Vaisių ir daržovių laikymas šaldytuve

Daržovės ir vaisiai yra greitai gendantis maistas. Šių produktų laikymas šaldytuve reikalauja ypatingo taisyklių laikymosi, nes ten šviežios daržovės ir vaisiai blogėja greičiau.

Žinodami, kaip tinkamai juos paruošti, supakuoti ir išdėstyti lentynose, galite sutaupyti daug pinigų ir ilgiau sutaupyti maisto.

Kaip tinkamai laikyti daržoves ir vaisius namuose šaldytuve

Pirmoji vieta, į kurią atkeliauja dauguma maisto produktų, yra šaldytuvas. Tačiau vien dėti juos į lentynas nepakanka. Turite žinoti, kokias daržoves ir vaisius galima laikyti šaldytuve, o kuriuos ne, kaip tinkamai juos paruošti ir į kurias lentynas sudėti.

Daugumą vaisių galima laikyti šaltai, todėl lengviau nurodyti tuos, kurių nepageidautina laikyti tokiu būdu:

1. Granatai. Jie blogėja greičiau, pradeda pelyti iš vidaus. Geriau juos sušildyti, suvynioti į popierių.
2. Persimonai ir bananai. Jie greitai pradeda juodėti. Iš pradžių tai neturi įtakos jų vidinei būklei ir skoniui, tačiau vėliau jie netrukus pradeda blogėti.
3. Melionas ir arbūzas. Tai gadina skonį.
4. Citrusiniai. Jie sutrumpina kitų vaisių galiojimo laiką, todėl juos reikia laikyti atskiruose induose. Prieš naudojimą patartina juos laikyti sausoje vietoje ir trumpam įdėti į šaldytuvą.
5. Bulvė. Jis sugeria drėgmę ir gali užšalti, jei nesilaikoma temperatūros. Geriau įdėti į vėsią, tamsią ir sausą vietą.
6. Moliūgas. Pradeda juodėti ir blogėti. Jums reikia kambario temperatūros ir vietos be drėgmės.
7. Svogūnai ir česnakai. Šaltis ir drėgmė jiems yra pražūtingi. Jums reikia šiltos ir sausos vietos.

Likusius vaisius ir daržoves galite laikyti šaldytuve.

Laikymo temperatūra ir sąlygos

Toliau pažvelkime, kaip laikyti daržoves ir vaisius, kad jie ilgiau išliktų švieži.

Nors tinkamumo laikas gali būti pratęstas tinkamai paruošus, išdėstant ir palaikant temperatūrą, kiekvienas produktas turi optimalų galiojimo laiką, kurio nepageidautina viršyti.

Pakalbėkime apie dažniausiai pasitaikančius vaisius ir daržoves.

Obuoliai yra ilgiausios kepenys iš visų. Viršutinės lentynos plastikiniuose maišuose gali trukti iki 3 savaičių. Svarbiausia, kad vaisiuose iš pradžių nebūtų puvimo pėdsakų.

Jei nuspręsite palikti citrusinius vaisius šaldytuve, rinkitės šilčiausias ir sausiausias vietas: šoninę sienelę, apatinius skyrius. Laikykite be konteinerių ir toliau nuo kitų produktų. Esant tokioms sąlygoms, apelsinai gulės 2 savaites, mandarinai - 1, greipfrutai - 3.

Persikai, slyvos, kriaušės - nesubrendusius vaisius sudėkite į popierines pakuotes ir laikykite kambario temperatūroje. Subrendę ilgai nemeluos, jie greitai pradės blogėti. 1-5 laipsnių temperatūroje jie guls 3-4 dienas. Geriau įdėti į vidurines lentynas, o ne arti sienos

Vynuoges galima laikyti plastikiniuose induose apatinėse lentynose iki 7 dienų. Tačiau jis išlaiko geriausią išvaizdą ir skonį pirmąsias tris dienas.

Kiviai gerai toleruoja žemą temperatūrą. Subrendę vaisiai ant apatinių lentynų ar durų, kur temperatūra svyruoja 8 laipsnių ribose, guls iki kelių savaičių.

Dauguma uogų išsilaiko neilgai. Patartina juos įdėti į šaldytuvą, išdėstytą vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio. Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3 dienos.

Uogų negalima laikyti nuplautų.

Bulves galima laikyti šaldytuve iki 7 dienų. Įdėkite jį tik į apatinius stalčius popieriniame maišelyje ar tinklelyje.

Apvyniokite kopūstus maistine plėvele ir padėkite į apatinį stalčių. Geros būklės trunka iki 3 savaičių.

2–5 laipsnių temperatūros morkos ir burokėliai gulės iki 3 savaičių. Įdėkite jį į plastikinį ar popierinį maišelį ant apatinių lentynų arba į daržovių stalčių.

Šakninių daržovių negalima plauti prieš laikant.

Pomidorams reikia 18–19 laipsnių temperatūros, todėl virtuvėje ar balkone geriau juos laikyti kambario temperatūroje.

Žalumynai, suvynioti į maistinę plėvelę, viršutinėse lentynose, esančiose arčiausiai šaldiklio, truks iki 7 dienų.

Jei įmanoma, nupjaukite stiebų galus iki tokio paties lygio ir padėkite į stiklinę vandens, o viršų uždenkite plastiku su skyle ventiliacijai. Šioje formoje žalumynai išliks švieži iki 3-4 savaičių.

Agurkus laikykite šilčiausioje šaldytuvo vietoje, maždaug 8 laipsnių temperatūroje, pusiau atidarytame maišelyje. Specialiame apatiniame skyriuje jie išliks švieži iki 7 dienų.

Kokiuose konteineriuose galite laikyti

Yra keletas tinkamo konteinerio vaisių ir daržovių laikymui variantų:

1. Plastikinis maišelis. Dažniausias variantas. Tinka trumpam laikymui iki 2 savaičių. Galima laikyti praviras ventiliacijai.
2. Popierinis maišelis arba rankšluostis. Popieriuje ilgą laiką patogu siųsti vaisius į sausą vietą: bulves, granatus, svogūnus ir tt Patogu į šaldytuvą įdėti uogų ir grybų. Bet ne ilgiau kaip 3 dienas.
3. Klijavimo plėvelė. Galite suvynioti bet kokį gaminį, svarbiausia, kad drėgmė nesikauptų viduje, kitaip jis pradės greitai pūti. Geriausiai tinka žolelėms, citrusiniams vaisiams ir šakniavaisiams.
4. Plastikiniai konteineriai. Vaisius ir daržoves galite laikyti specialiai tam skirtuose plastikiniuose induose iki mėnesio.

Kad vaisiai nesugestų kuo ilgiau, turite ne tik pasirinkti tinkamą indą, bet ir teisingai juos apdoroti.

Kaip tinkamai laikyti daržoves ir vaisius

Čia reikia prisiminti pagrindinę taisyklę - daržovių ir vaisių negalima plauti prieš laikant. Šaknines daržoves, kuriose yra nešvarumų, galima nuvalyti sausa kempine ar šepečiu, tačiau atsargiai, kad nepažeistumėte žievelės vientisumo. Tada pakanka vaisius sudėti į paruoštą indą ir atšaldyti.

Konteineris taip pat turi būti sausas.

Kaip geriausia laikyti česnaką žiemą

Yra keli česnako derliaus nuėmimo būdai žiemai. Jis mėgsta sausas ir šiltas vietas, todėl geriau jį laikyti virtuvėje, šalia šilumos šaltinio.

Tačiau įsitikinkite, kad vieta nėra per karšta, kitaip ji pradės augti. Taikant šį metodą, jis dedamas į lino maišelį ar tinklelį, o ne nulupamas nuo lukšto.

Seniau česnakai buvo laikomi palėpėje prie kamino. Ši vieta visada yra sausa ir šilta.

Antrasis, rečiau pasitaikantis būdas yra laikymas šaldytuve. Čia taip pat yra du variantai.

1. Galvą padalinkite į gvazdikėlius, sudėkite į stiklainį, pabarstykite miltais ir padėkite ant apatinės lentynos.
2. Padalinkite galvą į gvazdikėlius, išvalykite, sudėkite į stiklainį, užpildykite aliejumi ir padėkite ant bet kurios lentynos. Ateityje kepimui ar salotoms gaminti galite naudoti ne tik česnaką, bet ir aliejų.

Jei nežinote, kaip geriausiai laikyti česnaką žiemą, įdėkite jį į lininį maišelį sausoje ir šiltoje vietoje, nesuklysite.

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai laikyti daržoves šaldytuve