Kako čuvati avokado kod kuće?

Ukusno, nevjerojatno masno voće zauzima zasluženo mjesto u modernoj kuhinji. Pulpa avokada bogata je vitaminima, masnim kiselinama i mineralima. Iz Amerike, Afrike, Izraela, u našu se zemlju dopremaju nezreli zeleni plodovi s kvrgavom kožom kako bi mogli sigurno preživjeti transport.

Na policama supermarketa možete pronaći:

zreli, aromatični avokado koji je odmah spreman za jelo;
tvrdo voće, još uvijek može ležati neko vrijeme u određenim uvjetima.

Ljubitelji zelenih grudastih plodova znaju koliko je važan stupanj sazrijevanja, okus jela uvelike ovisi o tome.

zreli avokado — Najčešće se aligatorska kruška (drugi naziv za voće) koristi u pripremi salata, umaka i sushija.

Znajući kako čuvati avokado kod kuće, možete dobiti plodove različitog stupnja zrelosti. Nemojte stavljati previše gusti proizvod u hladnjak, jer niska temperatura negativno utječe na proces zrenja. Umjereno mekano i aromatično voće postat će kod kuće, u ormaru ili ormaru.

Sadržaj Sakriti

Kako odabrati pravi avokado
Kako sačuvati cijeli, zreo avokado
Spremanje blago nezrelog avokada
Kako čuvati rezani avokado
Može li se avokado zamrznuti
Što možete kuhati s avokadom
VIDEO: Kako pravilno čuvati avokado u hladnjaku.

Kako odabrati pravi avokado

Voće koje ima okus više poput povrća bira se iz više razloga. Vizualno je teško vizualno odrediti stupanj zrelosti. Po obliku plod zimzelenog stabla Perzej iz obitelji lovora podsjeća na krušku. Postoji do 400 vrsta avokada, lažno je pri izboru voća voditi se bojom.

kako pravilno čuvati avokado — Boja kože kreće se od tamnozelene do zelenkastosmeđe.

Znakovi zrelog voća:

kora se probija pri pritisku, zatim se obnavlja;
stabljika je dobro uklonjena, vidljivo je zelenkasto meso (ako je plod iznutra smećkast, prezreo je);
mrlje su znak oštećenja bakterijama, takav avokado neće dugo ležati;
jezgra zrele kosti kucka po ljusci.

Gurmani i sous-chefovi elitnih restorana po svom izgledu određuju odakle se plodovi donose. Florida proizvodi zaobljene plodove svijetle boje. Izvrsni su za kiflice, salate. Kalifornijska sorta Pinkerton cijenjena je zbog svoje masnoće, ugodne arome i koristi se sirova za hamburgere i sendviče.

fotografija s rezom od avokada — Možda okus avokada neće zadiviti sve, ali njegova blagotvorna svojstva definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako sačuvati cijeli, zreo avokado

Tamna koža prirodno održava meso svježim. Kako voće ne bi prezrelo, ne postalo premekano, odmah nakon kupnje proizvod se stavlja u hladnjak, u pretinac za povrće i voće. Preporučeni rok trajanja je 3 do pet dana. U najboljem slučaju, 7 dana pri postavljanju minimalnog temperaturnog režima.

skladištenje avokada — Ne očekujte brzo sazrijevanje ako tvrdo voće stavite u hladnjak.

Nije potrebno pakirati voće 2 ili 3 dana. Kad želite da voće duže zadrži gustoću pulpe, trebali biste ga umotati u meku krpu, novine ili staviti u papirnatu vrećicu. Domaćice pokušavaju zaštititi zreli avokado od kontakta s drugim voćem kako voće ne bi istrunulo i ne prezrelo u hladnjaku tijekom skladištenja.

spremanje izrezanog avokada — Samo zrele aligatorske kruške prikladne su za skladištenje na niskim temperaturama.

Važno! Primijećeno je da svijetlozeleni plodovi rijetko dostižu tržišnu zrelost u hladnjaku. Na kori se pojavljuju tamne mrlje, plod počinje propadati brže od sazrijevanja.

Spremanje blago nezrelog avokada

Nezrelo, tvrdo voće može sazrijeti poput rajčice kod kuće. Ne pogoršava se do 2 tjedna. Voće se stavlja u tamni ormar ili ormar dalje od sunca. Kruške aligator bolje se skladište na stabilnoj temperaturi u rasponu od 18 ... 22 ° S. Kako bi brže sazrele, jabuke, banane ili kruške, koje proizvode etilen, dodaju se u papirnatu vrećicu u avokado.

kako sazrijeva avokado — Zrelo voće najduže se skladišti nerezano u odjeljku za povrće na stražnjoj strani hladnjaka, gdje je temperatura što je moguće niža.

Provjerite zrelost prstom. Ako pri pritisku ostane udubljenje, plod je sazrio. Proizvod možete koristiti za predviđenu namjenu, pripremati salate ili umake.

provjeravanje zrelosti avokada — Zrelost ploda može se odrediti pritiskom na koru - trebala bi se lagano saviti pod prstima.

Kako čuvati rezani avokado

Kad nakon kuhanja ostane polovica ploda, trebate razmisliti o njegovoj sigurnosti. Nekoliko je načina očuvanja izrezanog avokada. Treba napomenuti da se proizvod odmah nakon rezanja treba ukloniti radi skladištenja. Za ovo neće trebati dugo.

izrezati avokado — Možete produžiti rok trajanja fetusa ograničavajući njegov kontakt sa zrakom.

Važno! Primjećuje se da se polovica bolje čuva u hladnjaku ako se ostavi kost. Manje područje dodira sa zrakom, struktura tkiva nije poremećena.

Kako se reže voćni rez kako bi se očuvao pristojan izgled polovice proizvoda:

S lukom se oguljeni luk izrezuje na velike kriške, stavlja se na dno posude. Polovicu treba staviti na njih s izrezom, posuda je dobro zatvorena. Pare s fitoncidima sprječavaju oksidaciju pulpe.
2. Nakon obrade kiselinom. Narezanu površinu namažite sokom od limuna ili naranče, limetom, jabučnim jabukom ili limunovim octom. U ovom obliku pola možete spremiti u vrećicu 2 ili 3 dana.
3. U prozirnoj foliji. Dio ploda je odmah nakon rezanja umotan u plastičnu foliju. Uz odgovarajuće pakiranje, kad se primijeti nepropusnost, zreli avokado zadržat će pristojan izgled nekoliko dana. Meso neće potamniti niti postati masno.

Bilješka! Ne biste trebali prethodno rezati i čistiti proizvod. Pulpa odmah potamni, počinje oksidirati na zraku, pojavljuje se masna prevlaka.

Može li se avokado zamrznuti

Ponekad su plodovi beznadno prezreli, pa ih hladnjak više ne može spasiti. Kako drugačije čuvati rezani avokado na duže vrijeme - zamrzavanjem. Vrijedi uzeti u obzir da nakon odmrzavanja zrela pulpa postaje mekana. Bolje je odmah od voća napraviti pire krumpir, prvo oguliti voće, ukloniti košticu.

sjemenke avokada — Čuvanje avokada u zamrzivaču može trajati do 6 mjeseci.

Prikladno je gotovu masu staviti u plastične vrećice ili posude. Pire se priprema tako da se žlicom izvadi sadržaj aligatorske kruške. Zatim se izmiksa u blenderu dok se ne dobije homogena kaša, ovo je prazno za smoothie ili umake. Neke domaćice dodaju sok od limuna u samljevenu pulpu u količini od 1 žlice kako bi se očuvala prirodna boja. l. po 1 litru kuhane mase.

pire od avokada — Priprema pire krumpira je jednostavna: avokado se opere, oguli, očisti od koštica i usitni u blenderu.

Važno! Prilikom stavljanja pire krumpira u posude potrebno je osigurati prazan prostor. Kad se smrzne, volumen mase se povećava na 10%.

Ako je voće čvrsto, polovice možete zamrznuti u zamrzivaču. Svaki, nakon rezanja ploda, odmah se zamota u prozirnu foliju, stavi u vrećice s zatvaračem. Kost se uklanja, kora se može ostaviti. Preporučeni rok trajanja smrznutog avokada je 6 mjeseci. Neke domaćice čuvaju pire krumpir godinu dana, do sljedeće berbe.

avokado u zamrzivaču — Zbog dubokog smrzavanja plod gubi neke vitamine, elemente u tragovima, mogu se sačuvati masne tvari.

Za referencu. Nakon skladištenja, zamrzavanje se postupno odmrzava. Prvo se iz zamrzivača stavi vrećica ili posuda na jedan dan u odjeljak za povrće u hladnjaku.

Što možete kuhati s avokadom

Prema Brazilcima, najbolje predjelo od avokada je narezano voće posuto ponzu ili umakom od soje. Pulpa ima okus po sirovoj tikvici ili zreloj bundevi. Pulpa zrelog ploda je kremasta i slatkasta.

međuobrok s avokadom — Održavanje avokada kod kuće jednostavno je, kao i priprema jela uz njega.

Od voća se priprema krema koja se dodaje prilozima od tjestenine i žitarica. Pulpa se odlično slaže s povrćem, mesom, plodovima mora, ostalim sastojcima, kruhom. Popularni su sendviči s pireom od avokada. Avokado se koristi u mnogim svjetskim kuhinjama, s njim se pripremaju salate, topla i hladna predjela, kiflice, juhe i glavna jela.

pašteta od avokada — Nakon odmrzavanja, pire krumpir se koristi što je brže moguće.

Bilješka! Avokado se jede samo s pulpom. Kamen i kora mogu akumulirati teške metale i druge štetne tvari.

avokado s tunom — Avokado se ne može ponovno zamrznuti.

Kruška aligator odavno nije više egzotična. Da biste ogulili zrelo voće, režete se kosti s različitih strana. Kad se uvijeju, polovice se raspadaju, otkrivajući pulpu, koja se može ukloniti žlicom ili narezati na ploške.