Hogyan kell otthon tárolni az avokádót

Az ízletes, hihetetlenül olajos gyümölcs elfoglalja méltó helyét a modern konyhában. Az avokádópép vitaminokban, zsírsavakban és ásványi anyagokban gazdag. Amerikából, Afrikából, Izraelből a rögös héjú zöld gyümölcsöket éretlenül szállítják hazánkba, hogy biztonságosan túl tudják élni a szállítást.

A szupermarketek polcain megtalálható:

• érett, aromás avokádó, amely azonnal fogyasztható;
• kemény gyümölcs, bizonyos körülmények között még le tud feküdni egy ideig.

A zöld csomós gyümölcsök szerelmesei tudják, mennyire fontos az érés mértéke, az étel íze nagyban függ tőle.

Ha tudja, hogyan kell otthon tárolni az avokádót, különböző érettségű gyümölcsöket kaphat. Ne tegyen túl sűrű terméket a hűtőszekrénybe, az alacsony hőmérséklet negatívan befolyásolja az érési folyamatot. A mérsékelten puha és aromás gyümölcsök otthon, a szekrényben vagy a szekrényben lesznek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót

A gyümölcsöt, amely jobban hasonlít a zöldséghez, számos okból választják. Elég nehéz vizuálisan meghatározni az érettségi fokot. A babércsalád családjának Perseus örökzöld fa gyümölcse alakjában egy körtére hasonlít. Akár 400 fajta avokádó létezik, hamis, ha a szín alapján kell kiválasztani a gyümölcsöket.

Érett gyümölcs jelei:

• a héjat megnyomva kilyukasztják, majd helyreállítják;
• a szár jól eltávolított, zöldes hús látható (ha a gyümölcs belseje barnás, akkor túlérett);
• a foltok a baktériumok károsodásának jelei, egy ilyen avokádó sokáig nem fog hazudni;
• az érett csont magja koppint a héjon.

Az elit éttermek ínyencei és sous-séfjei megjelenésük alapján határozzák meg, hogy a gyümölcsök honnan származnak. Florida kerek, világos színű gyümölcsöket termel. Zsemlékhez, salátákhoz kiválóak. A kaliforniai Pinkerton fajtát olajsága miatt díjazzák, kellemes aromája van, nyersen hamburgerekhez és szendvicsekhez használják.

Hogyan kell megőrizni az egész, érett avokádót

A sötét bőr természetesen frissen tartja a húst. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne érjen túl, ne legyen túl puha, közvetlenül a vásárlás után a terméket a hűtőszekrénybe kell tenni, a zöldségek és gyümölcsök rekeszébe. Az ajánlott eltarthatósági idő 3-5 nap. A legjobb esetben 7 nap a minimális hőmérséklet beállításakor.

Nem szükséges a gyümölcsöt 2 vagy 3 napig csomagolni. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs tovább tartsa a pép sűrűségét, akkor puha ruhával, újságpapírral vagy papírzacskóba kell csomagolni. A háziasszonyok megpróbálják megvédeni az érett avokádót a más gyümölcsökkel való érintkezéstől, hogy a gyümölcs ne rothadjon, és ne érje túl a hűtőszekrényben a tárolás során.

Fontos! Észrevették, hogy az élénkzöld gyümölcsök ritkán érik el a piacképes érettséget a hűtőszekrényben. A héjon sötét foltok jelennek meg, a gyümölcs gyorsabban kezd romlani, mint az érés.

Enyhén éretlen avokádó tárolása

Egy éretlen, kemény gyümölcs úgy érhet, mint a paradicsom otthon. 2 hétig nem romlik. A gyümölcsöt sötét szekrénybe vagy szekrénybe kell helyezni, távol a naptól. Az alligátor körte jobban tárolható stabil hőmérsékleten, 18 ... 22 ° С tartományban. A gyorsabb érés érdekében az almát, a banánt vagy a körtét, amely etilént termel, hozzáadják az avokádó papírzacskójához.

Ujjával ellenőrizze az érettséget. Ha nyomásra horpadás marad, a gyümölcs megérett. A terméket rendeltetésszerűen használhatja, salátákat vagy mártásokat készíthet.

Hogyan kell tárolni a vágott avokádót

Ha a gyümölcs fele a főzés után marad, akkor gondoljon a biztonságára. A vágott avokádó többféle módon is megőrizhető. Meg kell jegyezni, hogy a terméket vágás után azonnal el kell távolítani tárolás céljából. Nem tart sokáig ez.

Fontos! Észrevehető, hogy a felét jobban tárolják a hűtőszekrényben, ha a csontot meghagyják. Kevesebb érintkezési terület a levegővel, a szövetek szerkezete nem zavart.

A gyümölcs darabolásának feldolgozása a termék fele tisztességes megjelenésének megőrzése érdekében:

• Hagymával a hámozott hagymát nagy szeletekre vágjuk, a tartály aljára tesszük. A felét fel kell vágni rájuk, a tartályt szorosan le kell zárni. A fitoncideket tartalmazó gőzök megakadályozzák a pép oxidációját.
• 2. Savkezelés után. Kenje meg a vágott felületet citrom- vagy narancslével, lime -al, almaecettel vagy citromecettel. Ebben a formában a felét 2 vagy 3 napig zsákban tárolhatja.
• 3. Fóliában. A gyümölcs egy részét vágás után azonnal műanyag fóliába csomagolják. Megfelelő csomagolás mellett, amikor a tömítettség figyelhető meg, az érett avokádó jó pár napig megőrzi tisztességes megjelenését. A hús nem sötétedik és nem zsírosodik.

Jegyzet! Nem szabad előtte vágni és tisztítani a terméket. A pép azonnal elsötétül, levegőben oxidálódni kezd, és olajos bevonat jelenik meg.

Fagyasztható -e az avokádó?

Néha a gyümölcsök reménytelenül túléretek, és a hűtőszekrény már nem képes megmenteni őket. Hogyan másként tárolja a vágott avokádót hosszú ideig - fagyasztással. Érdemes megfontolni, hogy a leolvasztás után az érett pép puha lesz. Jobb, ha azonnal burgonyapürét készítünk a gyümölcsből, először hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a követ.

Kényelmes a kész masszát műanyag zacskókba vagy tartályokba helyezni. A pürét úgy állítjuk elő, hogy egy kanállal kivesszük az aligátor körte tartalmát. Ezután egy turmixgépben homogén zúzává törik, ez üres a turmixokhoz vagy mártásokhoz. Néhány háziasszony citromlevet ad hozzá az őrölt péphez 1 evőkanál sebességgel a természetes szín megőrzése érdekében. l. 1 liter főtt masszához.

Fontos! Amikor a burgonyapürét tartályokba helyezi, üres helyet kell biztosítani. Fagyasztva a tömeg térfogata 10%-ra nő.

Ha a gyümölcs szilárd, akkor a felét lefagyaszthatja a fagyasztóban. Mindegyiket a gyümölcs vágása után azonnal fóliába csomagolják, rögzítővel zsákokba helyezik. A csontot eltávolítják, a héja elhagyható. A fagyasztott avokádó ajánlott eltarthatósága 6 hónap. Néhány háziasszony egy évig, a következő aratásig őrzi a burgonyapürét.

Referenciaként. Tárolás után a fagyasztót fokozatosan felolvasztják. Először a fagyasztóból egy zsákot vagy edényt helyeznek egy napra a hűtőszekrény zöldségrekeszébe.

Mit lehet főzni avokádóval?

A brazilok szerint a legjobb avokádó snack az ékekre vágott és ponzu vagy szójaszósszal meglocsolt gyümölcs. A pép íze nyers cukkini vagy érett sütőtök. Az érett gyümölcs pépje krémes és édeskés.

A gyümölcsből krémet készítenek, amelyet tésztához és gabonafélékhez adnak. A pép jól illeszkedik zöldségekhez, húshoz, tenger gyümölcseihez, egyéb hozzávalókhoz, kenyérhez. Az avokádópüré szendvicsek népszerűek. Az avokádót a világ számos konyhájában használják, salátákat, hideg és meleg előételeket, tekercseket, leveseket és főételeket készítenek vele.

Jegyzet! Az avokádót csak péppel fogyasztják. A kő és a héj nehézfémeket és más káros anyagokat képes felhalmozni.

Az aligátor körte már régóta nem egzotikus. Az érett gyümölcs hámozásához különböző oldalakról vágják a csontot. Csavaráskor a felek szétesnek, és feltárul a pép, amelyet kanállal lehet eltávolítani vagy szeletekre vágni.

VIDEÓ: Hogyan kell megfelelően tárolni az avokádót a hűtőszekrényben.