Come apparecchiare correttamente la tavola
Il principale segno di rispetto della padrona di casa per gli ospiti è la corretta impostazione della tavola. Pochi sanno come farlo secondo le regole. Alcune persone pensano che ci voglia molto tempo per servire, ma non è affatto così. Aderendo a determinate regole, puoi creare un'atmosfera festosa nei giorni feriali. Impariamo come apparecchiare la tavola per gli ospiti o un marito dall'articolo.
Cos'è l'impostazione della tavola?
Servire è la corretta disposizione di stoviglie, piatti, insalatiere, posate, ecc. Ciò include anche la scelta di tovaglie e altri elementi per la decorazione. Esistono 3 tipi di servizio:
- preliminare;
- banchetto;
- "Bistro".
Avendo appreso qual è la particolarità di ogni tipo, puoi organizzare facilmente e in modo interessante qualsiasi vacanza.
La pre-conservazione è considerata la più semplice. I piatti e le posate sono parzialmente posizionati sul tavolo per quei piatti che verranno serviti per primi. Quando il piatto cambia, cambierà anche l'intero set di piatti.
La pre-conservazione include:
- bicchiere di vino;
- un bicchiere per il vino rosso;
- forchetta;
- coltello da tavola;
- cucchiaino da tè;
- piatto di torta;
- pepaiola, saliera;
- oggetti di arredo che sono posizionati al centro;
- tovaglioli di stoffa semplice.
Quando si serve un banchetto, tutti i piatti e le posate vengono posizionati contemporaneamente. Questo tipo di servizio presuppone la presenza dei seguenti dispositivi:
- coltello forchetta;
- coltello da burro;
- Cucchiaio da zuppa;
- piatto di pane;
- piatto fondo;
- piattino (ovale o tondo);
- Saliera del pepe;
- elettrodomestici per il pesce;
- piastra da forno;
- cucchiaio da dessert;
- cristalleria;
- tovaglioli di seta o di stoffa (possono essere quadrati o rettangolari).
Puoi vedere come appare la tavola nella foto a casa e per un evento festivo sul sito web.
Come apparecchiare correttamente la tavola
Non importa se sarà una cena festiva o un pranzo con i parenti, secondo le regole di etichetta esistenti, il servizio viene eseguito in una certa sequenza:
- una tovaglia si stende sul tavolo;
- i piatti dovrebbero essere davanti alle sedie;
- poi c'è una linea di posate, bicchieri, calici da vino e bicchieri;
- la fase successiva prevede la disposizione dei piatti;
- mettere portatovaglioli, set per sale e spezie;
- il tavolo è decorato con bellissimi elementi decorativi.
Regole di base per l'impostazione della tabella:
- Il piatto dovrebbe essere al centro della sedia, si dovrebbe osservare una rientranza di 2 cm dal bordo del tavolo.Se si prevede di servire diversi piatti per un compleanno o un'altra celebrazione, è consentito mettere un piatto profondo su uno poco profondo. Le torte sono 10 cm sulla mano sinistra.
- Posizionare le posate con la punta rivolta verso l'alto attorno al piatto. La lama del coltello deve essere rivolta verso le stoviglie. Il lato destro è per i coltelli, il sinistro per le forchette. Per dessert, il cucchiaio da minestra sarà sopra il piatto, altrimenti sul lato destro. L'impostazione della tavola festiva non è completa senza un coltello, una forchetta per snack e posate da pesce. La distanza consentita tra stoviglie e posate è di 1 cm.
- Sul lato destro, lo spazio è dedicato ai piatti per le bevande. Se l'acqua e il vino vengono serviti contemporaneamente, quello più adatto al piatto servito viene posizionato più vicino al piatto servito e si trova sulla linea di intersezione del piatto e del primo coltello. Il numero di elementi per ogni persona non deve essere superiore a tre.
Un altro dettaglio importante del servizio sono i tovaglioli, sono di carta e lino. I primi vengono messi in un portatovagliolo, non sono posizionati a una distanza tale da essere facilmente raggiungibili con la mano. La biancheria è posta in un piatto profondo.
Attenzione! Ai fini della decorazione, i tovaglioli possono essere decorati con anelli speciali o disposti magnificamente.
Ci deve essere un set per le spezie sul tavolo. I contenitori devono essere pieni solo a metà. È meglio aggiungere rafano e senape al piatto di carne.
La famiglia, di regola, trascorre sempre i fine settimana insieme a casa. È in questi giorni, con l'aiuto di un servizio competente, che la colazione, il pranzo e la cena possono ricevere un'atmosfera calda e speciale.
Consideriamo i possibili schemi:
- Colazione. Vengono posizionati per primi i piatti snack, quindi le tazze, i piattini e i cucchiai. Questi ultimi sono posti al centro del tavolo. Per le uova vengono serviti sottobicchieri speciali con le gambe lunghe. Per il porridge, metti un piatto profondo, per la cottura al forno, largo. Un piccolo coltello da burro è un must. E ovviamente dovrebbe esserci un portatovaglioli con tovaglioli.
- Cena. Di norma a pranzo vengono serviti il primo, il secondo e il dolce. Pertanto, per un pasto in famiglia, è necessario mettere più elettrodomestici rispetto alla colazione. Qui avrai anche bisogno di dispositivi aggiuntivi (pale, cucchiai, forchette). Il piatto fondo viene posizionato sul commensale e il piatto da dessert viene portato dopo aver mangiato due piatti. Vale la pena prendersi cura dei coltelli per pesce e carne.
- Cena. L'impostazione della tavola per un pasto serale è quasi la stessa della tavola del mattino. I piatti da dessert vengono immediatamente posizionati, sul lato destro del quale vengono posizionate le posate. Le candele nei candelieri sono posizionate sul tavolo per creare un'atmosfera romantica.
Funzionalità di servizio
La tavola festosa è decisamente diversa da una cena romantica per due. Consideriamo qual è la particolarità di ciascuno.
festivo
Allestire una tavola festiva, ad esempio, per un compleanno, non è un compito facile. È importante prendere in considerazione tutti i dettagli qui: una tovaglia festiva, tovaglioli, piatti, decorazioni. Non puoi fare a meno di un servizio festivo.
Il piatto principale viene posto sul piatto da portata, seguito dallo snack, dal pesce e dalla zuppa. Per la zuppa cremosa, ne serve una profonda, ma per il brodo mettono una ciotola. A sinistra è disposto in diagonale un piatto da pane, poi un piatto da dessert (servito direttamente con frutta o dolce).
Il menu determina il numero di dispositivi necessari. Di norma, questo è un coltello per caldo, pesce, per snack, un tavolo e un cucchiaio da minestra, una forchetta per ostriche (può essere posizionato a destra). Le forche sono posizionate a sinistra.
Importante! Accanto al piatto non devono esserci più di tre paia di posate per i secondi e gli spuntini. Ciascuno dei dispositivi dovrebbe trovarsi a una distanza di 0,5-1 cm l'uno dall'altro. Se è necessario un quarto paio, viene avvolto in un tovagliolo e posizionato sul bordo del piatto da portata.
I bicchieri sono posizionati sul lato destro delle stoviglie. La disposizione è consentita in 2 file, in diagonale o a semicerchio. La distanza tra i bicchieri è di 1 cm Innanzitutto viene posizionato un bicchiere per acqua, champagne, vino, quindi vengono posizionati un bicchiere per cognac e bicchieri per bevande alcoliche forti.
È obbligatorio avere una zuppiera, che viene posizionata accanto alla padrona di casa. Gli antipasti di carne sono serviti in piatti rotondi, quelli di pesce in quelli ovali. Poi ci sono le insalatiere, le ciotole per i piatti, le ciotole per il sugo e le ciotole per le aringhe. Il decanter con la bevanda è posizionato sul bordo del tavolo.
Fiori, candele, varie figure possono essere usati come decorazioni festive.
Cena romantica per due
Per creare un'atmosfera romantica, candele, un cesto in cui puoi mettere frutta e alcol sono perfetti. Il colore più adatto per la tovaglia è bianco o rosso. I piatti sono posti uno di fronte all'altro. Qui non è necessario un gran numero di dispositivi, poiché l'enfasi è più sul romanticismo.
Cosa apparecchiare la tavola
Un tavolo coperto da una tovaglia sembra sempre particolarmente bello. Può essere sia quotidiano che festivo. Il tessuto dovrebbe essere naturale, il bianco è preferito.
Per un pasto quotidiano, puoi usare una tovaglia acrilica a forma di tavolo. È importante tenere conto delle dimensioni della tovaglia, i bordi non devono pendere più di 20-25 cm.
Importante! La tovaglia deve essere pulita, quindi è sempre meglio averne una di scorta.
VIDEO: Come apparecchiare correttamente la tavola.
Belle idee per l'impostazione della tavola festiva:
Ecco foto di idee ed esempi di allestimento tavola, a cui hanno preso parte i designer.
