Métodos para pelar y cortar un mango.

Esta fruta exótica es popular no solo en su tierra natal en los trópicos, sino también en las latitudes del norte. Otro nombre para el mango es la manzana asiática. Es rico en vitaminas A, B y C, además de potasio, hierro y magnesio. ¿Cómo pelar correctamente un mango? Resulta que hay varias formas de hacer esto y disfrutar plenamente de su sabor único.

¿Necesito limpiar?

Curiosamente, a veces surge esta pregunta. La cáscara del mango suele ser tricolor: verde, rojo y amarillo. Completamente insípido e inútil. Además, según la investigación, es el peeling el que contiene la sustancia urushiol, que causa alergias cutáneas.

Importante: si, tras el contacto con la cáscara de mango, aparece una alergia en tus manos, esto no significa en absoluto que no debas comer la fruta pelada. Esto solo demuestra que la cáscara de la fruta no solo es inútil, sino que también es peligrosa para usted personalmente. Así que póngase guantes la próxima vez que pele la fruta.

Otro punto importante: cuando se compra una fruta en un supermercado, no se puede saber cómo se procesó para que conserve su "presentación" el mayor tiempo posible. Y este es otro argumento a favor de pelar un mango antes de comerlo.

Limpiamos mangos en casa

En general, solo hay dos formas de pelar un mango en casa: quitando la piel al inicio del proceso, o al final. Pero, en cualquier caso, primero retire la cola con hojas (si las hay) y luego enjuague bien con agua corriente. Para un lavado más completo, utilice un cepillo.

Inmediatamente, notamos que la pulpa resbaladiza de la fruta requiere cierta habilidad, existe el riesgo de lesiones con un cuchillo. Algunas personas prefieren pelar el mango sin un cuchillo o con un uso mínimo.

Manera manual

En este caso, el uso de un cuchillo es mínimo. Haga una incisión cruciforme en la parte superior de la cabeza y, tirando de las esquinas, retire los pétalos resultantes con las manos. Como regla general, las frutas demasiado maduras se limpian de esta manera.

Alternativamente, haga un corte circular en el medio del mango sin golpear el hueso. Después de eso, "armado" con una cuchara, saca la pulpa.

Con un cuchillo

Si prefiere pelar la fruta con una herramienta de corte, recuerde que esta actividad no es tan segura como podría parecer a primera vista. Por lo tanto, siga las reglas de seguridad sosteniendo constantemente la fruta con la mano que no trabaja.

La primera forma

Coloque la fruta en una tabla de cortar con la parte superior (donde estaba la cola de caballo) hacia arriba. Tome un cuchillo de sierra con la mano que trabaja (no se desliza tan bien).Luego, haz una incisión vertical en toda la fruta. Gira el mango 180 grados y haz otro corte como este. Si la fruta está madura, puede dividirla fácilmente en dos partes y el hueso se caerá libremente. Si el mango no está muy maduro, agarre las mitades con las manos y desplácese. Retire el hueso con un cuchillo.

Segunda forma

Realiza un corte vertical y horizontal sin tocar el hueso. Habrá cuatro "cubos" a cada lado de la fruta. Haga palanca en la piel con la mano y saque los cubos. Y para disfrutar del sabor de una fruta exótica, use una cuchara.

Cortador de mango

Este dispositivo ayudará a pelar el fruto de la piel, conservando una pulpa más sabrosa y saludable. Por cierto, si no tiene un cortador de mango especial, no se apresure a ir a la tienda, use un pelador de verduras normal. Este "dispositivo" es ideal para frutas maduras, pero no demasiado maduras. Dirigiendo el pelador de arriba hacia abajo, puede pelar fácilmente la fruta sin estropear la pulpa.

Propiedades útiles del mango

Dato curioso: durante muchos años, cada parte de la planta de mango se ha utilizado con fines medicinales. Y la corteza del árbol, las hojas y los frutos. Más recientemente, se realizó un estudio que mostró que el secreto de los beneficios del mango radica en la gran cantidad de betacaroteno, que se sabe que ayuda a combatir muchas enfermedades.

Beneficios del mango:

• Reduce la presión arterial. El potasio y el magnesio con bajo contenido de sodio son una excelente ayuda para la hipertensión;
• Enfermedades cardiovasculares. La presencia de pectina ayuda a reducir los niveles de colesterol y, como resultado, ayuda a hacer frente a las enfermedades cardíacas;
• Estimula la función cerebral. La vitamina B6 se considera el mejor "remedio" para estimular el cerebro;
• Fortalece el sistema musculoesquelético;
• Combate el cáncer;
• Ralentiza los procesos naturales de envejecimiento;
• Aumenta la inmunidad;
• El consumo regular de mangos ayuda a reducir el peso;
• Apoya perfectamente el cuerpo después de un golpe de calor.

Y esta no es una lista completa de las propiedades beneficiosas de una fruta tropical llamada mango.

Como ves, el consumo regular de esta fruta puede mejorar tu vida. Y saber pelar y comer un mango te permitirá disfrutar al máximo de su insuperable sabor.

VIDEO: 3 formas de pelar mangos en casa.