אופן השימוש בתנור

מאפים אדומים חמים הם הגאווה של כל עקרת בית. זה ידרוש לא רק מיומנות, אלא גם תנור מותאם היטב. בעזרתו תוכלו ליצור יצירות מופת אמיתיות של אמנות קולינרית לא רק מבצק, אלא גם מבשר, דגים וירקות.

תכונות התנור במטבח

לפני הקנייה אתה צריך להחליט איזה תנור אתה רוצה לראות במטבח - חשמלי או גז. האפשרות השנייה יותר תקציבית וקלאסית - המבער ממוקם בתחתית.

דגמים יקרים יותר מצוידים בגריל - מבער מיוחד מלמעלה. כך המנות מתגלות כאפויות, אך כמעט אף פעם לא נשרפות. היקרים ביותר הם תנורי גז עם צידנית המפיצה אוויר חם באופן שווה על שטח סגור.

תנור חשמלי נחשב לפתרון מודרני לעקרות בית, אשר זכה למספר עצום של יתרונות:

• החלל בפנים מתחמם באופן שווה בכל הנקודות, כך שתוכלו לבשל מספר מנות בו זמנית;
• הפך למציאות להתאים בדיוק את הטמפרטורה הנדרשת לבישול;
• לתנור יש מספר רב של אפשרויות לאפייה, הכנת מנה שנייה, חטיפים;
• היכולת לבחור את מצב החימום ואת כיוון אספקת החום.

אבל לחידוש זה יש חסרונות:

• צריכת חשמל גבוהה;
• החיווט בבית עשוי שלא לעמוד בעומס;
• ניתן לנתק את החשמל ברגע הכי לא מתאים, כשהמנה עדיין מוכנה.

איך להדליק את התנור

כל ציוד מסופק על ידי היצרן עם הוראות, עם כללי הפעלה שנקבעו. לפני תחילת העבודה, עדיף להקדיש כמה דקות ללמוד מאשר לתקן ציוד מאוחר יותר. חשוב לציין כי לתנורי גז וחשמל יש עקרונות מיתוג שונים, מתחממים במהירויות שונות ודורשים רחוק מאותו הזמן לבישול.

בתנור גז

ישנם שני סוגים של הצתה בתנור גז - חשמלי וידני. במקרה הראשון הלהבה מופיעה ללא התערבות אנושית, שהיא נוחה ובטוחה יותר. הצתה חשמלית יכולה להיות אוטומטית (באמצעות כפתור אחד) ומכני, כאשר הגז מופעל ומדלק על ידי מנגנוני בקרה שונים.

מאפיין ייחודי של כל התנורים המודרניים הוא נוכחות הפונקציה "בקרת גז" - אספקת הגז נכבית אוטומטית אם הלהבה נכבית.

בכיריים חשמליות

תנור חשמלי נחשב בטוח יותר וקל יותר לשימוש - כדי "להתחיל" מספיק להכניס את התקע לשקע ולהגדיר את מצב הטמפרטורה הנדרש עם הרגולטור. לאחר הבישול יש להחזיר את הרגולטור למצב "0" ולנתק את התנור מהרשת. ניתן לנקות את המשטח הפנימי רק על ידי הפסקת אנרגיה של המכשיר!

יש לזכור כי במהלך ההפעלה התנור מתחמם מאוד, ולכן לא מומלץ לגעת בו - אתה יכול בקלות לקבל כוויה תרמית.

שיטות להדלקת אש בתנור

ניתן להשיג תנורים עם הצתה אוטומטית וחשמלית. קשה לומר איזו אפשרות עדיפה, כי עקרות בית מתרגלות לשתיהן באותה מהירות. במקרה של הצתה חשמלית, ההליך נחשב בטוח יותר, מכיוון שהאדם אינו בא במגע עם אש ישירה. אחרת, אין הבדלים מהותיים.

הצתה חשמלית של התנור

אופן השימוש בתנורי גז עם הצתה חשמלית:

1. הגדר את וסת אספקת הגז למיקום המקסימלי;
2. לחץ על מפתח ההצתה והמתן 2-5 שניות;
3. לאחר התלקחות הלהבה ניתן לשחרר את לחצן ההצתה.

הצתה ידנית של הלהבה

איך להדליק את התנור:

1. פתח את התנור והשאיר אותו לאוויר למשך מספר דקות;
2. מצא את שקע הגז;
3. להדליק גפרור ולהביא אותו למצת;
4. סובב את ידית המצערת והחזק אותה כ-10-15 שניות.

לאחר התלקחות הלהבה, ניתן לסגור את דלת התנור ולהגדיר אותה לטמפרטורה שנקבעה. חסרון משמעותי של מכשירי גז הוא חוסר היציבות שלהם. הטמפרטורה יכולה להשתנות, בהתאם לאיכות הגז, עוצמת האספקה ​​שלו וכו '.

חָשׁוּב! אם לא ניתן היה להדליק את התנור בפעם הראשונה, עליך לנסות שוב רק לאחר שהגז הנותר נעלם.

תכונות ההשקה הראשונה

בעת הפעלת גז ותנור חשמלי בפעם הראשונה, עליך לקרוא בעיון את המלצות היצרן. זה יחסוך מכם טעויות רבות וימנע נזק למכשיר.

יש לשטוף היטב את כל המשטחים והרכיבים הפנימיים, ולהניח את הכלים בהם השתמשו כדי להקל עליהם. זה יסיר כל שאריות של חומרי אריזה, שמני משלוח וחומרים אחרים שיכולים להריח ריחות לא נעימים ורעלים מהמשטחים.

כדי להדליק את התנור, יש להדליק אותו בטמפרטורה המרבית למשך כ -1-1.5 שעות. במהלך ההליך עלולות להופיע ניחוחות לא נעימים במטבח, מה שלא אמור לגרום לדאגה. היוצא מן הכלל הוא ריחות שריפה ועשן מתמשכים. במקרה זה יש להפסיק את ההסתיידות ולהבין את הסיבה. במקרים אחרים יש לבצע הסתיידות מספר פעמים עד שהריחות הלא נעימים ייעלמו לחלוטין.

לאחר ניקוי כזה, יש לנגב את התנור במטלית לחה ולהשאיר אותו לאוורר.

מיד לפני הכנת האוכל בפעם הראשונה, כדאי לנסות להסתגל לתנור החדש:

1. לבחור את משטר הטמפרטורה האופטימלי;
2. להבין איזה מיקום של הסריג בגובה נחוץ;
3. לחשב את מהירות החימום של התנור.

פונקציות נוספות

דגמי תקציב יכולים להתפאר רק בהזדמנות אחת - לבשל אוכל. זה טוב אם החימום בהם מתבצע בצורה אחידה ואין צורך להפוך את המנה מעת לעת לכיוונים שונים.

דגמים יקרים ומודרניים יותר יהפכו לעוזרים אמיתיים למארחת, כי יש להם מצבי תנור שימושיים מאוד:

פונקציית מיקרוגל

נמצא רק בתנורים חשמליים. הפונקציה תחסוך מקום וכסף - אין צורך לרכוש תנור מיקרוגל נוסף. דוד החשמל בשני המכשירים פועל באופן זהה.

דוד כפול

פונקציה זו ספציפית לתנורים חשמליים בלבד.בתוך התנור מותקן מחולל אדים, שבזכותו ניתן להשתמש באדים רטובים, חמים או עזים. המנות המבושלות עליו הן תזונתיות ובריאות.

לְשַׁפֵּד

פונקציה זו השתכללה בתנורי גז. בפנים מוכנס מוט מתכת מוארך, שעליו נמתח הבשר. זה מאפשר לו לבשל בצורה אחידה מכל הצדדים, תוך קבלת הרכות האופיינית שלו, העסיסיות וקרום הזהב.

גְרִיל

הפונקציה מתממשת הודות לגוף החימום העליון הקיים בתנורים חשמליים. אתה יכול לבשל בשר, דגים, ירקות, אשר במראה ובטעם שלהם אינם נחותים בשום אופן מאלו המבושלים על גריל מקצועי. אתה רק צריך להבין איך להשתמש בגריל בתנור חשמלי.

ניקוי עצמי

הוא קיים כמעט בכל התנורים וכולל מספר שיטות להסרת לכלוך: הידרוליזה, קטליטי, פירוליטי. במקרה הראשון יוצקים חומרי ניקוי למיכל מיוחד והתנור מופעל. בהשפעת אדים הלכלוך מתרכך וניתן להסירו בקלות בעזרת מטלית רכה רגילה.

השיטה הקטליטי מבוססת על התגובה של אמייל דלת תנור מיוחד לטמפרטורות גבוהות: מצבורי שומן פשוט מתפרקים למים ופחמן.

ניקוי עצמי פירוליטי קיים רק בדגמים יקרים - לאחר סיום הבישול, המכשיר מפעיל את הטמפרטורה של 500 ° C, שבה כל המזהמים נשרפים. המארחת יכולה להסיר רק את האפר.

הוראות בטיחות

הן ארון הגזים והן ארון החשמל הינם פריטים מסוכני אש הדורשים זהירות מירבית בפעולתם. בהחלט אסור לתת לילדים קטנים להתקרב אליהם או להשאיר אותם ללא השגחה לאורך זמן.

כללי בטיחות בעבודה עם תנור חשמלי:

• זמינות הארקה. בבנייני דירות ללא גז, מערכת האבטחה מחושבת בתחילה, גם כשהבית מופעל. אם הבית מתגזים, אך התושבים מתכוונים להתקין תנור חשמלי, יש צורך בתוכנית הארקה במשרד הדיור ופשוט לחבר אליו את הכיריים.
• אל תפעילו את התנור ואת המבערים בו זמנית, מכיוון שזה יכול להעמיס על הרשת. הדבר נכון במיוחד בבתים עם חיווט ישן או חלש.
• אין להשתמש בכיריים כמכשיר חימום.
• חל איסור להשתמש בכלי פלסטיק לבישול - בהשפעת טמפרטורות גבוהות הם ימסו, יהרסו את פני השטח ועלולים לגרום לשריפה.
• בעת שימוש בכיריים במצב מיקרוגל, אין להשתמש בכלים עם אלמנטים מבריקים - הם יתלקחו ויכולים לגרום לקצר.

כללי בטיחות בעת שימוש בתנור גז:

• התנור אינו מיועד לחימום החדר, ולכן אין צורך להשתמש בו במקום מחמם חלל.
• לאחר הבישול, עליך לאוורר הן את התנור והן את המטבח ממוצרי בעירה.
• יש לוודא שהלהבה בוערת באופן אחיד ובעלת צבע כחלחל. אם הגוון שלו אדום או צהוב, עליך לכבות בדחיפות את המכשיר ולאוורר את החדר. המשמעות היא שהגז אינו נשרף לגמרי. יכולות להיות מספר סיבות: דלק באיכות נמוכה או תקלה במכשיר. אם הבעיה מתבטאת יותר מפעם אחת, עליך להתקשר למפקח שירות הגז.
• במקרה של תקלה, חל איסור מוחלט לפרק את התנור ולנסות לתקן אותו בעצמך - למטרות אלה יש לערב מומחים. הם לא רק יבטלו את ההתמוטטות, אלא גם יחברו את המכשיר בצורה נכונה, ויבטיחו את אטימותה המלאה של מערכת אספקת הגז.

כללי טיפול בתנורים

התנור יחזיק שנה אם הוא מטופל כראוי:

1. יש לנגב את המשטח הפנימי לאחר כל בישול. עדיף לא לתת לתנור להתקרר לגמרי, כך שהכתמים יתנגבו מהר יותר. אחת ל -1.5-2 שבועות, יש לאדות את הארון עם חומרי ניקוי כדי להסיר משקעים שמנוניים. לאחר ניקוי כזה, התנור יצטרך לשטוף שוב, אך במים זורמים נקיים, על מנת להסיר את שאריות המוצר והרובד.
2. אם אתה צריך להסיר כתמים ישנים, עליך לחמם מעט את הארון - פשוט הגדר את הטמפרטורה ל 50 מעלות צלזיוס והשאיר אותו להתחמם במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, אפילו מצבורי פחמן כבדים יתחילו להתרחק מהר יותר.
3. מאוד לא מומלץ להשתמש במגרדות מתכת לניקוי - סביר להניח שהם יפגעו במשטח האמייל / קרמיקה. עדיף להשתמש בספוגים או סמרטוטים רכים. לכלוך עז צריך להיות מלא מראש בחומר ניקוי ולהשאיר למשך 15-20 דקות.
4. לפני הניקוי עדיף לפרק את התנור כמה שיותר: הסר את הסורגים ואת תבניות האפייה, כל שאר האלמנטים הניתנים להסרה. במידת האפשר, עליך להסיר גם את הדלת - הרבה יותר נוח לשטוף את כל הרכיבים בנפרד.
5. חל איסור מוחלט להשתמש בחומרי ניקוי בגופי חימום ובצידנית! כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות (בפעם הבאה שתשתמש בתנור), הם יכולים להתחיל לשחרר חומרים רעילים שייכנסו למזון ויגרמו להרעלה קשה.
6. לאחר הניקוי, השאר את דלת התנור פתוחה למספר שעות. זה יאפשר למשטחים להתייבש לחלוטין וריחות עודפים ייעלמו.
7. אם הענבר הלא נעים ממשיך, עליך להשתמש בפחם פעיל: ממיסים 10-15 טבליות בכוס (250 גרם) מים ומכניסים לתנור שחם כמעט בלילה. חומר סופג רב עוצמה זה יספוג את כל הריחות הלא נעימים.

הפעלת התנור יכולה להיות מהנה אם תטפל בזמן במכשיר ותקפיד על אמצעי בטיחות. איזה ארון עדיף - חשמלי או גז, כל עקרת בית בוחרת בעצמה. עם טיפול הולם, כל תנור יעבוד כמו שצריך במשך שנים.

וידאו: כיצד להדליק תנור גז