Hacer una prensa para exprimir el jugo de las manzanas.

Todo jardinero sabe que además de plantar y cultivar, es importante asegurar el almacenamiento adecuado del cultivo. Y no importa en qué forma almacene, por ejemplo, manzanas: frescas, enlatadas o como vino y jugo. Para la última opción, también necesitará un equipo especial. ¿Cómo elegir una prensa de manzana?

Como funciona la prensa

Todas las prensas, independientemente de su tipo, funcionan de acuerdo con el mismo principio: creando presión sobre las materias primas trituradas. La pulpa (bayas o frutas trituradas) se coloca en un recipiente con agujeros o bolsas especiales. Cuando se exprime, el jugo fluye hacia la paleta y el orujo gastado se retira después del final del trabajo.

La principal característica distintiva de cada dispositivo es la forma en que se genera la presión. Sobre esta base, la prensa se divide en:

• Mecánico: la presión se crea manualmente;
• Con uso parcial de la hidráulica manual del gato;
• Electromecánico - hidráulico con suministro de agua, neumático, electrohidráulico.

Las más productivas son las estructuras combinadas (que utilizan electricidad e hidráulica). Dichos dispositivos permiten procesar una gran cantidad de materias primas en poco tiempo. Y el rendimiento de la bebida no es malo: el 70% de la masa de fruta.

Las prensas mecánicas son populares porque se pueden usar en cualquier condición, incluso sin fuentes de electricidad y agua.

Las prensas de cualquier diseño están fabricadas con materiales duraderos de alta calidad y no tienen un impacto negativo en las materias primas utilizadas.

Tipos de construcción

El diseño se elige según las preferencias personales, así como la cantidad de jugo que planea recibir. Por ejemplo, los modelos mecánicos son ideales para el uso diario cuando necesita darle a su familia una bebida a la vez. Pero el aparato hidráulico y los modelos con accionamiento eléctrico dan un mayor volumen de jugo, no es una coincidencia que tales estructuras se utilicen para espacios en blanco para el invierno.

Además, es importante saber qué tipo de mantenimiento necesitará cada modelo, para valorar sus ventajas y desventajas.

Prensa mecanica

Esta es una opción de presupuesto que se inventó hace décadas. Podemos decir con seguridad que el mecanismo de su acción está depurado hasta el más mínimo detalle. Las manzanas se colocan en un recipiente perforado. En el proceso de rotación del mango, se baja el pistón y se activa el mecanismo de tornillo de la prensa. Se exprime el jugo de las manzanas bajo presión. En la parte inferior hay un recipiente para "recoger" el jugo. Una prensa de este tipo requiere un gran esfuerzo físico y no es muy productiva: puede obtener de 10 a 30 litros por hora (según el esfuerzo y la variedad de manzanas).

Las opciones mecánicas están disponibles en dos diseños:

• Sin marco.El tornillo está unido a la base de la prensa.
• Con marco. El asa descansa contra la tapa y es mucho más conveniente girarla, pero se requiere más esfuerzo.

Estas prensas tienen muchas ventajas: no ocupan mucho espacio, son ideales para el uso diario (0,5-3 litros se pueden preparar con la suficiente rapidez). Si es el orgulloso propietario de una prensa mecánica de madera, la estructura también se convertirá en una decoración digna para su cocina. Finalmente, son apreciados por su versatilidad: con la ayuda de un modelo mecánico, no solo se obtiene jugo de manzanas, sino que también se pueden procesar otras frutas y bayas, así como extraer miel del panal. Además, incluso puedes hacer queso con esta prensa.

Neumático

En las prensas neumáticas para prensar manzanas, la presión es consecuencia del trabajo del aire comprimido. Para ello, cada unidad está equipada con un compresor de red.

Ventajas de las prensas neumáticas:

• En el proceso de trabajo, no se requiere esfuerzo físico;
• El dispositivo está equipado con válvulas de seguridad, lo que significa que el proceso de trabajo es completamente seguro para los humanos;
• Durante un proceso de trabajo, puede obtener una cantidad suficiente de jugo listo para usar sin desmontar la unidad y sin agregar materias primas;
• El diseño no tiene partes mecánicas móviles, que suelen fallar rápidamente. Esto asegura el funcionamiento a largo plazo del dispositivo.

La carcasa de estos modelos está hecha de materiales muy duraderos y el actuador neumático se puede comprar por separado. Este diseño es ideal para procesar grandes cantidades de manzanas, otras frutas y bayas. Estas prensas se utilizan a menudo en empresas agrícolas. La principal diferencia entre las estructuras neumáticas e hidráulicas es la ausencia de una membrana de agua.

Hidráulico

Estos modelos usan presión de agua para girar. Tales unidades son las más caras de todas las anteriores, pero gracias a ellas puede obtener el mayor volumen de jugo, hasta el 70% del peso de las materias primas utilizadas. En lugar de un recipiente de metal con perforación, se utilizan marcos de madera. Las manzanas se trituran y se colocan en bolsas especiales que, a su vez, se colocan entre los marcos.

Están disponibles los siguientes diseños:

• Gato en hidráulica. Incluso los representantes de la hermosa mitad de la humanidad pueden hacer frente a tal diseño, se requieren esfuerzos mínimos.
• Modelos sin gato. La presión la crea el agua. El líquido, acumulándose, presiona las frutas descompuestas y el jugo fluye a un recipiente especial.

La capacidad de los gatos hidráulicos es lo suficientemente grande para procesar grandes cantidades de fruta. Al comprar un dispositivo sin conector, debe prever la posibilidad de conectarse al suministro de agua.

Electrohidráulico

La hidráulica se combina con la electricidad para mecanizar completamente el proceso de exprimido. El agua de las tuberías se suministra a la membrana y el compresor proporciona la alta presión. El pastel permanece en la canasta.

Ventajas de los modelos electrohidráulicos:

• Alto rendimiento;
• Sistema de control electrónico;
• Facilidad de limpieza después de su uso;
• El jugo se puede obtener de cualquier materia prima.

La principal desventaja es el alto costo. Muy a menudo, estos modelos se utilizan para la producción industrial.En casa, dicha unidad se justifica solo en los casos en que necesite procesar una gran cantidad de materias primas. Por cierto, a menudo se utiliza para elaborar materias primas para vinos caseros. Incluso el sexo más justo podrá hacer frente a la prensa electrohidráulica para obtener jugo.

El proceso de hilado

Se desarrolla en dos etapas:

1. Elaboración de materias primas. Para moler manzanas, se utilizan dispositivos especiales, que recuerdan a los ralladores en las picadoras de carne. Gracias al accionamiento eléctrico, estas unidades funcionan de manera bastante eficiente y el "producto semiacabado" se prepara rápidamente.
2. Carga de materias primas en la prensa y centrifugado.

Después del trabajo, la prensa debe desmontarse, enjuagarse y secarse bien. Retirar el bizcocho, limpiar las perforaciones. Los recipientes hechos de marcos de madera requieren una atención especial a sí mismos, ya que están manchados, absorben jugo y olores.

Dado que la manzana es una fruta bastante dura, se utilizan métodos adicionales para aumentar la producción de líquido. Por ejemplo, bolsas de tela que filtran el jugo o dispositivos de drenaje como listones de madera o discos perforados de acero inoxidable.

Cómo elegir una prensa

Si ha decidido comprar una prensa para exprimir jugo de manzanas, preste atención a los siguientes criterios:

1. Capacidad de carga. Este indicador determina la cantidad de materia prima que puede procesar en un ciclo.
2. El material del que está hecha la canasta. Se da preferencia a los recipientes de acero inoxidable, ya que es más fácil de cuidar y durará más.
   
3. Caracteristicas de diseño. Averigüe si necesita una conexión eléctrica o de agua. De lo contrario, puede resultar que compre una unidad que será inútil en sus condiciones (por ejemplo, en una casa de campo con un "conjunto" incompleto de servicios públicos).
4. El tamaño. La conveniencia de almacenamiento y operación depende de los parámetros.
5. Qué esfuerzo físico será necesario para trabajar. En algunas situaciones, es mejor comprar un modelo sin mecánica.

   

6. Productividad de la prensa. ¿Cuánto jugo puedes tomar en un tiempo determinado? Para grandes volúmenes de materias primas, elija un modelo que pueda producir 100-200 litros de jugo por hora.
7. Precio. Este criterio es, por supuesto, relativo, pero sin embargo debe tenerse en cuenta. Las prensas mecánicas son las más asequibles. El factor que determina su costo es el volumen de la canasta: cuanto más grande es, más cara es la prensa. Si no desea realizar un esfuerzo físico e incurrir en costos financieros serios, elija prensas hidráulicas con un gato.

   

Para la mayoría, una prensa para hacer jugos no es un lujo, sino una unidad necesaria que proporcionará siete bebidas vitamínicas. Además, los diseños modernos le permiten hacer esto de manera rápida, eficiente y con costos físicos mínimos.

Prensa casera para frutas y verduras