Kaip išlaikyti vėžius gyvus ar tinkamai išvirtus

Vėžys yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas delikatesas, kurio galiojimo laikas yra ribotas. Norint ilgiau išsaugoti jo skonį ir pirminį šviežumą, būtina užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas. Tinkamai pasirinkus, malonumą galima pratęsti iki kelių mėnesių!

kaip laikyti vėžius — Vėžys yra delikatesas, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.

Turinys Paslėpti

Vėžių gabenimo taisyklės ir būdai
Kaip laikyti gyvus vėžius
Virtų vėžių laikymo būdai
- Kiek saugoma
Kaip tinkamai užšaldyti vėžius
Vaizdo įrašas: kaip ilgai išsaugoti vėžius

Vėžių gabenimo taisyklės ir būdai

Transportavimo būdo pasirinkimas priklauso nuo to, ar norite atnešti vėžių - gyvus ar negyvus. Pastaruoju atveju galite tiesiog juos užšaldyti ir atsargiai sudėti į indą su ledu: vėžių sluoksnis, ledo sluoksnis. Svarbu užtikrinti, kad pirmoji eilutė nebūtų visiškai panardinta į vandenį, vėžiagyviai turi turėti prieigą prie deguonies.

gyvi vėžiai — Gaudyti ar pirkti vėžiagyvius nėra sunku, tačiau juos laikyti yra gana sunku.

Kaip ilgai išlaikyti vėžius gyvus:

12 valandų nariuotakojus reikia šerti, o tada leisti išdžiūti apie 10 valandų. Šioje būsenoje jiems lengviau toleruoti keliones. Bake neturėtų būti vandens!
Norėdami gabenti, turite pasiimti dėžę, kurios šonai yra iki pusės metro. Medžiaga nesvarbi, tinka medis, plastikas ir kartonas.
Dėžutės apačioje turite išdėstyti jūros augaliją, gerai sudrėkintą vandeniu. Tam geriausiai tinka samanos.
Vėžiai išdėliojami ant vegetatyvinio sluoksnio, dengiamas dumblių sluoksnis. Panašiu būdu ant viršaus galima pastatyti dar kelis tuos pačius sluoksnius. Būtina labai greitai atlikti skaičiavimus, kitaip vėžiai pradeda pasiklysti dėžutės kampe.

Vežant vėžius karščio metu, turite juos apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros. Žiemą būtina vengti rezervuaro užšalimo, neleisti ledui susidaryti viduje. Geriausias būdas tai padaryti yra klimato kontrolės sistema.

vėžių gabenimas — Jei nesilaikoma taisyklių, produktas greitai pablogėja, prarandamas skonis ir naudingos savybės.

Kaip laikyti gyvus vėžius

Šie jūrų gyventojai greitai prisitaiko prie išorinės aplinkos, todėl jų gyvenimas gali būti pratęstas 3–7 dienomis. Pagrindinis dalykas yra ne tik vanduo, bet ir maistas (žalieji žirniai ar žalios bulvės). Jei jie nėra maitinami laiku, alkani asmenys pradeda valgyti vienas kitą, nepriklausomai nuo to, kokį gyvų vėžių laikymo būdą pasirinksite.

veisiantys vėžiai — Optimali vėžiagyvių aplinka yra upių, išpilstytas į butelius ar šulinių vanduo.

Drėgnoje patalpoje

Vėžių gyvenimą galite pratęsti savaite, įdėdami juos į dėžutę, kuri patenka į vėsų namų rūsį ar sandėliuką. Talpyklos apačioje reikia iškloti skudurėlį, gerai pamirkytą vandenyje. Periodiškai (2–3 kartus per dieną) vėžius reikia purkšti vėsiu vandeniu iš purškimo buteliuko, neleidžiant kriauklėms visiškai išdžiūti. Patartina jį maitinti 2 kartus per dieną - ryte ir vakare.

vėžiai konteineryje — Vėžiai netoleruoja chloruoto vandens, tai yra, paimto iš miesto vandentiekio.

Šaldytuve

Vėžys tokiomis sąlygomis gali gyventi ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Tačiau prieš saugojimą jie turi būti paruošti:

Kiekvienas vėžys turi būti nuplaunamas po tekančio šalto vandens srove, kad nuplautų upės dumblą.
Į daržovių ir vaisių skyrių (uždarytą ir vėdinamą) turite įdėti vandenyje pamirkytą šluostę ir ten sudėti vėžius.
Bent kartą per dieną vėžius reikia apžiūrėti ir pašalinti iš negyvų. nemalonus kvapas labai greitai pasklinda per šaldytuvą.

gyvi vėžiai šaldytuve — Tikslus gyvų vėžių galiojimo laikas namuose priklauso nuo pradinės nariuotakojų būklės, transportavimo sąlygų ir trukmės bei sukurtų sąlygų.

Vėžiams patogu būti vėsioje aplinkoje, tačiau juos vis tiek reikia apipurkšti vandeniu. Laikyti juos ilgiau nei nurodytas laikotarpis neveiks - nariuotakojai pradės mesti svorį.

kaip laikyti gyvus vėžius — Periodiškai tikrinkite nariuotakojų būklę ir pašalinkite negyvus.

Natūralios aplinkos imitacija

Norėdami užtikrinti išgyvenimo sąlygas, jums reikės rezervuaro - vonios ar akvariumo. Jį reikia užpildyti vandeniu, bet ne vandeniu iš čiaupo - upe ar šuliniu. Skystį rezervuare reikia keisti kiekvieną dieną - nariuotakojams neturėtų trūkti deguonies.

vėžiai vonios kambaryje — Galite organizuoti vėžių laikymą 1-2 dienas vonios kambaryje.

Jei vėžiai nuolat bando išeiti, verta pagalvoti apie vandens kokybę: jie instinktyviai bando palikti blogas sąlygas. Tačiau geriau įprastą žuvies maistą pakeisti augaliniu maistu dideliais kiekiais - taip vėžiai nesivaržys ir luošins siekdami saldumynų.

vonia su vėžiais — Užpildykite indą šaltu vandeniu ir į jį įmeskite vėžiagyvius. Nepamirškite kasdien keisti skysčių ir šerti gyvūnus.

Mirusieji turi būti nedelsiant pašalinti iš rezervuaro! Juos galite atpažinti pagal ištiesintą uodegą, kuri gyvu vėžiu yra sulenkta pilvo link.

vėžiai vonios nuotraukoje — Jei nariuotakojai bando išeiti iš vonios, tada sąlygos jiems nėra tinkamos (pavyzdžiui, vandenyje nepakanka deguonies).

Didelis indas su švariu vandeniu

Šis saugojimo būdas leidžia pratęsti nariuotakojų gyvenimą 3-5 dienas. Sąlygos tokios pačios, kaip ir imituojant natūralią aplinką - kartą per dieną keičiamas vanduo, laiku šeriamas. Patartina bent dieną paimti išgrynintą arba nusistovėjusį vandenį - didelis chloro kiekis neigiamai paveiks vėžių gyvybingumą.

Virtų vėžių laikymo būdai

Asmenys, įgiję būdingą raudoną spalvą, laikomi paruoštais valgyti. Jų galiojimo laikas smarkiai sutrumpėja ir tiesiogiai priklauso nuo sąlygų ir pasirinkto būdo, kaip laikyti virtus vėžius.

virti vėžiai — Esant pastoviai temperatūrai iki +5 ℃, jie laikomi 3-5 dienas.

Yra keletas būdų, kaip išsaugoti gatavo produkto šviežumą:

Sultinyje. Po virimo likęs vanduo nėra išpilamas, bet vėžiai vėl dedami į jį ir vėl virinami 5-10 minučių. Sultiniui visiškai atvėsus, jis dedamas į šaldytuvą.
Užšalimas. Nariuotakojai turėtų būti dedami į sandarią dėžę su sandariai uždarytu dangčiu. Vėžiai turi stiprų kvapą, kuris pasklinda po visą erdvę, jei nėra izoliuotas.

Kiek virtų vėžių bus laikoma šaldytuve, taip pat priklauso nuo paties prietaiso galios - indą su indu geriau padėkite ant šalčiausios lentynos.

virtų vėžių nuotrauka — Ilgam saugojimui virti vėžiai siunčiami į šaldiklį.

Svarbu! Iš lukšto geriau iš anksto išvalyti virtus vėžius - po atšildymo jie gali prarasti savo struktūrą ir pradėti trupėti.

valant vėžius — Prieš gaminant vėžius galima išvalyti, tačiau tai nerekomenduojama.

Kiek saugoma

Sultinyje išvirtus vėžius galima laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas +3–5 laipsnių temperatūroje. Manoma, kad virtą produktą šaldiklyje reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites - po to mėsa pradeda prarasti skonį ir elastingumą.

kaip virti vėžius — Lengviausias būdas išsaugoti virtus vėžius - juos kartu su sultiniu įdėti į šaldytuvą į puodą, kuriame jie buvo virti.

Kaip tinkamai užšaldyti vėžius

Iš anksto virti ir atvėsinti vėžiai turėtų būti supakuoti porcijomis į maišus ar konteinerius ir dedami į šaldiklį. Jei norite pratęsti galiojimo laiką, nariuotakojai turėtų būti užšaldyti kartu su sultiniu, kuriame jie buvo virti.Šiuo atveju šaldytas produktas yra valgomas 3 mėnesius.

šaldantys vėžiai — Vėžius galite laikyti gyvus, virtus ir šaldytus.

Vėžiai yra subtilus maistas, kurį reikia tinkamai gabenti, paruošti ir laikyti. Gyvų asmenų gyvenimą galite pratęsti ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Virtą produktą (užšaldytą ir tinkamai laikomą) galima valgyti praėjus 3 mėnesiams po išankstinio atitirpinimo.