Cosa succede se metti caldo in frigorifero?

La maggior parte delle persone lo raffredda prima di metterlo in frigorifero. Tuttavia, ci sono situazioni in cui semplicemente non c'è tempo per questo. Per capire perché non è possibile inserire cibi caldi nel frigorifero, è importante scoprire come funziona l'unità e cosa succederà nella camera se si inseriscono prodotti caldi.

Perché i cibi caldi sono pericolosi per il frigorifero

Alcune persone pensano erroneamente che il frigorifero produca freddo, ma non è affatto così. L'unità rimuove l'energia termica, grazie alla quale il suo interno viene raffreddato. Se nel dispositivo vengono inseriti cibi caldi, le conseguenze possono essere disastrose.

Consumo eccessivo di elettricità

Ogni frigorifero è dotato di un sensore di temperatura. È necessario per l'accensione e lo spegnimento regolari del compressore, è anche responsabile dell'intensità del suo lavoro. Se metti cibo caldo nella camera, la temperatura al suo interno inizierà ad aumentare, il che causerà un intenso funzionamento del motore.

Se il frigorifero ha un compressore di tipo inverter, la velocità del motore aumenta in modo significativo. Si scopre che l'unità funziona senza fermarsi e questo aumenta il consumo di energia, necessario per raffreddare l'aria alla temperatura richiesta.

Ad esempio, se è necessario raffreddare 3 litri di liquido caldo, si spenderanno 74-99 W più del solito. Se spedisci pentole di cibo caldo al frigorifero ogni giorno, i costi per un mese saranno significativi.

Usura rapida

L'elemento più costoso dell'unità è il compressore. Nei dispositivi inverter, funziona ininterrottamente, ma a velocità diverse. In altri modelli, il motore si ferma regolarmente, questo è necessario affinché il microclima desiderato rimanga nelle camere.

Un carico eccessivo può causare:

• rottura del tubo attraverso il quale viene fornito il freon;
• esaurimento di una lampadina;
• guasti alle ventole nei frigoriferi con sistema No Frost;
• deterioramento della qualità del raffreddamento degli alimenti.

L'aumento della temperatura nel vano frigorifero comporta un aumento del funzionamento del compressore. Per questo motivo, l'unità può funzionare ininterrottamente da 1 a 3 ore. Questo carico porta a una rapida usura del motore, che ne riduce la durata.

Attenzione! Si ritiene che nel caso di funzionamento continuo del motore per un'ora intera, la vita operativa totale del frigorifero si riduca di 6-8 ore.

Danni a stoviglie e parti del frigorifero

Se il regime di temperatura non viene rispettato, sui piatti possono apparire microfessure (smaltate) e in alcuni casi possono scoppiare del tutto (questo vale per ceramica e vetro). Se sullo smalto compaiono piccole crepe, l'ulteriore utilizzo di tali utensili può essere malsano. Naturalmente, anche l'aspetto "vendibile" andrà perso.

Inoltre, gli stessi ripiani del frigorifero possono soffrire di contatto con piatti caldi, poiché il contrasto delle temperature può portare alla formazione di crepe.

Se le pentole in metallo caldo entrano in contatto con le parti in plastica dell'unità, potrebbero deformarsi. Molto spesso ciò accade con dispositivi di classe economica, poiché nella loro produzione viene utilizzato materiale di bassa qualità.

Attenzione! Se lo scaffale o il coperchio sono danneggiati, non contare su una riparazione in garanzia. Lo specialista determinerà immediatamente la causa del malfunzionamento e annullerà la scheda di garanzia.

Deterioramento del gusto del cibo

Alcuni piatti richiedono una diminuzione graduale della temperatura per raggiungere la prontezza. Tutti gli ingredienti utilizzati devono raggiungere gradualmente la condizione richiesta per ottenere una composizione aromatica completa. Se ti rilassi rapidamente, ad esempio, pilaf o borscht, il gusto di questi piatti sarà rovinato.

Tutto quanto sopra spiega perché il cibo caldo non dovrebbe essere messo in frigorifero.

Quando mettere i cibi caldi in frigorifero?

Esistono tali modelli di frigoriferi in cui è consentito mettere piatti caldi. Per questo, il dispositivo ha speciali camere o scomparti sigillati per il congelamento istantaneo.

Importante! Camere posizionate separatamente mantengono l'aria calda fuori dallo scomparto principale. Questo risolve il problema della comparsa di varie conseguenze negative.

In tali congelatori rapidi, il cibo si raffredda rapidamente e diventa freddo. Tuttavia, va tenuto presente che il compressore funzionerà molto più intensamente. Ciò causerà un maggiore consumo di energia e una più rapida usura del motore.

Quindi, ci sono frigoriferi in cui è severamente vietato mettere cose calde, ci sono modelli in cui è permesso mettere un piatto di zuppa calda sullo scaffale e puoi anche acquistare un'unità in grado di resistere al contatto con una casseruola calda . È molto importante leggere le istruzioni prima di utilizzare il frigorifero.

Come raffreddare rapidamente il cibo per metterlo in frigorifero?

Ci sono situazioni in cui il cibo appena cucinato deve essere raffreddato rapidamente. È possibile utilizzare le seguenti linee guida:

• se fuori è una stagione calda, la padella può essere avvolta con un asciugamano pre-inumidito con acqua e portata all'aria aperta (per almeno 15 minuti). A causa dell'evaporazione del liquido, il cibo si raffredderà gradualmente;
• la padella può essere calata in un recipiente con acqua fredda, basta ricordare che i piatti in vetro e smalto possono ricoprirsi di microfessurazioni;
• la pentola può essere semplicemente lasciata sotto l'acqua fredda corrente, solo periodicamente il rubinetto deve essere chiuso per poter interferire con il contenuto.

Ci sono molti altri modi interessanti, inclusa una spatola per il ghiaccio. Più spesso può essere trovato negli esercizi di ristorazione. In apparenza, sembra una normale spatola, piena solo d'acqua. In genere, è congelato per un uso successivo. Tuttavia, è importante osservare le misure di sicurezza e prenderlo tra le mani solo con i guanti, questo aiuterà a escludere il momento del congelamento.

I microbiologi concordano sul fatto che la risposta alla domanda che preoccupa molti, se sia possibile mettere una pentola calda nel frigorifero, sarà negativa. Tuttavia, ti ricordano che i prodotti che si deteriorano abbastanza rapidamente non devono essere raffreddati lentamente. Il cibo appena preparato contiene microrganismi che non sono ancora attivi, ma si risvegliano con una diminuzione della temperatura. Pertanto, il cibo deve essere refrigerato il prima possibile.

Ovviamente, se il frigorifero non dispone di uno speciale sistema di congelamento rapido con una camera separata, tali azioni possono portare alla sua rapida rottura. Quando si acquista un nuovo frigorifero, è necessario informarsi in anticipo sulla disponibilità della funzione richiesta. Questo è l'unico modo per essere sicuri che cibi e bevande calde non danneggino l'unità.

Video: puoi o non puoi mettere caldo in frigorifero