Descrizione e istruzioni per una caffettiera geyser

Cosa fare quando si vuole assaporare a pieno una bevanda tonificante, per svelare tutte le caratteristiche gustative dei diversi tipi di caffè, ma non c'è modo di acquistare una macchina da caffè? Ci sono molte alternative, ma l'opzione migliore per l'uso domestico è una caffettiera geyser.

Cos'è una caffettiera geyser?

Il caffè preparato in una caffettiera si distingue sia per l'aroma che per il gusto ben sviluppato. Ciò è dovuto all'estrazione degli oli essenziali durante il processo di preparazione, che si ottiene facendo passare l'acqua sotto pressione attraverso una tavoletta di caffè.

La caffettiera geyser è composta da due serbatoi filettati, superiore e inferiore, e da un filtro a imbuto. Inoltre, può essere elettrico, ma questo non cambia il design generale.

Il serbatoio inferiore, o pallone, è la base della caffettiera che contiene l'acqua fredda. È dotato di una valvola di sicurezza, necessaria per rilasciare vapore se supera il valore superiore.

Un imbuto filtrante viene inserito nel pallone inferiore, nel quale viene posto il caffè macinato. In questo caso, il naso a imbuto si trova a una distanza di 3-6 mm dal fondo del pallone. A volte possono esserci due filtri, spesso vengono anche rimossi.

Il serbatoio superiore contiene la bevanda finita. Ha anche un imbuto con filtro, beccuccio verso l'alto. Qui, il filtro, tenuto in posizione da una guarnizione in silicone removibile, limita il flusso di particelle di caffè nella bevanda.

Nota! Il serbatoio inferiore è sempre realizzato solo in metallo - alluminio o acciaio. Quello superiore può essere anche in vetro o plastica.

Il principio di funzionamento di una caffettiera geyser è il seguente:

1. Nel serbatoio inferiore, l'acqua si riscalda per formare vapore.
2. La pressione del vapore sposta l'acqua calda, che passa attraverso l'imbuto del filtro, che contiene il caffè.
3. Passando attraverso il caffè macinato, l'acqua estrae le sostanze solubili, quindi viene spinta verso l'alto, entrando nel serbatoio superiore.

È meglio studiare il principio di funzionamento di una caffettiera geyser usando un video.

Pro e contro di una caffettiera geyser

Un geyser è un tipo abbastanza popolare di caffettiera domestica. I suoi vantaggi includono quanto segue:

• Prezzo abbordabile. Un buon modello può essere acquistato da uno e mezzo a duemila, cosa che non si può dire di altri tipi di caffettiere.
• Convenienza.Durante la cottura, non è necessario monitorare costantemente il processo e, più vicino alla fine della cottura, il geyser lo notificherà con una sorta di mormorio.
• La qualità del caffè. La bevanda risulta essere più forte e concentrata, infatti si tratta di un espresso puro, solo in un volume maggiore, che dipende dalle dimensioni della caffettiera. Inoltre, il caffè risultante non contiene fondi di caffè.

Ma, naturalmente, ci sono una serie di svantaggi, vale a dire:

• Incapacità di controllare e modificare la forza e il volume della bevanda. Ogni modello è progettato per una quantità di caffè macinato e acqua rigorosamente definita, ad esempio per due o quattro tazze di caffè espresso, e per ottenere un risultato finale diverso è necessario acquistare un modello diverso.
• Difficoltà a partire. A causa del suo design, il geyser è difficile da pulire a fondo. Inoltre, molto spesso il materiale della sua fabbricazione è l'alluminio, i cui piatti non possono essere lavati in lavastoviglie (e utilizzati anche su un fornello a induzione). È inoltre necessario sostituire periodicamente il filtro e la guarnizione, poiché la loro usura influisce notevolmente sulla qualità del caffè e sulle prestazioni del dispositivo.
• Difficoltà nella selezione della macinatura. Dovrebbe essere tale che, da un lato, non si incastri nel filtro e, dall'altro, permetta di rivelare appieno il gusto e l'aroma della bevanda.

Nota! Una porzione di espresso è di 30 ml.

Per capire meglio com'è questa caffettiera al lavoro, puoi leggere le recensioni di chi la utilizza. Quindi, molto spesso notano quanto segue:

• la migliore alternativa possibile al bere un buon caffè a casa;
• forte dipendenza dalla macinazione;
• sapore di metallo nei modelli in alluminio;
• compattezza e silenziosità;
• piccola resa in bevanda;
• uso intuitivo;
• forte riscaldamento del fondo, che non consente il lavaggio immediato e la cottura di più porzioni di seguito.

Nota! Eliminare il sapore metallico consentirà la formazione di un film di caffè, per il quale vale la pena non lavare il serbatoio superiore, ma semplicemente risciacquare.

Come usare una caffettiera geyser

Il processo di preparazione del caffè in un geyser è abbastanza semplice. Tuttavia, per ottenere una bevanda davvero buona, è necessario tenere conto di tutte le sfumature di come utilizzare una caffettiera geyser.

Importante! Non è consigliabile preparare caffè aromatizzati in una caffettiera geyser, poiché il loro gusto non viene rivelato e la bevanda risulta semplicemente amara. Ciò è dovuto al rivestimento di tali grani con un piccolo film, che conferisce l'aroma. Lo stesso vale per i fagioli tostati troppo scuri, anche se gli oli naturali vengono a galla in superficie.

Puoi usare il seguente schema:

1. Impostazione della macinatura. L'opzione ideale è macinare il caffè appena prima dell'infusione, utilizzando chicchi appena tostati. Ciò massimizzerà il gusto della varietà. La macinatura deve essere leggermente più grossa di quella usata per una macchina per caffè espresso, ma inferiore a quella delle macchine per caffè americano. Maggiore è il volume del geyser, più grossolana dovrebbe essere la macinatura, perché ciò contribuirà a evitare un'eccessiva estrazione. La macinatura fine non viene utilizzata a causa del fatto che le particelle di caffè intasano il filtro.
2. Riempimento del serbatoio inferiore. Si consiglia di utilizzare acqua fredda pulita per cucinare. Non va versato fino all'orlo, però è anche meglio non versarne troppo poco. La valvola di emergenza può essere utilizzata come guida.
3. Riempimento dell'imbuto del filtro. L'intero imbuto deve essere riempito di caffè macinato.Se vuoi ottenere un gusto più ricco, puoi schiacciarlo leggermente, ma non speronarlo.
4. Cucinando. È meglio preparare il caffè a fuoco moderato, quando si utilizza il gas, sul bruciatore più piccolo. Se è necessaria l'urgenza, puoi prima accendere un fuoco forte e, dopo il riscaldamento, ridurlo. Idealmente, è necessario rimuovere il geyser dal bruciatore prima che inizi il gorgoglio, perché ciò significa che invece dell'acqua, il vapore infuocato inizia a passare attraverso la tavoletta di caffè, il che influisce notevolmente sul gusto della bevanda. Dopo la rimozione, è necessario interrompere l'estrazione, per cui la parte inferiore della caffettiera può essere posta sotto l'acqua fredda o appoggiata su un asciugamano bagnato. Questo lascia una piccola quantità d'acqua nel serbatoio inferiore, e questo è normale.

Nota! Poiché la maggior parte delle caffettiere geyser sono realizzate in alluminio, è impossibile utilizzarle sui piani cottura a induzione. In questo caso, puoi acquistare un modello in acciaio o utilizzare la padella come supporto per un geyser.

Perché potrebbe non funzionare?

Una caffettiera geyser è un dispositivo abbastanza semplice e quindi tutti i malfunzionamenti, di regola, sono associati a un funzionamento improprio. I problemi più comuni includono quanto segue:

• Durante la cottura fuoriesce vapore. Si verifica a causa dell'insufficiente tenuta della struttura, quindi è sufficiente stringere maggiormente la caffettiera;
• L'acqua non può passare attraverso il filtro. La ragione di ciò è l'uso di caffè macinato troppo finemente o il filtro intasato, che deve essere accuratamente risciacquato dopo ogni erogazione;
• L'uscita della bevanda non corrisponde a quella indicata nelle istruzioni. In questo caso, è necessario monitorare attentamente la quantità di acqua versata nel serbatoio;
• La bevanda ha un sapore amaro e bruciato. Può essere dovuto a una permanenza troppo lunga sul fornello oa uno scarso risciacquo dopo l'uso;
• Nel caffè è apparsa una sospensione. O la macinatura è troppo fine o è il momento di sostituire il filtro e la guarnizione.

Una caffettiera geyser è l'opzione migliore per fare il caffè in casa. È facile da usare e, se usato correttamente, produrrà una bevanda corroborante deliziosa e aromatica.

VIDEO: Come utilizzare una caffettiera geyser.