Descripción e instrucciones para una cafetera géiser.

¿Qué hacer cuando quiere disfrutar plenamente de una bebida vigorizante, para revelar todas las características de sabor de diferentes tipos de café, pero no hay forma de comprar una máquina de café? Hay muchas alternativas, pero la mejor opción para uso doméstico es una cafetera géiser.

¿Qué es una cafetera géiser?

El café elaborado en una cafetera se distingue tanto por su aroma como por su sabor bien desarrollado. Esto se debe a la extracción de los aceites esenciales durante el proceso de preparación, que se logra haciendo pasar agua por una tableta de café a presión.

La cafetera géiser consta de dos depósitos roscados, superior e inferior, y un filtro de embudo. Además, puede ser eléctrico, pero esto no cambia el diseño general.

El tanque inferior, o matraz, es la base de la cafetera que contiene agua fría. Está equipado con una válvula de seguridad, que es necesaria para liberar vapor si excede el valor superior.

Se inserta un embudo de filtración en el matraz inferior, en el que se coloca el café molido. En este caso, la punta del embudo está a una distancia de 3-6 mm del fondo del matraz. A veces puede haber dos filtros, a menudo también se eliminan.

El tanque superior contiene la bebida terminada. También tiene un embudo con filtro, pico hacia arriba. Aquí, el filtro, que se mantiene en su lugar mediante una junta de silicona extraíble, limita el flujo de partículas de café hacia la bebida.

¡Nota! El tanque inferior siempre está hecho solo de metal: aluminio o acero. El superior también puede ser de vidrio o plástico.

El principio de funcionamiento de una cafetera géiser es el siguiente:

1. En el tanque inferior, el agua se calienta para formar vapor.
2. La presión del vapor desplaza el agua caliente, que pasa a través del embudo de filtración, que contiene el café.
3. Al pasar por el café molido, el agua extrae las sustancias solubles y luego es empujada hacia arriba, ingresando al tanque superior.

Lo mejor es estudiar el principio de funcionamiento de una cafetera géiser con la ayuda de un video.

Pros y contras de una cafetera géiser

Un géiser es un tipo de máquina de café casera bastante popular. Entre sus ventajas se encuentran las siguientes:

• Precio pagable. Un buen modelo se puede comprar por mil quinientos o dos mil, lo que no se puede decir de otros tipos de cafeteras.
• Conveniencia.Al cocinar, no es necesario monitorear constantemente el proceso, y más cerca del final de la cocción, el géiser lo notificará con una especie de murmullo.
• La calidad del café. La bebida resulta ser más fuerte y concentrada, de hecho, es un espresso puro, solo que en un volumen mayor, que depende del tamaño de la cafetera. Además, el café resultante no contiene posos de café.

Pero, por supuesto, hay una serie de desventajas, a saber:

• Incapacidad para controlar y cambiar la fuerza y ​​el volumen de la bebida. Cada modelo está diseñado para una cantidad estrictamente definida de café molido y agua, por ejemplo, para dos o cuatro tazas de espresso, y para obtener un resultado final diferente, debe comprar un modelo diferente.
• Dificultad para salir. Debido a su diseño, el géiser es difícil de limpiar a fondo. Además, la mayoría de las veces el material de su fabricación es el aluminio, cuyos platos no se pueden lavar en un lavavajillas (y también se usan en una cocina de inducción). También es necesario reemplazar periódicamente el filtro y la junta, ya que su desgaste afecta significativamente la calidad del café y el rendimiento del dispositivo.
• Dificultad en la selección de la rutina. Debe ser tal que, por un lado, no se atasque en el filtro y, por otro lado, permita revelar completamente el sabor y el aroma de la bebida.

¡Nota! Una porción de espresso es de 30 ml.

Para comprender mejor cómo es esta cafetera en el trabajo, puede leer las reseñas de quienes la usan. Entonces, la mayoría de las veces notan lo siguiente:

• la mejor alternativa posible a tomar un buen café en casa;
• fuerte dependencia de la molienda;
• huele a metal en modelos de aluminio;
• compacidad y silencio;
• pequeña producción de bebida;
• uso intuitivo;
• fuerte calentamiento del fondo, que no permite lavar inmediatamente y cocinar varias porciones seguidas.

¡Nota! Deshacerse del sabor metálico permitirá la formación de una película de café, por lo que vale la pena no lavar el tanque superior, sino simplemente enjuagar.

Cómo usar una cafetera géiser

El proceso de hacer café en un géiser es bastante sencillo. Sin embargo, para obtener una bebida realmente buena, debe tener en cuenta todos los matices de cómo usar una cafetera géiser.

¡Importante! No se recomienda preparar cafés aromatizados en una cafetera géiser, ya que su sabor no se revela y la bebida resulta ser simplemente amarga. Esto se debe al recubrimiento de dichos granos con una pequeña película, que da el aroma. Lo mismo ocurre con los granos tostados demasiado oscuros, aunque allí afloran aceites naturales.

Puede utilizar el siguiente esquema:

1. Ajuste de molienda. La opción ideal es moler el café justo antes de prepararlo, utilizando granos recién tostados. Esto maximizará el sabor de la variedad. La molienda debe ser un poco más gruesa que la que se usa para una máquina de café espresso, pero menos que para las cafeteras de goteo. Cuanto mayor sea el volumen del géiser, más tosca debe ser la molienda, porque esto ayudará a evitar la sobreextracción. La molienda fina no se utiliza debido a que las partículas de café obstruyen el filtro.
2. Llenado del tanque inferior. Es aconsejable utilizar agua fría limpia para cocinar. No debe verterse hasta el borde, sin embargo, también es mejor no verter muy poco. La válvula de emergencia se puede utilizar como guía.
3. Llenado del embudo de filtración. Todo el embudo debe llenarse con café molido.Si desea obtener un sabor más rico, puede triturarlo un poco, pero no golpearlo.
4. Cocinando. Es mejor preparar café a fuego moderado, cuando se usa gas, en el quemador más pequeño. Si se necesita urgencia, primero puede encender un fuego fuerte y, después de calentar, reducirlo. Idealmente, debe quitar el géiser del quemador antes de que comience el gorgoteo, porque esto significa que, en lugar de agua, comienza a pasar vapor ardiente a través de la tableta de café, lo que afecta en gran medida el sabor de la bebida. Después de la extracción, debe detener la extracción, para lo cual la parte inferior de la cafetera se puede colocar bajo agua fría o sobre una toalla húmeda. Esto deja una pequeña cantidad de agua en el tanque inferior, y esto es normal.

¡Nota! Dado que la mayoría de las cafeteras de géiser están hechas de aluminio, es imposible usarlas en placas de inducción. En este caso, puede comprar un modelo de acero o usar la bandeja como soporte para un géiser.

¿Por qué podría no funcionar?

Una cafetera géiser es un dispositivo bastante simple y, por lo tanto, todas las fallas, como regla, están asociadas con un funcionamiento incorrecto. Los problemas más comunes incluyen los siguientes:

• El vapor se escapa durante la cocción. Ocurre debido a una tensión insuficiente de la estructura, por lo que solo necesita apretar más la cafetera;
• El agua no puede pasar a través del filtro. La razón de esto es el uso de café demasiado finamente molido o el filtro está obstruido, que debe enjuagarse bien después de cada preparación;
• La salida de la bebida no se corresponde con la indicada en las instrucciones. En este caso, debe controlar cuidadosamente la cantidad de agua vertida en el tanque;
• La bebida tiene un sabor amargo a quemado. Puede deberse a estar en el quemador durante demasiado tiempo o un enjuague deficiente después de su uso;
• Apareció una suspensión en el café. O la molienda es demasiado fina o es hora de reemplazar el filtro y la junta.

Una cafetera géiser es la mejor opción para hacer café en casa. Es fácil de usar y, si se usa correctamente, producirá una bebida vigorizante deliciosa y aromática.

VIDEO: Cómo usar una cafetera géiser.