Fare una pressa per spremere il succo dalle mele

Ogni giardiniere sa che oltre a piantare e coltivare, è importante garantire una corretta conservazione del raccolto. E non importa in quale forma conservi, ad esempio, le mele: fresche, in scatola o come vino e succo. Per quest'ultima opzione, avrai anche bisogno di attrezzature speciali. Come scegliere una pressa per mele?

Come funziona la stampa

Tutte le presse, indipendentemente dal loro tipo, funzionano secondo lo stesso principio, creando pressione sulle materie prime frantumate. La polpa (bacche o frutti schiacciati) viene posta in un contenitore con fori o sacchetti speciali. Quando viene spremuto, il succo scorre nel pallet e la sansa esausta viene rimossa dopo la fine del lavoro.

La principale caratteristica distintiva di ogni dispositivo è il modo in cui viene generata la pressione. Su questa base, la stampa è divisa in:

• Meccanico: la pressione viene creata manualmente;
• Con parziale utilizzo della forza manuale - martinetto idraulico;
• Elettromeccanico - idraulico con alimentazione idrica, pneumatico, elettroidraulico.

Le più produttive sono le strutture combinate (che utilizzano energia elettrica e idraulica). Tali dispositivi consentono di elaborare una grande quantità di materie prime in breve tempo. E la resa della bevanda non è male: il 70% della massa del frutto.

Le presse meccaniche sono apprezzate perché possono essere utilizzate in qualsiasi condizione, anche senza fonti di elettricità e acqua.

Le presse di qualsiasi tipo sono realizzate con materiali durevoli di alta qualità e non hanno un impatto negativo sulle materie prime utilizzate.

Tipi di costruzione

Il design viene scelto in base alle preferenze personali e alla quantità di succo che si prevede di ricevere. Ad esempio, i modelli meccanici sono ideali per l'uso quotidiano quando devi far ubriacare la tua famiglia alla volta. Ma l'apparato idraulico e i modelli con azionamento elettrico danno un volume maggiore di succo, non è un caso che tali strutture siano utilizzate per gli spazi vuoti per l'inverno.

Inoltre, è importante sapere che tipo di manutenzione avrà bisogno ogni modello, per valutarne vantaggi e svantaggi.

Pressa meccanica

Questa è un'opzione economica inventata decenni fa. Possiamo tranquillamente affermare che il meccanismo della sua azione è stato eseguito il debug nei minimi dettagli. Le mele vengono poste in un contenitore con perforazione. Nel processo di rotazione della maniglia, il pistone viene abbassato e viene attivato il meccanismo a vite della pressa. Il succo viene spremuto dalle mele sotto pressione. Nella parte inferiore è presente un contenitore per la "raccolta" del succo. Una tale pressa richiede un serio sforzo fisico e non è molto produttiva: puoi ottenere da 10 a 30 litri all'ora (a seconda dello sforzo e della varietà di mele).

Le opzioni meccaniche sono disponibili in due versioni:

• Nessun telaio.La vite è fissata alla base della pressa.
• Con cornice. La maniglia poggia sul coperchio ed è molto più comodo ruotarla, ma è necessario uno sforzo maggiore.

Tali presse hanno molti vantaggi: non occupano molto spazio, sono ideali per l'uso quotidiano (0,5-3 litri che puoi preparare abbastanza velocemente). Se sei l'orgoglioso proprietario di una pressa meccanica in legno, la struttura diventerà anche una degna decorazione per la tua cucina. Infine, sono apprezzati per la loro versatilità: con l'aiuto di un modello meccanico, non solo si ottiene il succo dalle mele, ma si possono lavorare anche altri frutti e bacche, nonché estrarre il miele dal favo. Inoltre, puoi persino fare il formaggio con questa pressa.

Pneumatico

Nelle presse pneumatiche per la spremitura delle mele, la pressione è una conseguenza del lavoro dell'aria compressa. Per questo, ogni unità è dotata di un compressore alimentato dalla rete.

Vantaggi delle presse pneumatiche:

• Nel processo di lavoro, non è richiesto alcuno sforzo fisico;
• Il dispositivo è dotato di valvole di sicurezza, il che significa che il processo di lavoro è completamente sicuro per l'uomo;
• Durante un processo di lavorazione, puoi ottenere una quantità sufficiente di succo pronto senza smontare l'unità e senza aggiungere materie prime;
• Il design non ha parti meccaniche in movimento, che di solito si guastano rapidamente. Ciò garantisce il funzionamento a lungo termine del dispositivo.

L'alloggiamento per tali modelli è realizzato con materiali molto resistenti e l'attuatore pneumatico può essere acquistato separatamente. Questo design è ideale per la lavorazione di grandi quantità di mele, altri frutti e bacche. Tali presse sono spesso utilizzate nelle imprese agricole. La principale differenza tra le strutture pneumatiche e idrauliche è l'assenza di una membrana d'acqua.

Idraulico

Questi modelli usano la pressione dell'acqua per girare. Tali unità sono le più costose di tutte le precedenti, ma grazie a loro è possibile ottenere il maggior volume di succo - fino al 70% del peso delle materie prime utilizzate. Invece di un contenitore di metallo con perforazione, vengono utilizzati telai in legno. Le mele vengono schiacciate e poste in appositi sacchetti, che, a loro volta, vengono posti tra i telai.

Sono disponibili i seguenti modelli:

• Martinetto sull'idraulica. Anche i rappresentanti della bella metà dell'umanità possono far fronte a un tale progetto, sono necessari sforzi minimi.
• Modelli senza jack. La pressione è creata dall'acqua. Il liquido, accumulandosi, preme sui frutti decomposti e il succo scorre in un contenitore speciale.

La capacità dei martinetti idraulici è sufficientemente grande per lavorare grandi quantità di frutta. Quando si acquista un dispositivo senza jack, è necessario prevedere la possibilità di connettersi alla rete idrica.

Elettroidraulico

L'idraulica è combinata con l'elettricità per meccanizzare completamente il processo di spremitura. L'acqua dai tubi viene fornita alla membrana e l'alta pressione è fornita dal compressore. La torta rimane nel cestino.

Vantaggi dei modelli elettroidraulici:

• Alte prestazioni;
• Sistema di controllo elettronico;
• Facilità di pulizia dopo l'uso;
• Il succo può essere ottenuto da qualsiasi materia prima.

Lo svantaggio principale è il costo elevato. Molto spesso, questi modelli sono utilizzati per la produzione industriale.A casa, tale unità è giustificata solo nei casi in cui è necessario elaborare una grande quantità di materie prime. A proposito, viene spesso utilizzato per produrre materie prime per i vini di casa. Anche il gentil sesso potrà far fronte alla pressa elettroidraulica per ottenere il succo.

Il processo di filatura

Si svolge in due fasi:

1. Preparazione delle materie prime. Per macinare le mele vengono utilizzati dispositivi speciali, che ricordano le grattugie dei tritacarne. Grazie all'azionamento elettrico, tali unità funzionano in modo abbastanza efficiente e il "prodotto semilavorato" viene rapidamente preparato.
2. Inserimento materie prime nella pressa e filatura.

Dopo il lavoro, la pressa deve essere smontata, sciacquata e asciugata bene. Rimuovere la torta, pulire le perforazioni. I contenitori realizzati con telai di legno richiedono un'attenzione particolarmente attenta a se stessi, poiché sono macchiati, assorbono succhi e odori.

Poiché la mela è un frutto abbastanza duro, vengono utilizzati metodi aggiuntivi per aumentare la resa di liquido. Ad esempio, sacchetti di stoffa che filtrano il succo o dispositivi di drenaggio come doghe di legno o dischi forati in acciaio inossidabile.

Come scegliere una pressa

Se hai deciso di acquistare una pressa per spremere il succo dalle mele, presta attenzione ai seguenti criteri:

1. Capacità di carico. Questo indicatore determina la quantità di materia prima che è possibile elaborare in un ciclo.
2. Il materiale di cui è fatto il cestino. La preferenza è data ai contenitori in acciaio inossidabile, poiché è più facile prendersene cura e durerà più a lungo.
   
3. Caratteristiche del progetto. Scopri se hai bisogno di un collegamento idrico o elettrico. Altrimenti, potrebbe risultare che acquisterai un'unità che sarà inutile nelle tue condizioni (ad esempio, in una casa di campagna con un "set" incompleto di utilità).
4. La dimensione. La comodità di archiviazione e funzionamento dipende dai parametri.
5. Quale sforzo fisico sarà richiesto per lavorare. In alcune situazioni, è meglio acquistare un modello senza meccanica.

   

6. Produttività della stampa. Quanto succo puoi ottenere in un certo tempo. Per grandi volumi di materie prime, scegli un modello in grado di produrre 100-200 litri di succo all'ora.
7. Prezzo. Questo criterio è, ovviamente, relativo, ma tuttavia dovrebbe essere preso in considerazione. Le presse meccaniche sono le più convenienti. Il fattore che ne determina il costo è il volume del cesto: più è grande, più costosa è la pressa. Se non si desidera esercitare uno sforzo fisico e incorrere in gravi costi finanziari, scegliere le presse idrauliche con un martinetto.

   

Per la maggior parte, una pressa per succhi non è un lusso, ma un'unità necessaria che fornirà sette bevande vitaminiche. Inoltre, i design moderni consentono di farlo in modo rapido, efficiente e con costi fisici minimi.

Pressa fatta in casa per frutta e verdura