Kuinka pitää ravut hengissä tai keittää oikein

Syöpä ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen herkku, jolla on rajoitettu säilyvyysaika. Jotta maku ja ensisijainen tuoreus säilyisivät pidempään, on varmistettava oikeat säilytysolosuhteet. Oikealla lähestymistavalla ilo voidaan pidentää useisiin kuukausiin!

Ravun kuljetussäännöt ja -menetelmät

Kuljetusmenetelmän valinta riippuu siitä, haluatko tuoda ravut - elävinä vai kuolleina. Jälkimmäisessä tapauksessa voit yksinkertaisesti jäädyttää ne ja laittaa ne varovasti astiaan, jossa on jäätä: rapukerros, jääkerros. On tärkeää varmistaa, että ensimmäinen rivi ei ole kokonaan veden alla, äyriäisten on saatava happea.

Kuinka voit pitää ravut hengissä pitkään:

• Niveljalkaisia ​​on ruokittava 12 tunnin ajan ja niiden on annettava kuivua noin 10 tuntia. Tässä tilassa heidän on helpompi sietää matkustamista. Säiliössä ei saa olla vettä!
• Kuljetusta varten sinun on otettava laatikko, jonka sivut ovat enintään puoli metriä. Materiaalilla ei ole väliä, puu, muovi ja pahvi ovat sopivia.
• Laatikon pohjassa sinun on asetettava merikasvillisuus, joka on kostutettu vedellä. Sammal sopii tähän parhaiten.
• Ravut asetetaan kasvulliselle kerrokselle, leväkerros peitetään. Samalla tavalla päälle voidaan rakentaa useita muita samoja kerroksia. Laskenta on suoritettava hyvin nopeasti, muuten rapu alkaa eksyä laatikon kulmaan.

Kun kuljetat rapuja lämmössä, sinun on suojattava niitä suoralta auringonvalolta ja altistumiselta korkeille lämpötiloille. Talvella on vältettävä säiliön jäätymistä, älä anna jään muodostua sisälle. Paras tapa tehdä tämä on ilmastointijärjestelmä.

Kuinka säilyttää eläviä rapuja

Nämä meren asukkaat sopeutuvat nopeasti ulkoiseen ympäristöön, joten niiden elämää voidaan pidentää 3-7 päivällä. Tärkeintä ei ole vain vesi, vaan myös ruoka (vihreät herneet tai raakaperunat). Jos niitä ei ruokita ajoissa, nälkäiset yksilöt alkavat syödä toisiaan riippumatta valitsemastasi tavasta säilyttää eläviä rapuja.

Kosteassa huoneessa

Voit pidentää ravun elämää viikolla asettamalla ne laatikkoon, joka menee viileään kotikellariin tai ruokakomeroon. Säiliön pohjassa sinun täytyy vuorata hyvin veteen kastettu kangas. Ajoittain (2-3 kertaa päivässä) rapuja tulee suihkuttaa kylmällä vedellä suihkupullosta, jotta kuoret eivät kuivu kokonaan. On suositeltavaa ruokkia sitä 2 kertaa päivässä - aamulla ja illalla.

Jääkaapissa

Syövät voivat elää tällaisissa olosuhteissa enintään 3-4 päivää. Ennen varastointia ne on kuitenkin valmistettava:

• Jokainen rapu on huuhdeltava juoksevan viileän veden alla joen lietteen pesemiseksi.
• Hedelmien ja vihannesten osastoon (joka on suljettu ja tuuletettu), sinun on asetettava veteen kastettu kangas ja asetettava ravut sinne.
• Vähintään kerran päivässä rapuja on tarkasteltava ja poistettava kuolleista. epämiellyttävä haju leviää hyvin nopeasti jääkaapin läpi.

Ravut ovat mukavia viileissä olosuhteissa, mutta ne on silti suihkutettava vedellä. Niiden säilyttäminen ilmoitettua ajanjaksoa pidempään ei toimi - niveljalkaiset alkavat laihtua.

Luonnollisen ympäristön jäljitelmä

Selviytymisolosuhteiden varmistamiseksi tarvitset säiliön - kylpyammeen tai akvaarion. Se on täytettävä vedellä, mutta ei vesijohtovedellä - joki tai kaivo. Sinun on vaihdettava säiliön neste päivittäin - niveljalkaisilla ei saa olla puutetta hapesta.

Jos ravut yrittävät jatkuvasti päästä ulos, kannattaa ajatella veden laatua: he yrittävät vaistomaisesti jättää huonot olosuhteet. Mutta on parempi korvata tavallinen kalaruoka kasvisruoalla suurina määrinä - niin ravut eivät kilpaile ja lamauta makeisten etsimisessä.

Kuolleet on poistettava säiliöstä välittömästi! Voit tunnistaa ne suoristetusta hännästä, joka elävässä ravussa on taivutettu vatsaa kohti.

Suuri astia puhtaalla vedellä

Tämän säilytysmenetelmän avulla voit pidentää niveljalkaisten ikää 3-5 päivää. Olosuhteet ovat samat kuin luonnollista ympäristöä simuloitaessa - veden vaihtaminen kerran päivässä, oikea -aikainen ruokinta. On suositeltavaa ottaa vesi puhdistetuksi tai laskeutuneeksi vähintään päiväksi - suuri määrä klooria vaikuttaa negatiivisesti ravun elinkelpoisuuteen.

Säilytysmenetelmät keitetylle ravulle

Yksilöitä, jotka ovat saaneet ominaisen punaisen värin, pidetään syötävinä. Niiden säilyvyysaika lyhenee jyrkästi ja riippuu suoraan olosuhteista ja valitusta keitetyn ravun säilytysmenetelmästä.

On olemassa useita tapoja säilyttää lopputuotteen tuoreus:

• Liemessä. Keittämisen jälkeen jäänyttä vettä ei kaadeta ulos, vaan ravut asetetaan takaisin siihen ja keitetään uudelleen 5-10 minuuttia. Kun liemi on jäähtynyt kokonaan, se asetetaan jääkaappiin.
• Jäätyminen Niveljalkaiset on asetettava suljettuun laatikkoon, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Ravuilla on voimakas haju, joka leviää koko tilaan, ellei niitä ole eristetty.

Kuinka paljon keitettyjä ravuja säilytetään jääkaapissa, riippuu myös itse laitteen tehosta - on parempi laittaa astia astian kanssa kylmimmälle hyllylle.

Tärkeä! On parempi puhdistaa keitetyt ravut kuorista etukäteen - sulatuksen jälkeen ne voivat menettää rakenteensa ja alkaa murentua.

Kuinka monta tallennetaan

Liemessä keitetyt ravut voidaan säilyttää enintään 5 päivää +3 - 5 asteen lämpötilassa. Uskotaan, että keitettyä tuotetta tulisi säilyttää pakastimessa enintään kaksi viikkoa - sen jälkeen liha alkaa menettää makuaan ja kimmoisuuttaan.

Kuinka jäädyttää ravut oikein

Esikypsennetyt ja jäähdytetyt ravut on pakattava osittain pusseihin tai astioihin ja asetettava pakastimeen. Jos haluat pidentää säilyvyysaikaa, niveljalkaiset on pakastettava yhdessä liemen kanssa, jossa ne on keitetty.Tässä tapauksessa jäädytetty tuote on syötävä 3 kuukautta.

Ravut ovat herkkä ruoka, joka on kuljetettava, valmistettava ja varastoitava asianmukaisesti. Voit pidentää elävien yksilöiden elämää enintään 3-5 päivällä. Keitetty tuote (edellyttäen, että se on jäädytetty ja säilytetty oikein) voidaan syödä enintään 3 kuukautta alustavan sulatuksen jälkeen.

Video: kuinka ravut pidetään hengissä pitkään