Batidora o licuadora: lo que necesita saber antes de comprar

La variedad y disponibilidad de pequeños electrodomésticos de cocina a menudo conduce al hecho de que, en lugar de una ayuda real, una ama de casa moderna recibe una gran cantidad de problemas adicionales y tiempo perdido. En este caso, esto puede suceder debido a un malentendido sobre cómo se diferencia una licuadora de una batidora. A pesar de la aparente similitud en la funcionalidad, estos son dispositivos completamente diferentes diseñados para resolver sus tareas específicas.

Batidora vs batidora: cuál es la diferencia

Deben distinguirse claramente las áreas de aplicación de estos dispositivos. El mezclador fue creado para mezclar ingredientes que ya se encuentran en un estado de fracción fina (fluida o líquida), y se diferencia tanto en el diseño como en sus capacidades. Mientras que una licuadora es una picadora. Su finalidad principal es cortar, triturar y moler. Al mismo tiempo, una diferencia muy significativa es la velocidad de rotación, aquí es varias veces mayor.

Por supuesto, una cocina no es una fábrica con un proceso tecnológico claramente definido. Se pueden preparar muchos alimentos con la misma eficacia utilizando cualquier dispositivo. Por ejemplo, da igual batir las claras con una batidora o batidora, el resultado siempre será el mismo. Existe toda una gama de modelos en los que las características funcionales de ambos dispositivos se manifiestan con igual éxito. Estos son los llamados mecanismos de doble propósito.

Que es mejor usar

Una vez más, la cuestión de la elección recae en el área de la tecnología de cocción. Si bien la batidora puede manejar fácilmente la producción de crema o mayonesa, la batidora será indispensable para hacer carne picada o moler granos de café. Al mismo tiempo, ese otro dispositivo puede ser igualmente eficaz, por ejemplo, a la hora de mezclar cócteles o preparar masa para panqueques.

Por otro lado, no se excluyen situaciones en las que tendrá que utilizar un dispositivo específico para preparar un plato. Por lo tanto, no se puede obtener una buena masa para albóndigas sin una batidora estacionaria. En realidad, esos momentos determinan en qué se diferencia una licuadora de una batidora, en relación con cada caso específico. Por lo tanto, una buena ama de casa debería poder utilizar racionalmente ambos dispositivos.

Reglas de trabajo: características y recomendaciones

La calidad de los platos culinarios complejos (que requieren la participación de equipos de cocina) depende directamente no solo del dispositivo en sí, sino también de cómo se usa en el proceso de cocción. Esto puede verse influenciado por factores como:

1. Características del dispositivo.
2. El tipo y características de los productos utilizados.
3. Volumen y cantidad de salida.

Está claro que no debes moler diez kilogramos de carne a la vez con una batidora de mano con un accesorio fino, además de intentar amasar una masa dura con una batidora con escoba. Resulta que el resultado final está influenciado no solo por la comprensión de la física del proceso, por ejemplo, para batir mejor las proteínas con un mezclador o licuadora, sino también por cómo sucede desde el punto de vista de la tecnología y sentido común.

Uso correcto de la batidora

Dependiendo del modelo del dispositivo, la viabilidad de su uso está determinada tanto por la eficiencia como por la cantidad de esfuerzo invertido. Por ejemplo, mezclar ingredientes debe ser rápido y fácil. Para hacer esto, debe elegir la escoba adecuada y establecer el modo de funcionamiento adecuado. Todo el equipo debe mantenerse limpio y no deben instalarse accesorios dañados.

Debe tenerse en cuenta que demasiada potencia o un volumen insuficiente de platos pueden provocar salpicaduras del contenido; es bueno si la batidora está equipada con una tapa con una abertura para cargar componentes. Por lo general, se recomienda seleccionar un recipiente para 200-500 ml. más que el volumen del producto original.

Uso correcto de la licuadora

Las reglas generales de uso son válidas para todos los electrodomésticos. Las diferencias solo pueden estar en los detalles de la aplicación: las nueces y el hielo aumentan el desgaste de los tazones de plástico, para triturar hielo, debe elegir dispositivos más potentes y para obtener puré de papas, debe instalar un accesorio de plástico especial. Si revuelve las papas con un cuchillo, el resultado será un sustrato poco apetitoso y de aspecto desagradable, que una vez más muestra en qué se diferencia la licuadora de la batidora.

¡Importante! ¡Cuando trabaje con cualquier electrodoméstico, recuerde seguir las reglas de seguridad!

¿Qué ofrece el mercado? Brevemente sobre las variedades de modelos.

Hay tres tipos más comunes de batidoras domésticas:

• Manual o portátil. Se diferencia en el peso ligero, la capacidad de trabajar a una distancia considerable de la fuente de energía y la velocidad media. Se suministra con una espiral para amasar y una escoba de alambre para soufflé. Como regla general, son masa batida, cócteles, huevos en una tortilla.
• Espiral estacionaria. La característica principal de estos modelos es el cuenco móvil. Es decir, al remover se produce no solo la rotación de las palas, sino también el propio bol (alrededor de su eje), lo que mejora la consistencia de la mezcla. Los mezcladores estacionarios son significativamente más potentes, equipados con numerosos accesorios y equipados con controles avanzados.
• Planetario estacionario. El más productivo de todos. Es más probable que tales dispositivos sean instalaciones industriales y estén destinados a la preparación de grandes volúmenes de mezclas de productos. Por lo general, hacer masa es su trabajo principal.

Solo hay dos tipos de batidoras de cocina:

• Portátil o sumergible. Estructuralmente, es un motor-stick con accesorios reemplazables. Proporciona más libertad a la hora de cocinar. Por ejemplo, puede funcionar en una olla de sopa hirviendo. Se diferencian en velocidad, número de boquillas y modo de funcionamiento.
• Estacionario sobre un soporte. Un dispositivo más potente, pero también más limitado. Si el tipo de modelos anterior permitía la ambigüedad en la cuestión de qué mezclador o licuadora batía mejor las proteínas, entonces estos dispositivos definitivamente no son adecuados para esto. Se utiliza principalmente para preparar cócteles y batidos.Los modelos más antiguos pueden equiparse con un cuenco de sopa.

¿Batidora o licuadora? Elegir sabiamente

El criterio para la adquisición de cualquier aparato de cocina debe ser una comprensión precisa del alcance de su uso. Por lo tanto, si necesita cocinar tortillas con frecuencia o amasar masa, es mejor echar un vistazo más de cerca a la batidora. Si hay un niño pequeño en casa, entonces la elección debe inclinarse hacia la licuadora.

La cuestión del costo también sigue siendo importante. Si es deseable tener ambos dispositivos, pero no hay forma de comprarlos de inmediato, tiene sentido considerar la opción de una cosa, pero con funcionalidad avanzada.

Además, a la hora de comprar, debes prestar atención a:

• Modelo.
• Material.
• Juego completo.
• Poder.
• Funcionalidad.
• Facilidad de uso.
• Conocimiento de la marca.

Por lo tanto, al evaluar un dispositivo en particular, debe comprender claramente dónde se usará y para qué se compra (incluidos los que pueden aparecer con el tiempo). Una clara comprensión de las diferencias entre una batidora y una batidora le permitirá limitar la gama de opciones a unos pocos modelos y tomar la decisión correcta.

Video: cómo elegir la batidora y licuadora adecuadas.