Temperatura en el frigorífico para almacenar alimentos.
Hoy, la presencia de un refrigerador en la cocina no sorprenderá a nadie. Estos electrodomésticos hace tiempo que dejaron de ser un artículo de lujo. Sin embargo, muchos de nosotros nunca nos hemos preguntado: ¿a qué temperatura debe estar el frigorífico? ¿Congelador? ¿O en la puerta del frigorífico? Mientras tanto, la vida útil de esta unidad depende directamente de la precisión con la que se mantenga el régimen de temperatura.
Tipos de refrigeradores
Quizás para una simple ama de casa no hay diferencia en qué tipo de unidad hay en su cocina. Lo principal es hacer frente a la función de almacenar (enfriar) productos, si es posible, no ocupe mucho espacio y quepa en el interior de la cocina.
La división principal de unidades de refrigeración se basa en el principio de refrigeración. Distinguir:
- Compresión;
- Termoeléctrico;
- Absorción;
- Con enfriadores de vórtice.
Los refrigeradores también se subdividen en una cámara y dos cámaras. Inmediatamente, notamos que el número y la ubicación de las cámaras afecta directamente la eficiencia de uso de la unidad.
Los modelos de cámara única significan que tanto el refrigerador como el congelador están ubicados en el mismo compartimiento. Están separados solo por una partición simbólica y tienen una puerta común. El congelador está ubicado debajo o encima del compartimiento del refrigerador. Hay modelos en los que no se proporciona la presencia de un congelador en absoluto, ni siquiera uno muy pequeño.
En los refrigeradores de una sola cámara, se instala un compresor, e incluso ese generalmente no funciona a plena capacidad. La congelación lleva mucho tiempo. Y debido al hecho de que la puerta se abre y cierra constantemente, la formación de hielo se forma rápidamente en las paredes y es necesario descongelarla con frecuencia. El sistema No Frost facilita un poco las cosas.
Las versiones de dos cámaras tienen dos compartimentos independientes, cada uno de los cuales está equipado con su propia puerta. En esta versión, hay dos compresores y el sistema No Frost también se puede instalar en cada compartimento.
Rango de temperatura para frigorífico
Primero, decidamos la respuesta a la pregunta: ¿por qué necesita saber cuántos grados hay en el refrigerador? Hay un número de razones:
- Esto evitará que los alimentos se echen a perder;
- Reduce el número de descongelaciones unitarias;
- Extenderá la vida útil de los electrodomésticos;
- Reduce el número de descongelaciones;
- Y aumentará significativamente la vida útil de los productos.
Notemos de inmediato que la temperatura en diferentes zonas del refrigerador es diferente. En promedio, la temperatura óptima en el refrigerador debe oscilar entre +3 y +9 grados Celsius.
Entonces, cerca de la pared trasera de la unidad, al lado del congelador, la temperatura varía de +1 a +3 grados. En los estantes centrales: de +3 a +5.
Los estantes más bajos son ideales para comidas preparadas. Es aquí donde se alcanza el indicador más alto, hasta +9 grados. Casi todos los modelos de frigoríficos modernos están equipados con cajas y recipientes de plástico para facilitar el almacenamiento de alimentos.
El lugar "más cálido" en el refrigerador (si tal definición es apropiada) es la puerta. En él, el indicador de temperatura máxima es de hasta +10 grados.
La temperatura óptima para un congelador en un refrigerador es de -18 grados Celsius. Pero en este caso, varios factores afectan la temperatura. Por ejemplo, el grado de llenado juega un papel importante en la congelación. Cuanta más comida haya en el congelador, menor será el grado de congelación. Por lo tanto, si no se espera una "casa llena" en su congelador, ajuste la temperatura a no menos de -14 grados.
Algunos modelos de refrigeradores tienen una función especial "Fast Freeze" o "Super Freeze". Esto significa que puede congelar los alimentos durante varias horas entre -24 y -30 grados. Según la opinión generalmente aceptada, es con la congelación rápida que es posible preservar las propiedades beneficiosas de los productos de la mejor manera.
Por qué necesitas medir la temperatura en el frigorífico.
La mayoría de las veces, los usuarios no piensan cuántos grados Celsius hay en el refrigerador. Pero en vano. Quizás, habiendo realizado mediciones elementales y habiendo determinado los indicadores, resultará mejorar el rendimiento de los electrodomésticos.
Por lo general, se recurre a tales medidas en los siguientes casos:
- Cuando haya dudas sobre la salud del frigorífico;
- Si el modo seleccionado no es adecuado para algunos productos específicos;
- O simplemente para que quede claro: cuántos grados hay en uno u otro compartimento del frigorífico.
Cómo medir la temperatura en el frigorífico.
Los modelos modernos están equipados con termómetros incorporados, por lo que es muy fácil determinar cuánto cumple el refrigerador con su función directa.
Si hablamos de refrigeradores de generaciones anteriores, tendrá que realizar una serie de manipulaciones sencillas.
- Tome un termómetro sin daño;
- Ponlo en un plato seco;
- Coloque el plato con el termómetro en un área específica (en el congelador, en el estante superior o inferior);
- Dejar con la puerta cerrada durante 10 minutos;
- Sacar y ver el indicador.
Consejos útiles para el funcionamiento de su frigorífico
Si bien mucho depende de la funcionalidad original de su máquina, depende de usted extender su vida útil y mejorar el rendimiento.
- No coloque alimentos calientes en el refrigerador (especialmente para platos líquidos, sopas);
- No deje la puerta abierta durante un período de tiempo excesivo;
- Limpie el área donde se guardan las verduras y frutas frescas con más frecuencia;
- No instale indicadores de enfriamiento de servicio pesado en dos cámaras a la vez, esto acortará la vida útil del refrigerador;
- Es mejor congelar bayas y frutas frescas en bolsas especiales selladas, luego, en caso de descongelación inesperada, la comida no estropeará el refrigerador;
- Descongele el frigorífico con regularidad. La frecuencia de tales acciones depende de las funciones básicas de cada modelo específico.
Obviamente, comprender el régimen de temperatura de su propio refrigerador no es un capricho, sino una oportunidad para hacer que el funcionamiento de la unidad sea lo más eficiente y seguro posible. Por lo tanto, puede ahorrar no solo tiempo y esfuerzo, sino también dinero.
VIDEO: Ajuste de la temperatura en el frigorífico.
