כיצד לחתוך ולצרוך קוקוס בבית

כדי ליהנות מהקוקוס, עליך "להתעסק" עם זה. אופציה זו הופכת לעתים קרובות למפחידה עבור חובבי פירות אקזוטיים. אבל אם אתה יודע כמה סודות, תהליך זה לא ייקח הרבה זמן.

תיאור הקוקוס ומה הם עושים איתו

אגוז מסוג זה גדל על עץ קוקוס. באופן מוזר, אבל העץ מגיע ממשפחת ה"דקלים ". יש לו גם שם אחר - arec. הוא החבר היחיד בסוג הקוקוס. הוא מגיע לגובה של שלושים מטרים, היקף תא המטען הוא עד חצי מטר. ענפים לרוחב נעדרים, העלים בחלקם העליון, כאילו נאספים בקוקו.

רבים האמינו כי קרוב משפחתו של הקוקוס הוא הבננה. למעשה, אין זה המצב. קרוב משפחתו הקרוב ביותר הוא התאריך.

עץ הקוקוס פורח עם פאניקים חמודים המורכבים מקוקוס קטן. בתחילה הם מופיעים כפרחים קטנים עם גוון צהוב בהיר. מטאטא אחד כזה יכול להיות באורך של עד מטר.

לעץ הדקל נוף יפהפה, שעליו הקוקוס כבר בשל. קוראים להם דרופס, לא אגוזים, כפי שתמיד חשבו. זאת בשל העובדה שמוצר זה דומה יותר במבנהו לאפרסק, דובדבן או שזיף, אך לא לאגוז או אגוז לוז.

הפרי בעל ממדים מרשימים. אורך מחמישה עשר עד שלושים סנטימטרים, המשקל מגיע לשני וחצי ק"ג. הצורה מחולקת לשלושה סוגים: אליפסה, מלבנית ועגולה. החלק העליון מכוסה בקליפה סיבית עם וילי דק, מתחת לתחתית - קליפה קשה. מתחתיו עיסה לבנה, מכוסה חלב עכור.

קוקוס משמש במגוון קינוחים. לרוב הוא משמש כקישוט. הודות לטכנולוגיות חדשות, השבבים מקבלים צבע אחר. העוגה מתבהרת. הוא נוסף גם לבצק. הודות לכך, הוא לא רק ריחני, אלא גם משביע ורך.

הערה! למוצרים המיוצרים מקוקוס ולפרי עצמו אין התוויות נגד. יתכן שיש יוצא מן הכלל - חוסר סובלנות אינדיבידואלי לרכיב כלשהו הנמצא בו.

בנוסף לבישול, קוקוס משמש בשמן קוסמטי. העור הופך רך ואלסטי. זה מציל אותה מקרני השמש, שערה הופך סמיך וחזק.

איך פותחים קוקוס בבית

רבים תוהים כיצד לפתוח קוקוס בבית. המשימה, אמנם לא פשוטה, אך ניתנת לביצוע. השלב הראשון הוא מיצוי חלב קוקוס. זהו נוזל, מתוק בטעמו, המשתחרר מהעיסה הבשלה של הפרי.

על מנת להבין כיצד לשבור את הקוקוס בצורה נכונה (כדי שהחלב לא יזרום החוצה), עליך לקבל מושג על כמה סודות:

• יש למצוא שלוש עיניים על פני הקוקוס.אחד צריך לפתוח לבד, את השניים האחרים בוחרים בעזרת מברג או כל כלי נוח אחר. אתה יכול גם פשוט לקדוח אותם. לאחר שמצאת את העינית, שהיא אמיתית, חוררת אותה בעזרת סכין חדה. רצוי להרחיב את החור למקסימום.
• מסננים את חלב הקוקוס דרך החור. אם הוא זורם לא טוב או לאט, מומלץ לעשות עוד כמה חורים בעיניים האחרות.
• לאחר שהנוזל זכוכית לחלוטין, הוא קפוא, או שיכור מיד. אפשר להשתמש בו גם בבישול: אופים עוגה או מוסיפים לסלט. אם אתה רוצה לשתות את המיץ מיד, מומלץ להכניס צינורית לחורים הקידוחים, ולא לשפוך את החלב.

איך חותכים קוקוס

כעת תוכל להמשיך להוראות כיצד לקצוץ קוקוס כדי להגיע לעיסה, בבית. לשם כך, בצע את השלבים הבאים:

• תסתכל על פני הקליפה. לאורך ההיקף יש לו קו רציף שנראה כמו קו המשווה. יש להחזיק את הקוקוס מעל הכיור וללחוץ בפטיש ישירות על הקו הזה. זה אמור לגרום לאגוז להיסדק.
• אם זה לא מסתדר, מומלץ לצייר סדק בעזרת סכין. אין צורך לדחוף חזק. לאחר תהליך זה, הפרי יתפצל במדויק לשני חלקים.
• אם דילגו על השלב עם מיצוי הנוזל, לאחר הפתיחה יש להחליף את הכוס ולשפוך לתוכה את החלב.
• יש לשטוף את שני החצאים מתחת למים, כך שהבשר יהיה ללא שאריות קליפה.

כדי לחלץ את העיסה, חותכים אותה לרצועות בעזרת סכין חדה. אז אתה יכול להשתמש בכף רגילה. הוא נאכל בצורה מסודרת, מתווסף לסלט ולקינוח. לא מכינים פתיתי קוקוס - רק מגררים. אפשר גם לערבב אותו עם חלב מרוכז ולאכול אותו פשוט ככה.

מידע נוסף! אם אחרי כל המאמצים לא ניתן היה לפתוח את הקוקוס, ניתן ליישם פריצת חיים מיוחדת. מחממים תנור ל 200 מעלות, מניחים את הקוקוס בפנים. חכה לא יותר מחמש עשרה דקות. תוציא, מגניב. הקליפה כעת רכה יותר וקלה יותר לפיצול.

איך שותים קוקוס

כפי שצוין לעיל, ניתן לנקז את הנוזל דרך החורים שנוצרו או לשתות ישירות דרך קש. כולם קראו לה חלב קוקוס. למעשה, אין זה המצב. זה צריך להיות מוכן. זה נעשה בפשטות רבה: את פתיתי הקוקוס יוצקים במים רותחים (היחס הוא אחד לשניים). השאירו את התערובת כחצי שעה. לאחר מכן המסה מוקצפת עם בלנדר וסוחטת החוצה בעזרת גזה או תחבושת. על בסיסו מכינים רטבים, קוקטיילים ומרקים. למשל, מרק עוף קוקוס תאילנדי. הוא מתבשל מהר מאוד, יוצא טעים ובריא.

רכיבים נדרשים:

• ליטר מרק עוף;
• מאתיים גרם פילה;
• צ'ילי אחד (חתוך לשניים, נקי לחלוטין מזרעים);
• כמה עלי ליים;
• שורש ג'ינג'ר;
• שבעה וחצי מקלות עשב לימון;
• שמונה נוצות של בצל ירוק;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• רבע כף מחית צ'ילי;
• מאה עשרים מיליליטר חלב קוקוס.

יוצקים את המרק לסיר. מוסיפים פילה, עשב לימון, ליים, ג'ינג'ר וצ'ילי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים, מבשלים כחצי שעה. לאחר מכן מוציאים את העוף, חתוכים לפרוסות דקות. מסננים את המרק. מחזירים אותו לסיר, מרתיחים אותו. מפזרים חלב קוקוס ובצל ירוק. מבשלים כעשר דקות.מוסיפים מחית צ'ילי, מלח, תבלינים. מעטרים בעלי כוסברה בהגשה.

איך אוכלים קוקוס

אתה יכול לאכול קוקוס בדרכים שונות: להקפיא אותו, שלם או להכין ממנו חלב. אחת האפשרויות הרלוונטיות ביותר היא ממתקי רפאלו. בשבילם אתה צריך מאה וחמישים גרם סוכר, מאה עשרים וחמישה גרם חמאה, מאתיים גרם קוקוס, מאתיים וחמישים גרם אבקת חלב, מאה מיליליטר מים וחצי כוס אגוזי מלך.

יוצקים מים לסיר, מוסיפים אליו מאה גרם סוכר, מערבבים ומעלים על האש. מוסיפים שמן בהדרגה. מרתיחים עד שהתערובת חלקה. מסירים מהתנור, מצננים. שלבו פתיתי קוקוס עם אבקת חלב. מערבבים הכל. מכניסים למקרר לארבע שעות. מעיפים עיגולים מהמסה המתקבלת, מניחים בתוכה אגוזים ומפזרים שבבי קוקוס.

אפשרות נוספת היא עוגת קוקוס. הבצק צריך את המרכיבים הבאים:

• מאה מיליליטר מים;
• קורט מלח קטן;
• עשרים גרם סוכר מגורען;
• מאתיים וחמישים גרם קמח חיטה;
• חפיסת שמינית אחת מהחמאה.

המלית מוכנה משתי ביצים (רק חלבון נלקח), רבע מחפיסת חמאה, מאה גרם פתיתי קוקוס, שמונים גרם סוכר ושתי כפות משקאות חריפים.

קח את כל המרכיבים לבדיקה. מערבבים אותם למסה גמישה הומוגנית. מכניסים למקרר לחצי שעה. בשלב זה מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים. בקערה נפרדת מערבבים חמאה מומסת, סוכר וקוקוס. יוצקים פנימה את המשקאות החריפים ומערבבים שוב. מרדדים את הבצק, יוצרים צדדים קטנים. שמים אותו בתבנית, שכוסתה בעבר בנייר אפייה ושומנה. מכסים בניילון נצמד.

העוגה אפויה רבע שעה בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות. מערבבים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם בסיס שמן הקוקוס. לאחר חמש עשרה דקות העוגה יוצאת, ניילון הנצמד מוסר, המלית מונחת ושוב מכניסים לתנור לחצי שעה, הטמפרטורה נשארת זהה.

חָשׁוּב! חלב קוקוס דל קלוריות - 19 קילוקלוריות. הקוקוס עצמו עתיר קלוריות. לאנשים הסובלים מעודף משקל עדיף לא להתעלל בהם. ישנן התוויות נגד כגון תפקוד יתר של בלוטת התריס. הרכיבים שהוא מכיל עשויים להשפיע על ביצועיו.

בבחירת קוקוס מומלץ לשים לב למראה ולצליל שלו. זה צריך להיות נקי לגמרי מסדקים, להשמיע צליל מגרגר. אחרת, הפרי אינו מתאים לצריכה.

וידיאו: כיצד לפתוח קוקוס בבית במו ידיכם.