Zöldségek és gyümölcsök tárolása a hűtőszekrényben

A zöldségek és gyümölcsök gyorsan romló élelmiszerek. Ezeknek a termékeknek a hűtőszekrényben való tárolása különös betartást igényel a szabályoktól, mert ott a friss zöldségek és gyümölcsök gyorsabban romlanak.

Ha tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni, csomagolni és elrendezni őket a polcokon, jelentős összeget takaríthat meg, és tovább takaríthat meg ételeket.

Hogyan kell megfelelően tárolni a zöldségeket és gyümölcsöket otthon a hűtőszekrényben

A legtöbb étel a hűtőszekrény. De nem elég csak a polcokra tenni őket. Tudnia kell, hogy mely zöldségeket és gyümölcsöket lehet tárolni a hűtőszekrényben, és melyeket nem, hogyan kell őket megfelelően előkészíteni, és mely polcokra kell helyezni.

A legtöbb gyümölcs hidegen tartható, így könnyebb feltüntetni azokat, amelyeket nem kívánatos így tárolni:

1. Gránátalma. Gyorsabban romlanak, belülről penészesedni kezdenek. Jobb, ha papírba csomagolva melegen tartjuk őket.
2. Datolyaszilva és banán. Gyorsan elkezdenek feketedni. Eleinte ez nem befolyásolja belső állapotukat és ízüket, de aztán hamar romlani kezdenek.
3. Dinnye és görögdinnye. Elrontja az ízét.
4. Citrusfélék. Csökkentik más gyümölcsök eltarthatóságát, ezért külön edényben kell tartani őket. Célszerű száraz helyen tárolni, és használat előtt rövid időre hűtőszekrénybe tenni.
5. Burgonya. Felszívja a nedvességet, és megfagyhat, ha nem tartják be a hőmérsékletet. Jobb, ha hűvös, sötét és száraz helyre tesszük.
6. Tök. Feketedni és romlani kezd. Szobahőmérsékletre és nedvességmentes helyre van szüksége.
7. Hagyma és fokhagyma. A hideg és a nedvesség romboló hatású számukra. Szüksége van egy meleg és száraz helyre.

A többi gyümölcsöt és zöldséget hűtőszekrényben tárolhatja.

Tárolási hőmérséklet és feltételek

Ezután nézzük meg, hogyan tároljuk a zöldségeket és gyümölcsöket, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak.

Bár az eltarthatósági idő meghosszabbítható megfelelő előkészítéssel, elhelyezéssel és hőmérséklet -fenntartással, minden termék optimális eltarthatósági idővel rendelkezik, amelyet nem szabad túllépni.

Beszéljünk a leggyakoribb gyümölcsökről és zöldségekről.

Az alma a leghosszabb máj. A felső polcok műanyag zacskóban akár 3 hétig is eltarthatnak. A lényeg az, hogy a gyümölcsök kezdetben nincsenek rothadásnyomokkal.

Ha úgy dönt, hogy citrusféléket hagy a hűtőben, válassza a legmelegebb és legszárazabb helyeket: oldalfal, alsó rekeszek. Tartsa tartályok nélkül és távol más termékektől. Ilyen körülmények között a narancs 2 hétig, a mandarin - 1, a grapefruits - 3 hétig fekszik.

Őszibarack, szilva, körte - tegye az éretlen gyümölcsöket papírcsomagolásba, és tárolja szobahőmérsékleten. Az érett nem fog sokáig hazudni, gyorsan romlani kezd. 1-5 foknál 3-4 napig fekszenek. Jobb, ha a középső polcokra helyezi, nem közel a falhoz

A szőlő műanyag edényekben, az alsó polcokon legfeljebb 7 napig tárolható. De megőrzi a legjobb megjelenést és ízlést az első három napban.

A kiwi jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Az alsó polcokon vagy az ajtóban lévő érett gyümölcsök, ahol a hőmérséklet 8 fokon belül ingadozik, akár több hétig is fekszenek.

A legtöbb bogyó nem tart sokáig. Célszerű a hűtőszekrénybe helyezni őket, egy rétegben papírtörlőre helyezve. Az eltarthatósági idő nem haladja meg a 3 napot.

A bogyókat nem szabad mosva tárolni.

A burgonyát legfeljebb 7 napig lehet hűteni. Csak az alsó fiókokba tegye papírzacskóba vagy hálóba.

Tekerje be a káposztát fóliával, és tegye az alsó fiókba. Jó állapotban akár 3 hétig is eláll.

A sárgarépa és a cékla 2-5 fokos hőmérsékleten legfeljebb 3 hétig hever. Helyezze műanyag vagy papírzacskóba az alsó polcokra vagy zöldségfiókba.

A gyökérzöldségeket nem szabad mosni tárolás előtt.

A paradicsomnak 18-19 fokos hőmérsékletre van szüksége, ezért jobb, ha szobahőmérsékleten tartja a konyhában vagy az erkélyen.

A fóliába csomagolt zöldek a fagyasztóhoz legközelebbi felső polcokon akár 7 napig is elállnak.

Ha lehetséges, vágja le a szár végét ugyanarra a szintre, és tegye egy pohár vízbe, és fedje le a tetejét műanyaggal, szellőzőnyílással. Ebben a formában a zöldek akár 3-4 hétig is frissek maradnak.

Az uborkát tartsa a hűtőszekrény legmelegebb helyén, körülbelül 8 fokos hőmérsékleten, félig nyitott tasakban. Egy speciális alsó rekeszben akár 7 napig is frissen maradnak.

Milyen tartályokban tárolhatja?

A gyümölcsök és zöldségek tárolására alkalmas tárolóedénynek számos lehetősége van:

1. Nejlonzacskó. A leggyakoribb lehetőség. Alkalmas rövid tárolásra, akár 2 hétig. Résnyire nyitva tartható a szellőzés érdekében.
2. Papírtáska vagy törülköző. Papírban sokáig kényelmes gyümölcsöket száraz helyre küldeni: burgonyát, gránátalmát, hagymát stb. Kényelmes bogyókat és gombákat a hűtőszekrénybe tenni. De legfeljebb 3 napig.
3. Cling film. Bármilyen terméket csomagolhat vele, a lényeg az, hogy a nedvesség ne halmozódjon fel benne, különben gyorsan rothadni kezd. A legjobb fűszernövényekhez, citrusfélékhez és gyökérzöldségekhez.
4. Műanyag tárolók. A gyümölcsöket és zöldségeket egy hónapig tárolhatja speciálisan kialakított műanyag edényekben.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök a lehető leghosszabb ideig ne romolhassanak, nemcsak megfelelő tartályt kell választania, hanem helyesen kell feldolgoznia.

Hogyan kell kezelni a zöldségeket és gyümölcsöket a tároláshoz

Itt emlékeznie kell a fő szabályra - a zöldségeket és gyümölcsöket nem lehet mosni tárolás előtt. A szennyeződéseket tartalmazó gyökérzöldségeket száraz szivaccsal vagy ecsettel lehet tisztítani, de óvatosan, hogy ne sértse meg a héj épségét. Ezután elegendő a gyümölcsöket előkészített edénybe tenni, és hűtőszekrényben tárolni.

A tartálynak is száraznak kell lennie.

Hogyan tároljuk a fokhagymát télen?

A fokhagyma télre történő begyűjtésének számos módja van. Szereti a száraz és meleg helyeket, ezért jobb, ha a konyhában, hőforrás közelében tárolja.

De ügyeljen arra, hogy a hely ne legyen túl forró, különben növekedni kezd. Ehhez a módszerhez vászonzacskóba vagy hálóba kell helyezni, nem hámozva.

Régen fokhagymát tároltak a padláson a kémény közelében. Ez a hely mindig száraz és meleg.

A második, kevésbé gyakori módszer a hűtött tárolás. Itt is két lehetőség van.

1. Osszuk a fejet szegfűszegre, tegyük egy üvegbe, szórjuk meg liszttel és tegyük az alsó polcra.
2. Osszuk a fejet szegfűszegre, tisztítsuk meg, tegyük egy üvegbe, töltsük meg olajjal és tegyük bármelyik polcra. A jövőben nemcsak fokhagymát, hanem olajat is használhat sütéshez vagy salátákhoz.

Ha nem tudja, hogyan tárolja a fokhagymát télen a legjobban, tegye vászonzacskóba száraz és meleg helyen, nem tévedhet.

Videó: hogyan kell megfelelően tárolni a zöldségeket a hűtőszekrényben