תיאור והוראות למכונת קפה גייזר

מה לעשות כשאתה רוצה ליהנות ממשקה ממריץ, כדי לחשוף את כל תכונות הטעם של סוגי קפה שונים, אבל אין דרך לרכוש מכונת קפה? יש הרבה חלופות, אבל האפשרות הטובה ביותר לשימוש ביתי היא מכונת קפה גייזר.

מהי מכונת קפה גייזר

קפה המיוצר במכונת קפה נבדל בארמונו ובטעם המפותח היטב. זאת בשל מיצוי שמנים אתריים בתהליך ההכנה, אשר מושגת על ידי העברת מים דרך טבליה של קפה בלחץ.

מכונת הקפה בגייזר מורכבת משני מאגרי הברגה, עליונים ותחתונים, ומסנן משפך. יתר על כן, זה יכול להיות חשמלי, אבל זה לא משנה את העיצוב הכולל.

המיכל התחתון, או הבקבוק, הוא הבסיס של מכונת הקפה המכילה מים קרים. הוא מצויד בשסתום בטיחות, הדרוש לשחרור אדים אם הוא חורג מהערך העליון.

משפך מסנן מוחדר לתוך הבקבוקון התחתון, שלתוכו מונח קפה טחון. במקרה זה, אף המשפך נמצא במרחק של 3-6 מ"מ מתחתית הבקבוק. לפעמים יכולים להיות שני מסננים, הם גם מוסרים לעתים קרובות.

המיכל העליון מכיל את המשקה המוגמר. יש לו גם משפך עם מסנן, זרבובית כלפי מעלה. כאן, המסנן, המוחזק במקומו על ידי אטם סיליקון נשלף, מגביל את זרימת חלקיקי הקפה למשקה.

הערה! המיכל התחתון עשוי תמיד רק ממתכת - אלומיניום או פלדה. החלק העליון יכול להיות גם עשוי זכוכית או פלסטיק.

עקרון הפעולה של מכונת קפה בגייזר הוא כדלקמן:

1. במיכל התחתון המים מתחממים ליצירת אדים.
2. לחץ הקיטור מעביר את המים החמים שעוברים דרך משפך המסנן המכיל את הקפה.
3. כשהם עוברים דרך הקפה הטחון, המים מחלצים חומרים מסיסים, ואז הם נדחפים כלפי מעלה, נכנסים למיכל העליון.

עדיף ללמוד את עקרון הפעולה של מכונת קפה גייזר בעזרת סרטון.

יתרונות וחסרונות של מכונת קפה גייזר

גייזר הוא סוג די פופולרי של מכונת קפה ביתית. היתרונות שלה כוללים את הדברים הבאים:

• מחיר סביר. ניתן לרכוש דגם טוב באלף וחצי עד אלפיים, שלא ניתן לומר על סוגים אחרים של מכונות קפה.
• נוֹחוּת.בעת הבישול, אין צורך לפקח כל הזמן על התהליך, וקרוב יותר לסיום הבישול, הגייזר יודיע על כך במעין מלמול.
• איכות הקפה. המשקה מתגלה כחזק ומרוכז יותר, למעשה מדובר באספרסו טהור, רק בנפח גדול יותר, שתלוי בגודל מכונת הקפה. בנוסף, הקפה שהתקבל אינו מכיל טחינת קפה.

אבל, כמובן, ישנם מספר חסרונות, כלומר:

• חוסר יכולת לשלוט ולשנות את עוצמתו ואת נפחו של המשקה. כל דגם מיועד לכמות מוגדרת בהחלט של קפה ומים טחונים, למשל, לשתיים או ארבע כוסות אספרסו, וכדי לקבל תוצאה סופית אחרת, עליך לרכוש דגם אחר.
• קושי לעזוב. בשל עיצובו, קשה לנקות את הגייזר. בנוסף, לרוב חומר ייצורו הוא אלומיניום, ממנו לא ניתן לכבס את הכלים במדיח כלים (ולהשתמש גם בכיריים אינדוקציה). כמו כן יש צורך להחליף מעת לעת את המסנן והאטם, שכן בלאי משפיע באופן משמעותי על איכות הקפה ועל ביצועי המכשיר.
• קושי בבחירת הטחינה. זה צריך להיות כזה שמצד אחד זה לא נתקע במסנן, ומצד שני זה מאפשר לחשוף באופן מלא את הטעם והניחוח של המשקה.

הערה! מנה אחת של אספרסו היא 30 מ"ל.

כדי להבין טוב יותר איך מכונת הקפה הזו בעבודה, אתה יכול לקרוא את הביקורות של המשתמשים בה. לכן, לרוב הם מציינים את הדברים הבאים:

• האלטרנטיבה הטובה ביותר לשתיית קפה טוב בבית;
• תלות חזקה בטחינה;
• מעט מתכת בדגמי אלומיניום;
• קומפקטיות וחוסר רעש;
• תשואה קטנה של שתייה;
• שימוש אינטואיטיבי;
• חימום חזק של החלק התחתון, שאינו מאפשר שטיפה מיידית ובישול של מספר מנות ברציפות.

הערה! היווצרות סרט קפה תאפשר לך להיפטר מהטעם המתכתי, שעבורו כדאי לא לשטוף את המיכל העליון, אלא פשוט לשטוף.

כיצד להשתמש במכונת קפה גייזר

תהליך הכנת הקפה בגייזר פשוט למדי. עם זאת, על מנת לקבל משקה טוב באמת, עליך לקחת בחשבון את כל הניואנסים של אופן השימוש במכונת קפה גייזר.

חָשׁוּב! לא מומלץ להכין קפה בטעם במכונת קפה גייזר, כיוון שטעמם אינו מתגלה, והמשקה מתגלה כמרור פשוט. הסיבה לכך היא ציפוי של גרגרים כאלה עם סרט קטן, שנותן את הארומה. אותו דבר לגבי שעועית צלויה כהה מדי, אם כי שמנים טבעיים עולים על פני השטח שם.

אתה יכול להשתמש בתוכנית הבאה:

1. הגדרת טחינה. האפשרות האידיאלית היא לטחון את הקפה ממש לפני הבישול, בעזרת שעועית טרייה. זה יגדיל את הטעם של הזן. הטחינה צריכה להיות מעט גסה יותר מזו המשמשת למכונת אספרסו, אך פחות מאשר עבור מכונות קפה בטפטוף. ככל שנפח הגייזר גדול יותר, השחזה צריכה להיות גסה יותר, מכיוון שזה יעזור למנוע מיצוי יתר. טחינה דקה אינה משמשת בשל העובדה שחלקיקי קפה סותמים את המסנן.
2. מילוי מיכל תחתון. רצוי להשתמש במים קרים נקיים לבישול. אין לשפוך אותו לשוליים, אולם עדיף גם לא לשפוך מעט מדי. שסתום החירום יכול לשמש כמדריך.
3. מילוי משפך המסנן. יש למלא את כל המשפך בקפה טחון.אם אתה רוצה לקבל טעם עשיר יותר, אתה יכול לרסק אותו מעט, אך לא לזלול אותו.
4. בישול. עדיף לבשל קפה בחום בינוני, בעת שימוש בגז - על המבער הקטן ביותר. אם יש צורך בדחיפות, תחילה תוכל להדליק אש חזקה, ולאחר החימום, להפחית אותה. באופן אידיאלי, עליך להסיר את הגייזר מהמבער לפני תחילת הגרגור, כי המשמעות היא שבמקום מים מתחילים לעבור אדים לוהטים דרך לוח הקפה, דבר המשפיע מאוד על טעם המשקה. לאחר ההסרה, עליך להפסיק את החילוץ, שלגביו ניתן להניח את החלק התחתון של מכונת הקפה מתחת למים קרים או להניח על מגבת רטובה. זה משאיר כמות קטנה של מים במיכל התחתון, וזה נורמלי.

הערה! מכיוון שרוב מכונות הקפה בגייזר עשויות אלומיניום, לא ניתן להשתמש בהן על כיריים אינדוקציה. במקרה זה, תוכל לרכוש דגם פלדה או להשתמש במחבת כתמיכה לגייזר.

למה אולי לא יעבוד

מכונת קפה גייזר היא מכשיר פשוט למדי, ולכן כל התקלות, ככלל, קשורות לפעולה לא תקינה. הבעיות הנפוצות ביותר כוללות את הדברים הבאים:

• אדים בורחים במהלך הבישול. זה מתרחש עקב חוסר צפיפות של המבנה, אז אתה רק צריך להדק את מכונת הקפה חזק יותר;
• מים לא יכולים לעבור דרך המסנן. הסיבה לכך היא או שימוש בקפה טחון מדי, או שהפילטר סתום, שיש לשטוף אותו היטב לאחר כל בישול;
• יציאת המשקה אינה תואמת את האמור בהוראות. במקרה זה, עליך לעקוב בקפידה אחר כמות המים שנשפכת למיכל;
• למשקה יש טעם מריר ושרוף. יכול להיות בגלל היותו על המבער במשך זמן רב מדי או שטיפה לקויה לאחר השימוש;
• הופיע השעיה בקפה. או שהטחינה דקה מדי או שהגיע הזמן להחליף את המסנן והאטם.

מכונת קפה גייזר היא האפשרות הטובה ביותר להכנת קפה בבית. הוא קל לשימוש, ואם משתמשים בו נכון, הוא יפיק משקה מרענן וטעים וארומטי.

וידיאו: כיצד להשתמש במכונת קפה גייזר.