Mitä voit tehdä tehosekoittimella

Kodinkoneet ovat nykyään lujasti ottaneet paikkansa keittiössä ja niistä on tullut emännän luotettava avustaja. Hänen työtä helpottavien laitteiden joukossa tehosekoitin on arvokas paikka.

Jotta et pettyisi väärään valintaan, ostettaessa kannattaa harkita laitteen ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

Mikä on tehosekoitin ja mihin se on tarkoitettu?

Tehosekoitin on sähkölaite, jota käytetään ruoan pilkkomiseen, erilaisten ruokien ja herkullisien juomien valmistamiseen. Se on pohjimmiltaan monitoimikone, jossa on monia toimintoja. Sen käytöllä on useita etuja:

• vapauttaa sinut suorittamasta näitä toimintoja manuaalisesti;
• auttaa saamaan halutun tuloksen ilman suuria vaikeuksia;
• säästää paljon aikaa.

Toinen etu on kyky valita laite tarpeiden ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella.

Laitetyypit

Laaja valikoima laitteita sisältää useita tyyppejä: kiinteitä, upotettavia, yhdistettyjä ja kannettavia. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, ominaisuutensa, parametrit, käyttösäännöt, joten on tärkeää tietää sekoittimen käyttö ja ottaa huomioon kaikki nämä vivahteet ostettaessa ja työskenneltäessä:

1. kiinteät ovat huomattavan suuria, ne on suunniteltu suorittamaan toimintoja suurella määrällä tuotteita;
2. upotettavilla on ergonominen muoto, ne toimivat manuaalitilassa;
3. yhdistetyt laitteet yhdistävät kiinteiden ja kannettavien laitteiden ominaisuudet;
4. kannettavat ovat pienikokoisia, helppokäyttöisiä, mutta niiden toiminnot ovat rajalliset.

Kiinteät tehosekoittimet

Kiinteä laite on esivalmistettu rakenne, jonka asennus ei ole vaikeaa. Jos omistaja ei edelleenkään ymmärrä, miten tehosekoitin kootaan ja valmistellaan työhön, sinun on luettava ohjeet huolellisesti.

Se koostuu jalustasta, jossa moottori sijaitsee. Säätimet sijaitsevat myös moottorin kotelossa. Kulho, jonka pohjaan on kiinnitetty veitset erilaisten tuotteiden leikkaamiseen, on asennettu siihen erityiseen uraan.

Kiinteällä tehosekoittimella on tiettyjä etuja, jotka helpottavat kypsennystä huomattavasti:

• käynnistyksen jälkeen se toimii automaattitilassa;
• suuria määriä tuotteita voidaan käsitellä kerralla;
• ei vaadi manuaalista ohjausta;
• on edullinen hinta;
• useissa malleissa on automaattinen puhdistustoiminto;
• ominaista rakenneosien suuri teho ja lujuus.

Lisälaitteita voidaan sisällyttää eri malleihin.

Huomio! Paikallaan olevien laitteiden tehokkain työ on mahdollista vain suurimmalla kuormituksella.

Upotettava

Jos upotettava tehosekoitin joutuu emännän käsiin, on tärkeää tietää, mihin jokaista sen suutinta käytetään ja miten sitä käytetään oikein.
Siinä on pitkänomainen ergonominen muoto, se on kevyt ja mukava pitää kädessäsi.Sen käyttö säästää kypsennysaikaa merkittävästi.

Laitteen etuja ovat sen kompaktius, lisääntynyt toimintojen määrä.

Huomautus! Kädessä pidettävän laitteen veitsiä ei käytetä viipalointiin eikä se sovellu salaattien valmistukseen.

Kuinka valita oikea tehosekoitin kotiisi

Ei niin kauan sitten sekoitinta ei usein löydetty kaupoista, ja jos se esiteltiin lahjaksi, siitä tuli emännän ylpeys.
Nykyään markkinat tarjoavat laajan valikoiman keittiöavustajia tunnetuilta ulkomaisten ja kotimaisten valmistajien tuotemerkeiltä. Laitteilla on eri kokoja, kokoonpanoja ja toimintoja. On kuitenkin olemassa yleisiä sääntöjä, joiden tuntemus auttaa hankkimaan täsmälleen tarvittavat laitteet, kun se valitaan, se otetaan huomioon:

1. haluttu teho;
2. helppokäyttöisyys;
3. helppo hoito;
4. veitsien ja lisälaitteiden määrä ja tarkoitus;
5. lopputuotteen tilavuus.

Niille, jotka haluavat ostaa monitoimisen ja turvallisen laitteen, on syytä kiinnittää huomiota lisätoimintoihin, kuten:

1. ylikuumenemissuoja, automaattinen sammutus, moottorin rikkoutumisen estäminen ja käyttöiän pidentäminen;
2. tuotteiden käsittelyssä tyhjiötila, joka suojaa ainesosia hapettumiselta; sarja sisältää erityisen tyhjiöpumpun ja suljetun säiliön;
3. laitteen itsepuhdistus, joka suoritetaan pienellä määrällä vettä.

Huomio! Joissakin malleissa on ominaisuuksia, jotka eivät ole välttämättömiä niiden tehokkaan toiminnan kannalta. Näitä ovat melunvaimennus, seinäasennus.

Monet valmistajat lupaavat, että laitetta voidaan käyttää ruoan höyryttämiseen. Tämä on totta, mutta käytäntö osoittaa, että tämän toiminnon tehokkuus on erittäin alhainen ja ruoanlaitto aiheuttaa paljon haittaa.

Mallien tekniset ominaisuudet voivat vaihdella merkittävästi, joten sinun tulee lukea käyttöohje ennen ostamista.

Kulhon materiaali ja koko

Eri valmistajat tarjoavat eri materiaaleista valmistettuja tehosekoittimia. Tällä parametrilla on suuri merkitys, koska se vaikuttaa suoraan käyttöikään ja ruoanlaittoon.

• Lasikulho on valmistettu tulenkestävästä lasista, jonka kirkkaus on erinomainen. Sillä on korkea kulutuskestävyys, se ei reagoi jalostettujen tuotteiden komponenttien kanssa, ei ime hajuja. On kätevää seurata lasin läpi, kuinka käsittely tapahtuu. Lasimaljalla varustettu malli on kalliimpi. On syytä muistaa, että lasi on melko hauras ja vaatii huolellista käsittelyä.
• Metallisäiliö on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se on kestävä, sillä on merkittävä paino, eikä sen avulla voida määrittää, missä vaiheessa työprosessi on.
• Muoviset kulhot ovat halvimpia, helposti loukkaantuvia, menettävät nopeasti esteettisen ulkonäkönsä, niitä ei voida käyttää kuumien ruokien valmistamiseen, mutta ne ovat kestävämpiä kuin lasi.

Kulhon tilavuus on tärkeä tuottavuuden tekijä. Upotussekoittimissa voidaan käyttää mitä tahansa astiaa, ja paikallaan olevat astiat on jo varustettu niillä.

Kulhon tilavuus valitaan ottaen huomioon lopputuotteen tarve. Vakiokupin tilavuus on 0,5 - 0,8 litraa. Lisäksi käytetään 1-1,5 litran säiliöitä ja 2-2,5 litran kannuja.

Tehosekoittimen teho

Moottorin teho on suorituskyvyn ja toimivuuden tärkein edellytys. Se voi vaihdella välillä 120 W-2,6-3 kW.
Virran merkkivalot auttavat määrittämään, minkä tyyppisten tuotteiden kanssa laitetta voidaan käyttää:

1. teho 250 W takaa cocktaileja;
2. 220-360 W mahdollistaa pehmeiden ja nestemäisten tuotteiden sekoittamisen;
3. teho 350-650 W mahdollistaa työskentelyn kiinteiden tuotteiden kanssa, ruoskaa, keitä pastaa, hilloja, smoothieita, jauhelihaa;
4. jään pilkkomiseen, kahvipapujen, pähkinäydinten jauhamiseen tarvitaan laite, jonka teho on 0,7-1 kW;
5. kun vaivaat paksua taikinaa, laitteen on oltava 1-1,2 kW; sen avulla voit myös käsitellä minkä tahansa kovuuden tuotteita.

Yksi tämän tyyppisten tuotteiden teknisistä ominaisuuksista on nopeuksien määrä. Useimpien laitteiden arsenaalissa on kaksi tai kolme nopeutta. Kodinkoneiden laajennetulla toiminnallisuudella on 5–10 tilaa.

Työnopeuden lisäksi laitteisto voi tarjota turbo- ja pulssitiloja.

Pulssi -painike

Niin kutsutun sykkivän painikkeen käyttö osoittaa, että tehosekoittimen rakenne mahdollistaa pulssitoiminnon. Se on tehokas jauhettaessa erittäin kovia tuotteita: suklaata, kovaa juustoa, pähkinöitä, joka saavutetaan lyhyellä aikavälillä lisäämällä moottorin tehoa.

Jos pidät painiketta painettuna, veitset alkavat pyöriä suurimmalla mahdollisella nopeudella lyhyen aikaa. Tämä toiminto on välttämätön,

• jos haluat muuttaa tuotteen homogeeniseksi massaksi, valitse itsenäisesti jauhatusaste;
• kun on tärkeää valvoa tuotteiden jauhamisastetta;
• nopeuttaa ainesosien muuttamista homogeeniseksi massaksi;
• kun on tärkeää estää seoksen laskeutuminen ja paakkuuntuminen.

Vain laitteet, joiden teho on vähintään 400 W.

Chopper

Tuotteiden jauhaminen voidaan sisällyttää toimintaluetteloon. Upotettavissa laitteissa käytetään tätä varten erityistä lasia, vaikka mikä tahansa muu säiliö tekee. Tärkeintä on, että sen on oltava syvä ja korkeat sivut, jotta sisältö ei roisku.

Huomautus! Ennen leikkaamista vihannekset tai hedelmät on leikattava paloiksi. Jos luita on, ne on poistettava.

Kiinteässä laitteessa toimenpide suoritetaan kulhossa, johon on asennettu vaaditun kokoiset veitset. Se kiinnittyy telineeseen.

Tehosekoittimen käyttö

Jotta tekniikka toimisi pitkään ja tuottavasti, sinun on tiedettävä, miten sekoitinta käytetään oikein ja tehokkaasti. Tätä varten sinun on ensin tutustuttava ohjeisiin ja jatkossa noudatettava sitä tiukasti.

Ennen työskentelyä on tärkeää valmistella työpaikka, poistaa astiat ja muut tarpeettomat keittiövälineet. On tarpeen tarkistaa laitteen puhtaus ja käyttökelpoisuus, valmistella käsiteltävät tuotteet.

Työn aikana voit hyödyntää laitteen ominaisuuksia täysin valmistajien suositusten mukaisesti.

Tilan ja liitteiden valitseminen

Laitteeseen liitetyistä ohjeista kuluttaja oppii, millä tiloilla tehosekoitin voi toimia: päätyöntekijän lisäksi sen suunnittelu voi tarjota impulssi- ​​ja turbotilat.

Pulssitilassa veitset tai lisälaitteet toimivat lyhyellä aikavälillä pyörimishäiriöillä, mikä johtuu käsittelyprosessin valvonnan tarpeesta.

Turbo-tila mahdollistaa lyhytaikaisen käytön suurimmalla teholla, jotta saavutetaan jalostetun tuotteen täydellinen homogeenisuus.

Molempia tiloja voidaan käyttää lyhyen aikaa, jotta tekniikan tehokkuus ei vähene.

Laitteen toimintojen laajentamiseksi käytetään erilaisia ​​liitteitä:

1. pääjalka - cocktaileille, kastikkeille, keitetylle keitolle, vauvanruoalle;
2. vispilän suutinta käytetään taikinan, munien, voiteiden, kerman vatkaamiseen;
3. koukut - paksun taikinan vaivaamiseen, jauhelihan yhdistämiseen mausteisiin ja sipuliin.
4. jalka kastikkeiden valmistukseen, majoneesi;
5. perunamuusille;
6. silppuri;
7. "Mylly" kahvin, viljan, sokerin, suolan, mausteiden jauhamiseen;
8. mehulinko suodatinverkolla;
9. evakuointilaite ilman poistamiseksi kannelta.

Mallista riippuen sarjan lisälaitteiden määrä voi vaihdella.

Mitä voidaan keittää tehosekoittimessa

Laitteen avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Niiden luettelo johtuu laitteen teknisistä ominaisuuksista, joten on tärkeää tietää, mitä tehosekoittimella voidaan tehdä. Se selviää sulautettujen komponenttien sekoittamisesta, murskaamisesta ja jään murtamisesta.

Tässä tapauksessa käytetty vakiosuutin mahdollistaa lihan jauhamisen jauhelihan, sipulien ja valkosipulin tilaan leikkeleille, piirakkojen ja perunamuusin valmistukseen.

Vispilä kiinnikkeellä voidaan valmistaa reheviä munakkaita, proteiineja ja muita kermaa, mousseja, erilaisia ​​jälkiruokia. On myös mahdollista leikata vihanneksia liha-, kala-, vihannes- ja hedelmäkeittoihin.

Turvallisuustekniikka

Jotta laite voisi toimia pitkään ja nauttia keskeytymättömästä tuottavasta työstä, on noudatettava turvallisuusohjeita, jotka yleensä määritellään käyttöohjeissa. Loukkaantumisten välttämiseksi käytön aikana on kielletty:

• käytä laitetta tyhjän kulhon kanssa;
• kytke päälle, jos säiliöön ladataan vain kuivia tuotteita;
• kaada kiehuvaa nestettä kulhoon;
• siirtää laitteen hallinnan lapsille;
• jätä tehosekoitin ilman valvontaa;
• työskentele kuumalla seoksella ilman kantta;
• astianpesukoneen kestävä;
• käytä laitetta vaurioituneen johdon kanssa tai äkillisten jännitepiikkien kanssa.

Kun olet lopettanut työn, muista sammuttaa laite ennen puhdistusta.

Mitä ei pidä tehdä

Jotta ruoanlaitto tehosekoittimella olisi miellyttävä kokemus, on tärkeää muistaa muutama tärkeä asia:

• aloita työ leikkaamatta ensin suuria vihanneksia, hedelmiä, lihanpaloja tai kalaa pienemmiksi paloiksi;
• käytä kuumia ruokia;
• laita ne kulhon reunan alle jättäen tilaa kannen alle;
• jos on tarpeen valmistaa suuri määrä annoksia, tee koko kirjanmerkki tuotteista kerralla.

Tehosekoittimen hoito

Banaali lause: puhtaus on terveyden tae - on tehosekoittimen hoitoa koskevien sääntöjen kannalta merkityksellinen.

Ennen työn aloittamista ei ole haittaa pyyhkiä se lautasliinalla pölyn vapauttamiseksi, ja sen jälkeen kaikki rakenteen irrotettavat osat, jotka ovat olleet suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, on pestävä ja kuivattava hyvin. Kulho voidaan pestä lämpimällä vedellä.

Kun virtalähde on irrotettu, roiskunut tehosekoittimen runko on pyyhittävä kostealla (ei märällä!) Ja sitten kuivalla liinalla. Loukkaantumisten välttämiseksi on oltava erityisen varovainen veitsiä hoidettaessa. Kuten lisälaitteet, ne voidaan pestä astianpesukoneessa, mutta vain ruokailuvälinekorissa.

Video: miten sekoitinta käsitellään oikein