¿Cuál es el mejor molinillo de café para comprar en casa?
Para un café realmente sabroso, necesita granos frescos, molidos justo antes de prepararlos en la cafetera. Si comprar buenos granos no es tan difícil, entonces elegir un molinillo de café puede resultar confuso. Veamos qué son los molinillos de café y qué modelo es mejor para el hogar.
¿Para qué sirve un molinillo de café?
El café molido en paquetes, y más aún, el café instantáneo liofilizado no conserva toda la riqueza de sabor y aroma, a diferencia de los granos enteros, crudos o tostados. Para hacer café con granos enteros en casa, necesitará un molinillo de café (molinillo), así como un dispositivo para preparar una bebida: un turco, una prensa francesa o una máquina de café.
El molinillo le permite moler los frijoles a la condición deseada, creando una molienda gruesa, media o fina. La homogeneidad de la molienda determina el sabor de la bebida, por lo que es importante elegir un molinillo que muela los granos no solo rápidamente, sino de manera uniforme.
Hay varios tipos básicos de molinillos, todos con pros y contras. Intentemos averiguar juntos qué molinillo de café es mejor comprar para casa para que cada mañana puedas disfrutar del sabor impecable de tu bebida favorita.
¿Qué molinillo de café es mejor comprar?
Todos los tipos de amoladoras se pueden dividir en mecánicas y automáticas. Los primeros consisten en moler los granos manualmente en un dispositivo especial, mientras que los segundos funcionan desde la red, moliendo el café en modo automático.
Los molinillos de café eléctricos modernos, a su vez, se clasifican en:
- giratorio;
- piedras de molino.
Los primeros son más económicos, no saben cómo regular el grado de molienda y están destinados a la posterior elaboración de café en turco. En las máquinas de cuchillos, no se pueden moler los granos durante más de 20 segundos, para no dejar un regusto amargo por los granos demasiado cocidos. El caso es que los cuchillos se calientan demasiado y aumentan el tostado de los frijoles. Por lo tanto, no es fácil obtener un molido fino en una amoladora de cuchillos.
Las muelas tienen un mecanismo más complejo y le permiten elegir el grado de molienda, pero también son más caras. El café molido en un molinillo de café de piedra de molino se puede preparar de cualquier manera sin temor a que la bebida resulte acuosa o demasiado amarga.
Veamos cómo elegir un molinillo de café eléctrico para el hogar, y qué otras características y beneficios tienen los molinillos de cuchillo y piedra de molino.
Molinillos de café rotativos (con cuchillas)
Los molinillos de café rotativos son molinillos cilíndricos compactos con tapa y botón. El café se vierte en un solo compartimento, en la parte inferior del cual hay cuchillos para moler granos. Para poner en marcha la máquina, se cierra la tapa y se presiona el botón mientras se mantiene presionado hasta que los granos se conviertan en polvo. Todo sucede muy rápido, y en 10-15 segundos podrás preparar una bebida según tu receta favorita.
Hay trucos para la vida sobre cómo moler más fino en una amoladora de cuchillos. Es necesario mantener presionado el botón durante no más de 10 segundos, luego dejar que los cuchillos se enfríen y reiniciar el molinillo de café durante 10 segundos. 2-3 ciclos son suficientes para obtener el molido óptimo para preparar café en una taza o en una prensa francesa.
Al elegir, preste atención a la potencia del dispositivo. Los modelos con una potencia de 150-200 W se calientan más lentamente y no afectan el tostado de los granos, lo que evita el amargor en la futura bebida.
También se recomienda elegir modelos con cuchillos extraíbles para que puedas limpiar bien el recipiente de aceites esenciales de café o partículas de granos. Los molinillos de cuchillos eléctricos no se pueden lavar con agua corriente, ya que tienen una estructura de una pieza con una taza de café no extraíble, lo que dificulta la limpieza adecuada del aparato.
Los cuchillos removibles permitirán un mejor tratamiento de la superficie debajo para que las partículas de grano y los rastros de aceite no afecten el sabor del café que luego se molerá.
Molinillos de café de rebabas
Los molinillos con mecanismo de piedra de molino evitan la aparición de amargor en la bebida, ya que los granos molidos no continúan moliéndose con el resto, sino que se envían inmediatamente a un compartimento separado. En todos los dispositivos modernos, puede establecer el grado de molienda, que está regulado por la distancia entre las muelas: cuanto más pequeño es, más fino resulta el polvo.
Al elegir una amoladora, preste atención a los modelos con una velocidad de rotación de al menos 500 rpm. A velocidades más bajas, existe la posibilidad de un esmerilado deficiente. Los recipientes en forma de cono para granos son preferibles a los cilíndricos, ya que proporcionan una molienda completa de granos sin dejar residuos en las paredes.
No debe elegir un molinillo de café eléctrico con capacidad volumétrica para café, ya que los profesionales no recomiendan moler granos para uso futuro. Los aceites esenciales se evaporan del café molido después de 20 minutos y los granos pierden su aroma después de 3-4 semanas de almacenamiento.
Molinillos de café con fresas manuales
Los molinillos de café con fresas manuales tienen características que se relacionan con el proceso de moler los granos a mano, así como con el diseño de la máquina.
A pesar de que el proceso de molienda lleva al menos 6-10 minutos, a muchas personas les gusta moler el café a mano gracias a la atmósfera que crea un hermoso molinillo de café con un cuerpo de madera de estilo retro.
La mayoría de los molinillos de café manuales son diseños tradicionales en madera o materiales que imitan la madera. Dichos modelos cuestan hasta mil rublos, se ven hermosos en el interior y son adecuados para el uso diario.
El segundo tipo más popular de molinillos de café de piedra de molino son los esféricos en el estilo oriental. Los modelos más caros están hechos de latón o cobre, y cuestan hasta 3 mil rublos. Estos molinillos están diseñados para hacer café oriental en turco.
El último tipo de amoladora manual es una amoladora de estilo moderno hecha de plástico y metal. Estos modelos son adecuados para cocinas de alta tecnología, pero conservan todas las ventajas de los molinillos de café manuales.
Los mejores molinillos de café eléctricos
Teniendo en cuenta el rendimiento, la disponibilidad de modos, los grados de molienda, las funciones adicionales y la relación calidad-precio, hemos recopilado para usted una calificación del molinillo y molinillos de café eléctricos tipo cuchillo.
Echemos un vistazo a las mejores amoladoras rotativas:
- En primer lugar está Caso Coffee Flavor, cuyo costo es inferior a los 2 mil rublos. Ventajas del modelo: cubeta espaciosa, protección contra el sobrecalentamiento, cuerpo de acero, molienda uniforme.
- El segundo lugar fue para el modelo multifuncional Kitfort KT-1329 (hasta 2 mil rublos), equipado con una capacidad para moler no solo café, sino también especias, nueces y otros productos. Ventajas: dos tazas para café y productos, recipientes de acero inoxidable extraíbles, protección contra sobrecalentamiento y cierre de tapa suelto.
- En tercer lugar está el modelo económico Scarlett SC-CG44502 (990 rublos) hecho de plástico con una cómoda carcasa en relieve. Ventajas: modo de pulso, bloqueo automático, la capacidad de moler no solo café, sino también otros productos.
Clasificación de los molinillos de café molinillo:
- Le dimos el primer lugar a De'Longhi KG 520.M (hasta 10 mil rublos), que tiene una alta uniformidad de grado de molienda, 18 modos de operación, una opción de porción de café, manipulación (para obtener cápsulas) y muchos otros funciones útiles.
- A continuación, sugerimos prestar atención al compacto Nivona NIGS 130 Café Grano (hasta 9 mil rublos), que funciona en silencio, tiene 16 grados de molienda, una selección de porciones y un tanque espacioso para frijoles y polvo.
- El modelo Rommelsbacher EKM 300 (hasta 8 mil rublos) tiene 12 modos de molienda, le permite seleccionar la cantidad de porciones, tiene protección contra sobrecalentamiento y también le permite quitar las muelas para una limpieza máxima.
Cuando planee comprar un molinillo de café eléctrico, preste atención a los modelos presentados, que tienen una amplia gama de funciones y se convertirán en algo indispensable en el hogar.
Cómo elegir el molinillo adecuado al comprar
Resumamos cómo elegir el molinillo adecuado para comprar un electrodoméstico de muy alta calidad.
- Elija modelos de acero que sean más duraderos que los de plástico.
- Cuantas más piezas extraíbles, más fácil será limpiar el dispositivo.
- La cantidad de modos de molienda le permitirá preparar el café de diferentes formas.
- Cuanto más compacto sea el dispositivo, más conveniente será almacenarlo.
- Los ajustes adicionales hacen que el dispositivo sea más funcional.
Es fácil hacer un café delicioso si tienes un buen molinillo manual o eléctrico. Esperamos que nuestras recomendaciones te ayuden a elegir el mejor molinillo para tu hogar, que te proporcionará un café recién hecho con un sabor y aroma únicos.
VIDEO: Cómo elegir el molinillo de café adecuado para tu hogar.
