Izrada preše za cijeđenje soka iz jabuka

Svaki vrtlar zna da je osim sadnje i uzgoja važno osigurati i pravilno skladištenje usjeva. I nije važno u kojem obliku čuvate, primjerice, jabuke: svježe, konzervirane ili kao vino i sok. Potonja opcija također će zahtijevati posebnu opremu. Kako odabrati prešu za jabuke?

Kako radi tisak

Sve preše, bez obzira na vrstu, rade po istom principu - stvarajući pritisak na drobljene sirovine. Celuloza (zdrobljeno bobičasto voće ili voće) stavlja se u posudu s rupama ili posebnim vrećicama. Kad se iscijedi, sok se slijeva u paletu, a potrošena komin se uklanja po završetku rada.

Glavna karakteristika svakog uređaja je način na koji se stvara pritisak. Na temelju toga tisak se dijeli na:

• Mehanički - tlak se stvara ručno;
• Uz djelomičnu uporabu ručnog pogona - hidraulika s dizalicom;
• Elektromehanički - hidraulični s vodoopskrbom, pneumatski, elektrohidraulični.

Najproduktivnije su kombinirane strukture (pomoću električne energije i hidraulike). Takvi uređaji omogućuju preradu velike količine sirovina u kratkom vremenu. I prinos pića nije loš - 70% voćne mase.

Mehaničke preše popularne su jer se mogu koristiti u svim uvjetima, čak i bez izvora električne energije i vode.

Preše bilo kojeg dizajna izrađene su od visokokvalitetnih izdržljivih materijala i nemaju negativan utjecaj na upotrijebljene sirovine.

Vrste gradnje

Dizajn se bira ovisno o osobnim preferencijama, kao i količini soka koju namjeravate dobiti. Na primjer, mehanički modeli idealni su za svakodnevnu uporabu kada trebate dati svojoj obitelji odjednom piće. No, hidraulični aparati i modeli s električnim pogonom daju veći volumen soka, nije slučajno da se takve konstrukcije koriste za praznine za zimu.

Osim toga, važno je znati kakvo će održavanje svaki model trebati, procijeniti njihove prednosti i nedostatke.

Mehanička preša

Ovo je proračunska opcija koja je izmišljena prije nekoliko desetljeća. Možemo sa sigurnošću reći da je mehanizam njegova djelovanja ispravljan do najsitnijih detalja. Jabuke se stavljaju u posudu s perforacijom. U procesu okretanja ručke klip se spušta i aktivira vijčani mehanizam preše. Iz jabuka se pod pritiskom iscijedi sok. Na dnu se nalazi spremnik za "skupljanje" soka. Takva preša zahtijeva ozbiljan fizički napor i nije jako produktivna - možete dobiti od 10 do 30 litara na sat (ovisno o trudu i sorti jabuka).

Mehaničke opcije dostupne su u dva dizajna:

• Bez okvira.Vijak je pričvršćen na podnožje preše.
• S okvirom. Ručka je naslonjena na poklopac i mnogo je prikladnije okretati je, ali je potrebno više napora.

Takve preše imaju mnoge prednosti: ne zauzimaju puno prostora, idealne su za svakodnevnu uporabu (0,5-3 litre možete pripremiti dovoljno brzo). Ako ste ponosni vlasnik drvene mehaničke preše, tada će struktura također postati vrijedan ukras za vašu kuhinju. Konačno, cijenjeni su zbog svoje svestranosti: uz pomoć mehaničkog modela ne samo da dobivate sok od jabuka, već možete preraditi i drugo voće i bobičasto voće, kao i izvaditi med iz saća. Osim toga, s ovom prešom možete čak i napraviti sir.

Pneumatski

U pneumatskim prešama za jabuke tlak je posljedica komprimiranog zraka. Za to je svaka jedinica opremljena kompresorom na mrežni pogon.

Prednosti pneumatskih preša:

• U procesu rada nije potreban fizički napor;
• Uređaj je opremljen sigurnosnim ventilima, što znači da je radni proces potpuno siguran za ljude;
• Tijekom jednog radnog procesa možete dobiti dovoljnu količinu gotovog soka bez rastavljanja jedinice i bez dodavanja sirovina;
• Dizajn nema pokretnih mehaničkih dijelova, koji obično brzo propadnu. Time se osigurava dugotrajan rad uređaja.

Kućište za takve modele izrađeno je od vrlo izdržljivih materijala, a pneumatski aktuator može se kupiti zasebno. Ovaj dizajn idealan je za preradu velikih količina jabuka, drugog voća i bobičastog voća. Takve se preše često koriste u poljoprivrednim poduzećima. Glavna razlika između pneumatskih i hidrauličkih konstrukcija je nedostatak vodene membrane.

Hidraulički

Ovi modeli koriste tlak vode za centrifugiranje. Takve jedinice su najskuplje od svega navedenog, ali zahvaljujući njima možete dobiti najveći volumen soka - do 70% težine upotrijebljenih sirovina. Umjesto metalnog spremnika s perforacijom koriste se drveni okviri. Jabuke se zdrobe i stave u posebne vrećice, koje se pak stavljaju između okvira.

Dostupni su sljedeći dizajni:

• Dizalica na hidraulici. Čak se i predstavnici lijepe polovice čovječanstva mogu nositi s takvim dizajnom, potrebni su minimalni napori.
• Modeli bez utičnice. Tlak stvara voda. Tekućina, nakupljajući se, pritišće raspadnute plodove, a sok se slijeva u posebnu posudu.

Kapacitet hidrauličkih dizalica dovoljno je velik za rukovanje velikim količinama voća. Prilikom kupnje uređaja bez utičnice morate osigurati mogućnost spajanja na vodovod.

Elektrohidraulični

Hidraulika se u kombinaciji s električnom energijom potpuno mehanizira proces sočenja. Voda iz cijevi se dovodi do membrane, a visoki tlak osigurava kompresor. Kolač ostaje u košari.

Prednosti elektro-hidrauličnih modela:

• Visoke performanse;
• Elektronički upravljački sustav;
• Lakoća čišćenja nakon uporabe;
• Sok se može dobiti iz bilo koje sirovine.

Glavni nedostatak je visoka cijena. Najčešće se ti modeli koriste za industrijsku proizvodnju.Kod kuće je takva jedinica opravdana samo u slučajevima kada trebate obraditi veliku količinu sirovina. Usput, često se koristi za izradu sirovina za domaća vina. Čak će se i ljepši spol moći nositi s elektro-hidrauličnom prešom za dobivanje soka.

Postupak predenja

Odvija se u dvije faze:

1. Priprema sirovina. Za mljevenje jabuka koriste se posebni uređaji koji podsjećaju na ribeže na mlincima za meso. Zahvaljujući električnom pogonu, takve jedinice rade prilično učinkovito, a "poluproizvod" se brzo priprema.
2. Postavljanje sirovina u tisak i predenje.

Nakon rada preša se mora rastaviti, isprati i dobro osušiti. Izvadite kolač, očistite perforacije. Kontejneri izrađeni od drvenih okvira zahtijevaju posebnu pažnju prema sebi jer su zaprljani, upijaju sok i miris.

Budući da je jabuka prilično tvrdo voće, koriste se dodatne metode za povećanje prinosa tekućine. Na primjer, platnene vrećice koje filtriraju sok ili uređaji za odvodnju poput drvenih letvica ili perforiranih diskova od nehrđajućeg čelika.

Kako odabrati prešu

Ako ste odlučili kupiti prešu za cijeđenje soka od jabuka, obratite pozornost na sljedeće kriterije:

1. Nosivost. Ovaj pokazatelj određuje koliko sirovina možete preraditi u jednom ciklusu.
2. Materijal od kojeg je izrađena košara. Prednost se daje posudama od nehrđajućeg čelika, jer se za nju lakše brine i trajat će duže.
   
3. Značajke dizajna. Saznajte trebate li priključak za vodu ili struju. U protivnom se može pokazati da ste kupili jedinicu koja će u vašim uvjetima biti beskorisna (na primjer, u seoskoj kući s nepotpunim "setom" komunalnih usluga).
4. Veličina. Pogodnost skladištenja i rada ovisi o parametrima.
5. Koji će fizički napor biti potreban za rad. U nekim je situacijama bolje kupiti model bez mehanike.

   

6. Produktivnost tiska. Koliko soka možete dobiti u određenom vremenu. Za velike količine sirovina odaberite model koji može proizvesti 100-200 litara soka na sat.
7. Cijena. Taj je kriterij, naravno, relativan, no ipak ga treba uzeti u obzir. Mehaničke preše su najpovoljnije. Faktor koji određuje njihovu cijenu je volumen košare: što je veća, to je presica skuplja. Ako nema želje za fizičkim naporom i ozbiljnim financijskim troškovima, odaberite hidraulične preše s dizalicom.

   

Preša za sokove za većinu nije luksuz, već neophodna jedinica koja će osigurati sedam vitaminskih napitaka. Štoviše, moderni dizajn omogućuje vam da to učinite brzo, učinkovito i uz minimalne fizičke troškove.

Domaća preša za voće i povrće