el refrigerador, está permitido poner el recipiente en el congelador, por lo que la vida útil se extiende a seis meses.

Se puede entender que los piñones no se pueden comer, ya que ya no son aptos para el consumo, por la presencia de los siguientes signos:

• la aparición de rastros de moho en la superficie;
• olor rancio;
• decoloración de los núcleos, manchas de un tono diferente;
• sabor agrio u otro inusual.

No es tan fácil sacar piñones de la cáscara, pero es posible. Mediante el uso de métodos de limpieza caseros, puede obtener un bocadillo sabroso y saludable. En este caso, es importante recordar observar las reglas de almacenamiento, ya que los granos en su forma pura tienen una vida útil corta.

Video: una de las formas de pelar piñones.