Leírás és utasítások egy gejzír kávéfőzőhöz

Mi a teendő, ha teljes mértékben élvezni szeretné az élénkítő italt, hogy felfedje a különböző típusú kávé minden ízét, de nincs módja kávéfőző vásárlására? Sok alternatíva létezik, de otthoni használatra a legjobb megoldás a gejzír kávéfőző.

Mi az a gejzír kávéfőző

A kávéfőzőben készített kávét aromája és jól fejlett íze egyaránt megkülönbözteti. Ennek oka az illóolajok kivonása az előkészítési folyamat során, amelyet úgy érnek el, hogy a vizet nyomás alatt egy kávétablettán vezetik át.

A gejzír kávéfőző két menetes tartályból áll, felső és alsó, valamint tölcsérszűrőből. Ezenkívül lehet elektromos is, de ez nem változtatja meg az általános kialakítást.

Az alsó tartály vagy lombik a kávéfőző alapja, amely hideg vizet tart. Biztonsági szeleppel van felszerelve, amely szükséges a gőz felszabadításához, ha meghaladja a felső értéket.

Az alsó lombikba szűrőtölcsért helyeznek, amelybe őrölt kávét helyeznek. Ebben az esetben a tölcsér orra 3-6 mm távolságra van a lombik aljától. Néha két szűrő is lehet, ezeket is gyakran eltávolítják.

A felső tartály a kész italt tartja. Ez is rendelkezik egy szűrővel ellátott tölcsérrel, kifelé. Itt a szűrő, amelyet egy eltávolítható szilikon tömítés tart a helyén, korlátozza a kávé részecskék italba való áramlását.

Jegyzet! Az alsó tartály mindig csak fémből készül - alumíniumból vagy acélból. A felsőrész üvegből vagy műanyagból is készülhet.

A gejzír kávéfőző működési elve a következő:

1. Az alsó tartályban a víz felmelegszik, és gőzt képez.
2. A gőznyomás kiszorítja a forró vizet, amely áthalad a kávét tartalmazó szűrőtölcséren.
3. Az őrölt kávén áthaladva a víz extrahálja az oldható anyagokat, majd felfelé tolva belép a felső tartályba.

A legjobb, ha egy gejzír kávéfőző működési elvét tanulmányozzuk egy videó segítségével.

A gejzír kávéfőző előnyei és hátrányai

A gejzír meglehetősen népszerű otthoni kávéfőző típus. Előnyei a következők:

• Megfizethető ár. Egy jó modell másfél -kétezerért vásárolható meg, ami nem mondható el más típusú kávéfőzőkről.
• Kényelem.Főzéskor nem kell folyamatosan figyelemmel kísérni a folyamatot, és a főzés végéhez közelebb a gejzír egyfajta zúgolódással értesít erről.
• A kávé minősége. Az ital erősebbnek és koncentráltabbnak bizonyul, sőt, tiszta eszpresszó, csak nagyobb térfogatban, ami a kávéfőző méretétől függ. Ezenkívül a kapott kávé nem tartalmaz kávézaccot.

De természetesen számos hátránya van, nevezetesen:

• Képtelenség ellenőrizni és megváltoztatni az ital erősségét és térfogatát. Mindegyik modellt szigorúan meghatározott mennyiségű őrölt kávéhoz és vízhez tervezték, például két vagy négy csésze eszpresszóhoz, és az eltérő végeredmény eléréséhez más modellt kell vásárolnia.
• Nehezen távozik. Kialakítása miatt a gejzírt nehéz alaposan tisztítani. Ezenkívül leggyakrabban gyártásának anyaga alumínium, az edényeket nem lehet mosogatógépben mosni (és indukciós tűzhelyen is használni). Szükséges továbbá a szűrő és a tömítés időszakos cseréje, mivel azok kopása jelentősen befolyásolja a kávé minőségét és a készülék teljesítményét.
• Nehézségek az őrlés kiválasztásában. Olyannak kell lennie, hogy egyrészt ne ragadjon be a szűrőbe, másrészt lehetővé teszi az ital ízének és aromájának teljes feltárását.

Jegyzet! Egy adag eszpresszó 30 ml.

Annak érdekében, hogy jobban megértse, milyen ez a kávéfőző a munkahelyén, olvassa el a használók véleményét. Tehát leggyakrabban a következőket jegyzik meg:

• a lehető legjobb alternatíva a jó kávé ivására otthon;
• erős függés az őrléstől;
• fém csípése alumínium modellekben;
• tömörség és zajtalanság;
• kis italhozam;
• intuitív használat;
• az alja erős felmelegedése, amely nem teszi lehetővé azonnali mosást és több adag főzését egymás után.

Jegyzet! A fémes íz megszabadulása lehetővé teszi egy kávéfilm kialakulását, amelyhez érdemes nem mosni a felső tartályt, hanem egyszerűen öblíteni.

A gejzír kávéfőző használata

A gejzírben történő kávéfőzési folyamat meglehetősen egyszerű. Ahhoz azonban, hogy igazán jó italt kapjon, figyelembe kell vennie a gejzír kávéfőző használatának minden árnyalatait.

Fontos! Nem ajánlott ízesített kávét gejzír kávéfőzőben készíteni, mivel ízük nem derül ki, és az ital egyszerűen keserűnek bizonyul. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen szemeket egy kis fóliával bevonják, ami az aromát adja. Ugyanez vonatkozik a túl sötéten pörkölt babra is, bár ott természetes olajok kerülnek a felszínre.

A következő sémát használhatja:

1. Őrlés beállítása. Az ideális lehetőség a kávét közvetlenül a főzés előtt őrölni, frissen pörkölt bab felhasználásával. Ez maximalizálja a fajta ízét. Az őrlésnek kissé durvábbnak kell lennie, mint az eszpresszógépnél, de kevésbé, mint a csepegtető kávéfőzőknél. Minél nagyobb a gejzír térfogata, annál durvábbnak kell lennie az őrlésnek, mert ez segít elkerülni a túlzott elszívást. A finom őrlést nem használják, mivel a kávé részecskék eltömítik a szűrőt.
2. Az alsó tartály feltöltése. A főzéshez ajánlatos tiszta hideg vizet használni. Nem szabad a szélére önteni, ugyanakkor jobb, ha nem öntünk túl keveset. A vészszelep útmutatóként használható.
3. A szűrőtölcsér feltöltése. Az egész tölcsért meg kell tölteni őrölt kávéval.Ha gazdagabb ízt szeretne kapni, akkor kissé összetörheti, de ne dörzsölje.
4. Főzés. Gázt használva jobb a kávét mérsékelt lángon főzni - a legkisebb égőn. Ha sürgősségre van szükség, akkor először erős tüzet kapcsolhat, majd a bemelegítés után csökkentse. Ideális esetben el kell távolítani a gejzírt az égőből, mielőtt a gurgulázás elkezdődik, mert ez azt jelenti, hogy víz helyett tüzes gőz kezd áthaladni a kávétáblán, ami nagyban befolyásolja az ital ízét. Az eltávolítás után le kell állítania az extrahálást, amelyhez a kávéfőző alsó részét hideg víz alá vagy nedves törülközőre lehet helyezni. Ez kis mennyiségű vizet hagy az alsó tartályban, és ez normális.

Jegyzet! Mivel a legtöbb gejzír kávéfőző alumíniumból készül, lehetetlen használni őket indukciós főzőlapokon. Ebben az esetben acélmodellt vásárolhat, vagy a serpenyőt gejzír támaszaként használhatja.

Miért nem működhet

A gejzír kávéfőző meglehetősen egyszerű eszköz, ezért az összes meghibásodás általában a helytelen működéshez kapcsolódik. A leggyakoribb problémák a következők:

• A főzés során gőz távozik. Ez a szerkezet elégtelen tömítettsége miatt következik be, ezért csak szorosabban kell meghúzni a kávéfőzőt;
• A víz nem juthat át a szűrőn. Ennek oka vagy a túl finoman őrölt kávé használata, vagy a szűrő eltömődése, amelyet minden főzés után alaposan ki kell öblíteni;
• Az ital kimenete nem felel meg az utasításokban leírtaknak. Ebben az esetben gondosan figyelemmel kell kísérnie a tartályba öntött víz mennyiségét;
• Az ital keserű, égett ízű. Ennek oka lehet az égő túl hosszú ideig tartó égése vagy a használat utáni rossz öblítés;
• A kávéban szuszpenzió jelent meg. Vagy az őrlés túl finom, vagy ideje kicserélni a szűrőt és a tömítést.

A gejzír kávéfőző a legjobb megoldás az otthoni kávéfőzéshez. Könnyen használható, és ha helyesen használják, finom és aromás élénkítő italt készít.

VIDEÓ: A gejzír kávéfőző használata.