Prednosti, nedostaci i značajke odabira indukcijskog štednjaka

Kada kupuju ugrađenu ploču za kuhanje u kuhinji, mnogi se ljudi suočavaju s ogromnim asortimanom u trgovini, ne samo u izboru tvrtke, već i u principu rada. U ovom ćete članku detaljno naučiti što je indukcijsko kuhalo, princip njegova rada, prednosti i nedostaci, isplati li se na njemu zaustaviti svoj izbor, koji je bolje odabrati i po čemu se razlikuje od ostalih.

Što je indukcijska ploča za kuhanje

Indukcijska ploča za kuhanje možda je najsuvremenija ploča za kuhanje koja nam je danas stigla iz Europe. Glavna značajka takve peći je da njena površina ostaje apsolutno hladna, samo se posuđe koje stoji na njoj zagrijava. Kako se to događa i kako funkcionira, pogledajte u nastavku.

Princip rada

Umjesto grijaćeg elementa unutar indukcijskog štednjaka, postoji indukcijski svitak koji se sastoji od bakrene žice, koja stvara magnetsko polje između površine štednjaka i posuđa kada se električna struja primjenjuje u rasponu od 20 do 100 kHz. Magnetsko polje usmjerava svoje vrtložne tokove kroz staklokeramičku površinu posuđa s magnetskim dnom, koje u ovom slučaju djeluje kao vodič zatvorene petlje. Kao rezultat kretanja elektrona dolazi do oslobađanja topline zbog čega se posuđe i njihov sadržaj zagrijavaju.

Indukcijska ploča za kuhanje - za i protiv

Glavne prednosti indukcijske ploče za kuhanje:

• Učinkovitost takvih peći teži do 90%, što je znatno više od standardnih ploča za kuhanje, njihova je učinkovitost u prosjeku od 50 do 60%.
• Značajna ušteda energije: površina se vrlo brzo zagrijava i kada se posuđe skine sa štednjaka, automatski se isključuje.
• Rizik korištenja indukcijske površine minimiziran je zbog činjenice da površina ostaje hladna tijekom uporabe.
• Zbog činjenice da se sama ploča ne zagrijava, komadići hrane se ne lijepe za nju i nema mirisa gorenja, što uvelike pojednostavljuje čišćenje kuhinje.
• Izbor programa vrlo je raznolik i daje širok raspon mogućnosti za pripremu složenih jela.

Glavni nedostaci indukcijskog štednjaka:

• Za ovu vrstu štednjaka potrebno je kupiti posebno posuđe, jer indukcijska površina reagira samo na lonce i tave s magnetskim dnom.
• Rad indukcijskih štednjaka moguć je samo s novim ožičenjem zbog činjenice da rad s mreže daje značajno opterećenje električnim žicama, a sa starim ožičenjima postoji opasnost od kratkog spoja.
• Cijena takvih peći znatno je veća za oko 3-4 puta u odnosu na konvencionalne električne opcije, ali ovdje treba uzeti u obzir činjenicu da se štedi energija, što može nadoknaditi visoke troškove peći.
• Čuje se malo buke pri kuhanju na indukcijskoj ploči.
• Ako je na indukcijskom štednjaku ugrađen generator frekvencija, a to su najproračunljivije mogućnosti, tada kad se uključe svi plamenici, učinkovitost pada (smanjenje snage).
• Znanstvenici još nisu u potpunosti proučili štetu koju elektromagnetsko polje nanosi središnjem živčanom sustavu osobe. No brojnim istraživanjima dokazano je da je u procesu uporabe takvih peći šteta minimalna te u svakodnevnom životu postoje uređaji s istim učinkom na tijelo (na primjer, mikrovalne pećnice).

Kada koristite indukcijsku ploču za kuhanje:

1. Nemojte koristiti nemetalni pribor za jelo.
2. Ne koristite posuđe sa zakrivljenim (konveksnim) dnom ili oštećenim.
3. Posuđe za kuhanje treba postaviti točno u središte područja grijaćeg elementa i pokriti cijelu radnu površinu.
4. Držite se podalje od indukcijske ploče za kuhanje i ne dodirujte površinu rukama.
5. Prilikom kupnje posuđa za kuhanje obratite pozornost na oznake koje pokazuju da se može koristiti na indukcijskoj ploči za kuhanje.

U prosjeku, potrošnja energije jednog plamenika je 2-3 kW na sat, čini se puno. No, ekonomičnost leži u činjenici da će indukcijsko kuhalo isti lonac vode iste snage prokuhati 5 puta brže od konvencionalnog grijaćeg elementa. Indukcijski štednjak trenutačno zagrijava posuđe, dok je električni štednjak prisiljen najprije zagrijati tijelo plamenika, zatim zračni otvor, pa samu posudu. Sve to traje do pola sata, za razliku od indukcije, snaći će se za 6 minuta. Razlika je očita.

Proučivši veliki broj recenzija potrošača indukcijskih kuhala, možemo reći da se utjecaj bilo kojeg negativnog čimbenika takvih površina na zdravlje ljudi već nekoliko godina ni na koji način ne očituje. Međutim, bilo kakav negativan utjecaj ne može se pojaviti odmah, već nakon nekoliko desetaka godina.

Stoga, je li vrijedno kupiti indukcijsku ploču za kuhanje ili ne, ovisi o vama.

Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje

Kako biste lako odlučili o izboru indukcijske ploče, vrijedi sami odrediti parametre poput stila dizajna kuhinje, broja članova obitelji, funkcionalnosti potrebne za korištenje.

Specifikacije, koje također utječu na ispravan izbor, predstavljene su u nastavku:

1. Potreban broj zona za kuhanje.
2. Maksimalna snaga - 2 kW / h mora imati visoku energetsku učinkovitost, takve su marke označene posebnim znakom A +i A ++.
3. Preklopni elementi mogu biti osjetni i mehanički.
4. Indukcijski štednjaci mogu biti veliki, ugrađeni, s četiri, pet plamenika, širine od 55 do 80 cm i uski dvoplamenici-od 30 do 52 cm. Postoje i samostojeći s jednim plamenikom-oni su najkompaktniji i prostrani štednjaci, njihove dimenzije su 29 cm široke i 32 duboke, što na najbolji mogući način štedi prostor, mogu se postaviti i na stol bez dodjele puno slobodnog prostora.
5. Broj dodatnih opcija ima odlučujuću ulogu u politici cijena, pa je vrijedno unaprijed odrediti koje od funkcija vam točno trebaju (na primjer, zaštita djece, automatsko isključivanje, odgođeno vrijeme kuhanja, pomicanje toplinske snage plamenika) , proširenje prostora za grijanje itd.)

Ranije nitko nije ni čuo za indukcijske štednjake u kućanstvu. Proizvođači su ovu ploču za kuhanje proizvodili samo za profesionalnu uporabu u kafićima, restoranima itd. Ali sada su počeli proizvoditi kućnu seriju ploča.Najbolji od njih prikazani su u nastavku, ocjena najpopularnijih u odnosu omjera cijene i kvalitete.

Electrolux IPE 6453 KF

Bez okvira s četiri plamenika (promjera 14,5 - 21 cm), ima ovalni oblik, funkciju blokiranja i automatskog isključivanja. Jednostavan rad i brzo zagrijavanje, ali 4 zone za kuhanje ne mogu se uključiti istovremeno.

Bosch PIE631FB1E

Vrhunska ploča, 17 razina snage, ekonomična, funkcija za prepoznavanje posuđa koja se može pauzirati. Ima 4 ploče za kuhanje s dodirnom površinom. Njemačka kvaliteta izrade, visoki troškovi, velika funkcionalnost.

Sljedeće marke ploča nisu ništa manje popularne:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Električne ploče za kuhanje s keramičkim pločama za kuhanje

Baš kao i indukcijska ploča, električna ploča s pločama za kuhanje također je prekrivena staklenom keramikom. No, glavna karakteristika je da "staklokeramička ploča za kuhanje" sadrži grijaći element u obliku halogena, trake ili spirale. U indukciji ga nema.

Staklokeramika je savršeno glatka površina ispod koje su skriveni grijaći elementi ili pretvarači magnetskog polja, u slučaju indukcijskog tipa. Staklokeramička površina vrlo je izdržljiva i otporna na udarce. I toplinsko širenje je toliko beznačajno da neće doći do pukotina kada se hladna voda izlije na vruću peć. Statičko opterećenje može izdržati do 23 kg / cm. četvornih metara i radni vijek od najmanje 10 godina.

Detaljnija usporedba dviju ploča za kuhanje prikazana je u nastavku:

1. Staklokeramika kuha isti volumen vode dvostruko duže od indukcije, što značajno štedi vrijeme kuhanja, a time i energiju.
2. Indukcijska verzija mnogo je sigurnija od elektromagnetske jer u prvom slučaju zona za kuhanje ne prenosi toplinu prilikom vađenja posuđa.
3. Kad koristite indukcijsku ploču za kuhanje, ne morate se brinuti da će tijekom kuhanja nešto "iscuriti" iz posude, budući da automatski uređaj isključuje napajanje električnom energijom, samo trebate postaviti ispravno vrijeme kuhanja.

Koje je bolje odabrati

Indukcijskoj ploči za kuhanje nije potrebno puno održavanja, manje je prljava i lakše se čisti. No po cijeni je nekoliko puta skuplji od električnog, a potrebna su i posebna jela s debelim dnom. No vrijeme kuhanja bit će smanjeno 2 puta zbog visoke učinkovitosti, a cijena će se isplatiti u roku od 1 godine zbog uštede električne energije. U sigurnosti, staklokeramika gubi mnogo na indukciji.

Prilikom odabira štednjaka također biste trebali obratiti pozornost na proizvođača i klasu potrošene električne energije. Indukcijski štednjaci postaju sve popularniji na ruskom tržištu jer imaju manje nedostataka u usporedbi s konkurentima. Ali izbor je na vama!

VIDEO: Indukcijsko kuhalo ili električno - kako odabrati.