כיצד מנקים סיר שרוף
רק לעקרות הבית מהטלוויזיה יש את כל כלי המטבח מאירים עם ברק מראה. במטבחים אמיתיים רבים, בהחלט תוכלו למצוא מנות עם עקבות של מצבורי פחמן בתחתית, או אפילו על הקירות. כיצד אוכל לנקות סיר או מחבת שרופה בבטחה וללא מאמץ?
סיבות לשריפת מזון
מדוע בכלל נשרפות דייסה, ריבה ומזון אחר? מדוע נשרפות אמייל, נירוסטה, אלומיניום, ברזל יצוק ואפילו ציפוי דבק?
ישנן חמש סיבות:
- ציפוי כלי בישול באיכות נמוכה. אפילו מוצרים ממותקים למניעת הדבקה הם קצרי מועד-הם מחזיקים מעמד למשך 3 שנים לכל היותר, וגיל הזיוף אף קצר יותר. בעידן של דברים "חד פעמיים" זולים, יצרנים חסרי מצפון אפילו מרשים לעצמם לאמייל סירים עם הפרות של הטכנולוגיה על מנת להפחית את עלות הייצור.
- בלאי טבעי של הציפוי. רק ברזל יצוק יכול לשרת במשך עשרות שנים.
- נזק מכני שנוצר לציפוי במהלך השימוש ומתוך טיפול לא תקין - יש שריטות תכופות באלומיניום, מיקרו סדקים בקרמיקה ובטפלון, האמייל חשוף לשבבים וקורוזיה.
- חוסר תשומת לב של הבעלים - לרוב הכלים נשרפים על חום גבוה מדי או כאשר הבעלים מוסחים ממשהו מתהליך הבישול.
- כביסה לא זהירה - שכבת שומן שנשארת על הציפוי לאחר שטיפה באיכות ירודה מתערבבת בקלות עם פיח, ויוצרת בסיס להפקדות פחמן. כלים כאלה יישרפו בתדירות גבוהה ומהירה יותר.
מה לעשות אם סיר נשרף
לעתים קרובות ניתן להבין שאוכל נשרף או שהוא מתחיל להישרף על ידי ריח אופייני של מנה מקולקלת. יש צורך להסיר את התבנית או כלים פגומים אחרים מהאש, להעביר ממנה את המזון שנותר ולהעריך את מידת הנזק.
לעתים קרובות אתה צריך לחכות עד שהסיר או התבנית יתקררו ולשטוף אותו. הלכלוך שנותר לאחר הכביסה על החלק התחתון והקירות הוא מצבורי פחמן. בהתאם לחומרת המקרה, עליך לבחור שיטות ואמצעים לניקויו.
כוויות קשות
פיח כבד הוא שכבת מזון שרוף בתחתית ובקירות המנות בעובי של יותר מ 1-2 מ"מ. זה בדרך כלל בצבע שחור פחם עם משטח רך. אך נראה כי השכבות העמוקות יותר "נדבקות" לציפוי.
הדרך לנקות את המוצר ביעילות:
- מנקים את השכבה העליונה הרכה של הפחמן בעזרת מדיחי כלים ממתכת, מבלי לגעת בציפוי.
- יוצקים 9% חומץ שולחן על השכבה התחתונה והדבקה היטב כך שיכוסה בכל. המתן 15-20 דקות עד שהחומץ ירכך את הכוויה.
- מסננים אותו, יוצקים מים קרים ממש מעל רמת השריפה.
- מוסיפים כף או שתיים של חומצת לימון.
- מכניסים את המיכל לאש, מרתיחים מים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהכוויה מתחילה להיסוג.
חָשׁוּב! אם הניסיון הראשון אינו יעיל, תוכל לחזור על ההליך עם חומצת לימון כמה פעמים שתרצה עד שכל הפקדות הפחמן ייעלמו. זוהי תרופה בלתי מזיקה לחלוטין.
צריבה בינונית
זהו מקרה פחות חמור - הכוויה נראית בבירור, אך שכבתה אינה כה עבה. פחם פעיל מתאים לניקוי מזהמים כאלה - זהו כלי תקציבי, אך יעיל. לעתים מספיקה חבילה אחת.
יש ללחוץ דק את הלוחות ולכסות את כל האזורים באבקה השחורה שהתקבלה. סוגרים את המיכל עם מכסה, ממתינים כ -20 דקות. החלק האבק הדק יספוג זיהומים. לאחר מכן שופכים מים חמים לתוך המיכל כך שיכסה את הכוויה, וממתינים כחצי שעה נוספת. שפכו מים והסירו לכלוך בעזרת ספוג וכל חומר ניקוי לכלים.
כוויות קלות
הדרך הביתית הפופולרית ביותר לנקות קולה בהירה היא באמצעות סודה לשתייה המוכרת שלכם. היא צריכה לכסות את האזורים החשוכים, לחכות כמה דקות ולשפשף אותם עם ספוג.
חָשׁוּב! בדרך כלל מעקב קפדני אחר חלב רותח ובישול מנות בשר, אך אם במקרה הן נשרפות מעט, סודה היא אידיאלית להסרת שרוף ממוצרי חלבון.
שיטות מסורתיות לניקוי כלים
כיצד להשתמש בתכשירים ביתיים לניקוי התחתית השרופה של המחבת? בנוסף לסודה שכבר הוזכרה, חומצת לימון ופחמן פעיל, אתה יכול לעשות זאת באמצעים שונים.
דֶבֶק
לשיטה הפשוטה ביותר תזדקקו ל -150 גרם PVA, פיסת סבון כביסה מגוררת ומיכל שבו יתאימו הכלים הדורשים ניקוי. ממלאים את המיכל במים, מערבבים את המרכיבים בו, מביאים לרתיחה ומניחים שם את הכלים השרופים. לאחר שרתחתם שוב מים, מנמיכים את הלהבה ו"מבשלים "את המנות במשך 1-2 שעות. לאחר מכן שטפו את הכוויה - היא תישטף בקלות.
אך המוצר אינו מומלץ לאלומיניום וטפלון (יתכהה).
יש להסיר חלקי פלסטיק ועץ, אם יש כאלה, לפני הרתיחה. ואחרי העיבוד, אם מדובר במחבת, משמנים את קירותיה ותחתיתם בשמן צמחי ומציתים בתנור במשך חצי שעה כדי לשחזר את השכבה הטבעית הדביקה.
חומצה אצטית
לקבלת הפעולה הטובה ביותר, יש לשפוך אותו לכלי שרוף ולהביא לרתיחה על הכיריים, ואז לתת לתמיסה לעמוד במשך שעה -שעתיים.
תערובת של מלח וחומץ
מכינים פתרון של 2-3 כפות מלח, מים ו -150 מ"ל חומץ, ואז ממתינים עד שהכוויה תתרכך.
תערובות של סודה ומי חמצן
חצי חבילת סודה מלאה בחמצן (זה ייקח הרבה, אבל היום כבר לא מוכרים בועות קטנטנות) יוצרת תערובת ניקוי מעולה.
חָשׁוּב! לעתים קרובות, לאחר שטיפת הכלים בתכשירים ביתיים עדינים למדי, המשטח נקי ממרבצי פחמן, אך הכלים פולטים ריח לא נעים של מזון שרוף.
איך להיפטר מזה? יש דרך פשוטה: לכסות "בחוזקה" מיכל בעל ריח רע עם חומר צפוף רטוב בעל תכונות ספיגה טובות - למשל מגבת. לאחר 10-15 דקות, הבד יספוג ניחוחות בלתי מעוררי תיאבון.
כימיקלים להסרת מצבורי פחמן
איך מנקים את המחבת כימית מפיקדונות פחמן? אל תתבלבלו מהבעלים מהכתובת שעל התווית: "לתנורים", המוצרים האלה נהדרים גם למנות. מסירים לשומנים ממותגים הוכיחו את עצמם מצוינים:
- Shumanit, Giant - המותג הישראלי באגי;
- מיסטר צ'סטר הוא מותג מקומי;
- ניקוי תנורים - מוצרי אמוויי;
- קאזאן נוצצת - חברת NBT -סיביר.
כיצד להשתמש בהם לשטיפת מצבורי פחמן מסיר או מחבת:
- לטפל באזורים שרופים בתוך ומחוץ לכלי הבישול בעזרת הסוכן.
- טיפ להיפטר מריחות כימיים חריפים הוא לשים את הכלים בשקית ניילון או לעטוף אותם בניילון לאחר מריחת המוצר.
- השאר את המוצר על המשטח למשך 10 עד 40 דקות (בהתאם להוראות).
- שוטפים את הכלים בדרך הרגילה, שוטפים היטב, רצוי יותר מפעם אחת.
חָשׁוּב! אם ילדים וחיות מחמד מתגוררים בבית, מומלץ להשתמש במנקה לתנורים - המוצר אינו פולט ריח קטלני, חסכוני בצריכה ופועל ביעילות רבה.
אבל אתה יכול לקנות אותו בחנות המקוונת של החברה או מסוחרים, ועלות הכלי גבוהה למדי.
אמצעי זהירות לניקוי
אם אתה מתכוון לנקות את הכלים מפיקדונות פחמן באמצעות כימיקלים, עליך:
- להגן על העור ועל דרכי הנשימה - ללבוש כפפות ומסכה;
- לפתוח חלונות, ואם אפשר, דלתות לאוורור יסודי של החדר;
- לחסל ילדים, קשישים וחיות מחמד מהמטבח על מנת להימנע מתגובות אלרגיות ושיכרון;
- לאחר הניקוי יש לשטוף את משטחי העבודה בסבון ולשטוף.
חָשׁוּב! השומניט עובד מצוין, אך הוא קאוסטי ורעיל ביותר.
תכונות ניקוי מונעות הדבקה
יש כאן ייחוד אחד: השיטה המכאנית להסרת מצבורי פחמן אסורה בהחלט. לא מקובל לגרד את המשטח המושפע בעזרת חוטים ומברשות מתכת, ואף יותר מכך בעזרת סכין. כל כך קל לפגוע באופן בלתי הפיך לא רק בטפלון ובקרמיקה, אלא גם בציפוי אלומיניום, נירוסטה ואמייל.
עליך להתאזר בסבלנות ולנקות את מצבורי הפחמן מהסירים והמחבתות בשיטות עדינות - אמצעי עממי או כימי, להמתין עד שהשכבה השרופה תגיב עם החומרים בהם נעשה שימוש ותתרכך. יש להסיר בעדינות את משקעי הפחמן - בעזרת ספוג או מטלית רכה.
מניעת הפקדות פחמן
כיצד אוכל להימנע מהפקדות על הכלים? שימו לב להמלצות פשוטות לפעולתו:
- עקוב מקרוב אחר הכנת המזון, אל תשאיר תבשילי בישול ללא השגחה ויסדר את החום מתחת לסיר או מחבת בזמן.
- לשלוט בנוכחות המנה בכמות הנוזלים הנדרשת (רוטב, מים), שמן, שומן.
- אין להשתמש באביזרי מתכת העלולים לגרד את דפנות ותחתית הכלים כדי לערבב ולהניח מזון. ישנן כפות פלסטיק ועץ ומרית שבטוחים לכסות אותן.
- נסה לא לכלול כביסה בעזרת מברשות מתכת וספוגים.
- אין לאחסן מנות לחות (אפילו לטווח קצר)-הלחות היא כר גידול מצוין לעובש, והעובש הורס את הציפוי הדבק.
- אין לאחסן תבניות (במיוחד) עם ציפוי טפלון וקרמיקה מוערמות זו בזו - העליונה עלולה לפגוע בציפוי התחתון.
- מומלץ להשתמש בחומץ תפוחים למניעת צריבה של מחבתות אלומיניום או מחבתות אחרות העשויות מתכות נקבוביות. יש להוסיף אותו כאשר שמן כבר נשפך לתחתית ומחומם. בחום נמוך החומץ יתאדה במהירות מבלי לפגוע בטעם המנה העתידית, אך יסייע להגן על משטח המתכת מפני מצבורי פחמן.
- משתמשים במלח בצורה דומה - הוא גם מוזג לתחתית התבנית, כבר משומן או משומן.יוצקים אותו במשורה כדי שהמנה לא תהיה מלוחה מדי לאחר מכן. אם בטעות מוסיפים יותר מדי מלח, אפשר להסיר את העודף בקלות בעזרת מפית או מגבת נייר למטבח.
אפילו עקרת הבית הטובה ביותר אינה חסינה משריפת מזון בסיר או במחבת - אך דרכים רבות יסייעו להיפטר מכוויה מכוערת. וכדי להימנע מהמהומה הזו, מומלץ להשתמש ב"עוזרי המטבח "שלך בזהירות ובאחריות!
וידאו: איך מנקים סיר שרוף או מחבת
