Come scegliere una caffettiera o una macchina da caffè per la tua casa

Le moderne tecnologie dettano un nuovo stile di vita: per gustare una tazza del tuo caffè preferito al mattino, non devi stare ai fornelli. È sufficiente acquistare una caffettiera o una macchina per il caffè. Il risultato del funzionamento di questi dispositivi è lo stesso: i proprietari avranno in mano una tazza di caffè aromatico. Tuttavia, c'è una differenza fondamentale nella funzionalità di una macchina da caffè e di una caffettiera, che deve essere presa in considerazione al momento dell'acquisto.

Qual è la differenza tra una caffettiera e una macchina da caffè

L'automazione dell'intero processo di cottura è la differenza fondamentale tra una macchina da caffè e una caffettiera. Fa tutto da sola: macina i chicchi di caffè, misura la quantità d'acqua necessaria e monta la schiuma (se necessario). Il lavoro di una caffettiera non è completo senza l'intervento umano: acqua e caffè macinato devono essere versati negli appositi serbatoi. La macchina deve solo unire tutti gli ingredienti in un'unica bevanda.

Come scegliere una caffettiera o una macchina da caffè per la tua casa

Ci sono centinaia di diversi modelli di caffettiere e macchine da caffè oggi sul mercato. Il compito principale dell'acquirente è scegliere non una novità alla moda, ma un prodotto che corrisponda idealmente a tutte le attività impostate. Quando vai al negozio, devi concentrarti su diversi punti principali:

1. Scopo dell'acquisto. Caffè, cappuccino o latte ordinario: tutte queste bevande hanno tecnologie di preparazione diverse. Se l'acquirente è fermamente convinto di non voler sperimentare, può prendere un dispositivo con un insieme di sole funzioni di base.
2. Tipo di controllo. I modelli automatici riducono al minimo l'intervento umano: devi solo sostituire una tazza e attendere alcuni minuti per la tua bevanda. Le macchine semiautomatiche non funzioneranno senza il loro proprietario: il grano deve essere caricato nel serbatoio, riempito d'acqua, ecc.
3. Spazio assegnato. L'ulteriore scelta dipende direttamente da quanto spazio è assegnato per una macchina da caffè o una caffettiera. I dispositivi con meno funzionalità sono generalmente di piccole dimensioni. Alcuni mostri da cucina, invece, occupano quasi la metà del piano di lavoro.
4. Politica dei prezzi. Non dovresti prendere modelli francamente economici con un enorme set di funzioni: molto spesso sono di scarsa qualità e non dureranno troppo a lungo. Se il budget di acquisto non è troppo elevato, puoi accettare un'offerta più modesta, ma da un produttore affidabile.
5. Tipo di elemento riscaldante. I modelli con caldaia riscaldano l'intero serbatoio dell'acqua in una volta e mostrano prestazioni elevate. C'è anche un "ma" significativo: si formano incrostazioni sulla superficie all'interno del serbatoio, quindi dovranno essere pulite regolarmente. Un'alternativa per l'uso domestico sono i modelli con un blocco termico, in cui viene riscaldata solo la quantità di acqua necessaria per preparare il caffè. Il dispositivo ha una bassa percentuale di consumo energetico, quindi è perfetto per l'uso domestico.
6. Prestazione. Questo parametro è misurato nel numero di porzioni emesse al giorno. Per l'uso domestico, è adatta una macchina di media capacità: fino a 50 tazze di caffè al giorno. Per la produzione, dovrai cercare qualcosa di più potente.

Non dovresti soffermarti immediatamente su un solo modello: devi selezionarne diversi adatti e confrontarli tra loro, studiare le recensioni. Quando la scelta diventa ovvia, puoi effettuare un acquisto.

Il design e il principio di funzionamento della caffettiera

Il principio di funzionamento di diverse caffettiere è significativamente diverso: in alcuni i chicchi macinati vengono semplicemente riempiti d'acqua, in altri il liquido viene fornito ad alta pressione.

Gli elementi principali della caffettiera:

• serbatoio d'acqua;
• un filtro per caffè in modo che il sedimento dei chicchi macinati non cada nella tazza;
• un elemento riscaldante.

Nella progettazione dei modelli più evoluti possono essere installate pompe per l'erogazione di acqua in pressione o dispositivi per la schiumatura del cappuccino.

Le tipologie più comuni di caffettiere in diverse fasce di prezzo:

1. La stampa francese. Una delle opzioni di caffettiera più economiche che non richiede un accesso costante alla rete elettrica. Consiste in un contenitore trasparente, un pistone metallico con un filtro e un coperchio sigillato. È sufficiente mettere il caffè macinato sul fondo del serbatoio, versarvi sopra dell'acqua bollente e chiuderlo ermeticamente. Dopo 5-7 minuti, la bevanda è pronta da bere: è necessario abbassare il pistone (il sedimento rimarrà sul fondo e non cadrà nella tazza) e versare il contenuto nella tazza.
2. Il turco è di tipo elettrico. Un analogo della versione classica, che funziona da una presa e sembra un bollitore elettrico senza coperchio. L'acqua viene versata all'interno e viene versato il caffè. La bevanda viene portata a ebollizione e poi versata delicatamente in una tazza.
3. Gocciolare. In un apposito recipiente l'acqua viene portata a bollore e fatta sgocciolare in un recipiente con caffè macinato. Sotto l'influenza delle alte temperature, i grani conferiscono tutte le proprietà aromatiche alla bevanda, che cola gradualmente in una fiaschetta speciale. In una macchina del genere può essere preparato un solo tipo di caffè: l'Americano.
4. Carruba. Questa caffettiera di solito prepara caffè espresso al vapore. L'acqua per la sua preparazione bolle in un recipiente a chiusura ermetica e genera una nuvola di vapore. Non appena raggiunge il volume richiesto, la valvola si apre e l'aria calda entra nel corno con il caffè pressato.
5. Geyser. Il principio del loro funzionamento è molto semplice: acqua e caffè macinato si trovano in scomparti diversi. Il liquido bollito passa attraverso i grani frantumati e scorre nel contenitore per raccogliere la bevanda. Il caffè risulta essere ricco e dall'aroma eccezionale.

Il principio di funzionamento e design della macchina da caffè

Un processo completamente automatizzato: perché non il sogno di un amante del caffè? Tuttavia, un tale acquisto non è sempre giustificato. Una macchina da caffè è costosa e l'ambito delle sue funzioni non è sempre pienamente utilizzato. Per preparare la bevanda possono essere utilizzati sia grani che capsule. Tutte le altre azioni verranno eseguite automaticamente. In genere, l'acqua può essere riscaldata nell'intervallo da 80 a 120 gradi.

Non devi scegliere nulla da solo: la macchina da caffè regolerà la modalità in base al tipo di bevanda specificato. I dispositivi possono avere un controllo touch o pulsante, che consentirà all'utente di dettare i propri desideri: il volume della bevanda, il suo tipo e persino la temperatura di servizio. I modelli più alla moda hanno la funzione scaldatazze.

L'elemento strutturale principale della macchina da caffè è un contenitore con acqua con scaldabagno elettrico. Il numero di elementi riscaldanti può variare, a seconda della capacità dell'unità. Se consideriamo i dispositivi geyser, la bevanda verrà preparata sotto l'influenza del vapore, che si sposta nel serbatoio con il caffè utilizzando una pompa speciale. Non è possibile regolare il grado di frittura in tutti i modelli. Inoltre, al momento dell'acquisto, è importante considerare che riparare una macchina da caffè in caso di guasto non è una procedura economica.

Quali sono

Secondo la classificazione, le macchine da caffè sono simili alle caffettiere: a goccia, carruba e geyser. L'unica differenza è che puoi mettere i chicchi lì e non il caffè macinato: la macchina farà da sola questo compito.

Tipi di macchine da caffè che non sono ancora state discusse:

1. Capsula. Speciali capsule con chicchi di caffè macinati (a volte con additivi aromatizzati) vengono inserite nella macchina, forate e cosparse di acqua bollente sotto pressione. Il vantaggio di un tale dispositivo è l'elevata velocità di ottenere il risultato. Il caffè aromatico si ottiene in soli 30 secondi.
2. Automatico. Qui, la partecipazione di una persona non è richiesta in nulla: la macchina farà bollire l'acqua da sola (alcune unità industriali effettuano la propria assunzione dal sistema), macineranno il caffè e prepareranno una bevanda. Se vengono utilizzate capsule, verranno gettate in un contenitore speciale.

Valutazione dei produttori

Quando si decide di acquistare una costosa macchina da caffè, non è necessario prestare l'ultima attenzione al produttore. Non dovresti fidarti ciecamente della pubblicità: è importante familiarizzare bene con l'assortimento e scegliere il dispositivo migliore da uno sviluppatore affidabile. I più diffusi nella produzione di macchine da caffè sono:

DeLonghi

Questo marchio è iconico, poiché ha stabilito la sua prima produzione più di 100 anni fa. La prima macchina da caffè è nata nel 1990, è stato un clamoroso successo, che ha spinto i proprietari a creare una nuova direzione. DeLonghi offre modelli per diversi portafogli, dal più costoso al abbastanza abbordabile in termini di costi. Una caratteristica distintiva di qualsiasi modello è la capacità di creare la propria ricetta.

Philips

L'azienda è impegnata nella produzione non solo delle omonime macchine da caffè, ma possiede anche il marchio Saeco. Entrambi i marchi hanno successo in questo campo: si distinguono per l'assemblaggio di alta qualità, le strutture che possono essere facilmente smontate per la pulizia. Allo stesso tempo, ci sono modelli economici nell'arsenale Saeco, cosa che non si può dire per la gamma Philips.

Siemens

Le linee di questo marchio sono la scelta di professionisti e veri baristi. La prima tazza di caffè uscì dalla macchina da caffè Siemens nel 1911. Per l'uso domestico, tali unità vengono acquistate raramente: l'alto costo e l'aumento della potenza influiscono. Nonostante le loro prestazioni, queste macchine da caffè hanno un basso livello di rumorosità.

Bosch

Specializzato in quasi tutti gli elettrodomestici, questo produttore riesce a produrre macchine da caffè di altissima qualità. Qui puoi scegliere non solo dispositivi classici nei loro tipi, ma anche modelli integrati che decoreranno qualsiasi casa o ufficio. Bosch è un marchio collaudato nel tempo, quindi tutte le sue offerte si distinguono per l'elevata qualità costruttiva, un'ampia gamma di funzionalità e materiali di alta qualità per l'esecuzione.

Krups

Uno dei più noti produttori tedeschi, specializzato solo nella produzione di macchine da caffè. La storia di questa azienda inizia nel 1846, ma la prima caffettiera vede la luce già nel 1961. Lo sviluppo più famoso è la macchina a capsule Dolce Gusto, amata dai clienti di tutto il mondo. Sia i modelli costosi che quelli economici possono essere trovati nell'arsenale Krups.

Qualsiasi, anche il produttore più eminente e di successo, puoi trovare diversi modelli senza successo.Per non salire su uno di essi, è consigliabile studiare attentamente le recensioni degli altri acquirenti in anticipo.

Che tipo di caffè usare (per macchine da caffè e caffettiere)

La scelta dei grani perfetti non funzionerà: ognuno ha le proprie preferenze. Tre fattori influenzano il gusto del caffè: la varietà, il grado di tostatura e macinatura.

Il caffè può essere classificato secondo questi criteri come segue:

Varietà

Tre fattori influenzano il gusto del caffè: la varietà, la tostatura e il grado di macinatura. La preparazione di una bevanda in diversi tipi di caffettiere ha le sue caratteristiche che devono essere considerate nella scelta.

Le piantagioni coltivano principalmente due tipi di piante di caffè: Coffea arabica e Coffea robusta. L'Arabica conferisce al caffè una consistenza oleosa, un aroma ricco, acidità e dolcezza. La robusta porta amarezza, ma addensa la bevanda e la satura di caffeina. Queste varietà sono caratterizzate da un pronunciato effetto tonificante.

L'Arabica rappresenta il 70% della produzione mondiale e in vendita si possono trovare molti mono di questo tipo. Robusta viene aggiunta alla miscela per aumentare la forza, dare una consistenza densa e ottenere una schiuma soffice. Le miscele (miscele) presentate sugli scaffali dei negozi, di regola, contengono fino al 20% di robusta. I produttori indicano le informazioni sulla composizione sulla confezione, quindi quando si sceglie è possibile prevedere parzialmente il gusto finale della bevanda.

Arrostire

Durante il trattamento termico, la composizione chimica dei grani cambia, in essi si forma fino al 30% di nuovi composti, che influiscono sul gusto. La quantità di acidi organici diminuisce, compaiono sostanze che conferiscono al caffè sfumature di cioccolato, caramello e nocciola. Una tostatura bassa conferisce toni erbacei e acidi, e una tostatura forte rende il caffè untuoso e introduce caratteristiche note amare.

Selezione di arrosti:

• debole - caffè mattutino debole con latte;
• medio - americano;
• forte - espresso, ristretto.

La tostatura universale per la maggior parte delle caffettiere è media.

Puoi sperimentare con grani molto fritti in un apparato di carruba e in un turco: con questo metodo di preparazione, il gusto si aprirà più luminoso.

Rettifica

La macinatura della caffettiera è uno dei fattori determinanti nel gusto finale del caffè. Durante il trattamento termico vengono estratte le sostanze contenute nei chicchi: caffeina, oli essenziali e composti organici. Più piccole sono le particelle, più veloce è questo processo.

La scelta della macinatura dipende dal metodo di preparazione:

1. caffettiere medio-grosse - drip;
2. modelli medio-corno e geyser, stampa francese;
3. sottile e ultrasottile - Turk.

Una macinatura correttamente impostata è particolarmente importante per la qualità dell'espresso, che viene preparato nelle caffettiere con supporto (carrube).

Video: quale caffettiera scegliere per la casa