Zamrznite crveni kavijar za skladištenje

Gotovo svaki hladnjak ima zamrzivač. I već smo navikli na činjenicu da se neki proizvodi mogu pripremiti za buduću uporabu. Pogodan je i praktičan. Štoviše, većina proizvoda ne gubi korisna svojstva tijekom procesa zamrzavanja. A što je s delicijom koju mnogi vole? Može li se crveni kavijar zamrznuti?

Sadržaj Sakriti

Kada je poželjno zamrznuti se
Kako pravilno zamrznuti
Kako ga pravilno pohraniti
VIDEO: Zamrznite crveni kavijar za skladištenje.

Kada je poželjno zamrznuti se

Vjerojatno velika većina uopće nema takvo pitanje. Uostalom, koja je svrha zamrzavanja male staklenke, kako kažu, "za jedan zub". Ali ako ste bili obradovani s par kilograma ovog "crvenog zlata", onda, naravno, želite produžiti zadovoljstvo na duže vrijeme.

fotografija crvenog kavijara — Osim što je vrlo ukusan, ima i mnoga korisna svojstva.

Važan uvjet je kvaliteta proizvoda. Preporučuje se zamrzavanje samo visokokvalitetnog kavijara. Štoviše, tijekom procesa zamrzavanja moraju se poštivati određeni uvjeti kako se delicija ne bi pretvorila u bezobličnu ljepljivu masu "nejasne" boje.

crveni kavijar ružičastog lososa — Kada kupujete rastresiti kavijar, ne zaboravite na rok trajanja: za prethodno zapakirani kavijar to nije više od 4 mjeseca.

Konačno, postoji odgovor na pitanje koliko dugo možete čuvati crveni kavijar u smrznutom obliku. Najbolja opcija je do šest mjeseci, pod uvjetom da je temperatura stalno niska. Pa, ako ova poslastica "kasni" u vašem hladnjaku više od 7 mjeseci, ne biste je trebali koristiti. Vjerujte mi, razmaženo zdravlje koštat će vas više od cijene obnovljenog kavijara.

crveni kavijar u staklenkama — Kavijar ružičastog lososa vrlo je vrijedan, ukusan i hranjiv proizvod.

Usput, prije smrzavanja, bilo bi lijepo znati kako je kavijar dobiven i je li smrznut. Na primjer, na ribarskim plovilima kavijar se često smrzava u šoku čim se izvadi iz ribe. Nakon toga se uroni u slanu otopinu i stavi u hermetički zatvorenu posudu. Ovo je najčešći način dobivanja i skladištenja. U ovom obliku kavijar ne gubi korisna svojstva do dvije godine.

crveni kavijar u staklenci — Ako želite produžiti rok skladištenja kavijara iz otvorene limenke, prebacite ga u staklenu posudu, nakon što ga isperite slanom vodom i osušite.

Kako pravilno zamrznuti

Kao što je gore navedeno, proizvod mora biti visoke kvalitete. Što tražiti:

Ako jaja imaju tamne mrlje (jedna po jajetu), to znači da je proizvod prirodan.
Neugodan miris, pa čak i blaga gorčina ukazuju na nisku kvalitetu kavijara.
Prirodni kavijar pukne kad ga zagrizete, iako je, radi iskrenosti, vrijedno napomenuti da ne treba suditi o prirodnom podrijetlu proizvoda samo na temelju toga, budući da su suvremeni obrtnici naučili ovo svojstvo "obdariti" sintetikom proizvod.
Na staklenku s kavijarom treba napisati "lakonski" sastav: sol, ulje, kavijar. Sve vrste aditiva i aroma koriste se samo za prikrivanje loše kvalitete.
Prilikom protresanja staklenke ne smije biti prskanja.
Najpouzdaniji limeni spremnik za skladištenje.
Bolje je ako je mjesto proizvođača što bliže mjestu proizvodnje.

Kako ga pravilno pohraniti

Otvorena staklenka kavijara

Ako je limenka s delicijama već otvorena, tada se sadržaj mora prenijeti u staklenu posudu. To se radi kako bi se izbjegla oksidacija iz kositra.Prije premještanja, staklene posude pažljivo se pripremaju: operu, osuše, namašću maslinovim uljem. I kavijar se, nakon što se prebaci u staklenu posudu, "zatvori" uljnim "plutom". Upamtite, što prije pojedete crveni kavijar, to će tijelo imati više koristi.

crveni kavijar u limenci — Kavijar u limenkama čuva se dulje, cijelu godinu, naravno, ako se ne prekrše uvjeti skladištenja.

Ako, čak i ako su ispunjeni svi gore navedeni uvjeti, nakon skladištenja kavijar postane vodenast i dobije neugodan okus, bolje je ne riskirati svoje zdravlje i zbrinuti proizvod.

fotografija crvenog kavijara u konzervi — Banka mora sadržavati sve potrebne podatke o proizvođaču, mjestu proizvodnje, datumu pakiranja.

U staklenoj posudi

Za spremanje kavijara u staklenu posudu s dobro usitnjenim poklopcem (posebni poklopci sa silikonskom brtvom) ili ispod limenog poklopca, posuđe morate dobro pripremiti. Staklenka se prvo opere deterdžentom, a zatim sodom bikarbonom. Na kraju se posuda opeče kipućom vodom i ostavi da se prirodno osuši.

staklenka s crvenim kavijarom — Staklene posude smatraju se ekološki prihvatljivijima i najsigurnijima za skladištenje delicija.

Za reosiguranje, napravite salamuru (jaku slanu otopinu), posudu ponovno opecite. Zaključno, podmažite dno i stijenke biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem) i pažljivo rasporedite kavijar, pokušavajući ne zgnječiti ili zdrobiti jaja. Po želji, vrh se također prelije biljnim uljem na takav način da se dobije tanak film.

fotografija crvenog kavijara u staklenoj posudi

U plastici

Možda je danas to najčešći spremnik. Međutim, bolje je koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu, a ne plastične posude za višekratnu uporabu, koje s vremenom grebu i upijaju mirise. Takva jela imaju čvrsto zatvorene poklopce, što je neosporna prednost. A možete ih kupiti u mnogim trgovinama. A nakon upotrebe takve se posude obično samo bace. Nema smisla ispirati je s masnoće i pokušavati se riješiti ribljeg mirisa.

staklenke crvenog kavijara — Preporučuje se obratiti pozornost na označavanje pakiranja: neka vrsta plastike nije prikladna za grijanje i zamrzavanje.

Priprema za skladištenje u takvom spremniku ne razlikuje se mnogo od pripreme staklenih posuda, samo se plastika ne može opariti (jednostavno će se smanjiti), što znači da će rok trajanja kavijara biti kraći.

crveni kavijar u plastičnoj staklenci — Možete odabrati plastične staklenke i kutije sa ili bez čvrstog poklopca - u ovom slučaju spremnik je zategnut prozirnom folijom, ova je mogućnost skladištenja dopuštena.

Konzerviranje

Možda je nekima ovo vijest, ali crveni kavijar se može sačuvati. Recept je iznimno jednostavan, a sam postupak neće izazvati nepotrebna pitanja.

Za 1 kilogram svježeg crvenog kavijara potrebno je 85 grama krupne kuhinjske soli i 1 gram kalijevog nitrata. Kavijar se opere u prokuhanoj vodi, pusti da iscuri višak tekućine, dobro se pomiješa sa soli i šalitrom. Položene su u staklene posude, koje se prethodno dobro operu i pasteriziraju. Čvrsto ih zatvorite poklopcima i stavite na hladno mjesto (temperatura skladištenja ne smije prelaziti 0 stupnjeva). Proizvod će dostići potpunu spremnost za nekoliko mjeseci.

konzerviranje crvenog kavijara fotografija — Postoji nekoliko načina za produljenje svježine proizvoda - staklenke su prekrivene ledom, jezgre se preliju slanom kipućom vodom i preliju maslinovim uljem.

Ne preporučuje se nabava velike serije na ovaj način. No, sasvim je moguće na ovaj način uštedjeti 300 - 500 grama "crvenog zlata".

staklena posuda sa fotografijom crvenog kavijara

staklena posuda s crvenim kavijarom na stolu

Važno! Kalijev nitrat koristi se isključivo za održavanje karakteristične boje proizvoda.

Dakle, crveni kavijar je ukusan i zdrav proizvod. Kako ne biste potrošili svoj novac, svakako obratite pozornost na datum proizvodnje i mjesto proizvodnje. Također, sastav konzervirane hrane zaslužuje posebnu pažnju. Pa, ako ne možete jesti odjednom, onda se pobrinite za pravilno skladištenje proizvoda.