Cómo usar el horno

Los pasteles calientes y rojizos son el orgullo de todas las amas de casa. Esto requerirá no solo habilidad, sino también un horno bien ajustado. Con su ayuda, puede crear verdaderas obras maestras del arte culinario no solo a partir de la masa, sino también de la carne, el pescado y las verduras.

Características del horno en la cocina.

Antes de comprar, debe decidir qué horno desea ver en la cocina: eléctrico o de gas. La segunda opción es más presupuestaria y clásica: el quemador está ubicado en la parte inferior.

Los modelos más caros están equipados con una parrilla, un quemador especial en la parte superior. De esta forma los platos quedan horneados, pero casi nunca se queman. Los más caros son los hornos de gas con un enfriador que distribuye uniformemente el aire caliente en un espacio cerrado.

Un horno eléctrico se considera una solución moderna para las amas de casa, que ha recibido una gran cantidad de ventajas:

• el espacio interior se calienta uniformemente en todos los puntos, por lo que puede cocinar varios platos al mismo tiempo;
• se volvió real ajustar con precisión la temperatura necesaria para cocinar;
• el horno tiene una gran cantidad de opciones para hornear, preparar segundos platos, bocadillos;
• la capacidad de seleccionar el modo de calefacción y la dirección del suministro de calor.

Pero esta innovación tiene sus inconvenientes:

• alto consumo de energía;
• el cableado de la casa puede no soportar la carga;
• la energía puede cortarse en el momento más inoportuno, cuando el plato aún se está preparando.

Cómo encender el horno

Cualquier equipo es suministrado por el fabricante con instrucciones, con reglas de operación prescritas. Antes de comenzar a trabajar, es mejor dedicar unos minutos a estudiar que a reparar el equipo más tarde. Es importante tener en cuenta que los hornos de gas y eléctricos tienen diferentes principios de conmutación, se calientan a diferentes velocidades y requieren lejos del mismo tiempo para cocinar.

En una estufa de gas

Hay dos tipos de encendido en un horno de gas: eléctrico y manual. En el primer caso, la llama aparece sin intervención humana, lo que resulta más cómodo y seguro. El encendido eléctrico puede ser automático (usando un botón) y mecánico, cuando el gas se enciende y se enciende mediante diferentes mecanismos de control.

Una característica distintiva de todas las estufas modernas es la presencia de la función de "control de gas": el suministro de gas se apaga automáticamente si se apaga la llama.

En una estufa eléctrica

Un horno eléctrico se considera más seguro y más fácil de usar: para "encender" es suficiente insertar el enchufe en el enchufe y establecer el modo de temperatura requerido con el regulador. Después de la cocción, el regulador debe volver a la posición "0" y el horno debe desconectarse de la red. ¡La superficie interior solo se puede limpiar desconectando el dispositivo!

Debe tenerse en cuenta que durante el funcionamiento, el horno se calienta mucho, por lo que no se recomienda tocarlo, ya que puede sufrir una quemadura térmica fácilmente.

Métodos para encender fuego en el horno.

Los hornos están disponibles con encendido automático y eléctrico. Es difícil decir qué opción es mejor, porque las amas de casa se acostumbran a ambas con la misma rapidez. En el caso de encendido eléctrico, el procedimiento se considera más seguro, porque la persona no entra en contacto con fuego directo. De lo contrario, no existen diferencias fundamentales.

Encendido eléctrico del horno.

Cómo utilizar hornos de estufa de gas con encendido eléctrico:

1. coloque el regulador de suministro de gas en la posición máxima;
2. presione la llave de encendido y espere 2-5 segundos;
3. una vez establecida la llama, se puede soltar el botón de encendido.

Encendido manual de la llama

Cómo encender el horno:

1. abra el horno y déjelo al aire durante un par de minutos;
2. encuentre la salida de gas;
3. encienda un fósforo y llévelo al encendedor;
4. Gire la manija del acelerador y manténgala presionada durante unos 10-15 segundos.

Una vez establecida la llama, la puerta del horno se puede cerrar y ajustar a la temperatura establecida. Una desventaja significativa de los aparatos de gas es su inestabilidad. La temperatura puede fluctuar, dependiendo de la calidad del gas, la potencia de su suministro, etc.

¡Importante! Si no fue posible encender el horno la primera vez, debe volver a intentarlo solo después de que haya desaparecido el gas restante.

Características del primer lanzamiento

Cuando encienda un horno de gas y uno eléctrico por primera vez, debe leer atentamente las recomendaciones del fabricante. Esto le evitará muchos errores y evitará daños en el dispositivo.

Todas las superficies y componentes internos deben lavarse a fondo y los utensilios utilizados deben colocarse en el interior para el recocido. Esto eliminará los residuos de materiales de embalaje, aceites de transporte y otras sustancias que pueden desprender olores desagradables y toxinas de las superficies.

Para encender el horno, debe encenderse a la temperatura máxima durante aproximadamente 1-1.5 horas. Durante el procedimiento, pueden aparecer aromas desagradables en la cocina, que no deberían causar preocupación. La excepción son los olores persistentes a quemado y humo. En este caso, se debe detener la calcinación y se debe averiguar el motivo. En otros casos, la calcinación debe realizarse varias veces hasta que los olores desagradables desaparezcan por completo.

Después de dicha limpieza, el horno debe limpiarse con un paño húmedo y dejarse ventilar.

Inmediatamente antes de preparar la comida por primera vez, debe intentar adaptarse al nuevo horno:

1. elija el régimen de temperatura óptimo;
2. comprender qué posición de la celosía en altura es necesaria;
3. Calcule la velocidad de calentamiento del horno.

Funciones adicionales

Los modelos económicos pueden presumir de una sola opción: cocinar alimentos. Es bueno si el calentamiento en ellos se lleva a cabo de manera uniforme y el plato no tiene que girarse periódicamente en diferentes direcciones.

Los modelos más caros y modernos se convertirán en verdaderos ayudantes para la anfitriona, porque tienen modos de horno muy útiles:

Función de microondas

Se encuentra solo en hornos eléctricos. La función ahorrará espacio y dinero; no es necesario que compre un horno microondas adicional. El calentador eléctrico en ambos dispositivos funciona de manera idéntica.

Baño maría

Esta función es específica solo para estufas eléctricas.Dentro del horno se instala un generador de vapor, gracias al cual se puede utilizar vapor húmedo, caliente o intenso. Los platos cocinados en él son dietéticos y saludables.

Brocheta

Esta función se ha perfeccionado en los hornos de gas. En el interior se inserta una varilla de metal alargada, en la que se ensarta la carne. Esto le permite cocinar uniformemente por todos lados, adquiriendo su característica suavidad, jugosidad y corteza dorada.

parrilla

La función se realiza gracias al elemento de calentamiento superior presente en los hornos eléctricos. Puede cocinar carne, pescado, verduras, que en apariencia y sabor no son en absoluto inferiores a los cocinados en una parrilla profesional. Solo necesita descubrir cómo usar la parrilla en un horno eléctrico.

Autolimpiante

Está presente en casi todos los hornos e incluye varios métodos para eliminar la suciedad: hidrólisis, catalítica, pirolítica. En el primer caso, el detergente se vierte en un tanque especial y se enciende el horno. Bajo la influencia de los vapores, la suciedad se ablanda y se puede eliminar fácilmente con un paño suave normal.

El método catalítico se basa en la reacción de un esmalte especial para la puerta del horno a altas temperaturas: los depósitos de grasa simplemente se descomponen en agua y carbón.

La autolimpieza pirolítica está presente solo en modelos costosos: después del final de la cocción, el dispositivo enciende la temperatura de 500 ° C, a la cual todos los contaminantes se queman. La anfitriona solo puede quitar las cenizas.

Regulaciones de seguridad

Tanto el armario de gas como el armario eléctrico son elementos con riesgo de incendio que requieren sumo cuidado en su funcionamiento. Definitivamente no debe permitir que los niños pequeños se acerquen a ellos o dejarlos desatendidos durante mucho tiempo.

Reglas de seguridad al trabajar con una estufa eléctrica:

• Disponibilidad de puesta a tierra. En edificios de apartamentos sin gas, el sistema de seguridad está pensado inicialmente, incluso cuando la casa está en funcionamiento. Si la casa está gasificada, pero los residentes tienen la intención de instalar un horno eléctrico, es necesario realizar un esquema de conexión a tierra en la oficina de vivienda y simplemente conectarle la estufa.
• No encienda el horno y los quemadores al mismo tiempo, porque esto puede sobrecargar la red. Esto es especialmente cierto en casas con cableado viejo o débil.
• La estufa no debe utilizarse como dispositivo de calefacción.
• Está prohibido usar utensilios de plástico para cocinar: bajo la influencia de altas temperaturas, se derretirán, arruinarán la superficie y pueden provocar un incendio.
• Cuando utilice la estufa en modo microondas, no utilice platos con elementos brillantes, ya que pueden producir chispas y provocar un cortocircuito.

Reglas de seguridad al usar un horno de gas:

• El horno no está diseñado para calentar la habitación, por lo que no es necesario utilizarlo en lugar de un calefactor.
• Después de cocinar, debe ventilar tanto el horno como la cocina de los productos de combustión.
• Es necesario asegurarse de que la llama arda uniformemente y tenga un color azulado. Si su tono es rojo o amarillo, debe apagar urgentemente el dispositivo y ventilar la habitación. Esto significa que el gas no se quema por completo. Puede haber varias razones: combustible de baja calidad o mal funcionamiento del dispositivo. Si el problema se manifiesta más de una vez, debe llamar al inspector del servicio de gas.
• En caso de avería, está estrictamente prohibido desmontar el horno e intentar repararlo usted mismo; para estos fines, es necesario involucrar a especialistas. No solo eliminarán la avería, sino que también conectarán el dispositivo correctamente, asegurando la total estanqueidad del sistema de suministro de gas.

Reglas de cuidado del horno

El horno durará un año si se cuida adecuadamente:

1. La superficie interior debe limpiarse con un paño después de cada cocción. Es mejor no dejar que el horno se enfríe por completo, para que las manchas se eliminen más rápido. Una vez cada 1.5-2 semanas, el gabinete debe humedecerse con detergentes para eliminar los depósitos de grasa. Tras dicha limpieza, habrá que volver a lavar el horno, pero con agua corriente limpia, para eliminar los restos del producto y la placa.
2. Si necesita quitar las manchas viejas, debe calentar un poco el gabinete; simplemente ajuste la temperatura a 50 ° C y déjela calentar durante 10-15 minutos. Después de eso, incluso los depósitos de carbono pesados ​​comenzarán a alejarse más rápido.
3. No se recomienda el uso de raspadores de metal para la limpieza; lo más probable es que dañen la superficie de esmalte / cerámica. Es mejor usar esponjas o trapos suaves. La suciedad intensa debe llenarse previamente con un agente limpiador y dejarse durante 15-20 minutos.
4. Antes de limpiar, es mejor desmontar el horno tanto como sea posible: retire las rejillas y bandejas de horno, cualquier otro elemento extraíble. Si es posible, también debe quitar la puerta; es mucho más conveniente lavar todos los componentes por separado.
5. ¡Está estrictamente prohibido usar agentes de limpieza en los elementos calefactores y el enfriador! Cuando se exponen a altas temperaturas (la próxima vez que use el horno), pueden comenzar a liberar sustancias tóxicas que entrarán en los alimentos y causarán una intoxicación grave.
6. Después de la limpieza, deje la puerta del horno abierta durante unas horas. Esto permitirá que las superficies se sequen por completo y que desaparezcan los olores en exceso.
7. Si el ámbar desagradable persiste, debe usar carbón activado: disuelva 10-15 tabletas en un vaso (250 g) de agua y colóquelo en un horno apenas tibio durante la noche. Este poderoso absorbente absorberá todos los olores desagradables.

El funcionamiento del horno puede ser agradable si cuida el aparato de manera oportuna y sigue las precauciones de seguridad. Qué gabinete es mejor: eléctrico o de gas, cada ama de casa elige por sí misma. Con el cuidado adecuado, cualquier horno funcionará correctamente durante años.

Video: como encender un horno de gas.