A sütő használata

A forró vöröses sütemények minden háziasszony büszkesége. Ehhez nemcsak ügyességre, hanem jól beállított sütőre is szükség lesz. Segítségével nemcsak a tésztából, hanem a húsból, halból és zöldségekből is igazi kulináris remekműveket hozhat létre.

A sütő jellemzői a konyhában

Vásárlás előtt el kell döntenie, hogy melyik sütőt szeretné látni a konyhában - elektromos vagy gáz. A második lehetőség olcsóbb és klasszikusabb - az égő az alján található.

A drágább modellek grillel vannak felszerelve - speciális égő a tetején. Így az ételek sültek, de szinte soha nem égnek meg. A legdrágábbak a gáztűzhelyek, amelyek hűtője egyenletesen elosztja a forró levegőt egy zárt térben.

Az elektromos sütőt modern megoldásnak tekintik a háziasszonyok számára, amely számos előnnyel rendelkezik:

• a belső tér minden ponton egyenletesen melegszik, így egyszerre több ételt is főzhet;
• valósággá vált a főzéshez szükséges hőmérséklet pontos beállítása;
• a sütő számos lehetőséget kínál a sütéshez, a második fogások elkészítéséhez, snackekhez;
• a fűtési mód és a hőellátás irányának kiválasztása.

Ennek az újításnak azonban vannak hátrányai:

• magas energiafogyasztás;
• a ház vezetékei nem tudnak ellenállni a terhelésnek;
• a tápfeszültség a legkedvezőtlenebb pillanatban, amikor az étel még készül.

Hogyan gyújtsuk be a sütőt

Bármely berendezést a gyártó utasításokkal, előírt üzemeltetési szabályokkal szállít. A munka megkezdése előtt jobb, ha néhány percet tanulással tölt, mint később a berendezések javításával. Fontos megjegyezni, hogy a gáz- és elektromos sütők eltérő kapcsolási elvekkel rendelkeznek, különböző sebességgel melegszenek, és a főzéshez messze nem ugyanazt az időt kell igényelniük.

Gáztűzhelyben

A gázkemencében kétféle gyújtás létezik - elektromos és kézi. Az első esetben a láng emberi beavatkozás nélkül jelenik meg, ami kényelmesebb és biztonságosabb. Az elektromos gyújtás lehet automatikus (egy gombnyomással) és mechanikus, amikor a gázt különböző vezérlőmechanizmusok indítják el és gyújtják meg.

Minden modern tűzhely megkülönböztető jellemzője a "gázvezérlés" funkció - a gázellátás automatikusan leáll, ha a láng kialszik.

Elektromos tűzhelyen

Az elektromos sütőt biztonságosabbnak és könnyebben használhatónak tekintik - az "indításhoz" elegendő a dugót a konnektorba dugni, és a szabályozó segítségével beállítani a kívánt hőmérséklet módot. Főzés után a szabályozót vissza kell állítani "0" állásba, és a sütőt le kell választani a hálózatról. A belső felület csak a készülék feszültségmentesítésével tisztítható!

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy működés közben a sütő nagyon felmelegszik, ezért nem ajánlott hozzáérni - könnyen termikus égési sérülést szenvedhet.

A sütő tűzgyújtásának módszerei

A sütők automata és elektromos gyújtásúak. Nehéz megmondani, melyik lehetőség a jobb, mert a háziasszonyok mindkettőt egyformán gyorsan megszokják. Elektromos gyújtás esetén az eljárás biztonságosabbnak tekinthető, mert a személy nem érintkezik közvetlen tűzzel. Ellenkező esetben nincsenek alapvető különbségek.

A sütő elektromos gyújtása

Az elektromos gyújtású gáztűzhelyes sütők használata:

1. állítsa a gázellátás szabályozót a maximális helyzetbe;
2. nyomja meg az indítókulcsot, és várjon 2-5 másodpercet;
3. a láng létrejötte után a gyújtásgomb elengedhető.

A láng kézi gyújtása

A sütő bekapcsolásának módja:

1. nyissa ki a sütőt, és hagyja néhány percig levegőn;
2. keresse meg a gázkimenetet;
3. gyújts gyufát és vigye a gyújtóhoz;
4. forgassa el a fojtó fogantyút, és tartsa lenyomva körülbelül 10-15 másodpercig.

A láng létrejötte után a sütő ajtaja bezárható és beállítható a beállított hőmérsékletre. A gázkészülékek jelentős hátránya az instabilitásuk. A hőmérséklet ingadozhat, a gáz minőségétől, ellátási teljesítményétől stb.

Fontos! Ha a sütő első bekapcsolása nem volt lehetséges, akkor csak a maradék gáz eltűnése után kell újra próbálkoznia.

Az első indítás jellemzői

A gáz- és az elektromos sütő első bekapcsolásakor gondosan olvassa el a gyártó ajánlásait. Ezzel sok hibától megmenekülhet, és megelőzheti a készülék károsodását.

Minden belső felületet és alkatrészt alaposan meg kell mosni, és a használt edényeket belül kell elhelyezni a lágyításhoz. Ez eltávolítja a csomagolóanyagok, szállítóolajok és egyéb anyagok maradványait, amelyek kellemetlen szagokat és toxinokat bocsáthatnak ki a felületekről.

A sütő meggyújtásához be kell kapcsolni a maximális hőmérsékleten körülbelül 1-1,5 órára. Az eljárás során kellemetlen aromák jelenhetnek meg a konyhában, amelyek nem okozhatnak aggodalmat. Ez alól kivételt képeznek a tartós égési és füstszagok. Ebben az esetben le kell állítani a kalcinálást, és ki kell deríteni az okát. Más esetekben a kalcinálást többször kell elvégezni, amíg a kellemetlen szagok teljesen eltűnnek.

Az ilyen tisztítás után a sütőt nedves ruhával meg kell törölni, és hagyni kell szellőzni.

Közvetlenül az első ételkészítés előtt próbálja meg alkalmazkodni az új sütőhöz:

1. válassza ki az optimális hőmérsékleti rendszert;
2. megérteni, hogy a rácsnak milyen magasságban kell elhelyezkednie;
3. számítsa ki a sütő fűtési sebességét.

További funkciók

A költségvetési modellek csak egy lehetőséggel büszkélkedhetnek - az ételek főzésével. Jó, ha a felmelegítés egyenletesen történik, és az edényt nem kell időnként különböző irányokba forgatni.

A drágább és modern modellek valódi segítők lesznek a háziasszony számára, mert nagyon hasznos sütési módokkal rendelkeznek:

Mikrohullámú funkció

Csak elektromos sütőkben található. A funkció helyet és pénzt takarít meg - nem kell további mikrohullámú sütőt vásárolnia. Mindkét készülék elektromos fűtése azonos módon működik.

Dupla kazán

Ez a funkció csak elektromos tűzhelyekre vonatkozik.A sütő belsejébe gőzfejlesztő van beépítve, melynek köszönhetően nedves, forró vagy intenzív gőzt használhat. A rajta főzött ételek diétásak és egészségesek.

Nyárs

Ezt a funkciót gáztűzhelyekben tökéletesítették. Belsejébe hosszúkás fémrudat helyeznek, amelyre a húst felfűzik. Ez lehetővé teszi, hogy minden oldalról egyenletesen főzzön, megszerezve jellegzetes lágyságát, lédússágát és aranykéregét.

Grill

A funkció az elektromos sütők felső fűtőelemének köszönhetően valósul meg. Főzhet húst, halat, zöldséget, amelyek megjelenésükben és ízükben semmivel sem rosszabbak, mint a professzionális grillezőn főzettek. Csak ki kell találnia a grill használatát elektromos sütőben.

Öntisztító

Szinte minden kemencében megtalálható, és számos módszert tartalmaz a szennyeződések eltávolítására: hidrolízis, katalitikus, pirolitikus. Az első esetben a mosószert speciális tartályba öntik, és a sütőt bekapcsolják. A gőzök hatására a szennyeződés megpuhul, és könnyen eltávolítható normál puha ruhával.

A katalitikus módszer egy speciális kemenceajtó zománc magas hőmérsékletre adott reakcióján alapul: a zsíros lerakódások egyszerűen vízre és szénre bomlanak.

A pirolitikus öntisztítás csak drága modellekben van jelen - a főzés befejezése után a készülék bekapcsolja az 500 ° C hőmérsékletet, amelyen minden szennyeződés kiég. A háziasszony csak a hamut tudja eltávolítani.

Biztonsági előírások

Mind a gázszekrény, mind az elektromos szekrény tűzveszélyes tárgyak, amelyek működése során a legnagyobb körültekintést igénylik. Határozottan nem szabad kisgyereket a közelébe engedni, vagy hosszú ideig felügyelet nélkül hagyni.

Biztonsági szabályok elektromos tűzhellyel való munkavégzés során:

• A földelés elérhetősége. A gáz nélküli lakóépületekben a biztonsági rendszer kezdetben átgondolt, még a ház üzembe helyezésekor is. Ha a ház gázos, de a lakók elektromos kemencét kívánnak telepíteni, akkor földelési sémát kell venni a lakáshivatalban, és egyszerűen csatlakoztatni kell hozzá a kályhát.
• Ne kapcsolja be egyszerre a sütőt és az égőket, mert ez túlterhelheti a hálózatot. Ez különösen igaz a régi vagy gyenge vezetékekkel rendelkező házakra.
• A kályhát nem szabad fűtőberendezésként használni.
• Tilos műanyag edényeket használni a főzéshez - magas hőmérséklet hatására megolvadnak, tönkreteszik a felületet és tüzet okozhatnak.
• Ha a tűzhelyet mikrohullámú üzemmódban használja, ne használjon fényes elemeket tartalmazó edényeket - szikrázni fog és rövidzárlatot okozhat.

Biztonsági szabályok gáztűzhely használatakor:

• A sütőt nem a szoba fűtésére tervezték, ezért nem kell helyiségfűtés helyett használni.
• Főzés után szellőztetnie kell a sütőt és a konyhát az égéstermékektől.
• Biztosítani kell, hogy a láng egyenletesen égjen és kékes színű legyen. Ha az árnyalata piros vagy sárga, sürgősen ki kell kapcsolnia a készüléket, és szellőztetnie kell a helyiséget. Ez azt jelenti, hogy a gáz nem ég ki teljesen. Ennek több oka lehet: gyenge minőségű üzemanyag vagy a készülék hibás működése. Ha a probléma többször is megnyilvánul, hívnia kell a gázszolgálat ellenőrét.
• Meghibásodás esetén szigorúan tilos szétszerelni a sütőt és megpróbálni saját maga javítani - e célból szakemberek bevonása szükséges. Nemcsak kiküszöbölik a meghibásodást, hanem helyesen csatlakoztatják a készüléket, biztosítva a gázellátó rendszer teljes tömítettségét.

A sütő gondozásának szabályai

A sütő egy évig tart, ha megfelelően gondoskodik róla:

1. A belső felületet minden főzés után le kell törölni. A legjobb, ha nem hagyjuk teljesen kihűlni a sütőt, így a foltok gyorsabban eltűnnek. 1,5-2 hetente egyszer a szekrényt mosószerekkel gőzölni kell a zsíros lerakódások eltávolítása érdekében. Az ilyen tisztítás után a sütőt újra meg kell mosni, de tiszta folyó vízzel, hogy eltávolítsa a termék maradványait és a lepedéket.
2. Ha el kell távolítania a régi foltokat, kissé fel kell melegítenie a szekrényt - csak állítsa a hőmérsékletet 50 ° C -ra, és hagyja 10-15 percig felmelegedni. Ezt követően még a nehéz szénlerakódások is gyorsabban távolodnak el.
3. Erősen nem ajánlott fémkaparókat használni a tisztításhoz - ezek nagy valószínűséggel károsítják a zománc / kerámia felületet. Jobb szivacsot vagy puha rongyot használni. Az intenzív szennyeződéseket előre fel kell tölteni tisztítószerrel, és 15-20 percig hagyni kell.
4. Tisztítás előtt jobb, ha a sütőt a lehető legnagyobb mértékben szétszereljük: távolítsuk el a rácsokat és a sütőlapokat, minden egyéb kivehető elemet. Ha lehetséges, el kell távolítania az ajtót is - sokkal kényelmesebb az összes alkatrészt külön mosni.
5. Szigorúan tilos tisztítószereket használni a fűtőelemeken és a hűtőn! Magas hőmérsékletnek kitéve (a sütő következő használatakor) mérgező anyagok szabadulhatnak fel, amelyek bekerülnek az élelmiszerekbe és súlyos mérgezést okozhatnak.
6. Tisztítás után hagyja nyitva a sütő ajtaját néhány órára. Ez lehetővé teszi a felületek teljes száradását és a felesleges szagok távozását.
7. Ha a kellemetlen borostyán továbbra is fennáll, aktív szenet kell használnia: 10-15 tablettát fel kell oldani egy pohár (250 g) vízben, és egy éjszakára alig meleg sütőbe kell helyezni. Ez az erős nedvszívó elnyeli az összes kellemetlen szagot.

A sütő működése élvezetes lehet, ha időben gondoskodik a készülékről és betartja a biztonsági óvintézkedéseket. Melyik szekrény jobb - elektromos vagy gáz, minden háziasszony kiválasztja magának. Megfelelő gondossággal bármely sütő évekig megfelelően működik.

Videó: hogyan kell meggyújtani a gáztűzhelyet