Kaip laikyti avokadus namuose

Skanūs, neįtikėtinai riebūs vaisiai užima deramą vietą šiuolaikinėje virtuvėje. Avokado minkštime gausu vitaminų, riebalų rūgščių ir mineralų. Iš Amerikos, Afrikos, Izraelio žalieji vaisiai su nelygia odele į mūsų šalį pristatomi nesubrendę, kad jie galėtų saugiai išgyventi gabenant.

kaip laikyti avokadą — Avokadas yra egzotiškas vaisius, tačiau savo skoniu ir naudojimu jis labiau primena daržovę.

Prekybos centrų lentynose galite rasti:

prinokęs, aromatingas avokadas, iš karto paruoštas valgyti;
kietas vaisius, tam tikromis sąlygomis jis dar gali kurį laiką atsigulti.

Žalių gumulėlių vaisių mėgėjai žino, koks svarbus yra brandinimo laipsnis, nuo to labai priklauso patiekalo skonis.

prinokęs avokadas — Dažniausiai aligatoriaus kriaušė (kitas vaisių pavadinimas) naudojama ruošiant salotas, padažus ir suši.

Žinodami, kaip laikyti avokadą namuose, galite gauti įvairaus brandumo vaisių. Nedėkite į šaldytuvą per tankaus produkto, žema temperatūra neigiamai veikia nokinimo procesą. Vidutiniškai minkšti ir aromatingi vaisiai taps namuose, spintoje ar spintoje.

avokadas — Subtilus ir riebus minkštimas gerai išryškina žuvies ir daržovių skonį, jis naudojamas kaip nepriklausomas užkandis.

Turinys Paslėpti

Kaip išsirinkti tinkamą avokadą
Kaip išsaugoti sveiką, prinokusį avokadą?
Šiek tiek neprinokusio avokado laikymas
Kaip laikyti supjaustytą avokadą
Ar galima užšaldyti avokadus?
Ką galima virti su avokadu
VIDEO: Kaip tinkamai laikyti avokadus šaldytuve.

Kaip išsirinkti tinkamą avokadą

Vaisius, kurio skonis labiau primena daržovę, pasirenkamas dėl kelių priežasčių. Gana sunku vizualiai nustatyti brandos laipsnį. Pagal formą laurų šeimos visžalio medžio Perseus vaisiai primena kriaušę. Yra iki 400 avokadų veislių, klaidinga vadovautis spalva, renkantis vaisius.

kaip teisingai laikyti avokadus — Odos spalva svyruoja nuo tamsiai žalios iki žalsvai rudos.

Prinokusių vaisių požymiai:

žievelė yra pradurta, kai paspaudžiama, tada atstatoma;
stiebas gerai pašalintas, matomas žalsvas minkštimas (jei vaisiaus vidus rusvas, jis pernokęs);
dėmės yra bakterijų pažeidimo požymis, toks avokadas ilgai nemeluos;
prinokusio kaulo branduolys paliečia kiautą.

Gurmanai ir elito restoranų virtuvės šefai pagal išvaizdą nustato, iš kur atkeliauja vaisiai. Florida gamina suapvalintus, šviesios spalvos vaisius. Jie puikiai tinka vyniotiniams, salotoms. Kalifornijos veislė „Pinkerton“ vertinama dėl riebumo, malonaus aromato, žaliavinė naudojama mėsainiams ir sumuštiniams gaminti.

išpjauta avokado nuotrauka — Galbūt avokado skonis ne visiems paliks įspūdį, tačiau jo naudingos savybės tikrai nepaliks abejingų.

Kaip išsaugoti sveiką, prinokusį avokadą?

Tamsi oda natūraliai išlaiko minkštimą šviežią. Kad vaisiai nebūtų pernokę, netaptų per minkšti, iškart po pirkimo produktas dedamas į šaldytuvą, daržovių ir vaisių skyriuje. Rekomenduojamas tinkamumo laikas yra nuo trijų iki penkių dienų. Geriausiu atveju - 7 dienos, kai nustatomas minimalus temperatūros režimas.

avokadų laikymas — Neturėtumėte tikėtis greito nokinimo, jei kietus vaisius įdėsite į šaldytuvą.

Nebūtina vaisių supakuoti 2 ar 3 dienas. Jei norite, kad vaisiai ilgiau išlaikytų minkštimo tankį, turėtumėte juos apvynioti minkštu audiniu, laikraščiu arba sudėti į popierinį maišelį. Namų šeimininkės stengiasi apsaugoti prinokusius avokadus nuo sąlyčio su kitais vaisiais, kad vaisiai nesupūtų ir neperdžiūtų šaldytuve laikymo metu.

supjaustyto avokado laikymas — Laikyti žemoje temperatūroje tinka tik prinokusios aligatoriaus kriaušės.

Svarbu! Pastebėta, kad ryškiai žali vaisiai retai pasiekia parduodamą brandą šaldytuve. Ant žievelės atsiranda tamsios dėmės, vaisiai pradeda blogėti greičiau nei sunoksta.

Šiek tiek neprinokusio avokado laikymas

Neprinokę, kieti vaisiai gali prinokti kaip pomidorai namuose. Jis nepablogėja iki 2 savaičių. Vaisiai dedami į tamsų spintelę ar spintą nuo saulės. Aligatoriaus kriaušes geriau laikyti stabilioje 18–22 ° C temperatūroje. Kad greičiau prinoktų, obuoliai, bananai ar kriaušės, gaminančios etileną, dedami į popierinį maišelį prie avokado.

kaip prinoksta avokadas — Subrendę vaisiai ilgiausiai laikomi nesupjaustyti daržovių skyriuje šaldytuvo gale, kur temperatūra yra kuo žemesnė.

Pirštu patikrinkite brandą. Jei paspaudus lieka įdubimas, vaisiai subręsta. Produktą galite naudoti pagal paskirtį, paruošti salotas ar padažus.

tikrinamas avokado brandumas — Vaisių prinokimą galima nustatyti paspaudus žievelę - jis turėtų šiek tiek sulenkti po pirštais.

Kaip laikyti supjaustytą avokadą

Kai po virimo lieka pusė vaisių, turėtumėte pagalvoti apie jų saugumą. Yra keletas būdų, kaip išsaugoti supjaustytą avokadą. Reikėtų pažymėti, kad produktas turi būti išimtas saugoti iškart po pjovimo. Tai truks neilgai.

Svarbu! Pastebima, kad pusė geriau laikoma šaldytuve, jei kaulas paliekamas. Mažiau sąlyčio su oru sritis, audinių struktūra nėra sutrikdyta.

Kaip apdorojami supjaustyti vaisiai, kad pusė produkto išliktų tinkama:

Su svogūnais nuluptas svogūnas supjaustomas dideliais griežinėliais, dedamas ant indo dugno. Ant jų reikia uždėti pusę, supjaustytą, indas sandariai uždarytas. Garai su fitoncidais apsaugo nuo minkštimo oksidacijos.
2. Po apdorojimo rūgštimi. Pjautą paviršių ištepkite citrinos arba apelsinų sultimis, laimu, obuolių sidro arba citrinos actu. Šioje formoje pusę galite laikyti maišelyje 2 ar 3 dienas.
3. Į plėvelę. Dalis vaisių iškart po pjaustymo suvynioti į plastikinę plėvelę. Tinkamai supakavus, pastebėjus sandarumą, prinokęs avokadas porą dienų išlaikys tinkamą išvaizdą. Minkštimas netamsės ir netaps riebus.

Pastaba! Negalima pjauti ir valyti gaminio iš anksto. Minkštimas iškart patamsėja, pradeda oksiduotis ore ir atsiranda riebi danga.

Ar galima užšaldyti avokadus?

Kartais vaisiai yra beviltiškai pernokę, o šaldytuvas nebegali jų išsaugoti. Kaip kitaip ilgą laiką laikyti supjaustytą avokadą - užšaldant. Verta paminėti, kad po atšildymo prinokusi minkštimas tampa minkštas. Geriau iš karto iš vaisių pasigaminti bulvių košę, pirmiausia nulupti vaisius, pašalinti kauliuką.

avokado sėkla — Avokadų laikymas šaldiklyje gali trukti iki 6 mėnesių.

Paruoštą masę patogu sudėti į plastikinius maišelius ar indus. Tyrelė paruošiama šaukštu išėmus aligatoriaus kriaušės turinį. Tada jis susmulkinamas maišytuve iki vienalytės košės, tai ruošinys kokteiliams ar padažams. Kai kurios šeimininkės į maltą minkštimą įpila citrinos sulčių 1 šaukštu, kad išsaugotų natūralią spalvą. l. už 1 litrą virtos masės.

avokadų tyrės — Bulvių košę pasigaminti paprasta: avokadas plaunamas, nulupamas, išimamas kauliukas ir susmulkinamas trintuve.

Svarbu! Kai bulvių košė dedama į konteinerius, būtina numatyti tuščią vietą. Užšaldžius masės tūris padidėja iki 10%.

Jei vaisius yra kietas, galite užšaldyti pusę šaldytuve. Kiekvienas, nupjovęs vaisius, nedelsiant suvyniojamas į maistinę plėvelę, dedamas į maišelius su užsegimu. Kaulas pašalinamas, žievelę galima palikti. Rekomenduojamas šaldytų avokadų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai. Kai kurios šeimininkės bulvių košę laiko metus, iki kito derliaus.

avokadas šaldiklyje — Dėl gilaus užšalimo vaisiai praranda kai kuriuos vitaminus, mikroelementus, gali būti išsaugotos riebios medžiagos.

Nuoroda. Po laikymo šaldiklis palaipsniui atšildomas. Pirma, iš šaldiklio maišelis ar indas vienai dienai dedamas į šaldytuvo daržovių skyrių.

Ką galima virti su avokadu

Pasak brazilų, geriausias avokado užkandis yra vaisiai, supjaustyti skiltelėmis ir apšlakstyti ponzu ar sojos padažu. Minkštimo skonis kaip žalios cukinijos ar prinokęs moliūgas. Prinokusių vaisių minkštimas yra kreminis ir saldus.

užkandis iš avokado — Namuose laikyti avokadą yra paprasta, kaip ir su juo gaminti maistą.

Iš vaisių paruošiamas kremas, kuris dedamas į makaronus ir grūdų patiekalus. Minkštimas puikiai dera su daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis, kitais ingredientais, duona. Populiarūs sumuštiniai iš avokadų tyrės. Avokadas naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių, su juo ruošiamos salotos, karšti ir šalti užkandžiai, suktinukai, sriubos ir pagrindiniai patiekalai.

avokado paštetas — Po atšildymo bulvių košė naudojama kuo greičiau.

Pastaba! Avokadai valgomi tik su minkštimu. Akmuo ir žievelė gali kaupti sunkiuosius metalus ir kitas kenksmingas medžiagas.

avokadas su tunu — Avokadų negalima užšaldyti.

Aligatoriaus kriaušė jau seniai nebėra egzotiška. Norint nulupti prinokusius vaisius, iš kaulų iš skirtingų pusių padaromi pjūviai. Kai susukamos, pusės suyra, atsiskleidžia minkštimas, kurį galima pašalinti šaukštu arba supjaustyti skiltelėmis.