Kuinka kattaa pöytä oikein

Tärkein merkki emännän kunnioituksesta vieraita kohtaan on oikea kattaus. Harva osaa tehdä sen sääntöjen mukaan. Jotkut ajattelevat, että palveleminen kestää hyvin kauan, mutta näin ei ole ollenkaan. Noudattamalla tiettyjä sääntöjä voit luoda juhlatunnelman arkisin. Opimme kattaamaan pöydän vieraille tai aviomiehelle artikkelista.

Mikä on kattaus

Tarjoilu on oikea astioiden, astioiden, salaattikulhojen, ruokailuvälineiden jne. Tämä sisältää myös pöytäliinojen ja muiden sisustuselementtien valinnan. Tarjoilutyyppejä on 3:

• alustava;
• juhla;
• "Bistro".

Kun olet oppinut kunkin tyypin erityispiirteet, voit helposti ja mielenkiintoisesti järjestää minkä tahansa loman.

Yksinkertaisin on säilyttäminen. Astiat ja ruokailuvälineet asetetaan osittain pöydälle niitä ruokia varten, jotka tarjoillaan ensiksi. Kun ruokalaji muuttuu, myös koko astiasarja muuttuu.

Esipalvelu sisältää:

• viinilasi;
• lasi punaviiniä varten;
• haarukka;
• pöytäveitsi;
• teelusikka;
• piirakka levy;
• pippurisirotin, suolasirotin;
• keskelle sijoitetut sisustuselementit;
• tavalliset kangasliinat.

Juhlatilaisuudessa kaikki astiat ja ruokailuvälineet asetetaan samaan aikaan. Tämäntyyppinen tarjoilu edellyttää seuraavien laitteiden läsnäoloa:

• veitsi Haarukka;
• voiveitsi;
• keittolusikka;
• leipälevy;
• syvä lautanen;
• lautanen (soikea tai pyöreä);
• pippurisirotin;
• kala laitteet;
• leivontalevy;
• jälkiruokalusikka;
• lasitavarat;
• silkki- tai kangasliinat (voivat olla neliöitä tai suorakulmaisia).

Näet, miltä kattaus näyttää kotona olevasta valokuvasta ja verkkosivuston juhlatilaisuudesta.

Kuinka kattaa pöytä oikein

Ei ole väliä, onko kyseessä juhlaillallinen vai lounas sukulaisten kanssa, nykyisten etikettisääntöjen mukaan tarjoilu tapahtuu tietyssä järjestyksessä:

• pöytäliina leviää pöydälle;
• levyjen tulee olla tuolien edessä;
• sitten on sarja ruokailuvälineitä, lasit, viinilasit ja lasit;
• seuraava vaihe sisältää astioiden järjestelyn;
• laita lautasliinat, suola- ja maustepaketit;
• pöytä on koristeltu kauniilla sisustuselementteillä.

Pöydän asettamisen perussäännöt:

• Lautasen tulee olla tuolin keskellä, 2 cm: n sisennystä on noudatettava pöydän reunasta.Jos useita ruokia on tarkoitus tarjoilla syntymäpäivänä tai muuna juhlana, on sallittua laittaa syvä lautanen matalalla. Piirakat ovat 10 cm vasemmalla kädellä.
• Ruokailuvälineet asetetaan kärki ylös lautasen ympärille. Veitsen terän tulee olla astiasto päin. Oikea puoli on veitsille, vasen haarukoille. Jälkiruoaksi lusikka on lautasen yläpuolella, muuten oikealla puolella. Juhlapöytä ei ole täydellinen ilman veistä, välipalahaarukkaa ja kalan ruokailuvälineitä. Astioiden ja ruokailuvälineiden välinen sallittu etäisyys on 1 cm.
• Oikealla puolella on tilaa juomien astioille. Jos tarjoillaan vettä ja viiniä samaan aikaan, tarjoiluruokaan sopivampi asetetaan lähemmäksi ja se sijaitsee lautasen ja ensimmäisen veitsen leikkauslinjalla. Kohteiden lukumäärä saa olla enintään kolme henkilöä kohden.

Toinen tärkeä yksityiskohta tarjoilussa ovat lautasliinat, ne ovat paperia ja pellavaa. Ensimmäiset laitetaan lautasliinapidikkeeseen, niitä ei sijoiteta niin kauas, että niihin on helppo päästä käsin. Pellava asetetaan syvälle levylle.

Huomio! Koristelua varten lautasliinat voidaan koristaa erityisillä renkailla tai järjestää kauniisti.

Pöydällä on oltava mausteiden sarja. Säiliöt on täytettävä vain puoliväliin. On parempi lisätä piparjuurta ja sinappia liharuokiin.

Perhe viettää yleensä viikonloput yhdessä aina kotona. Juuri sellaisina päivinä pätevän tarjoilun avulla aamiaiselle, lounaalle ja illalliselle voidaan antaa erityinen lämmin tunnelma.

Katsotaanpa mahdollisia kaavioita:

• Aamiainen. Välipalat asetetaan ensin, sitten kupit, lautaset ja lusikat. Jälkimmäiset sijoitetaan pöydän keskelle. Munia varten tarjoillaan erikoislasinaluset, joissa on pitkät jalat. Puuroa varten laita syvä levy, paistamiseen - leveä. Pieni voin veitsi on pakollinen. Ja tietysti pitäisi olla lautasliinapidike lautasliinoilla.
• Illallinen. Pääsääntöisesti ensimmäinen ruokalaji, toinen ruokalaji ja jälkiruoka tarjoillaan lounaaksi. Siksi perheaterialle sinun on laitettava enemmän laitteita kuin aamiaiseksi. Täällä tarvitset myös lisälaitteita (lapiot, lusikat, haarukat). Syvä lautanen asetetaan ruokasaliin ja jälkiruokalautanen tuodaan, kun kaksi ruokaa on syöty. Kannattaa huolehtia veistä kalalle ja lihalle.
• Illallinen. Illallisen kattaus on melkein sama kuin aamulla katettu. Jälkiruokalautaset asetetaan välittömästi, joiden oikealle puolelle ruokailuvälineet. Kynttilät kynttilänjaloissa asetetaan pöydälle luomaan romanttinen ilmapiiri.

Tarjoiluominaisuudet

Juhlakattaus on ehdottomasti erilainen kuin romanttinen illallinen kahdelle. Katsotaanpa, mikä on kunkin ominaisuus.

Juhlava

Esimerkiksi juhlapöydän kattaus esimerkiksi syntymäpäivänä ei ole helppo tehtävä. On tärkeää ottaa huomioon kaikki yksityiskohdat: juhlava pöytäliina, lautasliinat, astiat, sisustus. Et voi tehdä ilman juhlallista palvelua.

Päälautanen asetetaan tarjoilulautaselle, jota seuraa välipala, kala ja keitto. Kermakeittoa varten tarvitset syvän, mutta liemelle he laittavat kulhon. Vasemmalla leipälevy asetetaan vinosti, sitten jälkiruokalautanen (tarjoillaan suoraan hedelmien tai jälkiruoan kanssa).

Valikko määrittää tarvittavien kalusteiden määrän. Yleensä tämä on veitsi kuumalle, kalalle, välipaloille, pöytä ja keitto lusikka, osterihaarukka (se voidaan sijoittaa oikealle). Haarukat asetetaan vasemmalle.

Tärkeä! Lautasen vieressä saa olla enintään kolme paria aterioita ja välipaloja. Jokaisen laitteen tulee sijaita 0,5-1 cm: n etäisyydellä toisistaan. Jos neljättä paria tarvitaan, se kääritään lautasliinalle ja asetetaan tarjoilulautasen reunaan.

Lasit asetetaan astian oikealle puolelle. Järjestely on sallittu kahdessa rivissä, vinosti tai puoliympyrässä. Lasien välinen etäisyys on 1 cm. Ensin asetetaan lasi vettä, samppanjaa, viiniä, sitten lasi konjakkia ja lasit vahvoja alkoholijuomia varten.

Pakollinen on tureen, joka sijoitetaan emännän viereen. Liha -alkupalat tarjoillaan pyöreillä lautasilla ja kalat soikeilla. Seuraavaksi ovat salaattikulhot, astiakulhot, kastikekulhot ja sillikulhot. Kausi juoman kanssa asetetaan pöydän reunaan.

Kukkia, kynttilöitä, erilaisia ​​hahmoja voidaan käyttää juhlakoristeena.

Romanttinen illallinen kahdelle

Romanttisen ilmapiirin luomiseksi kynttilät, kori, johon voit laittaa hedelmiä ja alkoholia, ovat täydellisiä. Pöytäliinalle sopivin väri on valkoinen tai punainen. Astiat on sijoitettu vastakkain. Täällä ei tarvita suurta määrää laitteita, koska painopiste on enemmän romantiikassa.

Mitä kattaa pöytä

Pöytäliinalla peitetty pöytä näyttää aina erityisen kauniilta. Se voi olla sekä arkipäivää että juhlaa. Kankaan tulee olla luonnollinen, valkoinen on parempi.

Päivittäiseen ateriaan voit käyttää pöydän muotoista akryylipöytää. On tärkeää ottaa huomioon pöytäliinan koko, reunat eivät saa ripustaa yli 20-25 cm.

Tärkeä! Varmista, että pöytäliina on puhdas, joten on aina parasta varata.

VIDEO: Kuinka kattaa pöytä oikein.

Kauniita ideoita juhla -kattaukseen:

Tässä on kuvia ideoista ja esimerkkejä kattauksista, joihin suunnittelijat osallistuivat.