Cómo elegir una cafetera o máquina de café para tu hogar

Las tecnologías modernas dictan una nueva forma de vida: para disfrutar de una taza de su café favorito por la mañana, no tiene que pararse frente a la estufa. Basta con comprar una cafetera o máquina de café. El resultado del funcionamiento de estos dispositivos es el mismo: los propietarios tendrán una taza de café aromático en sus manos. Sin embargo, existe una diferencia fundamental en la funcionalidad de una máquina de café y una cafetera, que hay que tener en cuenta a la hora de comprar.

¿Cuál es la diferencia entre una cafetera y una máquina de café?

La automatización de todo el proceso de cocción es la diferencia fundamental entre una máquina de café y una cafetera. Ella hace todo ella misma: muele los granos de café, mide la cantidad requerida de agua y bate la espuma (si es necesario). El trabajo de una cafetera no está completo sin la intervención humana: el agua y el café molido deben verterse en los tanques adecuados. La máquina solo necesita combinar todos los ingredientes en una sola bebida.

Cómo elegir una cafetera o máquina de café para tu hogar

Actualmente, existen cientos de modelos diferentes de cafeteras y cafeteras en el mercado. La tarea principal del comprador es elegir no una novedad de moda, sino un producto que coincida idealmente con todas las tareas establecidas. Cuando vaya a la tienda, debe concentrarse en varios puntos principales:

1. Objeto de la compra. Café común, capuchino o latte: todas estas bebidas tienen diferentes tecnologías de preparación. Si el comprador está firmemente convencido de que no quiere experimentar, puede tomar un dispositivo con un conjunto de funciones básicas.
2. Tipo de control. Los modelos automáticos minimizan la intervención humana: solo necesita sustituir una taza y esperar unos minutos por su bebida. Las máquinas semiautomáticas no funcionarán sin su propietario: el grano debe cargarse en el tanque, llenarse con agua, etc.
3. Espacio asignado. La elección adicional depende directamente de la cantidad de espacio asignado para una máquina de café o cafetera. Los dispositivos con menos funcionalidad suelen ser de tamaño pequeño. Algunos monstruos de la cocina, por otro lado, ocupan casi la mitad de la encimera.
4. Política de precios. No debe tomar modelos francamente baratos con un gran conjunto de funciones; la mayoría de las veces son de mala calidad y no durarán demasiado. Si el presupuesto de compra no es demasiado grande, puede aceptar una oferta más modesta, pero de un fabricante confiable.
5. Tipo de elemento calefactor. Los modelos con caldera calientan todo el tanque de agua a la vez y muestran un alto rendimiento. También hay un "pero" significativo: se forman escamas en la superficie dentro del tanque, por lo que deberán limpiarse con regularidad. Una alternativa para uso doméstico son los modelos con termobloque, donde solo se calienta la cantidad de agua necesaria para hacer café. El dispositivo tiene un bajo porcentaje de consumo de energía, por lo que es perfecto para uso doméstico.
6. Rendimiento. Este parámetro se mide en el número de porciones emitidas por día. Para uso doméstico, es adecuada una máquina de capacidad media: hasta 50 tazas de café al día. Para la producción, tendrás que buscar algo más poderoso.

No debe detenerse inmediatamente en un solo modelo: debe seleccionar varios adecuados y compararlos entre sí, estudiar las revisiones. Cuando la elección se vuelve obvia, puede realizar una compra.

El diseño y principio de funcionamiento de la cafetera.

El principio de funcionamiento de las diferentes cafeteras es significativamente diferente: en algunas, los granos molidos simplemente se llenan con agua, en otras, el líquido se suministra a alta presión.

Los principales elementos de la cafetera:

• depósito de agua;
• un filtro de café para que el sedimento de los granos molidos no caiga en la taza;
• un elemento calefactor.

En el diseño de modelos más avanzados, se pueden instalar bombas para suministro de agua a presión o dispositivos de vaporizador para capuchino.

Los tipos de cafeteras más comunes en diferentes rangos de precios:

1. Prensa francesa. Una de las opciones de cafetera más barata que no requiere acceso constante a la red eléctrica. Consiste en un recipiente transparente, un pistón de metal con un colador y una tapa sellada. Basta con poner café molido en el fondo del tanque, verter agua hirviendo sobre él y cerrarlo herméticamente. Después de 5-7 minutos, la bebida está lista para beber; debe bajar el pistón (el sedimento permanecerá en el fondo y no caerá en la taza) y verter el contenido en la taza.
2. El turco es de tipo eléctrico. Un análogo de la versión clásica, que funciona desde una toma de corriente y parece un hervidor eléctrico sin tapa. Se vierte agua adentro y se vierte café. La bebida se lleva a ebullición y luego se vierte suavemente en una taza.
3. Goteo. En un recipiente adecuado, el agua se lleva a ebullición y se vierte en un recipiente con café molido. Bajo la influencia de las altas temperaturas, los granos confieren todas las propiedades aromáticas a la bebida, que fluye gradualmente hacia un frasco especial. Solo se puede preparar un tipo de café en una máquina de este tipo: Americano.
4. Algarroba. Esta cafetera suele preparar espresso al vapor. El agua para su preparación hierve en un recipiente herméticamente cerrado y genera una nube de vapor. Tan pronto como alcanza el volumen requerido, la válvula se abre y entra aire caliente en la bocina con café compactado.
5. Géiser. El principio de su funcionamiento es muy simple: el agua y el café molido se encuentran en diferentes compartimentos. El líquido hervido pasa a través de los granos triturados y fluye hacia el recipiente para recoger la bebida. El café resulta rico y con un aroma excepcional.

El principio de funcionamiento y diseño de la máquina de café.

Un proceso totalmente automatizado: ¿por qué no el sueño de un amante del café? Sin embargo, tal compra no siempre está justificada. Una máquina de café es cara y el alcance de sus funciones no siempre se utiliza por completo. Se pueden usar granos o cápsulas para preparar la bebida. Todas las demás acciones se llevarán a cabo automáticamente. Normalmente, el agua se puede calentar en el rango de 80 a 120 grados.

No es necesario que elija nada por su cuenta: la máquina de café ajustará el modo al tipo de bebida especificado. Los dispositivos pueden tener control táctil o con botones, lo que permitirá al usuario dictar sus deseos: el volumen de la bebida, su tipo e incluso la temperatura de servicio. Los modelos más de moda tienen una función de calentamiento de tazas.

El elemento estructural principal de la máquina de café es un recipiente con agua con un calentador de agua eléctrico. El número de elementos calefactores puede variar, dependiendo de la capacidad de la unidad. Si consideramos los dispositivos de géiser, la bebida se preparará bajo la influencia del vapor, que se moverá al tanque con café con una bomba especial. No es posible regular el grado de fritura en todos los modelos. Además, a la hora de comprar, es importante tener en cuenta que reparar una máquina de café en caso de avería no es un procedimiento económico.

Qué son

Por clasificación, las máquinas de café son similares a las cafeteras: de goteo, algarroba y géiser. La única diferencia es que puede poner granos allí y no café molido; la máquina se encargará de esta tarea por sí sola.

Tipos de cafeteras que aún no se han comentado:

1. Cápsula. Se insertan en la máquina cápsulas especiales con granos de café triturados (a veces con aditivos aromatizados), se perforan y se rocían con agua hirviendo a presión. La ventaja de tal dispositivo es la alta velocidad de obtención del resultado. El café aromático se puede obtener en tan solo 30 segundos.
2. Automático. Aquí, no se requiere la participación de una persona en nada: la máquina hervirá el agua por sí sola (algunas unidades industriales realizan su propia ingesta del sistema), muelen el café y preparan una bebida. Si se utilizan cápsulas, se arrojarán a un recipiente especial.

Calificación de fabricantes

Al decidir comprar una máquina de café cara, no se debe prestar la última atención al fabricante. No debe confiar ciegamente en la publicidad; es importante familiarizarse bien con el surtido y elegir el mejor dispositivo de un desarrollador confiable. Los más populares en la producción de cafeteras son:

DeLonghi

Esta marca es icónica, ya que estableció su primera producción hace más de 100 años. La primera máquina de café, por otro lado, nació en 1990, fue un éxito rotundo, lo que impulsó a los propietarios a crear una nueva dirección. DeLonghi ofrece modelos para diferentes carteras, desde las más caras hasta las bastante asequibles en términos de costo. Una característica distintiva de cualquier modelo es la capacidad de crear su propia receta.

Philips

La empresa se dedica a la producción no solo de las máquinas de café del mismo nombre, sino que también es propietaria de la marca registrada Saeco. Ambas marcas tienen éxito en este campo: se distinguen por un ensamblaje de alta calidad, estructuras que se pueden desmontar fácilmente para su limpieza. Al mismo tiempo, hay modelos económicos en el arsenal de Saeco, lo que no se puede decir de la gama Philips.

Siemens

Las líneas de esta marca son la elección de profesionales y verdaderos baristas. La primera taza de café salió de la máquina de café Siemens en 1911. Para uso doméstico, tales unidades rara vez se compran: el alto costo y el aumento de potencia afectan. A pesar de su rendimiento, estas cafeteras tienen un bajo nivel de ruido.

Bosch

Especializado en casi todos los electrodomésticos, este fabricante logra producir cafeteras de muy alta calidad. Aquí puede elegir no solo dispositivos que son clásicos en sus tipos, sino también modelos incorporados que decorarán cualquier hogar u oficina. Bosch es una marca probada por el tiempo, por lo que todas sus ofertas se distinguen por una alta calidad de construcción, una amplia gama de funciones y materiales de alta calidad para la ejecución.

Krups

Uno de los fabricantes alemanes más conocidos, que se especializa solo en la producción de máquinas de café. La historia de esta empresa comienza en 1846, pero la primera cafetera vio la luz ya en 1961. El desarrollo más famoso es la máquina de cápsulas Dolce Gusto, amada por clientes de todo el mundo. Tanto los modelos caros como los baratos se pueden encontrar en el arsenal de Krups.

Cualquiera, incluso el fabricante más eminente y exitoso, puede encontrar varios modelos sin éxito.Para no subirse a uno de ellos, es recomendable estudiar cuidadosamente las reseñas de otros compradores con anticipación.

Qué tipo de café usar (para cafeteras y cafeteras)

Elegir los granos perfectos no funcionará, todos tienen sus propias preferencias. Tres factores afectan el sabor del café: la variedad, el grado de tostado y molido.

El café se puede clasificar de acuerdo con estos criterios de la siguiente manera:

Variedad

Tres factores afectan el sabor del café: la variedad, el tueste y el grado de molido. La preparación de una bebida en diferentes tipos de cafeteras tiene unas características propias que hay que tener en cuenta a la hora de elegir.

Las plantaciones cultivan principalmente dos tipos de cafetos: Coffea arabica y Coffea robusta. Arábica le da al café una textura aceitosa, rico aroma, acidez y dulzura. Robusta aporta amargura, pero espesa la bebida y la satura con cafeína. Estas variedades se caracterizan por un efecto vigorizante pronunciado.

Arábica representa el 70% de la producción mundial, y puedes encontrar muchos monos de este tipo a la venta. Se agrega Robusta a la mezcla para aumentar la fuerza, dar una consistencia espesa y obtener una espuma esponjosa. Las mezclas (mezclas) presentadas en los estantes de las tiendas, por regla general, contienen hasta un 20% de robusta. Los fabricantes indican información sobre la composición en el empaque, por lo que al elegir, puede predecir parcialmente el sabor final de la bebida.

Asado

Durante el tratamiento térmico, la composición química de los granos cambia, hasta un 30% de nuevos compuestos se forman en ellos, que afectan el sabor. La cantidad de ácidos orgánicos disminuye, aparecen sustancias que le dan al café matices de chocolate, caramelo y nueces. Un tostado bajo da tonos herbáceos y ácidos, y un tostado fuerte hace que el café sea untuoso e introduce notas amargas características.

Selección de asados:

• café de la mañana débil - débil con leche;
• medio - Americano;
• fuerte - espresso, ristretto.

El tueste universal para la mayoría de las cafeteras es medio.

Puede experimentar con granos muy fritos en un aparato de algarroba y en un turco; con este método de preparación, el sabor se abrirá más brillante.

Molienda

El molido de la cafetera es uno de los factores decisivos en el sabor final del café. Durante el tratamiento térmico se extraen las sustancias contenidas en los granos: cafeína, aceites esenciales y compuestos orgánicos. Cuanto más pequeñas son las partículas, más rápido es este proceso.

La elección de la molienda depende del método de preparación:

1. cafeteras de goteo medio-grueso;
2. medios - modelos de algarrobo y géiser, prensa francesa;
3. delgado y súper delgado - Turk.

Un molido correctamente fijado es especialmente importante para la calidad del espresso, que se prepara en cafeteras con soporte (algarroba).

Video: que cafetera elegir para el hogar