Sekoitin tai tehosekoitin: mitä sinun on tiedettävä ennen ostamista

Pienten keittiökoneiden moninaisuus ja saatavuus johtavat usein siihen, että todellisen avun sijasta moderni kotiäiti saa kuormituksen lisäongelmia ja hukkaan heitettyä aikaa. Tässä tapauksessa tämä voi johtua siitä, että sekoitin eroaa sekoittimesta väärin. Huolimatta toiminnallisuuden ilmeisestä samankaltaisuudesta, nämä ovat täysin erilaisia ​​laitteita, jotka on suunniteltu ratkaisemaan tehtävänsä.

Mikseri vs tehosekoitin: mikä on ero

Näiden laitteiden käyttöalueet olisi erotettava selvästi. Sekoitin on luotu sellaisten ainesosien sekoittamiseen, jotka ovat jo hienojakoinen (vapaasti juokseva tai nestemäinen) ja jotka eroavat sekä rakenteeltaan että ominaisuuksiltaan. Tehosekoitin on silppuri. Sen päätarkoitus on leikata, murskata ja jauhaa. Samaan aikaan erittäin merkittävä ero on pyörimisnopeus, täällä se on useita kertoja suurempi.

Keittiö ei tietenkään ole tehdas, jossa on selvästi määritelty teknologinen prosessi. Monet ruoat voidaan valmistaa yhtä tehokkaasti millä tahansa laitteella. Esimerkiksi riippumatta siitä, mikä on parempi voittaa valkoiset sekoittimella tai tehosekoittimella, tulos on aina sama. On olemassa koko kokoonpano, jossa molempien laitteiden toiminnalliset ominaisuudet ilmenevät yhtä menestyksekkäästi. Nämä ovat niin sanottuja kaksikäyttöisiä mekanismeja.

Mikä on parempi käyttää

Jälleen valintakysymys on ruoanlaittotekniikan alalla. Vaikka sekoitin pystyy helposti käsittelemään kerman tai majoneesin tuotantoa, tehosekoitin on välttämätön jauhelihan valmistuksessa tai kahvipapujen jauhamisessa. Samaan aikaan toinen laite voi olla yhtä tehokas, esimerkiksi sekoitettaessa cocktaileja tai valmistettaessa pannukakutaikinaa.

Toisaalta tilanteet eivät ole poissuljettuja, kun sinun on käytettävä yhtä tiettyä laitetta ruoan valmistamiseen. Joten hyvää taikinaa nyytteille ei voida saada ilman kiinteää sekoitinta. Itse asiassa tällaiset hetket määräävät, miten tehosekoitin eroaa sekoittimesta kussakin tapauksessa. Siksi hyvän kotiäidin pitäisi pystyä käyttämään järkevästi molempia laitteita.

Työsäännöt: ominaisuudet ja suositukset

Monimutkaisten kulinaaristen ruokien (jotka edellyttävät keittiövälineiden osallistumista) laatu riippuu suoraan paitsi itse laitteesta myös siitä, miten sitä käytetään ruoanlaitossa. Tähän voivat vaikuttaa esimerkiksi seuraavat tekijät:

1. Laitteen ominaisuudet.
2. Käytettyjen tuotteiden tyyppi ja ominaisuudet.
3. Lähdön määrä ja määrä.

On selvää, että sinun ei pitäisi jauhaa kymmenen kiloa lihaa kerrallaan sauvasekoittimella, jossa on hieno kiinnitys, sekä yrittää vaivaa kovaa taikinaa harjalla. Osoittautuu, että lopputulokseen vaikuttavat paitsi prosessin fysiikan ymmärtäminen, esimerkiksi parempi proteiinien voittaminen sekoittimella tai tehosekoittimella, mutta myös se, miten se tapahtuu tekniikan ja tervettä järkeä.

Sekoittimen oikea käyttö

Laitteen mallista riippuen sen käyttökelpoisuus määräytyy sekä tehokkuuden että käytetyn vaivan määrän perusteella. Esimerkiksi ainesosien sekoittamisen pitäisi olla nopeaa ja helppoa. Tätä varten sinun on valittava oikea luuta ja asetettava sopiva toimintatapa. Kaikki laitteet on pidettävä puhtaina, eikä vaurioituneita lisävarusteita saa asentaa.

On pidettävä mielessä, että liian suuri teho tai riittämätön määrä astioita voi johtaa sisällön roiskumiseen - on hyvä, jos sekoittimessa on kansi, jossa on aukko komponenttien lataamista varten. Yleensä on suositeltavaa valita 200-500 ml: n astia. enemmän kuin alkuperäisen tuotteen tilavuus.

Tehosekoittimen oikea käyttö

Yleiset käyttösäännöt koskevat kaikkia kodinkoneita. Eroja voi olla vain sovelluksen erityispiirteissä: pähkinät ja jää lisäävät muovikulhojen kulumista, jään murskaamiseksi sinun on valittava tehokkaampia laitteita ja perunamuusin hankkimiseksi sinun on asennettava erityinen muovikiinnike. Jos sekoitat perunoita veitsellä, tuloksena on epämiellyttävä ja epämiellyttävän näköinen alusta, joka osoittaa jälleen kerran, miten tehosekoitin eroaa sekoittimesta.

Tärkeä! Kun työskentelet kodinkoneiden kanssa, muista noudattaa turvamääräyksiä!

Mitä markkinat tarjoavat? Lyhyesti mallien lajikkeista

Kotitalouksien sekoittimia on kolme yleisintä tyyppiä:

• Manuaalinen tai kannettava. Erilainen kevyt, kyky työskennellä huomattavalla etäisyydellä virtalähteestä ja keskinopeus. Toimitetaan spiraalilla taikinan vaivaamiseen ja teräsharjalla suflulle. Pääsääntöisesti ne ovat kermavaahtoa, cocktaileja, munia munakkaiksi.
• Kiinteä kierre. Näiden mallien pääominaisuus on liikkuva kulho. Toisin sanoen sekoitettaessa tapahtuu paitsi terien pyöriminen myös itse kulho (akselinsa ympäri), mikä parantaa seoksen sakeutta. Kiinteät sekoittimet ovat huomattavasti tehokkaampia, varustettu lukuisilla lisävarusteilla ja kehittyneillä säätimillä.
• Kiinteä planeetta. Kaikista tuottavin. Tällaiset laitteet ovat todennäköisemmin teollisuuslaitoksia ja ne on tarkoitettu suurten tuoteseosten valmistamiseen. Yleensä taikinan valmistus on heidän päätehtävänsä.

Keittiösekoittimia on vain kahdenlaisia:

• Kannettava tai upotettava. Rakenteellisesti se on moottorisauva, jossa on vaihdettavat kiinnikkeet. Tarjoaa enemmän vapautta ruoanlaitossa. Se voi toimia esimerkiksi kattilassa kiehuvaa keittoa. Ne eroavat nopeudesta, suuttimien määrästä ja toimintatavasta.
• Kiinteästi jalustalla. Tehokkaampi, mutta myös rajoitetumpi laite. Jos aiemmat mallit sallivat epäselvyyden kysymyksessä siitä, mikä sekoitin tai sekoitin voittaa proteiinit paremmin, tällaiset laitteet eivät todellakaan sovellu tähän. Käytetään pääasiassa cocktaileja ja smoothieita varten.Vanhemmat mallit voidaan varustaa keittoastialla.

Sekoitin vai tehosekoitin? Valitse viisaasti

Keittiölaitteiden hankinnan kriteerinä tulisi olla niiden käytön laajuuden tarkka ymmärtäminen. Joten jos sinun täytyy usein valmistaa omeletteja tai vaivaa taikinaa, on parempi tarkastella lähemmin sekoitinta. Jos kotona on pieni lapsi, valinnan tulisi nojata tehosekoitinta kohti.

Myös kustannuskysymys on edelleen tärkeä. Jos on toivottavaa saada molemmat laitteet, mutta ei ole mitään keinoa ostaa niitä heti, on järkevää harkita yhden asian vaihtoehtoa, mutta edistyneillä toiminnoilla.

Lisäksi ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota:

• Malli.
• Materiaali.
• Täysi setti.
• Virta.
• Toimivuus.
• Helppokäyttöisyys.
• Bränditietoisuus.

Näin ollen tiettyä laitetta arvioitaessa sinun on ymmärrettävä selvästi, missä sitä käytetään ja mihin tarkoituksiin se ostetaan (mukaan lukien laitteet, jotka saattavat ilmestyä ajan myötä). Selkeä käsitys siitä, miten tehosekoitin eroaa sekoittimesta, antaa sinun rajata valikoiman muutamaan malliin ja tehdä oikean päätöksen.

Video: kuinka valita oikea sekoitin ja tehosekoitin