Hogyan válasszuk ki az edényeket az indukciós főzőlaphoz
Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa a modern technológiák előnyeit a konyhában, meg kell értenie azok működését és használatát. A legújabb főzőlapok tulajdonosainak feltétlenül zavart kell okoznia a kérdést: "Milyen edények kellenek egy indukciós tűzhelyhez?"
Milyen tányérokhoz van szüksége különleges ételekre
Az új tűzhely megvásárlása nagy öröm minden háziasszony számára. Házaink fokozatosan megtelnek a modern technológiával, és nem mindig olyan egyszerű karbantartani és használni, mint a megszokott régi modelleket.
A konyhai segédeszközök, például a tűzhelyek legújabb modelljei közül sok különleges igényt támaszt a használt mosószerek és edények kiválasztásával. Az új beszerzések várható élettartama és munkájának minősége ezen árnyalatoktól függ.
A legszelektívebb abban, hogy mit tesznek rá, az indukciós tűzhely. Ha egy közönséges gáztűzhelyet cserélt ilyen modern és távolról sem olcsó technikára, érdemes kiszámítani, hogy van -e elegendő pénz a speciális edényekre és serpenyőkre.
Az üvegkerámia főzőlapok vásárlásakor fel kell készülnie a korábban elkészített edények cseréjére is. Még akkor is, ha ez nem indukció, hanem szalag, halogén vagy spirál típusú fűtőelemek. Egy ilyen technika esetében a legfontosabb a ráhelyezett edények sík felülete. Miután az égőn a gázlángok fölött volt az égőn az egyenetlen fűtés miatt, minden edény olyan szabálytalanságokat szerez, amelyek első pillantásra láthatatlanok. Ezért meg kell szabadulnia tőlük.
Amikor új üvegárut választ az üvegkerámiához, fontos figyelni arra, hogy a főzőlappal való érintkezési terület ne legyen túl kicsi. Így gyakorlatilag kerek konténerek, például üstök vagy szabványos WOK -ok, nem fognak működni.
Amikor felmerül a kérdés, hogy melyik edény alkalmas indukciós tűzhelyre, a megfelelő opciók köre még inkább szűkül.
Indukciós főzőlap működési elve
Más opciókkal összehasonlítva az indukciós működési elvű tűzhelyeknek két vitathatatlan előnye van: gyorsabb főzés és biztonság. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan érik el az egyiket és a másikat, meg kell érteni munkájuk mechanizmusát.
Ez a technika a mágneses indukciónak köszönhetően működik. Az égő belsejébe elektromágnest szereltek - réz tekercset. A főzőlap kerámialapján keresztül áramló elektromos áram kölcsönhatásba lép a második hagyományos tekercseléssel. Valójában ez egy serpenyő alja, ferromágneses tulajdonságokkal. Mágneses mező keletkezik közöttük, amelynek indukciós áramai melegítik a kapacitást.
Szükségem van -e speciális edényekre az indukciós főzőlaphoz
Maga az indukciós főzőlap felülete nem melegszik fel. Eleinte csak az edény alját melegítik. Ez minimalizálja az égési sérülések kockázatát, valamint a tisztításhoz szükséges erőfeszítéseket. A felületre eső étel nem ég és könnyen tisztítható.
Ha eltávolítja a serpenyőt egy ilyen tűzhelyről, akkor magától nem működik. Tulajdonosainak nem kell attól tartaniuk, hogy nem emlékeznek arra, hogy főzés után kikapcsolták -e az égőt. Nem lesz túlmelegedés vagy tűz.
De ahhoz, hogy értékelni tudjuk a modern technológia minden előnyét, fontos megérteni, hogy a speciális edények az indukciós tűzhelyek működési elvének szerves részét képezik.
A főzés úgy történik, hogy magát a tartályt felmelegíti a nap és a főzőlap érintkezésével, ami indukciós áramokat hoz létre. Ez a hatás nem érhető el közönséges ételekkel. És ezért nem nélkülözheti a különlegeset.
Melyik edény alkalmas indukciós főzőlaphoz
A fő dolog, amellyel a tartályoknak rendelkezniük kell az indukciós tűzhelyen való munkavégzéshez, a ferromágneses tulajdonságok. A főzőedényen lévő indukciós ikon tájékoztatja a 100% -ban helyes választásról. A választék meglehetősen nagy, és számos jól ismert világmárka kínálja termékeit a vásárlók számára.
Főzőedények indukciós tűzhelyhez és bazárhoz állnak rendelkezésre. Hogyan válasszunk? A fő asszisztens ebben egy mágnes. Ha a legkisebb kétség is fennáll, vigyen egy kis mágnest az aljára. Mindenképpen vonzani kell őt.
Rozsdamentes acélból készült termékek közül választhat. Ennek az anyagnak a praktikussága, könnyűsége és tartóssága azt eredményezte, hogy gyakran használják indukciós főzéshez használt edények gyártásához.
Egy másik megfelelő lehetőség az öntöttvas edények. A lényeg az, hogy az alján nincsenek szabálytalanságok.
Alumínium és fémötvözetek is elfogadhatók. A kerámia és az üveg azonban nem működik indukciós tűzhelyen. A szeretők számára azonban kiutat is találtak - egy speciális mágneslemez -adaptert. Vásárlása lehetővé teszi szinte minden tartály használatát.
Előnyben kell részesíteni a vastagabb alját és falait, ilyen edényekben a felmelegedés gyorsabb.
A normál piacokon ajánlott mágnest használni az edények teszteléséhez, még akkor is, ha az indukciós szimbólummal rendelkezik.
Ferromágneses edények besorolása
A globális márkák ma a piacon indukciós főzőlapokhoz alkalmas konyhai eszközök széles választékát kínálják. Mindegyikük egyedi tulajdonságainak köszönhetően elnyerte hírnevét és helyét a következő rangsorban.
Egészségügy (Kochstar)
A vastag acélfalakon lévő üvegzománcréteg, amelyet a német Kochstar cég edényeiben használnak, nemcsak a megnövekedett hőeloszláshoz vezet, hanem biztosítja, hogy a fém ne érintkezzen az élelmiszerekkel. Ezek az edények nem melegszenek fel, nem rozsdásodnak vagy deformálódnak. Mosogatógépben moshatók. A zománcozott öntöttvassal ellentétben ez a zománc nem fakul, és sokáig élénk színekkel egészíti ki a konyhabelsőt. A színválaszték pedig a legmerészebb és legigényesebb díszítőnek is örömét leli.
A legjobb tapadásmentes bevonat (AMT Gastroguss)
Ne égjen! Sok háziasszony nagyra értékeli az edények és serpenyők tulajdonát. Végül is őket a legegyszerűbb gondozni. Öröm mosni őket.
Ebben a kategóriában vezető szerepet tölt be a német AMT Gastroguss márka, saját szabadalmaztatott tapadásmentes szuper-erős bevonatának köszönhetően, amelynek gyártásában titán- vagy gyémántkristályokat használnak. A kézzel készített alumíniumöntvény finoman bevont, hogy a főzés után a lehető legegyszerűbb legyen a tisztítás.
Elérhetőség (Zanussi)
Sok háziasszony fontos kritériuma az indukciós tűzhelyen használható edények és serpenyők kiválasztásakor az ára. Az olasz Zanussi márka termékeinek elérhetősége és minősége régóta nagyon népszerűvé tette könnyű és ergonomikus rozsdamentes acél edényeit.
Eredeti dizájn (Staub)
Ki érti jobban a divatot, mint a franciák? A Staub cég az eredeti tervezési megoldásokról híres a konyhai eszközök gyűjteményében. Kellemes nemcsak ételeket főzni ilyen tartályban, hanem az asztalon is tálalni. Egyszerűen azért jött létre, hogy díszítse a konyhát és örüljön a háziasszony szemének. A matt fekete zománcú öntöttvas termékek védettek a korróziótól és a forgácsoktól.
Nemes megjelenés (konyhai segédeszköz)
Az American Kitchen Aid márka réz edényei nemcsak szépek. Más kiváló tulajdonságokat is tartalmaz. Végül is háromrétegű:
- Réz. Szokatlan nemes megjelenést kölcsönöz;
- Alumínium. Hatékony fűtést biztosít;
- Rozsdamentes acél. Erőt és tartósságot biztosít.
Innováció és árnyalatok (Fissler)
A Fissler edénymodellek fejlesztésében részt vevő németek megpróbálnak minden apróságot átgondolni, ami hasznos lehet a főzési folyamatban. Például mérőmérlegeket és a folyadék leeresztésére alkalmas oldalakat adagolják edényeikbe. Az innovatív SuperThermic alj biztosítja az edények gyors és egyenletes melegítését. Mindez lehetővé teszi, hogy a főzési folyamatot a lehető legnagyobb mértékben ellenőrizzék, és az ételeket tökéletesre vigyék. Mielőtt megvásárolhatóvá válnának az ételek, minden modellt napi munkában tesztelnek a fiatal szakácsok szövetsége.
Fokozatosan a modern technológiák beilleszkednek mindennapi életünkbe. Az indukciós tűzhelyek sok háziasszony számára lehetővé tették, hogy egy kicsit biztonságosabbá tegyék saját otthonukat, valamint egyszerűsítsék saját életüket. Kevesebb idő a főzésre és a takarításra, több idő önmagára.
Mindezen előnyök értékeléséhez fontos, hogy különös figyelmet fordítson az ételekre. A kiváló minőségű edények nem hagynak nyomot a főzőlapon, és segítenek a lehető legjobb íz elérésében.
VIDEÓ: Hogyan válasszuk ki az edényeket az indukciós tűzhelyhez.
