הפשרת עוף במיקרוגל או בלעדיו

בשר עוף מועיל מאוד לגוף האדם. מלבד היותו מקור לחלבון, העוף דל בקלוריות ורזה. אתה יכול לבשל ממנו חבורה של מנות שונות, אשר יהיו שונות זו מזו בשל טכנולוגיות בישול שונות. זה קורה שצריך לבשל משהו, והעוף הוא רק מהמקפיא, ואין זמן לחכות עד שהוא מפשיר. אז יעלו כמה עצות כיצד להפשיר את העוף במהירות.

כמה זמן זה משחרר את ההקפאה

ראשית, יש להבהיר שאם רק משאירים את העוף להפשיר בחדר בטמפרטורה רגילה מעל לאפס, התהליך הזה ייקח הרבה זמן - בערך כמה שעות. בנוסף, הדבר גם מאיים על העובדה כי המוצר עלול להידרדר במהרה בשל ריבוי המיקרואורגניזמים בו. לכן, כדאי להשתמש בשיטות מהירות יותר אם יש צורך דחוף לבשל משהו מבשר עוף.

כמו כן יש לומר כי הדרך הטבעית ביותר היא הפשרה ישירה בתא המקרר. אז הפגר יפשיר, ובמקביל לא יתדרדר, מכיוון שהוא יכול לקרות כאשר הוא נשאר רק בחדר. לשם כך, עליך להניח אותו בקערה עמוקה לניקוז מים ולהכניס למקרר בלילה. עם אפשרות זו, הדבר הטוב ביותר ישמור על כל התכונות השימושיות שלו ולא יאבד את טעמו הייחודי. חשוב גם שלא יהיה רצוי להקפיא ולהפשיר מוצר אחד מספר פעמים, מכיוון שזה מאוד מקלקל אותו.

במיקרוגל

בממוצע, בעת שימוש במיקרוגל להליך זה, הבשר יפשיר תוך 10-15 דקות, אם משקלו הוא 1.5-2 ק"ג. אם המשקל גדול יותר, אז, בהתאם לכך, התהליך יהיה קצת יותר ארוך.

בתנור

בתנור הטמפרטורה פועלת על הפגר שחודר לתוכו באופן אחיד. לכן, כאשר משתמשים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, ייקח בערך 5-10 דקות להפשרת הבשר.

במים

ניתן להשתמש במים קרים או חמים; אם הפגר ספוג במים קרים, הוא אכן ישמש רק לאחר שעתיים -שלוש. בעת שימוש במים חמים הנתון הזה הרבה יותר טוב, כי הכל יהיה מוכן תוך 10-15 דקות. כלומר, אם אין זמן, עדיף עדיין לקחת מים חמים.

כיצד להפשיר עוף במיקרוגל

כנראה, לרוב אנשים משתמשים במיקרוגל למטרה המתוארת, הנמצא כמעט בכל דירה. אם אנחנו מדברים על כמה להפשיר עוף במיקרוגל, אז זה ייקח מעט מאוד זמן.החיסרון בשיטה זו הוא שהמוצר עלול להפשיר בצורה לא אחידה - במקום אחד הוא כבר יתחיל להתבשל, וקרח עדיין עשוי להישאר בשני. עדיף כמובן לחלק את כל הפגר למנות, ואז קל יותר להפשיר אותן.

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

1. ראשית, עליך להניח את הפגר בקערה עמוקה, להכניס אותו למיקרוגל ולבחור את המצב המתאים. זמן ההגדרה - 2 דקות.
2. לאחר 2 דקות מוציאים קערה, הופכים את העוף לצד השני ושולחים שוב למשך שתי דקות.
3. פעולות כאלה מתחלפות עד להפשרה מלאה.

שד

בתנאים אלה השד מופשר תוך כ-10-15 דקות. אפשר גם להכניס אותו ישירות לקערת מים קרים. מעת לעת, אתה יכול להוציא אותו ולהפוך אותו.

רגליים

הרגליים הן החלק הפחות בשרי של העוף, ולכן לוקח להן פחות זמן להפשיר. חשוב לעקוב היטב אחר התהליך כך שהרגליים לא יתחילו להתבשל ולא יאבדו מהטעם.

פִילֶה

להפשרת פילה מניחים בקערה ומכניסים למיקרוגל. לאחר מכן, עליך לבחור את המצב המתאים ולהגדיר את הטיימר למשך 2 דקות. אז זה צריך לעמוד במשך דקה, ואם יש צורך, ניתן לחזור על ההליך.

כיצד להפשיר עוף במהירות ללא מיקרוגל

זה קורה שלאנשים אין מיקרוגל, אלא צורך דחוף לבשל ציפור. ואז עולה השאלה - כיצד ניתן להפשיר חזה עוף או חלקים אחרים של עוף במהירות ללא מיקרוגל. הומצאו דרכים רבות לכך, כך שיש הרבה מה לבחור.

ניתן לחלק את השיטות לאלו שלוקח זמן ולמקרה חירום. אם יש לך מעט זמן, תוכל ליישם את השיטות הבאות:

• עם מים קרים. לשם כך, עליך להוציא את השקית עם הציפור מהמקפיא ובצורה זו לשים אותה בכלי עמוק עם מים בטמפרטורה נמוכה. הודות לאריזה, טעם המנה העתידית נשמר, והיא אינה סופגת מים. עם אפשרות זו, יהיה עליך להמתין 2-3 שעות, אם קיימות.
• עם מים חמים. שיטה זו אינה שימושית במיוחד בשל העובדה שהחלבון בבשר כבר מתחיל להיקרא. אבל, אם אתה באמת צריך להפשיר בהקדם האפשרי, אז השיטה הזו מתאימה גם היא. לשם כך, הפגר טובל ישירות בתוך שקית בקערת מים חמים. אבל כשהמים מתקררים, עליך לשנות אותם מיד. ניתן יהיה להסיר את התכולה מהקערה תוך 10-15 דקות.
• שימוש במולטי קוקר. יש להניח את הפגר על מעמד מיוחד המשמש לאידוי. יוצקים מים לכלי הרב -בישול ובוחרים במצב "בישול אדים". לאחר מכן הניחו שם את הציפור והפעילו אותה למשך 10 דקות.
• בדוד כפול. דרך מצוינת להפשיר את העוף למשך כ -8 דקות. לשם כך, הפגר לא ארוז מונח על החלק העליון של ספינת הקיטור כדי לא לבשל אותו, כלומר להפשיר אותו. צריך לשפוך מים כך שיתפוס רבע מהנפח. לאחר מכן, עליך לבחור מצב חימום שבו התוכן חשוף לטמפרטורה למשך 8 דקות לסירוגין.
• במייבש האוויר. זוהי דרך די טובה, אבל לא כולם יכולים להשתמש בה. ראשית עליך להכניס את הפגר לשרוול הצלייה.הגדר את המכשיר ל 65 מעלות והגדר את סיבוב המאוורר במצב האמצעי. הגדר את הטיימר ל -6 דקות ופתח מעט את המכסה. הבשר יתייבש מעט, אך הוא יפשיר מהר מאוד.

יש גם דרך המאחדת אחרים. עם אפשרות זו, הפגר מוציא מהחבילה, מניח בקערה ונשלח למקרר למשך 3 שעות. לאחר מכן, עליך לשים אותו בשקית, לקשור אותו ולשלוח אותו למים קרים למשך 1.5 שעות נוספות. במקביל, ייקח לפחות חמש שעות להפשרה, אך הציפור תשמור במלואה על כל היתרונות הבריאותיים של צרכניה.

הפשרה בתנור

תנור, בניגוד למיקרוגל, נמצא בדרך כלל בכל בית, כי הוא משמש לעתים קרובות לאפייה ולהכנת מנה שנייה. ועם טכניקה זו, הבשר יפשיר תוך 10-15 דקות בלבד. זוהי גם אחת הדרכים הנפוצות ביותר להכין מזון לבישול במהירות. רצף הפעולות שיש לבצע:

1. הוציאו את העוף מהמקפיא והקפידו להוציא אותו מהאריזה.
2. קח כל בקבוק זכוכית ושפוך לתוכו מים נקיים רגילים.
3. קח תבנית אפייה, הניח עליה קרש חיתוך, ומעליו - בקבוק מים.
4. מניחים את תחתית הפגר על הבקבוק ושולחים אותו לתנור בצורה זו.
5. הפעל את הטמפרטורה 180 מעלות. לאחר 10-15 דקות, הכל מוכן לבישול.

באופן כללי השיטה טובה מאוד, כי בתנור הפגר עובר בצורה מושלמת עם חום - באופן שווה ומכל הצדדים, וזה בהחלט לא יתבשל ויישרף. החיסרון היחיד של אפשרות זו הוא שאם אתה מחזיק אותה שם קצת יותר מהצורך, היא יכולה להתחיל לבשל בפנים ולהתייבש מעט בחוץ. לכן חשוב להגדיר את הטיימר בצורה הנכונה לפרק הזמן שצוין.

הפשרת עוף בזמן הקצר ביותר האפשרי היא קלה מאוד, וישנן דרכים רבות לעשות זאת. כל אדם יכול לבחור לעצמו את האפשרות המתאימה ביותר, תלוי איזה ציוד יש לו בבית, וכמה זמן הוא יכול לחכות עם הבישול. אתה רק צריך לדבוק בכל הטיפים ולהתבונן במשטרי הזמן.

סרטון: הפשרת עוף תוך 10 דקות ללא מיקרוגל