Kako održati rakove na životu ili ih pravilno skuhati

Rak nije samo vrlo ukusan, već i zdrava poslastica s ograničenim vijekom trajanja. Kako bi se njegov okus i primarna svježina očuvali dulje vrijeme, potrebno je osigurati ispravne uvjete skladištenja. Pravilnim pristupom zadovoljstvo se može produžiti na nekoliko mjeseci!

kako skladištiti rakove — Rak je poslastica bogata proteinima, vitaminima i mineralima.

Sadržaj Sakriti

Pravila i načini prijevoza rakova
Kako čuvati žive rakove
Načini skladištenja kuhanih rakova
- Koliko ih je pohranjeno
Kako pravilno zamrznuti rakove
Video: kako dugo zadržati rakove na životu

Pravila i načini prijevoza rakova

Odabir načina prijevoza ovisi o tome želite li donijeti rakove - žive ili mrtve. U potonjem slučaju možete ih jednostavno zamrznuti i pažljivo staviti u posudu s ledom: sloj rakova, sloj leda. Važno je osigurati da prvi red nije potpuno potopljen u vodu, rakovi moraju imati pristup kisiku.

živi rakovi — Uloviti ili kupiti rakove nije teško, ali pohraniti ih je prilično teško.

Kako možete dugo zadržati rakove na životu:

12 sati, člankonošce je potrebno hraniti, a zatim ostaviti da se osuše oko 10 sati. U tom stanju lakše podnose putovanja. U spremniku ne smije biti vode!
Za prijevoz morate pokupiti kutiju sa stranicama do pola metra. Materijal nije bitan, prikladni su drvo, plastika i karton.
Na dnu kutije morate postaviti morsku vegetaciju, dobro navlaženu vodom. Mahovina za to najbolje odgovara.
Rakovi su položeni na vegetativni sloj, prekriven je slojem algi. Na sličan način, na vrhu se može izgraditi još nekoliko istih slojeva. Izračun je potrebno provesti vrlo brzo, u protivnom se rakovi počinju gubiti u kutu kutije.

Prilikom transporta rakova po vrućini morate ih zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti i izloženosti visokim temperaturama. Zimi je potrebno izbjegavati smrzavanje spremnika, ne dopustiti stvaranje leda unutra. Najbolji način za to je sustav kontrole klime.

prijevoz rakova — Nepoštivanje pravila dovodi do brzog propadanja proizvoda, gubitka okusa i korisnih svojstava.

Kako čuvati žive rakove

Ovi morski stanovnici brzo se prilagođavaju vanjskom okruženju pa im se život može produžiti za 3-7 dana. Glavna stvar nije samo voda, već i hrana (zeleni grašak ili sirovi krumpir). Ako se ne nahrane na vrijeme, gladni pojedinci počinju jediti jedni druge, neovisno o tome koji način spremanja živih rakova odaberete.

uzgoj rakova — Optimalno okruženje za rakove je riječna, flaširana ili bunarska voda.

U vlažnoj prostoriji

Možete produžiti život rakovima za tjedan dana tako da ih stavite u kutiju koja ide u hladan kućni podrum ili ostavu. Na dno posude morate obložiti krpu dobro namočenu u vodu. Povremeno (2-3 puta dnevno) rakove treba prskati hladnom vodom iz boce s raspršivačem, ne dopuštajući da se ljuske potpuno osuše. Preporučljivo je hraniti ga 2 puta dnevno - ujutro i navečer.

rakovi u kontejneru — Rakovi ne podnose kloriranu vodu, odnosno uzeti iz gradskog vodovoda.

U frižider

Rakovi mogu živjeti u takvim uvjetima ne više od 3-4 dana. No, prije skladištenja potrebno ih je prethodno pripremiti:

Svaki rak mora se isprati pod mlazom tekuće hladne vode kako bi se isprao riječni mulj.
U pretinac za povrće i voće (koji je zatvoren i provjetravan) morate staviti krpu namočenu u vodu i tamo staviti rakove.
Najmanje jednom dnevno, rakove treba pregledati i ukloniti s mrtvih. neugodan miris se vrlo brzo širi kroz hladnjak.

živi rakovi u hladnjaku — Točan rok trajanja živih rakova kod kuće ovisi o početnom stanju člankonožaca, uvjetima i trajanju prijevoza, kao i stvorenim uvjetima.

Rakovi su ugodni za boravak u hladnim uvjetima, ali ih ipak treba poprskati vodom. Neće im uspjeti pohraniti ih dulje od navedenog razdoblja - člankonošci će početi gubiti na težini.

kako skladištiti žive rakove — Povremeno provjeravajte stanje člankonožaca i uklanjajte mrtve.

Imitacija prirodnog okoliša

Da biste osigurali uvjete preživljavanja, trebat će vam rezervoar - kupka ili akvarij. Potrebno ga je napuniti vodom, ali ne vodom iz slavine - riječnom ili bunarskom. Morate mijenjati tekućinu u spremniku svaki dan - člankonošci ne bi trebali imati manjak kisika.

rakovi u kupaonici — Skladištenje rakova možete organizirati 1-2 dana u kupaonici.

Ako rakovi stalno pokušavaju izaći, vrijedi razmisliti o kvaliteti vode: instinktivno pokušavaju napustiti loše uvjete. No, uobičajenu hranu za ribe bolje je zamijeniti biljnom u velikim količinama - tako se rakovi neće natjecati i osakatiti u potrazi za slatkišima.

kupka s rakovima — Napunite posudu hladnom vodom i u nju uvucite rakove. Ne zaboravite mijenjati tekućinu i svakodnevno hraniti životinje.

Poginule osobe morate odmah ukloniti iz rezervoara! Prepoznajete ih po izravnanom repu, koji je kod živih rakova savijen prema trbuhu.

rakovi u kupaonici fotografija — Ako člankonošci pokušavaju izaći iz kupaonice, tada uvjeti za njih nisu prikladni (na primjer, nema dovoljno kisika u vodi).

Veliki spremnik s čistom vodom

Ova metoda skladištenja omogućuje vam produljenje života člankonožaca za 3-5 dana. Uvjeti su isti kao kod simulacije prirodnog okoliša - mijenjanje vode jednom dnevno, pravovremeno hranjenje. Preporučljivo je uzimati pročišćenu ili taloženu vodu najmanje jedan dan - velika količina klora negativno će utjecati na održivost rakova.

Načini skladištenja kuhanih rakova

Pojedinci koji su dobili karakterističnu crvenu boju smatraju se spremnima za jelo. Rok trajanja im se naglo smanjuje i izravno ovisi o uvjetima i odabranoj metodi skladištenja kuhanih rakova.

kuhani rakovi — Na stalnoj temperaturi do +5 ℃ čuvaju se 3-5 dana.

Postoji nekoliko načina očuvanja svježine gotovog proizvoda:

U bujonu. Voda preostala nakon kuhanja se ne izlijeva, već se rakovi ponovno stavljaju u nju i ponovno kuhaju 5-10 minuta. Nakon što se juha potpuno ohladi, stavlja se u hladnjak.
Smrzavanje. Člankonošce treba staviti u zapečaćenu kutiju sa dobro zatvorenim poklopcem. Rakovi imaju snažan miris koji će se proširiti po cijelom prostoru ako nije izoliran.

Koliko će kuhanih rakova biti pohranjeno u hladnjaku ovisi i o snazi samog uređaja - posudu s jelom bolje je staviti na najhladniju policu.

fotografija kuhanih rakova — Za dugotrajno skladištenje kuhani rakovi šalju se u zamrzivač.

Važno! Bolje je prethodno očistiti kuhane rakove iz ljuske - nakon odmrzavanja može izgubiti strukturu i početi se raspadati.

čišćenje rakova — Rakovi se mogu očistiti prije kuhanja, ali to se ne preporučuje.

Koliko ih je pohranjeno

Rakovi kuhani u juhi mogu se čuvati najviše 5 dana na temperaturi od +3 do 5 stupnjeva. Vjeruje se da kuhani proizvod treba držati u zamrzivaču ne duže od dva tjedna - nakon toga meso počinje gubiti okus i elastičnost.

kako kuhati rakove — Kuhane rakove najlakše ćete sačuvati tako da ih zajedno s juhom stavite u hladnjak u lonac u kojem su se kuhali.

Kako pravilno zamrznuti rakove

Prethodno kuhane i ohlađene rakove potrebno je pakirati u dijelove u vrećice ili posude i staviti u zamrzivač. Ako želite produžiti rok trajanja, člankonožace treba zamrznuti zajedno s juhom u kojoj su se kuhali.U tom slučaju, smrznuti proizvod je jestiv 3 mjeseca.

smrzavanje rakova — Rakove možete skladištiti žive, kuhane i smrznute.

Rakovi su osjetljiva hrana koja se mora pravilno transportirati, pripremiti i skladištiti. Živim pojedincima možete produžiti život za najviše 3-5 dana. Kuhani proizvod (podložan zamrzavanju i pravilnom skladištenju) može se jesti do 3 mjeseca nakon prethodnog odmrzavanja.