Vaihtoehdot ja oikea veitsen teroitus

Veitsi kotona keittiössä on korvaamaton asia. He leikkasivat ruokaa ruoanlaittoon. He löytävät sovelluksensa kotitalouksien tarpeisiin. On erittäin epämiellyttävää, kun tämä välttämätön esine on tylsää.

Kuinka teroittaa veitsi itse, mitä kohteita voit käyttää tähän - voit selvittää tämän kaiken alla olevista tiedoista.

Kuinka teroittaa veitset oikein

Teroitusprosessi on suoritettava oikein. Jos tuotat sitä huolimattomasti, se voi vahingoittaa terää, joudut ostamaan uuden veitsen. Teroitettaessa on tärkeää, että terä on oikeassa asennossa suhteessa teroitustyökaluun. Teroituskulman on oltava tarkka.

Teroituskulmat eri veitsille:

• Normaali, vakio - 20 °;
• Kokin veitsi, jota käytetään ravintoloissa - 25 °;
• Japanilaiset tyypit - 15-20 °;
• Metsästys - 35-40 °;
• Kotitalous - 30 °.

Jos haluat teroittaa veitsen terävämmäksi, vähennä teroituskulmaa. Jos on tarpeen lisätä tylppäkestävyyttä, kuten esimerkiksi metsästysterissä, teroituskulma kasvaa.
Teroituksen tulee olla jatkuvaa.

Tässä tapauksessa kahva nousee tarkalleen, kun teroitus saavuttaa terän mutkan. Tämä suojaa leikkausvaikutuksesta vastaavan reunan teroituskulmaa. Aikaisemmin veitsen terävyyden tarkistamiseen käytettiin hihnaa.

Veitsen teroitusmenetelmät

Näiden keittiöesineiden teroittamiseen ei ole helppoa valita työkalua. Tämä voidaan selittää yksinkertaisesti: niitä on paljon. Joissakin teroitus on helppoa ilman vaivaa, toisissa - sinun on painettava terää, suoritettava tiettyjä toimintoja.

Sinun pitäisi harkita kaikkia vaihtoehtoja, valita paras itsellesi. Voit myös katsoa videon veitsien teroittamisesta tangolla käsin.

Valmiit setit

Kun olet ostanut koko sarjan, voit ottaa sen mukaan matkalle. Se on ihanteellinen avustaja tiellä, vaellus, kalastus. Pienen koon ansiosta se voidaan sijoittaa reppuun, matkalaukkuun. Sopii niille, jotka haluavat heittää veitsen.

Pakkauksen sisältö: lohko, nahkapala terän suoristamiseen. Tämä palauttaa veitsen terävyyden lyhyeksi ajaksi. Pitkäaikaiseen teroitukseen on parempi käyttää rajuja toimenpiteitä.

Sähköinen veitsen teroitin

Kotona tämä on hyvä tapa teroittaa kaikenlaisia ​​veitsiä. Voidaan teroittaa muita esineitä: ruuvimeisselit, sakset. Voit ostaa tämän teroittimen kotona. Hänen ansiosta voit suorittaa nämä manipulaatiot kahden minuutin kuluessa. Hän tekee myös hiontaa. Tämä tuote määrittää automaattisesti optimaalisen teroituskulman.

Ne ovat kätevämpiä kuin erilaiset mekaaniset teroittimet. Voit teroittaa typerimmät tuotteet. Se tulisi ostaa, jos talossa on paljon erilaisia ​​työkaluja, jotka vaativat teroittamista. Hoitoa ei tarvita. Sähköterottimen työ on melko hiljaista.

Sen haittapuoli: se on tietysti hinta. Se ei ehkä ole edullinen monille perheille. Jotkin mallit voivat myös poistaa terästä voimakkaasti terästä.

Musat

Tämän työkalun poikkileikkaus on pyöreä tai soikea. Se näyttää tiedostolta. On kahva. Se on välttämätöntä kotiäidille keittiössä. Pystyy pitämään veitset terävinä. Musat sopii hyvin pukeutumistyökaluihin. Mutta hän ei voi teroittaa pitkään.

Tätä varten sinun on käytettävä vakavampia laitteita.

Hiomakone

Tämän työkalun avulla voit teroittaa suuren määrän leikkuutuotteita. Sitä käytetään suurissa yrityksissä, erikoistuneissa työpajoissa. Teknologia ei ole ihmisen hallinnassa ilman tiettyä kokemusta. Vain ammattilainen voi työskennellä hiomakoneella.

Kun teroitat hiomalaikalla, teräsosat kuumenevat. Jos sinulla ei ole kokemusta teroituksesta, voit muuttaa terän muotoa niin, että se kuluu nopeasti. Mutta jos asiantuntija teroittaa, veitsestä tulee terävä kuin ensimmäisenä ostopäivänä ja se säilyttää ominaisuutensa pitkään.

Mitä työkaluja voidaan teroittaa konemenetelmällä: kuorinta, suunniteltu metallin leikkaamiseen, muovin leikkaamiseen jne.

Kivien teroitus (tangot)

Suosituin ja tehokkain tapa palauttaa veitsen terävyys on käyttää teroitustankoa. Mutta tämän kiven kanssa työskenteleminen vaatii pitkäjänteisyyttä, kärsivällisyyttä ja tarvittavia taitoja. Jos teroitat teräslevyä käsin, sinun tulee tehdä se tietyllä tavalla oikeassa kulmassa.

Muussa tapauksessa pinnan muodostava hioma -aine voi vain tylsistää leikkuutuotteen. Teroittaaksesi oikein, käytä kahta tankoa: karkeaa ja hienorakeista pintaa.

Veitsien teroittamiseen tarkoitettujen mekaanisten tai manuaalisten koneiden valmistuksessa käytetään 4 päätyyppistä hioma -ainetta:

Kaksi tyyppisiä hiontatankoja valmistetaan: luonnon- tai tekokivestä. Ne on myös jaettu neljään tyyppiin:

1. Keraamiset kivet. Ne eivät ole kalliita ja hyvin teroitettuja - nämä ovat sen tärkeimmät indikaattorit. Ne voivat kestää kauan. Ajan myötä sen reunat voidaan hioa. Sopii leipäveitsille.
2. Japanilaiset vesikivet. Kallis tuote. Käytön aikana muodostuu suspensio. Se tarjoaa yleensä hyvää kiillotusta. Lyhytikäinen.
3. Timanttipalkit. Kustannukset ovat korkeat. Sopii ihmisille, joilla on veitsen kääntötaito. Pohja on muovia, alumiinia. Yläosassa näkyy taso. Se sisältää hankaavia jyviä. Siinä on kahdenlaisia ​​viljoja, mikä tekee siitä monipuolisen työkalun. Teroituksen jälkeen veitset alkavat leikata hyvin ja pysyvät terävinä pitkään.
4. Luonnolliset lohkot. Niillä on alhainen hankaustaso, niillä on erilaisia ​​ominaisuuksia. Ne on tarkoitettu pääasiassa jauhamiseen.

Valmistajat voivat valmistaa niitä eri muodoissa: pitkä tanko, vene, kuutio. Kuinka teroittaa veitset tangolla? Tämä on tehtävä hyökkäyksellä oikeassa kulmassa. Ennen teroittamista voit laittaa kiven veteen. Tämä estää teräksen tukkeutumisen rakeiden väliin.

Laser

Veitsen teroitus laserilla on teroitus kahdessa eri kulmassa. Tämä on vaarallista. Ammattilaisille on tehtävä lisäkäsittelyjä. Tämä teroitus on melko kestävä. Muodostuu reuna, joka on käytännössä näkymätön.

Mekaaniset teroittimet

Nämä laitteet ovat varsin suosittuja. Ne voivat teroittaa keittiön, paperitavarat, kotitalouden veitset, sakset.Tämän voi tehdä henkilö, jolla ei ole erityistaitoja. On kuitenkin pidettävä mielessä, että leikkaustuotteet muuttuvat nopeasti tylsiksi, ja jonkin ajan kuluttua toimenpide on toistettava uudelleen. Sopii oikeakätisille ja vasenkätisille.

Kääntäminen on tarpeeksi helppoa. Veitsi työnnetään erityiseen syvennykseen. Terää pidetään kiinni, eteenpäin käsin. Kannattaa valita oikea kallistuskulma. Niillä on edullinen, kompakti koko. Voit ottaa tämän tuotteen mukaasi matkoille. Niillä on kestävyys, hyvät suorituskykyominaisuudet.

Kuori on valmistettu muovista, metallista, kumista. Niillä on kaunis ulkonäkö, joskus eri värejä. Voidaan ostaa eri terien teroittamiseen: teräs, keramiikka.

Lansky -teroitusjärjestelmä

Tämä järjestelmä on suunniteltu veitsien teroittamiseen. Mutta sen erottuva kyky on kyky palauttaa terä ja antaa sille tarvittava terävyys.

Ominaisuudet:

• Hiontapintoja on 5 eri raekokoa: karkeasta hienoon.
• Sisältää alumiinikiskot.
• Siellä on kiinnitystyyppinen ruuvipuristin, jolla on mahdollisuus valita haluttu teroituskulma.
• Ne ovat kevyitä ja kevyitä.

Mitä veitsiä on parasta olla teroittamatta

On erittäin kätevää, kun veitset ovat jatkuvasti teräviä, niitä ei tarvitse teroittaa. Nämä ovat malleja, joissa on itseteroittuvuus. Terän päällä on suojakerros. Se on valmistettu metallista. Ne ovat tylsiä. Mutta hyvin hitaasti ja monta vuotta.

Mitä veitsiä ei tarvitse teroittaa:

• Damaskoksen teräs - nämä veitset saa teroittaa vain asiantuntija, jolla on kokemusta tällaisten tuotteiden teroittamisesta.
• Bulat. Erikoislaatuinen teräs ei tylsää pitkään aikaan. Ajan myötä se voi menettää ominaisuutensa. Vain mestarin tulisi teroittaa.
• Hammastetut pinnoitteet. Jos nämä tuotteet ovat tylsää, kukaan ei voi palauttaa niitä entiseen terävyyteensä. Näitä malleja ei teroiteta myöhemmin.

Kuinka usein sinun on teroitettava

Tämä kysymys voi olla kiistanalainen. Eri mallit - eri mahdollisuudet. Kallis veitsi, joka on ostettu vasta äskettäin teroitettuna, on jälleen tylsistynyt - tämä tarkoittaa yhtä asiaa: on aika hankkia teroituskone tai nostaa tanko, suorittaa nämä manipulaatiot uudelleen.

Kannattaa kiinnittää huomiota! Kun ostat mitä tahansa veistä, sekä pöytä- että metsästys, sinun on kiinnitettävä huomiota teräksen kovuuteen. Se ei saa ylittää indikaattoreita: 60 HRC. Jos mallissa on suurempi luku, veitsi on teroitettava melko usein.

Ihanteelliset kovuusarvot: alle 45 HRC. Tämä teräs on melko pehmeää.

Tulee harvoin tylsäksi. Myynnissä useimmiten löydät malleja, joiden indikaattorit ovat näiden kahden luvun välissä. Tämä on paras vaihtoehto. Aika yleistä. Niiden teroitus tapahtuu tietyn ajan kuluttua.

Kuinka teroittaa liivin terät

Monet ihmiset ovat arvostaneet liivien partakoneiden etuja. Mutta ne vaativat myös hoitoa. Monet ihmiset esittävät kysymyksen: "Kuinka teroittaa niitä?" Kuten kokeneet ihmiset neuvovat, voit teroittaa ne tavallisella kalvolla. Kuinka teroittaa:

• Terä puhdistetaan pölystä. Hierotaan alkoholilla.
• Folio otetaan, kierretään rullalle ja kun avaat sen, sinun on pidettävä terää tätä osaa pitkin.
• Teroita kunnes terä on teroitettu. (Tämä voi kestää noin 2-3 minuuttia.)

Voit palauttaa veitsien terävyyden itse. Mutta jos ne ovat hyvin tylsiä, niillä on erityinen teräksen koostumus jne. - on parempi kääntyä ammattilaisten puoleen, jotka palauttavat ne akuuttiin tilaan.

Video: kolme pääsääntöä veitsen teroittamiseen