Mikser ili miješalica: što morate znati prije kupnje

Raznolikost i dostupnost malih kuhinjskih aparata često dovodi do činjenice da umjesto stvarne pomoći, moderna kućanica prima hrpu dodatnih problema i gubi vrijeme. U ovom slučaju to se može dogoditi zbog pogrešnog razumijevanja po čemu se miješalica razlikuje od miksera. Unatoč prividnoj sličnosti u funkcionalnosti, radi se o potpuno različitim uređajima osmišljenim za rješavanje njihovih specifičnih zadataka.

Mikser vs blender: koja je razlika

Područja primjene ovih uređaja trebaju se jasno razlikovati. Mješalica je stvorena za miješanje sastojaka koji su već u stanju fine frakcije (slobodno tekuće ili tekuće), a razlikuju se i po dizajnu i po svojim mogućnostima. Dok je miješalica sjeckalica. Njegova glavna svrha je rezati, drobiti i samljeti. Istodobno, vrlo značajna razlika je brzina rotacije, ovdje je nekoliko puta veća.

Naravno, kuhinja nije tvornica s jasno definiranim tehnološkim procesom. Mnoga se jela mogu jednako učinkovito pripremiti pomoću bilo kojeg uređaja. Na primjer, nije važno bolje je tući bjelanjke mikserom ili mikserom, rezultat će uvijek biti isti. Postoji čitav niz modela u kojima se funkcionalne značajke oba uređaja očituju s jednakim uspjehom. To su takozvani mehanizmi dvostruke namjene.

Što je bolje koristiti

Opet, pitanje izbora leži u području tehnologije kuhanja. Iako se mikserom može lako nositi s kremom ili majonezom, mješalica će biti neophodna za pripremu mljevenog mesa ili mljevenje zrna kave. Istodobno, onaj, taj drugi uređaj može biti jednako učinkovit, na primjer, pri miješanju koktela ili pripremi tijesta za palačinke.

S druge strane, nisu isključene situacije kada ćete za pripremu jela morati koristiti jedan određeni uređaj. Dakle, dobro tijesto za okruglice ne može se dobiti bez stacionarne miješalice. Zapravo, takvi trenuci određuju kako se miješalica razlikuje od miksera, u odnosu na svaki pojedini slučaj. Stoga bi dobra domaćica trebala znati racionalno koristiti oba ova uređaja.

Pravila rada: značajke i preporuke

Kvaliteta složenih kulinarskih jela (koja zahtijevaju sudjelovanje kuhinjske opreme) izravno ne ovisi samo o samom uređaju, već io načinu na koji se koristi u procesu kuhanja. Na to mogu utjecati čimbenici poput:

1. Karakteristike uređaja.
2. Vrsta i karakteristike upotrijebljenih proizvoda.
3. Izlazni volumen i količina.

Jasno je da ne smijete samljeti deset kilograma mesa odjednom ručnom miješalicom s finim nastavkom, kao ni pokušavati mijesiti žilavo tijesto mikserom s metlom. Ispada da na konačni rezultat ne utječe samo razumijevanje fizike procesa, na primjer, bolje je pobijediti proteine ​​mikserom ili miješalicom, već i način na koji se to događa sa stajališta tehnologije i zdrav razum.

Pravilna uporaba mješalice

Ovisno o modelu uređaja, izvedivost njegove uporabe određena je učinkovitošću i količinom uloženog napora. Na primjer, miješanje sastojaka treba biti brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate odabrati pravu metlu i postaviti odgovarajući način rada. Sva oprema treba biti čista i ne smije se instalirati oštećeni pribor.

Treba imati na umu da prevelika snaga ili nedovoljan volumen posuđa može dovesti do prskanja sadržaja - dobro je ako je mješalica opremljena poklopcem s otvorom za utovar komponenti. Obično se preporučuje odabir posude za 200-500 ml. više od volumena izvornog proizvoda.

Pravilna uporaba mješalice

Opća pravila korištenja vrijede za sve kućanske aparate. Razlike mogu biti samo u specifičnostima primjene: orasi i led povećavaju trošenje plastičnih zdjela, za drobljenje leda trebali biste izabrati snažnije uređaje, a da biste dobili pire krumpir, morate instalirati poseban plastični nastavak. Ako krumpir promiješate nožem, izlaz će biti supstrat neprivlačnog i neugodnog izgleda, koji još jednom pokazuje kako se miješalica razlikuje od miksera.

Važno! Prilikom rada s bilo kojim kućanskim aparatima, ne zaboravite slijediti sigurnosna pravila!

Što nudi tržište? Ukratko o sortama modela

Tri su najčešće vrste miješalica za kućanstvo:

• Ručni ili prijenosni. Razlikuje se malom težinom, sposobnošću rada na znatnoj udaljenosti od izvora napajanja i prosječnom brzinom. Isporučuje se sa spiralom za miješanje tijesta i žičanom metlom za sufle. U pravilu, to su umućeno tijesto, kokteli, jaja u omlet.
• Stacionarna spirala. Glavna značajka ovih modela je pomična zdjela. Odnosno, pri miješanju ne dolazi samo do rotacije lopatica, već i same zdjele (oko svoje osi), što poboljšava konzistenciju smjese. Stacionarne miješalice znatno su snažnije, opremljene brojnim priborom i opremljene naprednim kontrolama.
• Stacionarni planetarni. Najproduktivniji od svih. Vjerojatnije je da će takvi uređaji biti industrijska postrojenja i namijenjeni su za pripremu velikih količina smjesa proizvoda. Obično im je izrada tijesta glavni posao.

Postoje samo dvije vrste kuhinjskih miješalica:

• Prijenosni ili uronjeni. Strukturno, to je motorni štap sa zamjenjivim nastavcima. Pruža veću slobodu pri kuhanju. Na primjer, može djelovati u loncu kipuće juhe. Razlikuju se po brzini, broju mlaznica i načinu rada.
• Stacionarno na stalku. Snažniji, ali i ograničeniji uređaj. Ako je prethodna vrsta modela dopuštala nejasnoće u pitanju koja mješalica ili miješalica bolje pobjeđuju proteine, onda takvi uređaji definitivno za to nisu prikladni. Uglavnom se koristi za izradu koktela i smoothija.Stariji modeli mogu biti opremljeni zdjelom za juhu.

Mikser ili blender? Biraj mudro

Kriterij za nabavu bilo kojeg kuhinjskog aparata trebao bi biti točno razumijevanje opsega njegove uporabe. Dakle, ako trebate često kuhati omlete ili mijesiti tijesto, bolje je bolje pogledati mikser. Ako je kod kuće malo dijete, tada bi se izbor trebao naginjati prema miješalici.

Pitanje troškova također ostaje važno. Ako je poželjno imati oba uređaja, ali nema načina da ih odmah kupite, ima smisla razmotriti mogućnost jedne stvari, ali s naprednom funkcionalnošću.

Također, pri kupnji morate obratiti pažnju na:

• Model.
• Materijal.
• Kompletan set.
• Vlast.
• Funkcionalnost.
• Jednostavnost korištenja.
• Svijest o robnoj marki.

Dakle, prilikom ocjenjivanja određenog uređaja morate jasno razumjeti gdje će se koristiti i u koje svrhe se kupuje (uključujući i one koje se s vremenom mogu pojaviti). Jasno razumijevanje po čemu se miješalica razlikuje od miksera omogućit će vam da suzite raspon izbora na nekoliko modela i donesete pravu odluku.

Video: kako odabrati pravi mikser i blender