כיצד לשמור על סרטנים חיים או מבושלים כמו שצריך

סרטן הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם מעדן בריא עם חיי מדף מוגבלים. על מנת לשמור על טעמו וטריותו העיקרית למשך זמן רב יותר, יש להקפיד על תנאי האחסון הנכונים. בגישה הנכונה ניתן להאריך את התענוג למספר חודשים!

כללים ושיטות הובלה של סרטנים

בחירת שיטת ההובלה תלויה אם ברצונך להביא את הסרטנים - חיים או מתים. במקרה האחרון, אתה יכול פשוט להקפיא אותם ולהניח אותם בזהירות בכלי עם קרח: שכבת סרטנים, שכבת קרח. חשוב לוודא כי השורה הראשונה אינה שקועה במים במלואה, לבני הים יש גישה לחמצן.

כיצד תוכל לשמור על סרטני החיים לאורך זמן:

• במשך 12 שעות, יש להאכיל את פרוקי הרגליים ולאחר מכן לתת להם להתייבש במשך כ -10 שעות. במצב זה קל יותר לסבול נסיעות. אסור שיהיו מים במיכל!
• לצורך הובלה, עליך לאסוף קופסה עם צדדים עד חצי מטר. החומר לא משנה, עץ, פלסטיק וקרטון מתאימים.
• בתחתית הקופסה, אתה צריך לפרוס צמחייה ימית, לחה היטב במים. אזוב הוא המתאים ביותר לכך.
• סרטנים מונחים על השכבה הצמחית, שכבת אצות מכוסה. באופן דומה, ניתן לבנות עוד כמה מאותן שכבות על גבי. יש צורך לבצע את החישוב מהר מאוד, אחרת הסרטנים מתחילים ללכת לאיבוד בפינת הקופסה.

בעת הובלת סרטנים בחום, עליך להגן עליהם מפני אור שמש ישיר וחשיפה לטמפרטורות גבוהות. בחורף, יש להימנע מהקפאת המיכל, אל תאפשר להיווצר קרח בפנים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מערכת בקרת אקלים.

כיצד לאחסן סרטנים חיים

תושבים ימיים אלה מסתגלים במהירות לסביבה החיצונית, כך שניתן להאריך את חייהם ב 3-7 ימים. העיקר הוא לא רק מים, אלא גם מזון (אפונה ירוקה או תפוחי אדמה גולמיים). אם הם לא מוזנים בזמן, אנשים רעבים מתחילים לאכול אחד את השני, בלי קשר לאיזו שיטת אחסון סרטנים חיים תבחר.

בחדר לח

אתה יכול להאריך את חיי הסרטנים בשבוע על ידי הנחתם בקופסה המגיעה למרתף או מזווה ביתי מגניב. בתחתית המיכל, אתה צריך לרפד מטלית ספוגה היטב במים. מעת לעת (2-3 פעמים ביום) יש לרסס סרטנים במים צוננים מבקבוק ריסוס, לא לאפשר לקליפות להתייבש לגמרי. רצוי להאכיל אותו פעמיים ביום - בבוקר ובערב.

במקרר

סרטן יכול לחיות בתנאים כאלה לא יותר מ 3-4 ימים. אך לפני האחסון יש להכין אותם תחילה:

• יש לשטוף כל סרטנית מתחת לזרם של מים קרים וזורמים כדי לשטוף את סחף הנהר.
• בתא לירקות ופירות (שהוא סגור ומאוורר), אתה צריך לשים מטלית ספוגה במים ולשים את הסרטנים שם.
• לפחות פעם ביום יש לצפות ולהוציא סרטנים מהמתים. הריח הלא נעים מתפשט מהר מאוד דרך המקרר.

סרטנים נוחים להיות בתנאים קרירים, אך עדיין יש לרסס אותם במים. זה לא יעבוד לאחסן אותם יותר מהתקופה המוצהרת - פרוקי רגליים יתחילו לרדת במשקל.

חיקוי של הסביבה הטבעית

כדי להבטיח תנאי הישרדות תזדקקו למאגר - אמבטיה או אקווריום. יש למלא אותו במים, אך לא במי ברז - נהר או באר. עליך להחליף את הנוזל במאגר מדי יום - פרוקי רגליים לא אמורים להיות חסרים בחמצן.

אם סרטנים כל הזמן מנסים לצאת, כדאי לחשוב על איכות המים: הם מנסים אינסטינקטיבית לעזוב את התנאים הגרועים. אבל עדיף להחליף את מזון הדגים הרגיל במזון צמחי בכמויות גדולות - כך שהסרטנים לא יתחרו וינמקו במרדף אחר ממתקים.

יש להסיר אנשים שנפטרו מהמאגר באופן מיידי! אתה יכול לזהות אותם על ידי הזנב המיישר, שבסרטן חי כפוף לכיוון הבטן.

מיכל גדול עם מים נקיים

שיטת אחסון זו מאפשרת לך להאריך את חייהם של פרוקי רגליים ב 3-5 ימים. התנאים זהים לדמיית הסביבה הטבעית - החלפת מים פעם ביום, הזנה בזמן. רצוי לקחת מים מטוהרים או מיושבים במשך לפחות יום - כמות גדולה של כלור תשפיע לרעה על כדאיות הסרטנים.

שיטות אחסון לסרטנים מבושלים

אנשים שרכשו צבע אדום אופייני נחשבים מוכנים לאכילה. חיי המדף שלהם מצטמצמים מאוד ותלויים ישירות בתנאים ובשיטה הנבחרת לאחסון סרטנים מבושלים.

ישנן מספר דרכים לשמר את טריות המוצר המוגמר:

• בתוך המרק. המים שנותרו לאחר הבישול אינם נשפכים, אך הסרטנים מוחזרים לתוכו ומרתיחים שוב, במשך 5-10 דקות. לאחר שהמרק הצטנן לגמרי, הוא ממוקם במקרר.
• קְפִיאָה. פרוקי רגליים צריך להיות ממוקם בקופסה אטומה עם מכסה סגור היטב. לסרטנים יש ריח חזק שיתפשט בכל החלל אם לא יבודד.

כמה סרטנים מבושלים יאוחסנו במקרר תלוי גם בכוחו של המכשיר עצמו - עדיף לשים את המיכל עם התבשיל על המדף הקר ביותר.

חָשׁוּב! עדיף לנקות מראש סרטנים מבושלים מהקליפה - לאחר ההפשרה הוא עלול לאבד את המבנה ולהתחיל להתפורר.

כמה מאוחסנים

ניתן לאחסן סרטנים מבושלים במרק לא יותר מ -5 ימים בטמפרטורה של +3 עד 5 מעלות. ההערכה היא כי יש לשמור מוצר מבושל במקפיא לא יותר משבועיים - לאחר מכן הבשר מתחיל לאבד את טעמו וגמישותו.

איך להקפיא סרטנים כמו שצריך

סרטנים מוכנים ומצוננים מראש יש לארוז במנות בשקיות או במיכלים ולהכניס למקפיא. אם אתה רוצה להגדיל את חיי המדף, יש להקפיא פרוקי רגליים יחד עם המרק בו בושלו.במקרה זה, המוצר הקפוא ניתן לאכילה למשך 3 חודשים.

סרטנים הוא מזון עדין שיש להעביר, להכין ולאחסן כראוי. אתה יכול להאריך את חייהם של אנשים חיים בלא יותר מ 3-5 ימים. מוצר מבושל (בכפוף להקפאה ואחסון נכון) ניתן לאכול עד 3 חודשים לאחר הפשרה ראשונית.

וידאו: כיצד לשמור על סרטני החיים לאורך זמן