Temperatura u hladnjaku za skladištenje hrane

Danas prisutnost hladnjaka u kuhinji nikoga neće iznenaditi. Ovi kućanski aparati odavno su prestali biti luksuzni predmet. Međutim, mnogi od nas nikada nisu postavili pitanje: na kojoj bi temperaturi trebao biti hladnjak? Zamrzivač? Ili u vratima hladnjaka? U međuvremenu, vijek trajanja ove jedinice izravno ovisi o tome koliko se točno održava temperaturni režim.

temperatura hladnjaka — Potrošač mora sam moći rukovati ovom opremom - pravilno postaviti hranu u nju, odabrati odgovarajuću mikroklimu.

Sadržaj Sakriti

Vrste hladnjaka
Raspon temperature za hladnjak
Zašto morate mjeriti temperaturu u hladnjaku
Kako izmjeriti temperaturu u hladnjaku
Korisni savjeti za rad vašeg hladnjaka
VIDEO: Podešavanje temperature u hladnjaku.

Vrste hladnjaka

Možda za jednostavnu domaćicu nema razlike u vrsti jedinice u njezinoj kuhinji. Glavna stvar je nositi se s funkcijom skladištenja (hlađenja) proizvoda, ako je moguće, ne zauzimaju puno prostora i uklapaju se u unutrašnjost kuhinje.

koja je temperatura u hladnjaku — Stavljanje hrane u odjeljak kuhinjskog aparata nije dovoljno. Morate znati kako i pod kojim uvjetima ga skladištiti.

Glavna podjela rashladnih jedinica temelji se na principu hlađenja. Razlikovati:

Kompresija;
Termoelektrični;
Apsorpcija;
S vrtložnim hladnjacima.

Hladnjaci se također dijele na jednokomorne i dvokomorne. Odmah napominjemo da broj i položaj komora izravno utječu na učinkovitost korištenja jedinice.

jednokomorni i dvokomorni hladnjaci — Osnovni način rada prikladniji je za jednu kategoriju proizvoda, a visoke performanse za drugu.

Modeli s jednom komorom znače da se hladnjak i zamrzivač nalaze u istom odjeljku. Odvojeni su samo simboličkom pregradom i imaju zajednička vrata. Zamrzivač se nalazi ispod ili iznad odjeljka hladnjaka. Postoje modeli u kojima prisutnost zamrzivača uopće nije predviđena, čak i vrlo mala.

jednokomorni hladnjak — Ako je temperatura pogrešno postavljena, hrana će se prerano pokvariti.

U jednokomornim hladnjacima ugrađen je jedan kompresor, pa čak i taj obično ne radi punim kapacitetom. Zamrzavanje traje jako dugo. Zbog činjenice da se vrata stalno otvaraju i zatvaraju, na zidovima se brzo stvara zaleđivanje i morate ga često odmrzavati. Sustav No Frost čini stvari malo lakšima.

Dvokomorne inačice imaju dva neovisna pretinca, od kojih je svaki opremljen vlastitim vratima. U ovoj verziji postoje dva kompresora, a sustav No Frost također se može instalirati u svaki odjeljak.

hladnjak s dva odjeljka — Postoje određeni temperaturni standardi. Ako im rashladna komora odgovara, vijek trajanja bit će duži, a mikroorganizmi će prestati s njihovom aktivnošću.

Raspon temperature za hladnjak

Prvo, odlučimo se o odgovoru na pitanje: zašto uopće trebate znati koliko stupnjeva ima u hladnjaku? Postoji niz razloga:

To će spriječiti kvarenje hrane;
Smanjuje broj jedinica za odmrzavanje;
Produžit će vijek trajanja kućanskih aparata;
Smanjuje broj odmrzavanja;
I značajno će povećati rok trajanja proizvoda.

Napomenimo odmah da se temperatura u različitim zonama hladnjaka razlikuje. U prosjeku bi optimalna temperatura u hladnjaku trebala biti u rasponu od +3 do +9 stupnjeva Celzijusa.

Dakle, u blizini stražnje stijenke jedinice, pored zamrzivača, temperatura se kreće od +1 do +3 stupnja. Na središnjim policama - od +3 do +5.

koja temperatura treba biti u hladnjaku — Ovdje će mliječni proizvodi, sirevi, peciva i kolači biti najbolji.

Najniže police idealne su za gotova jela. Ovdje se postiže najviši pokazatelj - do +9 stupnjeva. Gotovo svaki moderan model hladnjaka opremljen je plastičnim kutijama i posudama za lakše skladištenje hrane.

koliko stupnjeva ima u hladnjaku — U takvim odjeljcima temperatura je još veća, za oko 1 stupanj.

"Najtoplije" mjesto u hladnjaku (ako je takva definicija uopće prikladna) su vrata. U njemu je pokazatelj maksimalne temperature do +10 stupnjeva.

kolika je temperatura na vratima hladnjaka — Ispravan način rada stvorit će potrebnu mikroklimu za maksimalno očuvanje korisnih svojstava.

Optimalna temperatura za zamrzivač u hladnjaku je -18 stupnjeva Celzijusa. No, u ovom slučaju na temperaturu utječu brojni čimbenici. Na primjer, stupanj punjenja igra važnu ulogu u smrzavanju. Što više hrane bude u zamrzivaču, to će se manje smrzavati. Stoga, ako se u vašem zamrzivaču ne očekuje "puna kuća", postavite temperaturu ne nižu od -14 stupnjeva.

Neki modeli hladnjaka imaju posebnu funkciju "Brzo zamrzavanje" ili "Super zamrzavanje". To znači da hranu možete zamrzavati nekoliko sati na -24 do -30 stupnjeva. Prema općeprihvaćenom mišljenju, brzim zamrzavanjem moguće je na najbolji način sačuvati korisna svojstva proizvoda.

Zašto morate mjeriti temperaturu u hladnjaku

Najčešće korisnici ne misle koliko je Celzijevih stupnjeva u hladnjaku. Ali uzalud. Možda će se nakon elementarnih mjerenja i određivanja pokazatelja pokazati da će poboljšati performanse kućanskih aparata.

Obično se takvim mjerenjima pribjegava u sljedećim slučajevima:

Kada postoje sumnje u zdravlje hladnjaka;
Ako odabrani način rada nije prikladan za neke određene proizvode;
Ili samo da razjasnimo: koliko stupnjeva ima u jednom ili drugom odjeljku hladnjaka.

kako saznati koja je temperatura u hladnjaku — Da biste saznali kakva je mikroklima u zamrzivaču, termometar se stavlja 8 sati između vrećica hrane.

Kako izmjeriti temperaturu u hladnjaku

Suvremeni modeli opremljeni su ugrađenim termometrima, pa je vrlo lako odrediti koliko se hladnjak nosi sa svojim izravnim radom.

Ako govorimo o hladnjacima starije generacije, tada ćete morati napraviti niz jednostavnih manipulacija.

Uzmite termometar bez oštećenja;
Stavite ga na suhi tanjur;
Postavite ploču s termometrom na određeno područje (u zamrzivač, na gornju ili donju policu);
Ostavite zatvorena vrata 10 minuta;
Izvadite i pogledajte indikator.

mjerenje temperature u hladnjaku — Nisu svi hladnjaci opremljeni unutarnjim ili vanjskim senzorima koji se mogu koristiti za praćenje očitanja temperature.

Korisni savjeti za rad vašeg hladnjaka

Iako mnogo ovisi o izvornoj funkcionalnosti vašeg stroja, na vama je da produljite njegov vijek trajanja i poboljšate performanse.

Ne stavljajte vruću hranu u hladnjak (posebno za tekuća jela - juhe);
Ne držite vrata otvorena nerazumno dugo;
Očistite prostor u kojem se češće čuva svježe povrće i voće;
Nemojte instalirati indikatore hlađenja za teške uvjete rada u dvije komore odjednom, to će skratiti vijek trajanja hladnjaka;
Bolje je zamrznuti svježe bobice i voće u posebnim zapečaćenim vrećicama, tada, u slučaju neočekivanog odmrzavanja, hrana neće pokvariti hladnjak;
Redovito odmrzavajte hladnjak. Učestalost takvih radnji ovisi o osnovnim funkcijama svakog pojedinog modela.

zapečaćene vrećice za hranu — Proizvodi oštrog mirisa stavljaju se u plastične vrećice ili zapečaćene posude. Tada možete izbjeći navijanje i širenje njihovih aroma jedno na drugo.

Očigledno, razumijevanje temperaturnog režima vlastitog hladnjaka nije hirovitost, već prilika da rad jedinice učinite što učinkovitijim i sigurnijim. Tako možete uštedjeti ne samo vrijeme i trud, već i novac.