Kuinka valita astiat induktioliedelle
Jotta voit hyödyntää nykyaikaisia teknologioita keittiössä, sinun on ymmärrettävä, miten ne toimivat ja miten niitä käytetään. Uusimpien keittolevyjen omistajia pitäisi ehdottomasti ihmetellä kysymys: "Millaisia astioita tarvitaan induktioliedelle?"
Mille lautasille tarvitset erityisiä ruokia
Uuden liesin ostaminen jokaiselle kotiäidille on suuri ilo. Talomme täyttyvät vähitellen modernilla tekniikalla, eikä niiden ylläpito ja käyttö ole aina yhtä helppoa kuin tavalliset vanhat mallit.
Monissa uusimmissa keittiöapuaineissa, kuten uuneissa, on erityisiä tarpeita käytettävien pesuaineiden ja ruokailuvälineiden valinnassa. Uuden hankinnan elinajanodote ja työn laatu riippuvat näistä vivahteista.
Kaikkein nirsointa siitä, mitä he laittavat siihen, on induktioliesi. Jos olet vaihtanut tavallisen kaasulieden niin moderniin ja kaukana halvasta tekniikasta, kannattaa laskea, onko tarpeeksi rahaa erityisiin kattiloihin ja pannuihin.
Sinun on myös valmistauduttava astioiden vaihtamiseen, joissa ne aikaisemmin keitettiin, kun ostat lasikeraamisia liesiä. Vaikka se ei olisikaan induktio, vaan teippi, halogeeni tai spiraalityyppiset lämmityselementit. Tällaisessa tekniikassa tärkeintä on sille asetettujen astioiden tasainen pinta. Kun astiat ovat olleet polttimella kaasukiekkojen yläpuolella epätasaisen lämmityksen vuoksi, kaikki pannut saavat epäsäännöllisyyksiä, jotka eivät näy ensi silmäyksellä. Siksi sinun on päästävä eroon niistä.
Kun valitset uusia lasiastioita lasikeramiikalle, on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että kosketusalue keittotason kanssa ei ole liian pieni. Siten käytännössä pyöreät astiat, kuten padat tai tavalliset WOK -astiat, eivät toimi.
Kun herää kysymys, mitkä astiat soveltuvat induktioliedelle, oikeiden vaihtoehtojen valikoima kaventuu entisestään.
Induktiokeittotason toimintaperiaate
Verrattuna muihin vaihtoehtoihin induktiotoiminnalla varustetuilla liesillä on kaksi kiistatonta etua: nopeampi kypsennys ja käytön turvallisuus. Ymmärtääksemme, miten molemmat saavutetaan, on ymmärrettävä heidän työnsä mekanismi.
Tämä tekniikka toimii magneettisen induktion ansiosta. Polttimen sisään on asennettu sähkömagneetti - kuparikäämi. Sen sähkövirta keittotason keraamisen levyn läpi on vuorovaikutuksessa toisen tavanomaisen käämin kanssa. Todellisuudessa se on kattilan pohja, jolla on ferromagneettisia ominaisuuksia. Niiden välille syntyy magneettikenttä, jonka induktiovirrat lämmittävät kapasitanssia.
Tarvitsenko induktioliedelle erityisiä astioita
Itse induktiolieden pinta ei kuumene aluksi. Aluksi vain pannun pohja kuumennetaan. Tämä minimoi palovammojen riskin ja puhdistamiseen tarvittavat toimenpiteet. Pintaan putoava ruoka ei pala ja on helppo puhdistaa.
Jos poistat pannun tällaisesta liesistä, se lakkaa toimimasta itsestään. Sen omistajien ei tarvitse huolehtia siitä, että he eivät muista, sammuttivatko ne polttimen ruoanlaiton jälkeen. Ylikuumenemista tai tulipaloa ei tapahdu.
Jotta voisimme arvioida kaikkia nykyaikaisen tekniikan etuja, on tärkeää ymmärtää, että erikoisastiat ovat kiinteä osa induktiokeittimien koko toimintaperiaatetta.
Kypsennys tapahtuu lämmittämällä itse astia koskettamalla päivää ja keittotasoa, mikä luo induktiovirtoja. Tätä vaikutusta ei voi saavuttaa tavallisilla astioilla. Ja siksi et voi tehdä ilman erityistä.
Mitkä keittoastiat soveltuvat induktioliedelle
Tärkein asia, jonka säiliöillä pitäisi olla induktiolieden käsittelyyn, on ferromagneettiset ominaisuudet. Keittoastian induktiokuvake kertoo sinulle 100% oikean valinnan. Valikoima on melko suuri ja monet tunnetut maailman tuotemerkit tarjoavat tuotteitaan ostajille.
Keittoastiat induktioliedelle ja basaarille ovat saatavilla. Miten valita? Tärkein avustaja tässä on magneetti. Jos on pienintäkään epäilystä, tuo pieni magneetti pohjaan. Häntä pitää houkutella kaikin keinoin.
Voit valita ruostumattomasta teräksestä valmistetuista tuotteista. Tämän materiaalin käytännöllisyys, keveys ja kestävyys ovat johtaneet siihen, että sitä käytetään melko usein induktiokäyttöön tarkoitettujen ruoanlaittoastioiden valmistuksessa.
Toinen sopiva vaihtoehto on valurautaiset astiat. Tärkeintä on, että pohjassa ei ole epätasaisuuksia.
Myös alumiini ja metalliseokset ovat hyväksyttäviä. Keramiikka ja lasi eivät kuitenkaan toimi induktioliedellä. He löysivät kuitenkin myös rakastajille ulospääsyn - erityisen magneettisen levysovittimen. Sen osto mahdollistaa lähes minkä tahansa säiliön käytön.
Etusija olisi annettava paksummalle pohjalle ja seinille; tällaisissa astioissa kuumennus tapahtuu nopeammin.
Normaaleilla markkinoilla on suositeltavaa käyttää magneettia astioiden testaamiseen, vaikka niissä olisi induktiosymboli.
Ferromagneettiset astiat
Maailmanlaajuiset tuotemerkit tarjoavat tänään laajan valikoiman induktioliedelle sopivia keittiövälineitä. Jokainen heistä on voittanut maineensa ja paikkansa seuraavassa rankingissa ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Terveydenhuolto (Kochstar)
Saksalaisen yrityksen Kochstarin keittoastioissa käytetty paksun terässeinän lasikerroskerros ei ainoastaan lisää lämmönjakautumista, vaan myös varmistaa, että metalli ei joudu kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Nämä kattilat eivät ylikuumene, ruostu tai vaurioidu. Ne ovat konepestäviä. Toisin kuin emaloitu valurauta, tämä emali ei haalistu ja täydentää keittiön sisustusta kirkkailla väreillä pitkään. Ja värivalinta ilahduttaa jopa rohkeinta ja vaativinta sisustajaa.
Paras tarttumaton pinnoite (AMT Gastroguss)
Älä polta! Monet kotiäidit arvostavat tätä juuri kattiloiden ja pannujen ominaisuutta. Loppujen lopuksi he ovat helpoin hoitaa. Niitä on ilo pestä.
Tämän luokan johtajuus kuuluu saksalaiselle AMT Gastroguss -brändille sen patentoidun erittäin vahvan pinnoitteen ansiosta, jonka valmistuksessa käytetään titaani- tai timanttikiteitä. Käsintehty alumiinivalu on päällystetty hienosti, jotta puhdistaminen olisi mahdollisimman helppoa ruoanlaiton jälkeen.
Saatavuus (Zanussi)
Monien kotiäitien tärkeä kriteeri induktioliedessä käytettävien kattiloiden valinnassa on sen hinta. Italialaisen Zanussi -tuotemerkin tuotteiden saatavuus ja laatu ovat jo pitkään tehneet sen kevyistä ja ergonomisista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista astioista erittäin suosittuja.
Alkuperäinen muotoilu (Staub)
Kuka ymmärtää muodin paremmin kuin ranskalaiset? Staub -yritys tunnetaan alkuperäisistä suunnitteluratkaisuistaan keittiövälineiden kokoelmissaan. On miellyttävää paitsi keittää ruokaa tällaisessa astiassa, mutta myös tarjoilla sitä pöydällä. Hän on yksinkertaisesti luotu koristamaan keittiötä ja ilahduttamaan emännän silmiä. Valurautatuotteet, joissa on mattamusta emali, on suojattu korroosiolta ja siruilta.
Noble ulkonäkö (keittiöapu)
American Kitchen Aid -brändin kupariset astiat eivät ole vain kauniita. Se sisältää myös muita erinomaisia ominaisuuksia. Loppujen lopuksi se on kolmikerroksinen:
- Kupari. Antaa epätavallisen jalo ulkonäkö;
- Alumiini. Tarjoaa tehokkaan lämmityksen;
- Ruostumaton teräs. Tarjoaa lujuutta ja kestävyyttä.
Innovaatiot ja vivahteet (Fissler)
Fissler -keittiövälineiden kehittämiseen osallistuvat saksalaiset yrittävät pohtia kaikkia pieniä asioita, jotka voivat olla hyödyllisiä ruoanlaitossa. Esimerkiksi pannuun lisätään mitta -asteikot ja kätevät sivut nesteen tyhjentämiseksi. Innovatiivinen SuperThermic -pohja takaa astian nopean ja tasaisen lämmityksen. Kaikki tämä mahdollistaa ruuanvalmistusprosessin ohjaamisen mahdollisimman paljon ja astioiden täydellisyyden. Ennen kuin astiat ovat ostettavissa, nuorten kokkien yhdistys testaa jokaisen mallin päivittäisessä työssä.
Vähitellen nykyaikainen tekniikka kudotaan jokapäiväiseen elämäämme. Induktioliesi on mahdollistanut monien kotiäitien tehdä kodistaan hieman turvallisemman ja yksinkertaistaa omaa elämäänsä. Vähemmän aikaa ruoanlaittoon ja puhdistukseen, enemmän aikaa itsellesi.
Kaikkien näiden etujen arvostamiseksi on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota astioihin. Laadukkaat astiat eivät jätä jälkiä keittotasoon ja auttavat sinua saavuttamaan ruoan parhaan maun.
VIDEO: Kuinka valita astiat induktioliedelle.
