Hogyan kell helyesen teríteni az asztalt

A háziasszony tisztelete fő jele a vendégek iránt a helyes terítés. Kevesen tudják, hogyan kell a szabályok szerint csinálni. Vannak, akik úgy gondolják, hogy nagyon sokáig tart a kiszolgálás, de ez egyáltalán nem így van. Bizonyos szabályok betartásával ünnepi hangulatot teremthet a hétköznapokon. A cikkből megtanuljuk, hogyan kell teríteni a vendégeket vagy a férjet.

Mi az asztalterítés

A tálalás az edények, edények, salátástálak, evőeszközök stb. Helyes elrendezése. Ez magában foglalja a terítők és egyéb dekorációs elemek kiválasztását is. 3féle tálalás létezik:

• előzetes;
• bankett;
• "Bisztró".

Miután megtanulta az egyes típusok sajátosságait, könnyedén és érdekes módon megszervezheti bármely ünnepét.

A legegyszerűbb a tartósítás. Az ételeket és az evőeszközöket részben az asztalra helyezik azoknak az ételeknek, amelyeket először szolgálnak fel. Ahogy az étel változik, az egész edénykészlet is megváltozik.

Az előkészítés a következőket tartalmazza:

• borospohár;
• egy pohár vörösborhoz;
• Villa;
• asztali kés;
• teáskanál;
• pite tányér;
• borsszóró, sószóró;
• a középre helyezett dekorációs elemek;
• sima szövet szalvéták.

Bankett kiszolgálásakor minden edényt és evőeszközt egyszerre helyeznek el. Az ilyen típusú kiszolgálás feltételezi a következő eszközök jelenlétét:

• kés Villa;
• kenőkés;
• leveseskanál;
• kenyér tányér;
• mélytányér;
• csészealj (ovális vagy kerek);
• bors szóró;
• halkészülékek;
• sütőlap;
• desszertes kanál;
• üvegáru;
• selyem vagy textil szalvéta (lehet négyzet vagy téglalap alakú).

Láthatja, hogyan néz ki az asztalterítés a fotón otthon és egy ünnepi eseményen a webhelyen.

Hogyan kell helyesen teríteni az asztalt

Nem számít, hogy ünnepi vacsora vagy ebéd a rokonokkal, a meglévő etikett szabályok szerint a tálalás bizonyos sorrendben történik:

• terítő terül az asztalon;
• a lemezeknek a székek előtt kell lenniük;
• akkor ott van az evőeszközök, poharak, borospoharak és poharak sora;
• a következő szakasz az edények elrendezését foglalja magában;
• tegyen szalvétatartókat, készleteket sóhoz és fűszerekhez;
• az asztalt gyönyörű dekorációs elemek díszítik.

Asztalkészítés alapvető szabályai:

• A tányérnak a szék közepén kell lennie, 2 cm behúzást kell megfigyelni az asztal szélétől. Ha több ételt terveznek felszolgálni születésnapra vagy más ünnepre, akkor megengedett egy mély tányér elhelyezése egy sekélyen. A pite 10 cm -es a bal kezén.
• Az evőeszközöket hegyével felfelé helyezzük a tányér körül. A kés pengéjének az étkészlet felé kell néznie. A jobb oldal a késekhez, a bal oldal a villákhoz. Desszertként a leveskanál a tányér felett lesz, különben a jobb oldalon. Az ünnepi terítés nem teljes kés, snackvilla és halételek nélkül. Az evőeszközök és az evőeszközök közötti megengedett távolság 1 cm.
• A jobb oldalon helyet biztosítanak az italokhoz. Ha egyszerre szolgálnak fel vizet és bort, akkor azt, amelyik jobban megfelel a tálaláshoz, közelebb kell helyezni, és a tányér és az első kés metszésvonalán helyezkedik el. Az egyes személyek száma nem lehet több háromnál.

A tálalás másik fontos részlete a szalvéta, papír és vászon. Az elsőket szalvétatartóba tesszük, nincsenek olyan távolságban, hogy kézzel könnyen elérhető legyen. Az ágyneműt mély tányérba helyezik.

Figyelem! Díszítés céljából a szalvétákat különleges gyűrűkkel lehet díszíteni, vagy szépen el lehet rendezni.

Az asztalon kell lennie a fűszereknek. A tartályokat csak félig kell feltölteni. Jobb tormát és mustárt adni a húsételhez.

A család általában mindig együtt tölti a hétvégéket otthon. Az ilyen napokon a hozzáértő kiszolgálás segítségével a reggeli, ebéd és vacsora különleges meleg légkört kaphat.

Tekintsük a lehetséges sémákat:

• Reggeli. Először rágcsálnivalókat, majd csészéket, csészealjakat és kanalakat helyeznek el. Ez utóbbiak az asztal közepére kerülnek. A tojásokhoz speciális hosszú lábú alátéteket szolgálnak fel. Kása esetén tegyen egy mély tányért, sütéshez - széles. Egy kis vajas kés elengedhetetlen. És persze legyen szalvétatartó szalvétával.
• Vacsora. Ebédre általában az első fogást, a második fogást és a desszertet szolgálják fel. Ezért egy családi étkezéshez több készüléket kell elhelyezni, mint reggelire. Itt további eszközökre is szüksége lesz (lapát, kanál, villa). Mély tányért tesznek az étkezőbe, és desszerttányért hoznak, miután két ételt elfogyasztottak. Érdemes vigyázni a késre a hal és a hús esetében.
• Vacsora. Az esti étkezés terítéke majdnem megegyezik a reggeli terítéssel. Azonnal desszerttányérokat helyeznek el, amelyek jobb oldalára az evőeszközök kerülnek. A gyertyákat gyertyatartókban helyezik az asztalra, hogy romantikus hangulatot teremtsenek.

Kiszolgáló funkciók

Az ünnepi teríték határozottan különbözik a romantikus vacsorától két fő részére. Gondoljuk végig, mi mindegyikük sajátossága.

Ünnepies

Az ünnepi asztal megterítése például születésnapra nem könnyű feladat. Fontos itt minden részletet figyelembe venni: ünnepi abrosz, szalvéta, edények, dekoráció. Nem nélkülözheti az ünnepi istentiszteletet.

A fő tányért a tálalótányérra helyezzük, majd az uzsonnát, a halat és a levest. A krémleveshez mélyre van szüksége, de a húsleveshez egy tálat tesznek. A bal oldalon egy kenyér tányér van elhelyezve átlósan, majd egy desszert tányér (közvetlenül gyümölccsel vagy desszerttel tálalva).

A menü határozza meg, hogy hány szerelvényre van szükség. Általában ez egy kés forró, hal, snack, asztal és leves kanál, osztriga villa (jobbra helyezhető). A villákat a bal oldalon helyezik el.

Fontos! A tányér mellett legfeljebb három pár evőeszköz lehet a főételekhez és snackekhez. Mindegyik eszköznek 0,5-1 cm távolságra kell lennie egymástól. Ha szükség van egy negyedik párra, akkor azt szalvétába csomagolják, és a tálalótányér szélére teszik.

Az edények jobb oldalán poharak vannak. Az elrendezés 2 sorban, átlósan vagy félkörben megengedett. A poharak közötti távolság 1 cm.Először poharat tesznek vízhez, pezsgőhöz, borhoz, majd poharat konyakhoz és poharat erős alkoholos italokhoz.

Kötelező egy tureen, ami a hostess mellé kerül. A húsételeket kerek tányérokban, a halakat ovális formában szolgálják fel. Következnek a salátástálak, edénytálak, mártástálak és heringtálak. A kancsót az itallal az asztal szélére helyezzük.

Virágok, gyertyák, különféle figurák használhatók ünnepi dekorációként.

Romantikus vacsora két fő részére

A romantikus hangulat megteremtéséhez tökéletesek a gyertyák, a kosár, amelybe gyümölcsöt és alkoholt helyezhet. A terítő legalkalmasabb színe a fehér vagy a piros. Az edényeket egymással szemben helyezik el. Itt nincs szükség nagyszámú eszközre, mivel a hangsúly inkább a romantikán van.

Mit kell teríteni az asztalt

Egy terítővel borított asztal mindig különösen szépnek tűnik. Lehet mindennapi és ünnepi is. A szövetnek természetesnek kell lennie, előnyben kell részesíteni a fehéret.

A napi étkezéshez használhat akril abroszot az asztal alakjában. Fontos figyelembe venni az abrosz méretét, a szélek nem lóghatnak 20-25 cm-nél többet.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy az abrosz tiszta legyen, ezért mindig jobb, ha van tartalék.

VIDEÓ: Az asztal megfelelő megterítése.

Gyönyörű ötletek az ünnepi terítéshez:

Itt vannak az ötletekről készült fotók és az asztalterítés példái, amelyeken a tervezők részt vettek.